学校食物中毒应急预案

时间：2024-06-06 07:31:42 应急预案我要投稿

学校食物中毒应急预案[汇总15篇]

　　在学习、工作或生活中，有时会出现一些意料之外的事件或事故，为了减小事故造成的危害，就有必要提前进行细致的应急预案准备工作。你知道什么样的应急预案才能切实地帮助到我们吗？以下是小编精心整理的学校食物中毒应急预案，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

学校食物中毒应急预案[汇总15篇]

学校食物中毒应急预案1

　　学校是人群集中的地方，也是食物中毒的易感场所，因此根据我校具体情况，制定应急处理预案如下：

　　一、组织领导:工作领导小组及联系电话

　　组长：

　　副组长：

　　组员：

　　二、具体职责

　　1、总指挥：校长

　　2、副指挥：副组长

　　3、报告：分管校长及向区卫生监督机构和同级行政主管部门报告事件发生情况和初步处理意见

　　4、负责救治：卫生老师、总务主任及有关人员

　　5、保护现场：总务处、食堂工作人员

　　6、解释工作：学生处

　　7、协助调查：校长、学生处、总务处及其有关人员

　　8、调动人员：学生处、团委、总务处

　　三、具体实施措施

　　（一）预防工作

　　1、食堂从业人员必须持证上岗

　　2、食堂从业人员必须每天做好晨检及体温自测工作

　　3、坚持正规渠道进货，做好货源检验工作

　　4、做好验收、验发检查登记工作

　　5、做好台帐记录

　　6、做好食品留样、登记工作

　　7、做好消毒工作

　　8、做好生熟分开工作

　　9、做好冰箱的生、熟、半成品分开存放及清洁工作

　　10、食堂人员如发现“五病”，立即调离岗位

　　11、与街道警署联系共同管理，制止校园周边的小摊贩向学生出售食品

　　（二）应急措施

　　1、一旦发生中毒事件，立即启动应急机制网络，卫生教师、班主任、校长、等领导立即到场，迅速组织人员，积极采取措施，使病人能及时得到抢救治疗。

　　2、立即向区卫生监督机构和同级行政主管部门报告中毒发生情况和初步处理情况。报告内容包括：

　　（1）报告中毒人数和发生时间、死亡人数

　　（2）患者的'主要症状和落实抢救情况

　　（3）患者的涉及范围

　　（4）目前正在处理的主要工作

　　3、向家属告诉患者的病情和治疗的一般情况

　　4、密切注意新病例发生，并及时落实抢救治疗措施

　　5、在未查明中毒食品前，对剩余食品、留样食品、原料、半成品的处理在做到：

　　（1）不出售

　　（2）不继续加工使用

　　（3）不继续食用

　　（4）不销毁

　　（5）原样保存

　　6、在卫生执法人员到达前，不对食堂进行特殊的清扫，不对餐具进行消毒处理

　　7、如实向卫生监督机构和同级行政主管部门汇报中毒事件情况，主动配合做好调查处理工作

　　8、根据中毒发生的原因，切实采取正确性的整改措施，并落实到位。

　　9、在查明病因后，对中毒场所要采取相应的消毒处理

　　（1）对微生物性食物中毒，要彻底消毒清洁，消毒接触过中毒食物的餐具、容器、用具以及储存食物的冰箱、设备、加工人员的手也要进行消毒处理。对不能进行热力消毒的如：餐具、用具、抹布采用煮沸的方法，时间不少于5分钟。对不能进行热力消毒的用75%酒精擦试用或用化学消毒剂浸泡。

　　（2）对化学性食物中毒、用热碱水彻底清洁接触过的中毒食品或可能接触过的容器、餐具、用具等，并对剩余的可疑食品进行彻底清理，杜绝中毒隐患。

学校食物中毒应急预案2

　　为加强学校食品卫生工作，保障学校师生的身体健康和生命安全，提高学校应对食物中毒和食源性疾患突发事件的处理能力，根据《XX区突发公共卫生事件应急条例》，特制定本预案。

　　一、预防措施

　　1、建立学校的食物中毒应急处置工作领导小组，坚持 "预防为主"的卫生工作方针，制订制度，落实措施，加强检查，责任到人。

　　2、按规定对食堂工作人员进行培训，加强食堂工作人员的学习，严格按卫生工作制度来操作。

　　3、对食堂工作人员定期体检

　　的食物及时进入熟食间，严格熟食间的管理，防止熟食再污染。

　　6、实行熟、生食物分开保管、使用不同制作器皿。

　　7、做好留样食物的记录并签名，留样食品做好标记须在冷藏柜内保留 48小时。严禁将留样食品存放在冷冻柜内。

　　8、严格各操作环节中的消毒工作，消毒方法要正确、时间要保证。

　　二、学校食物中毒事故按照严重程度进行等级确认与划分：

　　1、重大学校食物中毒事故：是指一次中毒100人以上并出现死亡病例，或出现10例及以上死亡病例的食物中毒事故。

　　2、较大学校食物中毒事故：是指一次中毒100人及以上，或出现死亡病例的食物中毒事故。

　　3、一般学校食物中毒事故：是指一次中毒99人及以下，未出现死亡病例的食物中毒事故。

　　三、一旦发生师生食物中毒事件，应按下列程序处置：

　　1、停止供餐：立即停止学校食堂或盒饭公司的`供餐。

　　2、及时报告：

　　（1）条件：有3人（含3人）以上疑似食物中毒或食源性疾患症状。

　　（2）报告途径：发现情况后立即向有关部门和学校主要领导汇报，学校应在第一时间内电话报告区教育局及教育局科艺体卫科、区食品药品监督所，并在事件发生90分钟内向教育局呈书面报告。

