餐饮服务心得体会

时间：2024-06-03 15:32:22 学习心得体会我要投稿

餐饮服务心得体会

　　我们得到了一些心得体会以后，通常就可以写一篇心得体会将其记下来，这样就可以总结出具体的经验和想法。应该怎么写才合适呢？下面是小编收集整理的餐饮服务心得体会，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

餐饮服务心得体会

餐饮服务心得体会1

　　我有幸成为一名餐饮服务员，在这个角色中，我负责为客人提供优质的服务。在这份工作中，我不仅学会了如何处理各种情况，也了解到了许多关于餐饮行业的细节。

　　餐饮服务员的职责多种多样。从为客人倒饮料，到确保餐厅的清洁和秩序，再到确保客人的用餐体验，每一项任务都要求我以细致入微的态度去完成。例如，为客人倒饮料时，我必须确保杯子干净，水温度适中，饮料种类正确。而在为客人服务时，我必须尊重客人的选择，提供适当的建议，并时刻保持微笑和热情。

　　在工作中，我遇到了各种挑战。例如，有一次我在为客人倒饮料时，不小心将杯子打翻了。我立即清理了现场，并主动为客人重新点一杯饮料，以弥补我的失误。这次经历让我更加熟悉自己的`职责，也让我学会了如何在面对突发情况时保持冷静和专业。

　　通过这份工作，我学会了如何更好地与他人沟通和协作。例如，有一次，一位客人点的食物太辣了，我主动与其他服务员分享了这个信息，并一起为客人提供了一些缓解辣味的食品。这次经历让我明白了，一个优秀的餐饮服务员不仅需要负责自己的工作，还需要关注整个团队的服务。

　　总的来说，我从这份工作中得到了许多宝贵的经验教训。我学会了如何更好地应对压力，如何更好地与他人沟通和协作，以及如何提供优质的服务。我也明白了，无论在什么工作中，都需要我们以热情和真诚的态度去对待，这样才能真正为客人提供最好的服务。

餐饮服务心得体会2

　　我很荣幸能在这里分享我在海底捞当餐饮服务员的体验。在这段时间里，我不仅学到了很多关于餐饮服务的知识，而且也深刻地认识到了服务的重要性。

　　海底捞的服务员们以其热情、周到、细致的服务赢得了顾客的好评。在工作中，我深刻地感受到了服务员的职责，不仅是保证菜品的质量，还要关注顾客的需求，提供个性化的服务。这就需要我们具备良好的沟通技巧和专业的服务态度。

　　首先，海底捞的菜品丰富多样，这对于服务员来说，意味着需要掌握更多的.菜品信息。同时，服务员还需要熟悉食材的搭配和烹饪方式，以便更好地满足顾客的需求。这让我认识到，作为一名服务员，必须不断提高自己的专业知识和技能，以便更好地为顾客服务。

　　其次，海底捞的服务理念是“顾客就是上帝”。在工作中，我深刻地感受到了这一点。我们需要时刻关注顾客的需求，为他们提供满意的服务。同时，我们还需要时刻关注厨房的情况，以确保菜品的供应。这让我明白了，服务员的每一个细节都关乎顾客的满意度。

　　最后，海底捞的工作强度比较大。餐厅需要满足不同顾客的需求，尤其是在高峰期，服务员需要忙碌地行走在各个餐桌之间。虽然工作强度大，但是海底捞的工资待遇相对较好，这吸引了很多像我这样的年轻人来这里工作。

