膳委会会议发言稿

时间：2022-07-12 13:05:17 发言稿我要投稿

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膳委会会议发言稿范文

　　现如今，很多地方都会使用到发言稿，使用正确的写作思路书写发言稿会更加事半功倍。怎样写发言稿才能更好地发挥其做用呢？下面是小编收集整理的膳委会会议发言稿范文，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

膳委会会议发言稿范文

　　膳委会会议发言稿1

尊敬的各位家长:

　　你们好！

　　欢迎你们抽出时间来参加第一届餐饮民主管理委员会，我对大家的到来表示热烈的欢迎!

　　本次会议的主要内容有三点：

　　一、介绍餐饮民主管理委员会的成员及职责；

　　二、介绍餐饮民主管理委员会制度。

　　三、征求家长意见

　　成立餐饮民主管理委员会的目的：

　　1、积极倡导和组织全校师生文明用餐，树立马桥小学文明风貌。

　　2、加强学生与食堂之间的沟通和联系，定期召开会议，征求、听取、收集师生们对餐饮管理和建设各方面的意见和建议，及时反馈食堂或后勤管理部门。

　　一、建立健全管理机构，形成民主监督机制

　　为了保证幼儿的膳食营养，我们的膳食管理工作做到了抓紧抓细。幼儿园由园长亲自抓，后勤组长具体抓。本学期我们我们建立了由我、后勤组长、采购、班级保教人员和家长代表组成的伙食管理委员会。我们的伙管会要充分发挥作用，形成幼儿膳食管理的民主监督机制。（介绍伙管会成员）我园会定期召开伙管会议，每学期一次，时间定在开学两周后，给每位伙管会成员发给工作牌，伙管会员可以凭卡进入我们的厨房进行检查和监督。

　　伙管会职责：

　　（一）实地检查烹调方法和膳食质量；

　　（二）检查我园每周食谱是否每周更新，检查幼儿伙食是否和食谱一致；

　　（三）监督厨房是否规范食品加工，在制作过程中是否严格按照食品加工制作要求，采购员不买腐烂变质的原料；加工人员不用腐烂变质的原料；厨房是否实行“三隔离”：生食品与熟食品隔离；成品与半成品隔离；食物与杂物隔离；实用工具是否实行“四过关”：一洗二清三消毒四保洁；

　　（四）经常深入班级检查了解幼儿进食情况，了解幼儿对膳食的喜欢程度，进食量如何以及对膳食的可接受性；

　　（五）积极参加幼儿园的膳食会议，收集各班家长对我园膳食的建议和意见。

　　二：幼儿园膳食管理制度和食谱制作原则

　　（一）完善各项机制，建立完善的管理条例

　　幼儿园从制度完善入手，坚持以制度管事，以制度管人。我园建立了《伙食管理制度》、《厨房卫生制度》、《厨房人员岗位职责》、《食堂清洁卫生检查》还建立了食品留样，并做好了记录。（出示各项制度和留样记录）

　　（二）加大膳食技能培训，努力提升业务素质。

　　科学的管理幼儿膳食是保证幼儿吃好、吃饱、吃得卫生的重要环节。为了提高炊事人员掌握幼儿营养知识水平和烹饪技术，幼儿园组织炊事人员学习掌握幼儿营养配料的基本知识，了解幼儿每人每餐所需蛋白质、脂肪、糖类的三大营养素供给比例，以及根据幼儿身体和心理发育的需要来计划安排膳食。

　　同时，组织他们学习参观有关营养食品的制作方法，以确保幼儿膳食中各种营养素的供给量和比例。还要组织炊事员深入学习“食品法”，进一步规范食品加工，在制作中严格按照食品加工“五四”制要求进行。

　　坚持“三不制度”：采购员不买腐烂变质的原料；保管验收员不收腐烂变质的原料；加工人员不用腐烂变质的原料。要求做到层层把关，防止病从口入。

　　实行“三隔离”：生食品与熟食品隔离；成品与半成品隔离；食物与杂物隔离。

　　在食用工具中实行“四过关”：一洗、二清、三消毒、四保洁。

　　环境卫生采取“四定”：定人、定物、定时间、定质量，划片分工，包干负责，层层落实。同时，定期组织业务考核，与实地操作、品尝打分相结合，不断提高炊事人员烹调技术，促进幼儿膳食工作质量的提高。

　　三：科学制定幼儿食谱，保证幼儿营养平衡

　　制定食谱是为了保证供给幼儿所需的各种营养素，同时便于对幼儿膳食的管理。我们编制食谱以幼儿年龄特点，季节特点为依据，参考幼儿期每日膳食中供给量标准，确定幼儿每日所需的热量和营养素。由采购员和炊事员在园长、后勤组长的指导下制定出均衡的幼儿一周食谱。