　　（3）报告内容：疑似食物中毒或食源性疾患的人数、症状、及第一例发生的时间；

　　学校的名称、责任人、地点和联系电话；供应单位的名称、责任人、地点和联系电话；目前状况和紧急处理措施；报告时间和报告人。处理过程中的重大事件应随时报告。

　　3、学校在第一时间向有关部门报告的同时，立即把患者送往区级或以上医院救治，无交通工具时拨打电话"120"或"110"求助并及时通知家长或家属。

　　4、教导处立即组织教师组成陪护人员队伍，由学校领导带头在医院陪护学生。

　　5、保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备,保护好现场，积极主动配合区食品药品监督所进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品。

　　6、学校卫生保健老师做好食物中毒事件的专册登记，学校统计和登记好患病师生的具体情况 ( 包括：班级、人数、发病日期、主要症状、就医情况等)。

　　7、学校在事件发生后，做好随访工作，继续排摸调查，安排专人做好家长解释工作，并将有关情况及时书面报告区教育局突发公共事件应急领导小组办公室，直至所有患病学生全部康复到校上课。

　　8、配合卫生行政部门进行调查，落实卫生行政部门要求采取的其他措施，把事态控制在最小范围（包括教学秩序和下一餐用餐等）。

　　9、保险介入：同时通知保险机构介入。

　　10、稳定师生、家长情绪，各类人员均不得以个人名义向外发布消息，以免引起不必要的混乱，必要时报告公安、工商等部门，如有新闻单位要求采访，必须经过有关领导同意，未经同意任何个人不得接受采访，以免报道失实。附件：

　　食物中毒应急工作组名单

　　组长： XX

　　副组长：XX

　　成员：XX

　　相关责任人：学校领导总务处卫生室食堂工作人员

学校食物中毒应急预案3

　　为加强学校食品卫生工作，保障学校师生的身体健康和生命安全，提高学校应对食物中毒和食源性疾患突发事件的处理能力，根据《xx区突发公共卫生事件应急条例》，特制定本预案。

　　一、预防措施

　　1、建立学校的食物中毒应急处置工作领导小组，坚持"预防为主"的卫生工作方针，制订制度，落实措施，加强检查，责任到人。

　　2、按规定对食堂工作人员进行培训，加强食堂工作人员的学习，严格按卫生工作制度来操作。

　　3、对食堂工作人员定期体检的'食物及时进入熟食间，严格熟食间的管理，防止熟食再污染。

　　4、实行熟、生食物分开保管、使用不同制作器皿。

　　5、做好留样食物的记录并签名，留样食品做好标记须在冷藏柜内保留48小时。严禁将留样食品存放在冷冻柜内。

　　6、严格各操作环节中的消毒工作，消毒方法要正确、时间要保证。

　　二、学校食物中毒事故按照严重程度进行等级确认与划分：

　　1、重大学校食物中毒事故：是指一次中毒100人以上并出现死亡病例，或出现10例及以上死亡病例的食物中毒事故。

　　2、较大学校食物中毒事故：是指一次中毒100人及以上，或出现死亡病例的食物中毒事故。

　　3、一般学校食物中毒事故：是指一次中毒99人及以下，未出现死亡病例的食物中毒事故。

　　三、一旦发生师生食物中毒事件，应按下列程序处置：

　　1、停止供餐：立即停止学校食堂或盒饭公司的供餐。

　　2、及时报告：

　　（1）条件：有3人（含3人）以上疑似食物中毒或食源性疾患症状。

　　（3）报告内容：疑似食物中毒或食源性疾患的人数、症状、及第一例发生的时间；

　　3、学校在第一时间向有关部门报告的同时，立即把患者送往区级或以上医院救治，无交通工具时拨打电话"120"或"110"求助并及时通知家长或家属。

　　4、教导处立即组织教师组成陪护人员队伍，由学校领导带头在医院陪护学生。

　　5、保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备，保护好现场，积极主动配合区食品药品监督所进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品。

　　6、学校卫生保健老师做好食物中毒事件的专册登记，学校统计和登记好患病师生的具体情况（包括：班级、人数、发病日期、主要症状、就医情况等）。

　　8、配合卫生行政部门进行调查，落实卫生行政部门要求采取的其他措施，把事态控制在最小范围（包括教学秩序和下一餐用餐等）。

　　9、保险介入：同时通知保险机构介入。

　　10、稳定师生、家长情绪，各类人员均不得以个人名义向外发布消息，以免引起不必要的混乱，必要时报告公安、工商等部门，如有新闻单位要求采访，必须经过有关领导同意，未经同意任何个人不得接受采访，以免报道失实。

　　四、食物中毒应急工作组名单

　　组长：

　　副组长：

　　成员：

　　相关责任人：学校领导总务处卫生室食堂工作人员。

学校食物中毒应急预案4

　　第一章总则

　　第一条为确保XX学校食堂的食品安全，保障教职员工的身体健康，根据《食品卫生法》、《食物中毒事故处理办法》和《突发公共卫生事件应急条例》等有关规定，特制定本应急预案。

　　第二章组织机构

　　第二条学校成立食物中毒应急救援领导小组，下设食物中毒应急救援办公室，具体开展现场控制、现场救援、事后调查、善后等工作。

　　第三条学校分管食堂工作副校长担任救援领导小组组长，食堂监管部门处长担任救援领导小组副组长，学校伙食管理委员会成员担任救援领导小组成员。

　　第四条学校食堂监管部门分管副处长担任应急救援办公室主任，统筹开展行动。

　　第三章工作职责

　　第五条食物中毒应急救援领导小组全面负责食物中毒应急救援预案的审批、发布和解除应急救援命令、向上级汇报和向相关单位通报事故情况，必要时向有关单位发出求援请求。

　　第六条食物中毒应急救援办公室负责具体指挥工作。包括组建应急救援队伍、负责危险源的确定及潜在危险性的评估，发生重大事故时，协助做好情况通报及事故处置工作。组织事故调查，总结应急求援经验教训。