　　总的来说，海底捞的餐饮服务员经历让我学到了很多，也让我更加了解餐饮服务的重要性。我相信，在海底捞的工作经历将对我未来的职业生涯产生积极的影响。

餐饮服务心得体会3

　　一、职责与职权

　　1、帮助经理制定效劳标准和工作程序，并确保这些效劳程序和标准的实施。

　　2、依据客情，负责本部门员工的工作安排和调配，作好交接班工作，编排员工班次和休息日，负责对员工的考勤工作。

　　3、在营业期间，负责对整个餐厅的督导、巡查以及对客沟通工作。

　　4、负责实施前厅员工的业务培训规划，负责下属员工的考核和评估工作。

　　5、妥当处理对客效劳中发生的各类问题和客人的投诉，主动征求客人意见，准时向经理反应相关信息。

　　6、检查结账过程，指导员工正确为客人结账。

　　7、督导效劳员正确使用前厅的各项设施设备和用品，做好清洁卫生保养工作，准时报送设备修理单，掌握餐具损耗，并准时补充所缺物品。

　　8、督导员工遵守饭店各项规章制度及安全条例，确保就餐环境清洁、美观舒适。

　　9、完成经理交办的其他工作。

　　二、任职条件

　　1、喜爱效劳工作，工作踏实、仔细，有较强的事业心和责任感。

　　2、熟识餐厅治理和效劳方面的学问，具有娴熟的效劳技能。

　　3、有较高的外语会话力量和处理餐厅突发大事的应变力量及对客沟通力量。

　　4、熟识宴会、酒会、自助餐的效劳程序，能够帮助经理进展各种形式的宴会、酒会、冷餐会、茶话会、展览会等等的设计布置及安排。

　　5、熟识和把握本餐厅的菜点品种和价格；熟识和把握中酒、西酒及饮料的品种、产地、度数、特点和销售价格，并有较强的销售技能，6、组织力量较强，能带着部属一起做好接待效劳工作，为客人供应满足加惊喜的效劳。

　　7、旅游大专毕业或具有同等学历，有从事餐饮效劳工作三年以上（西餐效劳两年以上）的工作阅历。

　　8、身体安康，精力充足，仪表端庄、气质大方。

　　三、工作内容

　　1、留意登记好部属的出勤状况，检查员工的仪容仪表是否符合要求，对不合格的催促其改正。

　　2、餐前的预备工作

　　（1）了解当天各来宾的订餐状况，了解来宾的生活习惯和要求。

　　（2）依据当天的工作任务和要求安排部属的工作。

　　（3）开餐前集合全体部属，交代当天的订餐状况，客人要求及特殊留意事项。

　　（4）检查工作人员的'餐前预备工作是否完整；

　　调味品、配料是否备齐；餐厅布局是否整齐划一，门窗灯光是否光滑光明，餐台布置是否整齐美观；对不符合要求的要尽快做好。

　　3、开餐期间的工作

　　（1）客人进餐期间，领班要站在肯定的位置，细心观看，指挥值台员为客人效劳。

　　（2）对重要的宴会和客人，领班要亲自接待和效劳。

　　（3）对客人之间，客人与值台员之间发生的冲突要留意调解，妥当处理，但不准介入客人之间的冲突与争吵，自己处理不了的要准时报告经理处理。

　　（4）客人就餐完毕需要催促值台员将帐单汇总交给客人结帐，防止漏单。

　　（5）开餐过程中，留意对部属进展考核，对效劳好的或者差的，效率高或低等均要记录，在餐后进展嘉奖或批判。

　　4、收市后的工作

　　（1）收餐具：收餐后，催促值台员按收市工作程序及标准快速整理台面餐具，集中到备餐间送洗碗间清洁消毒。

　　（2）布台：收好餐具，换上洁净的台布，按摆台规格摆台，恢复餐厅完好状态。

　　（3）清洁餐厅：做好上述工作后，搞好餐厅卫生，保持餐厅的干净美观。

　　（4）部属做完上述工作后，要进展全面检查，检查合格后通知员工下班。

　　（5）将当天的工作状况及客人反映、开餐中消失的问题，重要宴会和客人进餐状况，客人投诉等等做好记录并向经理报告当天工作。

　　四、权力

　　1、有调配所属员工工作的权力。

　　2、对所辖范围员工，有奖惩、晋升或调换工作岗位的建议权。

餐饮服务心得体会4

　　本人从学校出来工作至今已将近10年时间了，换过很多的工作。发觉自己还是更喜爱餐饮服务行业，喜爱和顾客打交道，特殊喜爱和老外打交道，因此，相对自己所做过的其他行业来说，我更加的投入，做事也更加有激情。立足现在，展望将来。结合多年来的工作阅历，现在我有几点自己对餐饮服务的看法，如下：

　　俗话说：顾客就是上帝，顾客就是我们的衣食父母。那么，如何才能让顾客在每次消费过后对我们仍依依不舍的眷顾呢？从而想下次再来呢？答案很简洁：优质的环境+优质的产品+优质的服务。

　　1。优质的环境。在顾客一进入餐厅，就能感觉到轻松，舒适，如家般的感觉。

　　2。优质的产品。以娴熟，精细到位的做工为顾客量身定做出更好，更美味的产品。尽管众口难调，但我们也要尽力打造出自己的特色和品牌（竞争力）。

　　3。优质的服务。无论你做什么的，在面对顾客时，首先上场的应当是优质的服务，你服务好了，顾客才会有进一步再此消费的.欲望。

　　即使你的产品或环境等某些客观因数让顾客不甚满足，但你优质的服务也会让他感动，好的话，或许他还会给你一些好的意见或者建议，从而让你找出不足，继而不断的改进和完善。在我从事餐饮服务这三年当中，遇到过不少这样的例子。产品不好，但顾客下次还来，是冲着我们优质的服务而来的，他信任我们会改进，会一次比一次做得更好。所以，要使顾客满足不难，这就要求我们平常在面对顾客时，应当“微笑多一点，服务多一点，态度好一点。