　　制定食谱的原则：

　　1、营养充足的原则

　　营养来源于食物，我们按幼儿对各种营养素的需要量选择食物。不同的食物所含的营养成分不完全相同，依照食物的性质和所含营养素的类别，可以将食物大致分为五大类：谷类、肉蛋鱼类、豆类以及制品、蔬菜与水果类、热能性食品。为了保证幼儿的健康，促进幼儿的生长发育，让幼儿摄取多种食物，以获得丰富的营养和充足的热能。幼儿膳食以食物多样性的原则，主食与副食搭配，粗粮与细粮结合，荤食与素食结合，尽可能保证每天摄取五大类食物，以获得充足的营养。

　　2、搭配合理的原则

　　在摄取多种食物的同时，注意食物之间的搭配，做到平衡膳食。幼儿一日膳食中蛋白质、脂肪、糖分别占总热量的12％～15％、25％～30％、60％～70％，来源于动物性食品中的'蛋白质占总量的1/3，豆类蛋白和植物蛋白占总蛋白量的1/2或1/3。三餐之间的搭配原则：早餐高质量；中餐高质量、高热量；晚餐清淡易消化。从数量上看各餐热量的分配以早餐占25％～30％、午餐占30％～40％、午点占5％～10％、晚餐占25％～30％为宜。

　　3、考虑幼儿身心特点的原则

　　为了满足幼儿身体所需要的各种营养素，不仅要供给营养丰富的食物，还考虑幼儿的心理、生理特点。制作膳食时注意食物的色、香、味、美，经常调换花色品种，做到粗粮细作，细粮巧作，以促进幼儿良好的食欲。

　　4、结合当时当地食物供应的原则

　　制定食谱时要了解当地市场，选择物美价廉的食品，多吃季节性的水果和蔬菜，注意食物品种丰富，制作手法多样，注意科学的烹饪加工，减少制作过程中食物营养素的损失，做到色、香、味俱全。

　　膳委会会议发言稿2

尊敬的各位领导、亲爱的各位同学：

　　大家上午好。欢迎大家参加今天的会议，学生的饮食的问题是我们共同的责任和希望；学校餐饮民主管理委员会的成立为学生餐饮起到良好的管理和监督作用，是早就应有的机构，所以说这是我们早就应该进行的一项工作。

　　学生膳食管理委员会要在学校政教处、团委、学校总务处和膳食科的领导下，积极参予学校食堂的管理，加强食堂的民主管理与监督，加强食堂、校内超市的食品安全卫生监督与管理，架起监督、管理、反馈与沟通的桥梁，诚请全体委员在平时的学习和生活之余广泛收集学生对食堂生活、卫生、服务态度和校内超市商品的价格，食品的卫生和服务态度的`意见和建议，以最快最简洁的方式反馈到膳食科，以便我们在第一时间内核实情况，制定整改措施，把任何问题和苗头消灭在萌芽状态，同时也诚请各位委员向全体同学宣传食堂的工作近况和最新工作动态，讲明学校和食堂全体工友为满足师生的生活供应所付出的艰辛劳动，解释并说明食堂集体生活的特点和难以解决的高水准生活水平的困难，积极配合膳食科提出的“二保三提高”工作目标展开各项工作，把宜都市一中食堂办成师生满意的食堂而共同努力奋斗。

　　工作的具体方法：

　　一、全体委员对学生的意见反馈可随时向食堂管理员和食堂射频卡储蓄处以书面或口头方式进行反映。

　　二、请全体委员利用学习和进餐之余向学生们介绍、讲解、解释食堂各方面的工作特点和情况，征得同学们对食堂工作的理解与支持。

　　三、坚持每月一次工作例会，由膳食科向全体委员报告食堂当月的服务情况和下一月的工作计划。在一起研究和解决师生对食堂生活、工作各方面的意见，建议、问题和要求。

　　四、由政教、总务、团委和膳食科牵头，各位委员积极参予与配合，定期举办校园饮食卫生文化宣传专栏，向全校师生宣传饮食卫生安全文化知识。

　　五、每学期特邀各位委员参加食堂职工的评先工作，为评选食堂优秀服务员由你代表全体同学投上神圣的一票。

　　总之，我真心地感谢在坐的各位委员能积极参予并配合我们食堂的管理与监督，我也相信通过在坐各位的共同努力，一定能把宜都一中食堂办成家长放心、学生满意、社会公认的管理一流、服务满意的食堂。

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