　　第七条应急救援中，办公室成员承担以下工作职责。

　　1. 现场控制：负责控制现场秩序，稳定人员情绪，及时向领导小组报告事故信息；

　　2. 现场救援：负责治安保卫疏散工作，负责现场医疗救护指挥及受伤人员分类抢救和护送转院工作；

　　3. 事后调查：收集各种现场证据供进行事故分析使用，通过调查形成调查报告；

　　4. 事故善后：处理伤亡人员的保险理赔，设备的维修、清理，现场恢复生产，安抚人员的情绪。

　　第八条启动应急预案时，后勤物资供应科、保卫科、交通服务部需配合落实相关设备、人员和车辆的使用，对救援活动提供保障。

　　第四章食品安全管理

　　第九条食物中毒事故识别：食物中毒是指食用了由细菌感染，或者被有毒物质（有机磷、砷剂、升汞）污染的食物，以及食用了食物本身的自然毒素（如毒蕈、毒鱼）等引起的食源性疾患。发生食物中毒后，病人会出现呕吐、腹泻、头痛、阵发性腹泻、发烧和疲劳等症状。病情严重，感染痢疾时，大便里会带有脓血。症状的严重程度取决于误食病菌的种类和数量。这些症状可能在进食不洁的食品后半小时，或几天后发生。一般持续一到两天，但也可以延续到一个星期和10天左右。

　　第十条学校每年组织对食堂工作人员进行预防食物中毒专项培训。要求食堂建立健全内部食品卫生管理的规章制度，严把原料采购关，保持食物新鲜，加工要求烧熟煮透，生熟食物要分开，防止炊具交叉污染。

　　第五章应急响应

　　第十一条应急程序和原则

　　1. 应急程序：当发生食物中毒事故后，须立即向应急救援领导小组报告，应急救援办公室收到通知后立即启动应急救援程序。

　　2. 应急救援原则：一是判断伤情，根据伤情决定救援方式和救援对象先后次序；二是应急救援力求距离最近、方法最简单、效果最佳。

　　第十二条应急响应

　　发生或者可疑发生食物中毒或传染病时，应急救援办公室积极采取措施控制事态的'发展，启动应急救援程序，并及时向领导小组汇报。

　　1. 学校兼职医务人员立即到现场进行初步检查；

　　2. 立即安排交通工具将中毒者送到就近医院。对食物中毒病情较轻者，组织人员陪同送往就近医院治疗；并办理有关治疗或住院手续。

　　3. 及时向杨浦区食药监局报告，详尽说明发生食物中毒事故的地址、时间、中毒人数、可疑食物等有关内容。可疑食品须留样封存，标上“危险”字样，并冷藏保存，保存好污染食物的包装材料和标签，如罐头盒等。同时立即封闭厨房各加工间，待调查取证后方可进行消毒处理。派专人保护现场，搜集可疑食品及患者排泄物以备检验。对传染病病人密切接触者（同宿舍居住的）在卫生防疫部门的指导下，采取隔离和检疫。

　　4.配合杨浦区食药监局做好工作，对同时就餐尚未发病人员或传染病病人密切接触者，就地观察，必要时停工观察。

　　5.事故及紧急情况得到遏制后，注意保护事故现场，不得故意破坏事故现场，毁灭有关证据。

　　6.善后处理措施

　　（1）做好中毒人员的安抚工作，待检验报告出来后，确定责任；

　　（2）对致残、致病、死亡的人员，按国家有关规定给予补助和抚恤；

　　对事故主要责任人员，按有关规定处理。

　　（3）事件处理完毕后，应急救援领导小组应组织相关部门认真总结，自觉查找工作中存在的不足，加强管理，吸取教训，杜绝类似事件的再次发生，同时作出书面报告。

　　第六章应急状态解除

　　第十三条一般中毒事故，指没有造成人员伤亡，轻微中毒人数5人（含）以下，应急救援办公室进行事故调查，分析事故原因并形成调查报告，向领导小组上报调查报告。通过事故调查总结经验教训，加强培训。当确认事态已经得到控制，警报已经解除，由应急救援领导小组宣布应急状态的解除。

　　第十四条重大中毒事故，指人员伤亡1人以上，中毒人数达到5人以上，由上一级领导机关组织调查和宣布应急状态的解除时间，相关部门配合。

学校食物中毒应急预案5

　　为深入贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》，切实提高全市学校应对食品安全突发事件的应急救援能力，根据教育部、卫生部《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》和《省教育厅关于印发〈贵州省校（园）食堂食品管理制度〉的通知》要求，特制定毕节市农村义务教育学生营养改善计划学校食品安全事故应急处置预案。

　　一、组织机构及成员：

　　学校是学生食堂食品安全管理责任的主体，各校要成立学校食品安全突发事件应急处理小组，负责学校食品卫生安全突发事件应急处置工作。组长：校长

　　副组长：分管食品安全副校长

　　成员：学校食堂食品卫生安全管理部门负责人、学校食堂食品卫生安全管理人员、各班班主任。

　　二、工作职责：

　　1、应急小组组长负责全面工作，平时加强监督管理协调部门之间的工作，发生突发事件，负责总体协调，组织、指挥等应急工作安排。

　　2、副组长负责食品安全检查工作，并制定管理措施及检查的各项措施，并与卫生、食药监、防疫部门联系接受监督。发生突发事件立刻向组长和教育主管部门报告，并在组长的领导下及时展开工作，并做好家长情绪稳定工作，配合协调解决问题。