　　另外，还有一点也是最重要的，那就是我们公司内部的管理问题。各部门之间肯定要亲密协作好，不要为一点点鸡毛蒜皮的事而影响整个公司的进展，要学会顾全大局。大家要团结，上下一条心，我们每个人都是这个团队的一分子，每个人都有义务和责任为单位的进展而作出贡献。公司为我们供应了一个呈现自我，表现自我的平台，使我们有机会实现自己的人生价值，所以我们要怀着一颗感恩的心态去努力工作。公司进展了，自己也得以进步，两全其美，何乐而不为呢？

　　以上是本人对餐饮服务的一些个人看法，由于本人才疏学浅，尚有诸多不足之处，还望大家多多指教，赐予一些好的意见或者建议。再此，本人表示诚心的感谢！

餐饮服务心得体会5

　　常会听到有人抱怨，自己平时也挺努力工作的怎么就出不了成绩呢？这时我们就得问问自己有没有用心工作，用心服务了。

　　究竟什么算“用心”呢？今年4月的一天，我到一个朋友那里用餐，听她讲了这样一件她亲身经历的事：一次，一位老先生到她们餐厅用晚餐，只要了一碗面条，她心想，到五星级宾馆用餐，只要一碗面条，莫非今天是他的生日？这个想法一跳出，她立即与总台联系，得知这位先生是住店客人，今天正是他的生日！于是，一个令老人感动的热泪盈眶的场面出现了——各位，我不说你们也知道了，老人愉快地渡过了他的生日。

　　这位先生无限感慨，回国后给酒店写来一封热情洋溢的信。我想，这就是对“用心”服务的诠释吧！这就是“用心”服务与“用形”服务的区别。

　　如果只是热情服务，让客人把这碗面吃好，这充其量只是用“形”服务，但如果一用“心”，那就出了彩，出了特色，出了奇迹！出了惊喜！自然也就出了感激，出了荣誉。是啊，只有用心服务，才能追求卓越，追求完美。

　　20xx年8月，我怀着对金融工作的憧憬、对成为一名银行工作者的向往，有幸来到农业银行工作并被分配至镇海支行担任一名柜面员工。

　　记得曾有一位经济学家说过，“不管你的工作是怎样的卑微，你都当付之以艺术家的精神，当有十二分热忱。这样你就会从平庸卑微的境况中解脱出来，不再有劳碌辛苦的感觉，你就能使你的工作成为乐趣。只有这样，你才能真心实意地善待每一位客户。

　　其实要做到这点，就需要我们以责任的力量作为支点。古往今来，多少仁人志士为了“责任”二字，用青春、用热血、用生命去奋斗、去履行、去捍卫。在人类历史的长河中流下了千古不朽的篇章。

　　文天祥誓死不屈，零丁洋上“人生自古谁无死，留取丹心照汗青”的.悲壮令多少人为之景仰；范仲淹居安思危“先天下之忧而忧，后天下之乐而乐”的高远更让无数后来人为之赞赏。

　　每当想起他们，我的心中无时不感受到责任力量的伟大。我们生活在这个大千世界里，不同的工作，不同的岗位，赋予了我们不同的责任。

　　这些责任无时无刻的不督促着我们更用心的做事，更用心的做人，更用心的服务在自己平平凡凡的岗位上！为了能够真正做到如此，我曾祈求上天赐与我力量，赐与我向楷模学习的胆识和勇气，赐与我未来的光荣与梦想。

　　回顾两年来，自己从最初稚嫩的学生逐渐融入农业银行镇海支行这个大家庭，接触了很多人，很多事，学会了以务实求真的态度对待工作；学会了以自然豁达宽容的心境对待平凡的工作岗位，在日复一日的迎来送往中领略到了服务的魅力，我就遇到过一位特殊的客户，那是一位六、七十岁的老大爷，只见她东张西望地来到柜台前，用询问的目光注视着柜台里面的每位员工，最后目光停留在我的身上，我微笑着向大爷问候：“您好，大爷，您要办理什么业务？”大爷小声说：“小姑娘，现在存款利息是多少啊？”我连忙回答到：“大爷，定期存款利息多，活期存款利息相对比较少，您看您的钱如果常用，就存活期，不常用就存定期，定期有三个月，半年等”我带着紧张的微笑小心翼翼地解答着。

