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食品安全事故应急处置方案
为了确保我们的努力取得实效，往往需要预先制定好方案，方案是解决一个问题或者一项工程，一个课题的详细过程。那要怎么制定科学的方案呢？以下是小编整理的食品安全事故应急处置方案，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
一、总则
（一）编制目的
为建立健全学校食品安全事故应急处置工作机制，指导规范学校食品安全事故的应急处置工作，有效预防和及时处置食品安全事故，保障师生身体健康与生命安全，维护正常教育教学秩序，特编制本应急处置预案。
（二）编制依据
依据《中华人民共和国突发事件应对法》《中华人民共和国食品安全法》《国家食品安全事故应急预案》《蚌埠市食品安全事故应急预案》等。
（三）工作原则
1、预防为主、常备不懈
宣传普及食品安全防治知识，提高全体师生员工的防护意识和校园食品安全水平，加强日常监测，发现病例及时采取有效的预防与控制措施。
2、依法管理、统一领导
严格执行国家有关法律法规，对食品安全事故的预防、报告、控制和救治工作实行依法管理；学校成立食品安全工作领导小组，负责组织、指挥、协调与落实学校内的食品安全的防治工作。
3、快速反应、高效运转
建立预警和医疗救治快速反应机制，强化人力、物力、财力储备，增强应急处理能力。按照“四早”要求，保证发现、报告、隔离、治疗等环节紧密衔接，一旦发生突发事件，快速反应，及时准确处置。
（四）适用范围
本单位发生食品安全事故时依据本预案执行。
（五）定义
食品安全事故，指食源性疾病、食品污染等源于食品、对人体健康有危害或者可能有危害的事故。食品安全事故共分四级，即特别重大食品安全事故（Ⅰ级）、重大食品安全事故（Ⅱ级）、较大食品安全事故（Ⅲ级）、一般食品安全事故（Ⅳ级）。
二、应急组织指挥体系及职责
（一）组织机构
成立学校食品安全事故应急处置小组，组长：xxx副组长：xxx
处置小组下设通讯联络组、现场处置组、医疗救护组、现场保卫组、后勤保障组和善后处置组等5个工作组。
联络组：组长xx，组员xx
现场处置组：组长xxx，组员xxx
医疗救护组：组长xx，组员xx
现场保卫组：组长xx，组员xx
后勤保障组：组长xx，组员xx
善后处置组：组长xxx，组员xxx
食品安全事故应急处置小组的主要职能是：负责统一决策，组织、指挥本单位食品安全事故应急响应行动，确保应急处置任务完成。
1、制定本单位的食品安全应急预案。学校根据自身特点，定期和不定期开展学校食品安全事故的应急处置演练演习，不断提高全校师生食品安全事故防范意识。
2、建立健全食品安全防治责任制，检查、督促落实各项食品安全防治措施。
3、广泛深入地开展食品安全的宣传教育活动，普及食品安全防治知识，提高师生员工的防护能力。
4、及时向教育行政部门、市场监管部门和卫生健康部门汇报食品安全事件的发生情况，及时封存一切可疑食品及原料，封存可能被污染食品用具；保护好现场及食品留样、进货单，防止人为地破坏现场。全力配合事故调查部门开展事故调查，按要求如实提供有关材料和样品；切实落实相关部门提出的预防控制措施。
5、积极配合卫生健康部门做好病人的救治工作，及时开展与学生及家长的沟通工作，稳定学生情绪，避免由于信息失真导致慌乱。
（二）工作组组成及职责
1、应急领导小组：
职责：负责制定食品安全事故应急预案，决定本预案的启动与终止；建立健全预防和处置食品安全事故工作组织机构，明确职责，完善各项措施的落实；在食品安全事故处置工作中统一指挥、果断决策、协调各方力量进行应急救援，控制事态发展，把食品安全事故造成的损失降到最低，组织事故调查，总结经验教训，避免事故再次发生。
2、应急工作小组
（1）通讯联络组
职责：负责事故情况报告及各方面的联络沟通，通知相关部门和人员立即赶赴现场，负责向上级部门请示和报告工作。
教育行政部门联系电话：
市场监管部门联系电话：
卫生健康部门联系电话：
（2）医疗救护组
职责：及时进行必要的紧急抢救处理，情况严重时拨打120请求救助，并配合医务人员进行救治，护送重症人员去医院诊治，通知学生家长、教师家属赶赴医院协助救治。
（3）现场保卫组
职责：实施现场保护，设置警戒线，维护现场秩序，劝退围观人员；封存造成食品安全事故或有可能导致食品安全事故的物品、食品购进的票据、库存的食品原料等。
（4）后勤保障组
职责：保障抢救机动车辆、医疗、消毒、照明器材、抢救工具等抢救物资、用品到位，保障抢救必需品及时供应。
（5）善后处置组
职责：负责师生及学生家长的思想工作，做好安抚慰问工作；妥善处理各种善后事宜，配合相关部门调查事故原因，迅速恢复正常的教育教学秩序；联系保险公司，对伤亡学生进行理赔。
三、应急处理程序
（1）一旦发现食品安全事故，立即报告学校食品安全事故应急领导小组。报告内容必须准确全面，要包括具体时间、地点、人数等简要情况。由应急领导小组确定启动应急预案。
（2）学校安全工作领导小组现场指挥，协调控制，对有关人员进行抢救；并向教育行政部门、市场监管部门和卫生健康部门报告。
（3）医疗救护组迅速拨打120请求救助，协助120医务人员将有关人员送至医院治疗，并通知有关学生家长、教师家属赶赴医院协助救治。
（4）现场保卫组立即赶赴现场维持秩序，控制可疑人员；调查情况，分析是否有人为投毒的可能，必要时报请公安部门介入并对事故现场进行隔离和戒严。
（5）食品安全事故发生后，应立即停止食品加工和供餐，封存现场及可疑食品、原料、工具、设备、容器、餐具等，追查食品及原料的来源。
（6）学校要及时与有关学生家长、教师家属联系，并做好思想工作及善后处理工作，做好宣传教育，澄清事实，密切关注网络舆情，引导舆论以正视听，防止师生的惊恐和社会上的谣言等，维护学校正常秩序和安全稳定。
四、后期评估
食品安全事故应急处置工作结束后，要组织有关人员对工作情况进行评估，评估内容主要包括事件概况、现场调查处理概况、有关人员救治情况、所采取的效果评价、应急处置过程中存在的问题和取得的经验和改进建议。评估报告上报教育行政部门以及市场监管部门。
五、预案制定
本预案由本单位制定并公布实施，将定期根据食品安全形势变化和实施中发现的问题及时进行更新、修订和补充，学校在防控应急工作中的具体技术问题按照国家及省市相关部门的最新要求执行。
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