　　3、学校食堂食品卫生安全负责人、管理人员和各班班主任，要对学校食堂食品卫生安全进行全程监控，并制定检查的各项措施及管理措施。发生突发事件立刻向副组长报告，提供一线的情况，查明事因，及时落实相关工作安排，并向师生及家长做好解释工作。

　　三、预防措施

　　1、加强食品卫生安全的教育、宣传，坚持上好健康教育课，定期对学生进行食品卫生知识和安全知识教育；

　　2、教育学生讲卫生，勤洗手、勤洗头、勤洗澡、勤换衣，勤剪指甲。学校食堂从业人员必须具备健康证，定期体检，无法定传染性疾病，持证上岗；

　　3、食堂采购食品必须在取得合法经营权、手续齐全的正规经销摊点定点采购。采购的蔬菜要新鲜，要用清水多次冲洗清除残留农药。不得加工变质腐烂的蔬菜，不得加工凉拌菜，禁止使用四季豆。每天坚持试尝、留样制度，并作好详细、准确的记录；

　　4、严禁他人随意进出食堂，要有进出、检查记录。生熟食品存放要分开，熟食配餐间由专人负责；

　　5、从业人员加工食品时，必须穿戴清洁卫生的工作衣帽。不留长指甲，不留长发，不吸烟，要有良好的个人卫生习惯；

　　6、学校小卖部出售的定型包装食品必须有生产厂名、厂址、生产日期、保质期，不得出售变质、过期和不干净的食品；

　　7、严禁采购和加工霉烂变质、污染，未经检疫的食物，未经化验鉴定许可的野生动植物和病死的家禽、家畜不得食用；

　　8、制作食品应当烧熟煮透。生熟食品应分开存放，加工生熟食物的刀、菜板应当分开，并有明显标识，剩余食品应冷藏保鲜，食用前仔细检查并充分加热；

　　9、食品储藏柜应当保持干燥、阴凉、通风，防止食品霉烂变质，严禁将食品与非食品、有毒物质存放在一起；

　　10、食堂加工处理的废弃物、垃圾必须放入加盖的垃圾箱内；

　　11、每年按照国家《生活饮用水卫生标准》进行水质监测，化验饮用水，蓄水池应当加盖加锁，定期清洗、消毒，防止污染和坏人投毒。

　　四、应急处理程序

　　学校一旦发生食品卫生安全突发事件，校长立刻作出决定，迅速启动应急处理工作预案。

　　1、学校行政领导必须迅速赶赴现场，及时组织教师和相关人员抢救治疗食物中毒人员，尽可能按就近、相对集中的原则进行抢救处理；

　　2、同时向当地政府、教育主管部门、卫生、食药监等部门报告。报告中毒情况、发生时间、主要症状、人数等。

　　3、稳定师生情绪，要求各类人员不得以个人名义向外扩散消息，更不得进行渲染和夸大，以免引起不必要的混乱，如怀疑是人为投毒，应立即向当地公安部门报告；

　　4、呕吐有利于毒物排出，病人发生呕吐时，切忌止吐。学校安排人员配合医院、医务人员妥善救治病人，并派人到医院守护中毒病人，有什么情况便于及时汇报、解决和处理；

　　5、指派有关人员保护好现场，保管好供应给学生的食物，对可疑的食物和留样食品立即封存。待现场调查取证结束后，按照有关部门的要求进行处理；

　　6、学校领导和有关人员要密切配合相关部门做好学生、家长和社会各方面的工作，对发生食物中毒的学生逐一进行个案调查，内容包括主要症状、最早发病时间，如实说明24-48小时前的进餐情况等，做好学生思想工作，让学生积极配合医院医务人员进行治疗，遵守医嘱，争取早日康复；

　　7、集中患者，以便急救车能迅速运输患者。后勤人员、学校安保人员到现场维持秩序，关闭校门，疏导急救通道，防止校外人员涌入学校影响正常的急救工作；

　　8、班主任组织其余学生回到教室，并从心理学角度疏导学生的心理，等待学校领导的'通知；

　　9、患者送往医院后，除当班行政人员留守学校外，其余行政人员、患者的班主任应到医院慰问、安抚患者。做好患者的思想稳定和心理舒缓工作。

　　10、造成事故的直接或间接责任人除等候处理外，应积极配合做好应急处置的相关工作。

　　五、后期处置

　　1、善后处理

　　配合当地政府和有关部门负责组织重大食品安全事故的善后处置工作，包括人员安置、补偿，污染物收集、清理与处理等事项。尽快消除事故影响，妥善安置和慰问受害和受影响人员，尽快恢复正常教学秩序，保证社会稳定。

　　2、责任追究

　　对在食品安全事故的预防、通报、报告、调查、控制和处理过程中，有玩忽职守、失职、渎职等行为的，配合纪检和监察等部门依据有关法律法规追究有关责任人的责任。

　　3、总结报告

　　事故善后处置工作结束后，学校食品安全应急工作小组应总结分析应急救援经验教训，提出改进应急救援工作的建议，完成应急救援总结报告。

学校食物中毒应急预案6

　　为保障广大师生的身体健康和生命安全，及时控制和有效消除公共饮食服务工作中突发事件的危害，预防食物中毒，把危害降低到最低程度。根据《中华人民共和国食品卫生法》、《突发公共卫生事件应急处理条例》及相关规定，结合我校实际，特制定本预案。

　　一、设立学校食堂食物中毒事件应急小组，负责组织指挥应急救援工作。

　　组长：校长

　　副组长：副校长

　　组员：校长办公室主任总务处主任教务处主任德育主任及各班主任、医务室、食堂管理员、食堂负责人

　　主要是对事件的起因进行调查分析研究;对事件的状态和发展趋势进行分析评估;负责采取有效措施进行控制;负责协调有关方面人力物力的调动;负责应急救援工作组织协调和对外信息发布工作