　　同时，根据大爷提出的本金能得多少利息，我以最快的速度一一准确的算出利息，以供大爷参考。看着大爷那充满警惕的脸上慢慢地露出了笑容，我的心底更加充满自信。

　　可出乎意料的是，当我耐心地解答了大爷提出的所有疑惑后，要为其办理存款业务时，那位大爷却说了一句：“啊，我就是随便问一问。

　　听到这话，我心里觉得很失望，可脸上还是面带微笑，亲切地对大爷说：“没关系，大爷，您有什么不明白的地方尽管问，同时也欢迎您到农业银行来办理业务。

　　接着，同大爷说了几句告别的话语，大爷带着满意的笑容离去。让我意想不到的是，过了一个多小时，那位大爷又来了，这次，他拿来了厚厚的七万元钱，办理了定期一年的存款业务。我耐心地为大爷办完业务，那位大爷高兴地说：“还是你们农业银行服务态度好，我愿意到农业银行来存钱。

　　听着大爷的话，心里不禁涌起一种前所未有的成就感。面对客户，一个会心的微笑，一句暖人的问候，一个真诚的祝福，是平凡之中的平凡小事，但却仿佛“三冬送暖”让客户如沐春风。

　　这只是我们镇海支行感人事迹中很小的一例，还有许多其他的员工也都在自己的岗位上演绎着属于自己的那份感动。他们也让我体会到了什么叫“以客户为中心”的真正内涵。

　　对工作不拖、不等、不靠、不推，不但用力去做工作，而且用心去做工作。在对客户用心服务的同时，大力弘扬信用风气，帮助客户树立良好的信用理念。

　　在具体工作中，既热情洋溢，又严格规范自己的言行，在社会上在客户中树立良好的“农行人”形象。靠诚信守诺留住客户，靠特色服务赢得客户，靠良好形象和用心服务拓展客户。一分耕耘，一分收获。

　　用心的服务也换得了领导与同事们的肯定，去年年底我从一名柜面员工变成了一名客户经理，岗位变了，工作内容变了，服务对象变了，但是这份工作的责任不变，用心服务的要求不变。

　　服务是一种管理，服务是一种文化，服务是更是一种精神！在这个新的工作岗位上我也担负着更为重要的责任，同时也意味着要更用心的服务去履行这份责任！当前农业银行正处在改革准备上市的关键时期，作为一级支行我们镇海支行责任重大，前景广阔，任重道远。

　　我们还有什么理由不以满腔的热情投入到岗位工作中去呢？奉献社会，是时代对青年的召唤，我们不应该彷徨，不应该迟疑，立刻行动起来吧！努力拼搏，开拓创新，爱岗敬业，无私奉献，从我做起，用心做事，用心做人，用心服务，用自己的青春和汗水给我们农业银行改革与发展添上色彩斑斓的一笔！

餐饮服务心得体会6

　　当清晨睁开双眼，点开手机看下时间，无意间翻到了日历，数一数来到中航物业银河大厦项目培训中心的日子不知不觉已是一年，这一年经历了很多，感触也很多，那个当初刚进入社会懵懂的小女孩如今也对世事逐渐有了些许认知。

　　作为一名餐饮服务员，对于工作的理解已不再像以前想象的那么轻松、简单。美味的佳肴、得体的仪容、端庄的礼仪，基本的礼貌用语，微笑着面对每一位客人，我们坚信用心的服务会给客人留下美好的印象。俗话说，“在岗一分钟，做好一秒钟”，除了基础的服务工作，每天的日常打扫及整理工作，也需做到面面俱到，只为给宾客提供良好的就餐环境。

　　细节决定成败，作为迎宾员时，每当遇到下雨天，提前准备一点纸巾或是雨具。在宾客到达的时候及时递上一到两张纸巾让他擦擦身上的雨水，或是亲自到门口用准备好的雨具迎接一下客人，效果肯定比你一直站在迎宾台展示职业性的微笑要好很多，虽然只是一个小小的举动，但是客人会感受到你热情的服务，会觉得你是在为他着想，正所谓：“礼”轻情意重，雪中送炭的温暖叫人怎能不感动？又如客人预定生日宴会的'时候我们在开餐之前就可以提前为他准备一份长寿面，等端上桌后轻轻挑出来一根来，搭在碗边上双手盛给寿星，并说上一句：长寿面，长出来，祝你福如东海，寿比南山。客人纷纷感慨“中航物业实在是贴心”。在宴会结束后及时帮客人拉开座椅，递上衣物，检查是否有遗漏，礼貌问候客人。这样真正体现了我们的真情服务，看似不起眼的小事可在客人心中会感受到这份暖暖的真情。

　　记得有句谚语说过：你怎样对待别人，别人就会怎样对待你，其实客人也是一样，当我们给予客人优质服务的同时，客人也会有不一样的体会。只要我们始终相信“赠人玫瑰，手留余香”，在为自己创造财富的同时，不断为客户提供更优质的服务体验，让客户切实感受到“我们多努力，让您更满意”的服务理念。