　　(一)应急小组下面设立三个分队：

　　1、现场处置小队。由德育处主任负责组织现场保护、现场勘察、疏导交通和维护现场秩序;总务处主任、医务室、食堂管理员协助卫生行政部门调查取样，于2小时内报告上级卫生部部门。

　　2、医疗救援小队。由教务处负责，组织医务室对中毒人员进行医疗救治。

　　3、思想工作小队。由校长办公室负责组织协调学管处、团委、班主任等参加，负责做好师生思想工作，稳定学生情绪;负责学生家长的思想疏导工作。有出现死亡病例时负责做好中毒人员家属的接待、安抚、抚恤和善后处理工作。

　　二、事故处置步骤

　　(一)在食品供应过程中或学生用餐时发现食品感官性状可疑或有变质可疑的，及时上报总务处，经确认后，立即停止出售该类食品并撤收该批全部食品封存。同时由医务室密切观察已食用过该类食品的学生身体状况的变化情况，若确认为食物中毒，立即上报食物中毒事件应急小组(或当天值班领导)。

　　(二)班主任或课任老师发现本班学生就餐后有类似食物中毒可疑病情后，应立即报告医务室，由医务室人员初步检查确认，做出以下措施：

　　1、观察诊断病情，对症处理。

　　2、如确认为食物中毒，应做好以下工作

　　(1)初步诊断、治疗、护理患病的学生，校办或当天值班领导立即拨打120及时送医院急救。如中毒学生较多，情况紧急，可向就近医院寻求提供紧急救援。立即报告学校食物中毒事件应急小组(或当天值班领导)

　　(二)确认发生食物中毒事件后，学校食物中毒事件应急救援小组立即启动本应急预案并按本预案组成指挥部：组织指挥抢救工作，协调有关单位和部门进行抢救，向教育局主管部门报告。做好以下工作：

　　1、责令有关部门和人员立即停止食品加工、供应活动。

　　2、教育处主任组织班主任进行全校紧急排查，通知有疑似中毒现象的学生紧急集中到校医务室进行临时处理。

　　3、总务处主任和医务人员对现场进行取样、检测，分析是否有人为的可能。同时应立即组织急救队伍抢救伤员，并留存病人的吐泻物。严重者，应及时转往就近大医院。校办公室主任应及时调配车辆，以最短时间送至医院救治。

　　3、由总务处主任负责立即向上级卫生部门报告，报告时间距离发病时间不得超过2小时。

　　4、教务处主任组织医务室要深入各班级配合卫生行政部门做好病情调查，向中毒人员了解就餐场所、所食食品、发病人数及所出现的症状，并及时上报。

　　5、总务处主任负责向卫生行政部门及时提供就餐人数及就餐名单，负责协助卫生行政部门现场检查就餐场所的卫生状况、卫生许可证及从业人员健康证的办理情况，分析中毒原因及可能造成中毒的食品，封存现场及可疑食品，追查食品及原料的来源，追缴售出的可疑食品，对病人的吐泻物及可疑食品进行采样，送上级部门检验。

　　6、食堂管理人员保护好现场，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、设备、保护好中毒现场和食品留样，防止人为地破坏现场，等候卫生执法部门处理。

　　7、食堂经营人、食堂管理人员要协助卫生部门作带菌检查和取证工作，按照卫生部门的要求，如实提供有关材料和样品。对发生事故的食堂，责令停止生产经营，所有人员原地待命，协助调查。

　　8、班主任负责通知学生家长并协助医务室护理患病学生。

　　9、教务处、团委做好师生思想工作，稳定学生情绪。

　　10、办公室主任负责向新闻部门解释工作，负责学生家长的思想疏导工作，协助学校领导做好善后处理工作。

　　11、总务处主任负责做好后勤保障工作，保障抢救机动车、药品、消毒用品到位，保障抢救中心必须品的.供应。

　　13、德育校长做好事故现场的安全保卫、治安管理和交通疏导工作，预防和制止各种破坏活动，维护学校治安秩序。同时，对有关当事人采取监控保护措施，防止逃逸或发生意外。根据卫生行政部门意见，调查食堂工作人员的平时表现、社会关系以及纠纷情况，控制可疑人员，必要时对中毒现场进行隔离和戒严。

　　三、信息保障

　　1、事件发生后，要设立专值电话

　　2、视情况召开通报会，做好学生思想政治工作，稳定学生情绪。

　　3、校办公室牵头，总务处、医务室配合，在事故发生后6小时内写出事故书面报告。报告应包括以下内容：事故发生时间、地点、食堂名称，食堂负责人姓名，中毒人数;事故抢救处理的情况及采取的措施;需要有关部门和单位协助有关事项;事故报告单位、签发人和报告时间。并及时上报指挥部，保障信息畅通和信息的准确性，为领导决策提供可靠依据。

　　4、严格按照规定的时限客观如实的逐级上报，不得随意散布消息。

　　四、物质保障

　　1、学校团委要充分利用广播、校刊等，对广大师生开展形式多样的预防食物中毒相关卫生知识的宣传普及活动，提高广大师生卫生意识和自我保护能力。要大力开展爱校卫生运动。

　　2、医务室平时应做好处理食物中毒事件各项物资的储备工作。

　　3、事件发生后，总务处应立即采取启用储备物资、集中设备、统一调配、校外调剂等有效措施，组织其他食堂做好食品供应工作，确保学校生活秩序的正常运行。

　　4、应急小组要统筹安排，紧急调用所需的人力、物力、财力资源，有关单位和个人必须服从应急小组的统一指挥和调配。

　　五、善后处理

　　1、各部门配合学校做好中毒人员的安抚工作，待上级部门的检验报告出来以后，确定责任。对表现突出的人员，给予一定的表彰奖励;对致残、致病、死亡的人员，按国家有关规定给予补助和抚恤;对事故主要责任人员，按有关规定处理

　　2、事件处理完毕后，学校食物中毒应急小组，要组织各部门认真总结，查找工作中存在的不足，加强管理，汲取教训，杜绝类似事件的再次发生，同时向上级部门作出书面报告。

学校食物中毒应急预案7

　　为了保障全体师生地学习与生活，保证学校教学工作的顺利进行，促进学校后勤工作的管理和，防范饭堂食物中毒事故的发生，切实有效地降低和控制中毒事故所造成的.危害与影响，结合我校实际情况和有关部门、法律法规，特制定本应急预案。

　　一、突发事件的范围：

　　学校发生的食物中毒事件。

　　二、应急小组成员：

　　学校成立应急小组，由校长任组长，总务主任任副组长，成员由政教处、食堂管理人员和医务室工作人员组成。

　　三、前期工作：

　　1、严把食品进货关。学校食品要严格把关，确保所采购的食品符合有关，从源头上把好食品关。

　　2、严把食堂关。对存放的原料进行检查，发现变质原料及时处理，坚决杜绝变质的原料流入餐桌。

　　3、严把餐具消毒关。学校食堂对餐具按规定进行严格消毒，确保餐具卫生，防止出现因交叉感染而引发的食物中毒事故。

　　四、突发性事件的处置：

　　1、发生食物中毒事故，立即向领导，并积极协助医务人员进行抢救工作和妥善安置中毒病人，同时，保护中毒现场，及时向当地卫生防疫部门报告，配合卫生防疫部门现场调查处理。

　　2、保护现场、保留样品

　　发生食物中毒后在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，以便卫生部门采样检验，为食物中毒提供可靠的依据。对发现食物中毒症状的师生，做好登记工作，共同分析判断可能造成食物中毒的原因，根据中毒原因，作出现场消毒预防措施。

　　3、如实反映情况

　　根据查明的事故原因，向学校领导递交书面事故分析报告，对发生的事故做到“三不放过”。对所有饮食工作人员进行安全教育，引以为戒，并对造成中毒当事人，进行严肃处理，追究领导。根据调查结果，如故意破坏造成中毒事故，将当事人移交司法机关处理;如因工作疏忽造成中毒事故，对当事人进行严肃处理。

　　4、对中毒食物的处理

　　在查明情况之前对可疑食品立即停止食用。在卫生部门已查明情况，确定了食物中毒，既可对引起中毒的食物进行处理。

学校食物中毒应急预案8

　　为有效预防学校集体食物中毒事故的发生、及时处理师生食物中毒事件，防止事态的扩大，保障广大师生的健康安全，根据中华人民共和国《突发公共卫生事件应急条例》有关精神，结合我市学校实际，特制订本处理预案。

　　一、可能引发师生食物中毒的原因：

　　由于食品供应部门向师生提供的食品的质量问题，或是因操作不当引起食物变质、不符合食用要求及个别人的恶意下毒等原因造成食物中毒事故。

　　二、事故的预防：

　　1、学校加强食品卫生工作的管理，进一步完善学校食品卫生安全管理制度，落实有效措施，责任到人。非食堂工作人员不得随意进入厨房。

　　2、加强学校食堂从业人员的管理。按规定做好从业人员的体检和日常晨检工作，加强从业人员的培训、教育工作，严禁无健康证人员在学校食堂上岗工作。

　　3、加强学校食品操作程序的日常管理。学校食堂、食品供应部门严格把好食品质量关，杜绝不洁、变质及三无产品流入学校；规范食品加工、操作程序，做到烧熟煮透，加工好的食品及时放入密封间；严格熟食间的管理，防止熟食二次污染；做好留样食物的'记录并签名，留样食品必须保留48小时；严格操作环节中的消毒工作，消毒方法得当、时间保证。

　　4、规范师生饮用水供应工作，师生饮用水要有专人管理，管理人员身体要符合卫生要求，饮用水存放环境整洁，并加强日常检查，一旦发现变质，立即停用；饮水机要定期消毒，并由供水商安排专业人员进行消毒。

　　5、加强师生的教育。教育师生不吃无证摊贩的不洁食物，培养良好的饮食习惯。

　　三、事故的处理：

　　1、一旦发生事故，必须在2小时以内向上级教育行政部门、卫生监督部门报告。

　　2、学校主要领导应召集学校安全工作领导小组人员，研究情况，并根据情况，制定工作方案，落实人员分工。

　　3、学校保健教师要做好食物中毒事件的专项登记工作，包括：班级、人数、姓名、发病日期、主要症状、处理情况等，并积极协助县卫生监督所、县疾控中心等部门做好调查工作，在县卫生监督所等部门的指导下做好相关工作。

　　4、积极做好中毒学生的就医陪护工作，及时联系学生家长，如实向学生家长阐述事故经过，并认真做好学生家长的工作，争取家长的配合、谅解。

　　5、与保险公司取得联系，认真做好理赔工作。

　　四、责任追究：

　　在师生食物中毒事故发生、报告和处理过程中，有关单位和个人未按规定履行职责、违反操作规程、瞒报或玩忽职守者，学校及县教育局将予以严肃处理，情节严重的，要依法追究相应的法律责任。