餐饮服务心得体会7

　　20xx年上半年是收获的半年，也是大进展的半年。在汪总的训练、支持、鼓舞下。在与酒店的工作协作下，使我学到了许多的东西，使我开阔了思路，加强了与各部门的工作相互沟通，经过我与大家的共同努力下，使我圆满的完成了领导交给我的任务。下头做简要小结如下：

　　一、在日常工作中我们树立了三个理念

　　1、顾客理念：一切为顾客为焦点，不论遇到多么刁蛮的顾客，我们都要以服务好顾客的最终目的

　　2、细节理念：细节准备成败，做好每一个工作细节，酒店的.管理系统，服务系统才会顺畅的运转。

　　3、文化理念：让顾客享受一种高品质的、独特的用餐体验、让员工在健康和谐的企业氛围中工作。

　　二、餐饮服务时间长，争取利用时间组织培训学习。让员工懂得餐饮工作的重要性，更要使员工有敢于奉献争做先进的敬业精神。

　　三、坚持“良心品质、质量第一”的经营理念，抓好落实工作，使员工懂得酒店的标准，是每一位员工的工作尺子为提高员工的标准意识，我制定的岗位培训方案，组织员工进行了统一的操作标。

　　四、围绕酒店进展要求，健全酒店管理程序与制度，明确进展使命。

　　五、规范企业管理，实行品牌进展战略，在后勤此情形下，我们深感职责重大，饭店领导能以高度的职责感和饱满的工作热忱带领全体员工在竞争中求进展，发扬团结、高效、务实、奉献的企业精神。经过节能降耗维持饭店运转，取得了良好的效果。稳定了员工队伍，取得了较好的经济效益和社会效益。

　　新的半年，新世纪面临新的挑战，同时也隐蔽新的机遇，只要我们坚持在汪总的正确领导、扎扎实实的做好本职工作，千方百计提高服务质量，不断提过全体员工服务水平，就必需能够高质量的全面完成20xx年下半年的各项工作任务为世纪做出我们应有的贡献。

餐饮服务心得体会8

　　根据酒店关于开展“微笑服务、优质服务”为主题的优质服务月活动，我部门于6月1日召开处领班级以上会议。在认真领会了文件精神的基础上，根据部门的实际情况：力争做到“有安排、有落实、有特色”。

　　一、加强组织领导，认真组织实施

　　在部门经理李经理的指导下、范经理的督促下，制定并下发开展“服务质量月”活动的具体措施，要求各部门提高认识，加强领导，切实做好动员，把书面培训与岗位服务紧密结合起来；抓好落实，要以质量月活动为契机，营造“人人关心服务、人人重视服务”的氛围。

　　二、开展各种培训，提高质量意识

　　1、为了提高部门各项工作的质量、完善部门各项管理工作、争创优质服务品牌、树立良好的部门形象，进一步提升餐饮管理层的整体素质。结合部门实际，六月份在服务质量月活动中开展了形式多样的`领班级培训工作。同时利用服务质量月活动的主题及活动内容，部门重新整理更新了部门资料(餐饮部管理制度汇编），使部门动作流程更规范。

　　2、为了给宾客提供“标准、规范、高效、优质”的服务，七月定为服务员培训学习月，部门组织各分部门认真学习各项规章制度、岗位职责以及岗位工作操作规程，切实提高工作理念水平和工作责任意识。

　　三、强化业务培训，突出服务质量工作重点部门前期成果丰富，

　　领班郑文华多次受到客人表扬，员工对客服务、仪容仪表、个性化服务也比以前有了质的改变。通过部门培训使餐饮全体员工再一次提高了服务质量，让每一个员工再一次加深服务意识并认识到微笑对于个人、工作、客人和酒店的重要性。同时再一次促进在工作和生活中以积极的心态、礼貌的态度、温馨的笑容对待客人、同事。

　　四、抓住重点，自查自纠

　　八月份定为复查月，结合餐饮自身的工作特点和工作性质，以员工守则为准绳，针对日常餐饮管理、服务中存在的问题，部门出台了餐饮部工作考评标准细则（百分制）；并由xxx牵头组织了部门质检部。质检部工作：每周一对各分部门举行质检、督促参加分部门培训、营业时间走动式检查。通过以上措施，实现“六个进一步”的目标，即：服务意识进一步增强；服务态度进一步端正；服务行为进一步规范；服务效能进一步提升；服务质量进一步提高；服务纪律进一步加强。

餐饮服务心得体会9

　　现实中的各行各业，实际并没有高尚和卑贱的分别，假如有，那也取决于我们的心态、思想与行为是高尚还是卑贱的，与职业无关；同时，也没有平凡与非凡的分别，所谓的平凡与非凡取决于我们怎么去做、是否专心，而不是我们所认为的在这个世界上原本就存在平凡与非凡的工作和职业。我是xx餐厅的一名效劳员，我要在平凡的岗位上做到非凡。以下是今年的工作总结。