　　五、组织机制：

　　1、组织领导（略）。

　　2、人员分工（指挥、教育、管理、报告、协助调查、协调、陪护中毒者等）。

　　预防食物中毒制度

　　①严格执行和自觉遵守《中华人民共和国食品卫生法》、《xx省学校食堂与学生集体用餐卫生管理办法》和有关学校食堂卫生的各项制度。

　　②严禁采购及加工病死、毒死、死因不明、腐败变质、污秽不洁或感官性状异常的食品原料加工食品。

　　③严禁使用发芽马铃薯、野生蘑菇、河豚鱼等含有毒有害物质的原料加工食品。

　　④严禁使用超过保质期的食品和食品原料加工制作食品。

　　⑤严禁采购及加工无商品名称、厂址、厂名、生产日期、保质期等不符合国家《食品标签通用标准》和来历不明的食品或食品原料加工制作食品。

　　⑥搞好食堂环境卫生及设备、工用具、容器的清洗消毒卫生。

　　⑦公用餐具要彻底消毒，严格按消毒规程，做到一洗二刷三冲四消毒五保洁。

　　⑧动物性食品原料和蔬菜瓜果必须分池清洗，水池要有明显标志。

　　⑨蔬菜瓜果加工必须按一洗二浸三烫四炒的顺序操作，以防止残留农药中毒；肉、奶、蛋、豆类及肉制品必须烧熟煮透。

　　⑩严禁生熟食品混放和加工生熟食品的容器、工用具混用；无符合卫生要求的专用功能间不得制作熟食、凉菜或直接入口食品。

学校食物中毒应急预案9

　　为了保障全体师生健康地学习与生活，保证学校教学工作的顺利进行，促进学校后勤工作的管理和规范，防范饭堂食物中毒事故的发生，切实有效地降低和控制中毒事故所造成的危害与影响，结合我校实际情况和有关部门要求、法律法规，特制定本应急预案。

　　一、突发事件的范围：

　　学校食堂发生的食物中毒事件。

　　二、应急小组成员：

　　学校成立应急小组，由校长任组长，总务主任任副组长，成员由政教处、食堂管理人员和医务室工作人员组成。

　　三、前期工作：

　　1、严把食品进货关。学校食品采购要严格把关，确保所采购的食品符合有关规定，从源头上把好食品卫生安全关。

　　2、严把食堂关。对存放的原料进行检查，发现变质原料及时处理，坚决杜绝变质的原料流入餐桌。

　　3、严把餐具消毒关。学校食堂对餐具按规定进行严格消毒，确保餐具清洁卫生，防止出现因交叉感染而引发的食物中毒事故。

　　四、突发性事件的处置：

　　1、发生食物中毒事故，立即向领导报告，并积极协助医务人员进行抢救工作和妥善安置中毒病人，同时，保护中毒现场，及时向当地卫生防疫部门报告，配合卫生防疫部门现场调查处理。

　　2、保护现场、保留样品

　　发生食物中毒后在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，以便卫生部门采样检验，为食物中毒提供可靠的依据。对发现食物中毒症状的'师生，做好登记工作，共同分析判断可能造成食物中毒的原因，根据中毒原因，作出现场消毒预防措施。

　　3、如实反映情况

　　根据查明的事故原因，向学校领导递交书面事故分析报告，对发生的事故做到“三不放过”。对所有饮食工作人员进行安全教育，引以为戒，并对造成中毒当事人，进行严肃处理，追究领导责任。根据调查结果，如故意破坏造成中毒事故，将当事人移交司法机关处理；如因工作疏忽造成中毒事故，对当事人进行严肃处理。

　　4、对中毒食物的处理

　　在查明情况之前对可疑食品立即停止食用。在卫生部门已查明情况，确定了食物中毒，既可对引起中毒的食物进行处理。

　　学校食堂食物中毒应急预案篇本应急程序的要点是：立即控制可疑食品，防止事态扩大，迅速组织救治病人。

　　1、发现学生出现食物中毒症状的任何人员都应当在第一时间向值班主任和学校领导报告。

　　2、学校领导立即下命令停止食用造成食物中毒或者可能造成食物中毒的食品，追回已售出的食品，立即封存造成食物中毒或者可能造成食物中毒的食品及其原料、容器、工具、设备。

　　3、警戒保卫小组立即在伙房事故现场实施警戒保卫，保护现场以便事务调查。

　　4、学校医生立即对有食物中毒症状的学生进行医治，有明显或严重症状的学生，立即送医院救治。

　　5、委派学校干部、教师去医院，探视、安慰学生，并及时与患病学生的家长联系。

　　6、立即上报上级及卫生局，并配合卫生监督部门的调查工作。

　　7、一旦发现发生食物中毒事故，应当立即停止伙房的一切生产和经营活动，封存所有食品及其原料。学校伙房工作人员应当留在学校，配合调查。若有证据证明或有理由怀疑有人投毒，应当立即报警。

　　8、确认因食堂提供的食品造成学生食物中毒后，应当根据卫生监督部门的指导和要求，进行消毒、处理等工作。

　　9、事故发生后，学校应当立即向上级或有关部门报告。

学校食物中毒应急预案10

　　食品卫生工作是学校安全卫生工作的重要组成部分。为了确保我校全体师生食品卫生的安全，保障教育教学工作的顺利进行和社会的稳定，特制定我校食物中毒处理预案。

　　一、食品卫生预防处理领导机构：

　　组长：王树云（校长）

　　副组长：邹建军夏东芳李百淼

　　成员：杨锦华夏步俊陈建元、各班班主任、生活老师

　　二、预防措施：

　　为了确保全校师生的食品卫生安全，学校必须加强对食品卫生安全的学习、宣传、教育，严格执行《食品卫生法》和各项管理制度及操作要求。

　　1.加强食品卫生安全的教育、宣传，坚持上好健康教育课，定期对学生进行食品卫生知识和安全知识教育。

　　2.教育学生讲卫生，勤洗手、勤洗头、勤洗澡、勤换衣，勤剪指甲。

　　3.教育学生坚持饭前便后洗手，坚持每天早晚刷牙。

　　4.每天坚持“两扫一拣”，每周进行一次大扫除，不留卫生死角。学校公共场所、食堂等坚持定期消毒，作好记载。

　　5.食堂采购食品必须在取得合法经营权的、手续齐全的正规经销摊点定点采购。采购的蔬菜要新鲜，要用清水浸泡多次冲洗清除残留农药。不得加工变质腐烂的蔬菜，不得加工凉拌菜。每天坚持试尝、留样制度，并作好详细、准确的记录。