　　一、懂得微笑，擅长微笑

　　现如今，微笑已经成为从事各行各业的一种必备的职业素养，尤其是在效劳领域。微笑是不用翻译的世界语言，它传递着亲切、友好、开心的信息。微笑一下并不费力，但它却能产生无穷魅力，受惠者成为富有，施予者并不变穷，它转瞬即逝，却往往留下永久的回忆。在工作中，我会让微笑成为我的名片，让就餐者如沐春风。

　　二、勤能补拙是良训，一分辛苦一分才

　　只有勤快，才能换来更好的成绩。勤，就是辛勤，就是努力，比别人付出更多。快，就是效率。“业精于勤而荒于嬉，行成于思而毁于随。”富强和勤奋是分不开的。作为一名效劳者，我更要付出比常人多百倍的勤奋，去营造更舒适的就餐环境，让xx更美妙！

　　三、待客之道，周到是根底

　　既然谈周到，那么必定要主动去做好，主动去供应效劳，而且要擅长观看，还要懂得换位思索，做到客人所想不到，供应超前效劳。在以后的工作中，我会一如既往地做到让就餐者感受到宾至如归的'感觉，想来宾之所想，急来宾之所急。保持较强的心理素养。能够保持良好的心理和精神状态，做到得宠不骄，受辱不卑，沉着应对。

　　做一名餐厅的效劳员，其实很简单，也很简洁。在每个繁华吵闹的都市中，在餐饮行业，效劳员的角色太多太多，然而，真正能够读懂“效劳”中所包含的意义，并且能够身体力行去专心，去做好的人却稀如麟毛。一名真正称职的效劳员，不仅仅是要具备在外表上看来与工作相关的学问，更多的是要加强自己内心与思想上的建立，还有自身的修养的提高。

　　现实中各行各业都是呈现自己的舞台，无论在什么地方，无关收入多少。我们每个人之于xx就好比一滴水之于一盆水，一滴水可以瞬间蒸发，依附于一盆水才能长期存在。由于xx我们每个人才有生活，那么，我要做的更好，在平凡的岗位上要努力使自己非凡，让xx明天由于有我而傲慢！

餐饮服务心得体会10

　　时间总是那么匆忙的转眼间就悄然离去了，转眼就要迎来我们两周年的店庆了，这也就意味着我入职火候两年了，随着火候的壮大，承蒙各位领导及同事的支持与帮助，我站在了楼面主管这个位置上，在此我表示衷心的感谢，谢谢我亲爱的家人们！

　　作为一名楼面主管，我扮演的角色的承上启下，协调左右的作用，每天面对的收繁杂琐碎的，有着挑战的工作，而各项工作都是本着提高服务质量，提高工作效率为目的的，而我的另一职责就是让工作有条理性，努力配合经理做好管理工作，本着实事求是的原则做到上情下达。下情上报。

　　现在的'餐饮竞争收服务的竞争，质量的竞争，我们的亲情式服务；首先要求我们做到是:微笑：每位员工对待客人，都要报以最真诚的微笑。微笑是最主动最简洁，最直接的欢迎词，同时我们应该重视和善待每位客人，让他们心甘情愿的消费，我们更应该记住，客人就是我们的衣食父母，再者就是准备，凡事预则立不预则废，既要随时准备好为客人服务，做好一切餐前准备工作，包括思想准备，将自己调整到状态，时刻微笑，热情的准备迎接我们的衣食父母，同事之间做到团结友爱，相互帮助共同进步。

餐饮服务心得体会11

　　酒店是一个人流量很多的地方，我是一名x酒店的服务员，我很喜欢服务工作，我觉得x酒店这里很好，规模也很大，很适合我在这里起步，对没有接触过酒店服务工作的我，这将会是一段深刻的经历，很荣幸在这里工作，也很感激，回想起来是一段自身全面发展的经历，在x酒店这里工作已经有x个月的时间，我觉得在这里我看到了更多的服务者要具备的技巧，很是丰收，在x酒店工作了也有一段时间，服务工作是很累的，但是在累的同时，也领悟了一点心得。

　　在x酒店这几个月我就是这样过来的，工作很累平时不会有很多休息的时间，x酒店是一个大酒店，平时惠顾的客人很多，我们的工作量很大，就是在这样的状态下我们每天都要保持一个服务者的态度，保持很好的服务态度去对待每一位客人。

　　我觉得在酒店做服务员，做到长期保持一个好的心态，这是非常可贵的，虽然理论上来说作为一名服务员本就应该这样，但是真正做好一名服务员的.，能够做到这样的是很少的，我觉得这样真的很好，在工作中我时常能够体会到这点，我觉得往往我们容易在日常总忽略的东西，有的是很重要的，比如一个小小的微笑，一声轻微的问候，这些东西作为一名服务员，就常会说，经常会在服务客人是用到，但是在细节方面很多的同行确实不能够用对地方，有时候，我们一个小小的微笑确实能够让客人感受到酒店的服务做的很好，日常的工作上的一些细节，就是这些我们可能不回去注重的细节，要说重要吧其实也不重要，要说没必要吧，但是它或许也会让客人对我们的服务另眼相看。

　　所以在工作中我们严格要求自己是没错的，善于注重细节，一些别人注意不到的东西，或是一个表情，或是一个举动等等，往往会有我们意想不到的收获。

餐饮服务心得体会12

　　时光飞逝，两个月眨眼间就过去了，短短的两个月，经历了很多，也学到了很多。刚一放假，我和姐姐穿梭在一条条大街上，寻找着一个个招聘单位。终于——骄阳下。大汗淋漓后，一家小火锅店聘用了我们。由于夏天是淡季，所以主要以卖鱼为主。

　　做为一个服务员，在这里必须学会点火。端锅底，一开始，我就上夜班，每天到凌晨三点多才下班，甚至更晚。每天几乎做着同样的事情，打扫卫生，招呼客人，上菜，客人走了清桌子，扫地，拖地，刚上班的时候，一天24小时，_个小时上班，8小时睡觉，然后2小时吃饭，2小时做些零碎的事情。刚开始妈妈总对我说要是吃不消就不做了，放假就在家里休息，我总回答她说，在家也无聊，出去可以锻炼自己，她也就没再说什么了。我总想，其他服务员和我也差不多大，别人可以做。可以坚持，我也一样可以，所以我坚持下来了。

　　在那里，我每天都可以面对不同的人，有素质好的也有素质差的，比如我给一大桌人上滚烫的锅底时，有的人就会说：〝小心点别烫到手了！〞还有的人却说：〝看着点，别弄我身上！〞老板也经常告诉我一些怎么面对不同客人的方法。在这里，个人简历因为我最小，老板很照顾我，厨师总是做好吃的给我们当宵夜，案子师傅教我配菜，另一个服务员教我怎么服务客人……工作一段时间后，每件事我都能应付，第个小问题我都可以解决。

　　尽管舍不得生活了两个月的地方，舍不得第一个让我踏入社会的地方，老板也很舍不得我走，要我留下来，以前老板从不收兼职的，这次却叫我放寒假再去那里做兼职，但是我不能在学业上半途而废。

　　我觉得我们做兼职也是假期一种不错的选择，我们都十六七岁了，不能在家里过衣来伸手。饭来张口的`生活，迟早有一天，我们会踏入社会，所以现在我们可以体验一下社会，丰富经验，对我们以后的成长也有好处。而且还能体验赚钱的辛苦，本来想赚了钱后自己买很多东西慰劳自己的，钱拿到手后却舍不得花，以后花钱都不大手大脚了。

　　在这两个月里，虽然很累，但老板对我工作的肯定，说明我的努力我的坚持不是徒劳；在这里，尝到了酸甜苦辣，每一句对我的夸奖与称赞都是莫大的欣慰；在这里，我更学会了坚持。收获了友谊。成熟了思想。

餐饮服务心得体会13

　　时间总是那么匆忙的转瞬间就悄然离去了，转瞬就要迎来我们两周年的店庆了，这也就意味着我入职火候两年了，随着火候的壮大，承蒙各位领导及同事的支持与关心，我站在了楼面主管这个位置上，在此我表示诚心的感谢，感谢我友爱的家人们！

　　作为一名楼面主管，我扮演的角色的`承上启下，协调左右的作用，每天面对的收繁杂琐碎的，有着挑战的工作，而各项工作都是本着提高服务质量，提高工作效率为目的的，而我的另一职责就是让工作有条理性，努力协作经理做好管理工作，本着实事求是的原则做到上情下达。下情上报。

　　现在的餐饮竞争收服务的竞争，质量的竞争，我们的亲情式服务；首先要求我们做到是:微笑：每位员工对待客人，都要报以最真诚的

　　微笑。微笑是最主动最简洁，最直接的欢迎词，同时我们应当重视和善待每位客人，让他们心甘情愿的消费，我们更应当记住，客人就是我们的衣食父母，再者就是预备，凡事预则立不预则废，既要随时预备好为客人服务，做好一切餐前预备工作，包括思想预备，将自己调整到状态，时刻微笑，热忱的预备迎接我们的衣食父母，同事之间做到团结友爱，相互关心共同进步。

餐饮服务心得体会14

　　1、优质的环境。在顾客一进入餐厅，就能感觉到轻松，舒适，如家般的感觉。

　　2、优质的`产品。以娴熟，精细到位的做工为顾客量身定做出更好，更美味的产品。尽管众口难调，但我们也要尽力打造出自己的特色和品牌（竞争力）。

　　3、优质的服务。无论你做什么的，在面对顾客时，首先上场的应当是优质的服务，你服务好了，顾客才会有进一步再此消费的渴望。即使你的产品或环境等某些客观因数让顾客不甚满足，但你优质的服务也会让他感动，好的话，或许他还会给你一些好的意见或者建议，从而让你找出不足，继而不断的改进和完善。在我从事餐饮服务这三年当中，遇到过不少这样的例子。产品不好，但顾客下次还来，是冲着我们优质的服务而来的，他信任我们会改进，会一次比一次做得更好。所以，要使顾客满足不难，这就要求我们平常在面对顾客时，应当“微笑多一点，服务多一点，态度好一点。”

餐饮服务心得体会15

　　一、熟识餐厅环境。天缘酒店有四个独具特色的餐厅，一楼有天山缘中餐厅（有阿勒泰、阿克苏、塔城、克拉玛依、库车、乌鲁木齐、且末、哈密、吐鲁番、和田、伊宁、喀什、库尔勒13个包厢及散台）、西域缘清餐厅（有伊犁州、博州、克州、昌吉州、巴州5个包厢及散台）、良缘西餐厅。二楼设有大型天缘宴会厅、友缘多功能厅、天缘包厢（天之缘VIP包厢1个、西域风情特色包厢1个、贵宾包厢6个）及各种类型的会议室4个（会议一可容纳24人，会议二可容纳30人，会议三可容纳24人，会议五可容纳16人）。地下一层还设有味缘食街、粥缘粥吧等特色餐饮。

　　二、餐厅技能训练。在餐饮部培训的3个月里我主要把握了中餐宴会摆台、餐饮服务的六大技能（托盘、斟倒酒水、摆台、餐巾折花、上菜、分菜）、西餐摆台、送餐、机组用餐接待、宴会预定、宴会台型设计等。

　　三、熟识菜品和酒水。了解中西饮食文化；熟识各餐厅菜谱；海鲜的烹饪方法；酒水、茶水及香烟价格；标准单的制定；菜品推销的技巧等。

　　四、了解管事部工作流程：洗碗机的使用；灶台和烟道的清洗方法；各种清洁剂的用途；库房管理流程等。

　　五、心得看法：

　　1、喜爱你的工作：当你喜爱自己的工作，你就会欢乐地、更简单地做好你的工作。我们要让就餐的人们获得健康与良好的服务。你就可能将平凡的工作做得不同凡响。

　　2、主动参预各种职位培训：培训学习是进步与进展的源泉。

　　3、要有勤奋的精神：餐饮工作主要是手头工作，通常不会过重，多做一些也不会累坏。所以我们要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主动地工作，主动地探寻工作。只要你勤奋胜利的大门就为你放开。

　　5、要有自信念：与金钱、势力、出身背景相比，自信是最重要的东西，自信能关心人排除各种障碍、克服各种困难，认为正确而不怀疑自己是最优秀的。

　　6、要学会做人：做人就是做一位敬业、感恩、乐于助人、讲职业道德的人，真诚做人、仔细做事，事业将会更胜利

　　7、责任：就是以公司利益为重，对自己的工作岗位负责；就是为客人负责，给客人供应优质的出品与服务；即使没有人监督你，你也会仔细地做好工作，这就是责任的表现。

　　8、平常心面对工作中的不公正：在工作中没有肯定的公正，位在努力者面前，机会总是均等的'。没有肯定的挫折承受力量，今后如何能挑起大梁。

　　9、团队：发挥团队精神是企业全都的追求，餐饮企业的工作由多种分工组成，特别需要团队成员的协作。具有团队精神、擅长合作的员工和企业都更胜利。

　　10、每天进步一点点：每天创新一点点，是在走向领先；每天多做一点点，是在走向丰收；每天进步一点点是在走向胜利。

　　六、总结：餐饮部3个月的培训很快就结束了，总的来说，在这些日子里自己确学到了不少的东西：除了了解到餐饮的服务程序和技巧，也学会了如何调整自己的心态，如何处理好同事之间的人际关系，如何与顾客打交道；更重要的是，在3个月的工作中，我深刻地体会到了酒店行业的艰辛，也看到酒店进展的前景，更加明白了自己以后学习的方向和侧重点。最终，感谢酒店能供应这样的实习机会。

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