　　6.严禁他人随意进出食堂，要有进出、检查记录，生熟食品存放要分开，熟食配餐间由专人负责。

　　7.从业人员加工食品时，必须穿戴清洁卫生的工作衣帽。不留长指甲，不留长发，不吸烟，要有良好的个人卫生习惯。

　　8.小卖部出售的定型包装食品必须有生产厂名、厂址、生产日期、保质期，不得出售变质、过期和不干净的食品。

　　9.严禁采购和加工霉烂变质、污染、未经检疫的物品，特别是未经化验鉴定许可的野生动植物和病死的家禽、家畜不得加工食用。

　　10.制作食品应当烧熟煮透。生熟食品应分开存放，加工生熟食物的刀、菜板应当分开，并有明显标识，剩余食品应冷藏保鲜，食用前应仔细检查并高温加热。

　　11.食品储藏柜应当保持干燥、阴凉、通风，防止食品霉烂变质，严禁将非食品、有毒物质与食品存放在一起。

　　12.每年化验饮用水一次，蓄水池应当加盖加锁，定期清洗、消毒，防止污染和坏人投毒。

　　三、食物中毒处理预案：

　　学校是人群聚集的地方，涉及到社会和家庭的稳定。一旦发生食物中毒，后果不堪设想。为了确保学校教育秩序的稳定和师生的健康与生命安全，特制定学校食物中毒处理预案。

　　1.如一旦发生食物中毒，学校行政领导迅速赶赴现场，及时组织教师和相关人员抢救治疗食物中毒人员，尽可能按就近、相对集中的原则进行抢救处理。

　　2.立即用电话向市疾控中心、卫生执法监督所、市教育局、当地政府汇报，报告中毒情况、发生时间、主要症状、中毒人数等。

　　3.全力保持学校的'稳定，全体教职工统一认识、统一思想，作好舆论导向和家长群众的安抚解释工作，避免教师、学生、家长和其他人员因不必要的恐慌而引起混乱。如怀疑是人为投毒，应立即向当地派出所报告。

　　4.呕吐有利于毒物排出，病人发生呕吐时，切忌止吐。学校安排人员配合医院、医务人员妥善救治病人，并派人到医院守护中毒病人，有什么情况便于及时汇报、解决和处理。

　　5.学校领导应派有关人员保护好现场，保管好供应给学生的食物，对可疑的食物和留样食品立即封存。待现场调查取证结束后，按照教育局、市卫生执法监督所的要求进行处理。

　　6.学校领导和有关人员要密切配合相关部门做好学生、家长和社会各方面的工作，对发生食物中毒的学生逐一进行个案调查，内容包括主要症状、最早发病时间，如实说明24-48小时前的进餐情况等，做好学生思想工作，让学生积极配合医院医务人员进行治疗，遵守医嘱，争取早日康复。

　　7.伙管处迅速通知班主任、生活老师到现场，安抚本班学生，校医到现场指导急救办法。并由校长报教育局申请该班或全校停课。

　　8.集中患者，以便急救车能迅速运输患者。后勤人员、保安到现场维持秩序，关闭校门，疏导急救通道，防止校外人员涌入学校影响正常的急救工作。

　　9.班主任组织其余学生回到教室，并从心理学角度疏导学生的心理，避免造成群体臆病现象，等待学校领导的通知。

　　10.患者送往医院后，当班行政、政教处人员留守学校外，其余行政人员、涉及班的班主任应到医院慰问、安抚患者。

学校食物中毒应急预案11

　　为掌握学生思想状况，加强思想教育，强化工作措施，积极预防学生非正常出走，坚决维护学生的人身安全，采取正确有力的处理措施，切实做好师生员工及家长的思想工作，确保校园稳定，特制定本预案。

　　一、指导思想

　　为预防在校学生离校出走，及时、迅速、高效、有序地做好应急处理工作，将在校学生离校出走事件对人员、财产和学校造成的损失和影响降至最低程度，最大限度地保护离校出走学生的生命、财产安全，维护家庭、学校和社会的.稳定。

　　二、适用范围

　　一旦出现学生上课期间私自离校，立即启动本预案。

　　三、组织机构及职责

　　领导小组：

　　组长：

　　副组长：

　　成员：学区主任、各班主任

　　主要职责：

　　①加强对在校学生的安全教育工作，强化校园巡视工作，规范学生请假外出手续，完善门卫管理制度。

　　②各班主任做好本班所有在校学生的基本信息收集工作，政教处收集整理全校学生的基本信息。

　　③制定并宣传《预防学生非正常出走的安全应急预案》，做好突发事件的应急准备。

　　④突发事件时，领导小组要在最短的时间做出决策，采取相应措施。

　　⑤突发事件后，及时向上级部门汇报并做好各项善后处理工作。

　　四、工作措施

　　(一)预防措施

　　1．加强课堂管理，有学生缺席时，科任教师应及时通过科代表报告班主任老师。

　　2．加强校园巡逻，对游散的学生进行登记、询问，督促学生及时回到班级指定位臵，并通知班主任老师。

　　3．加强门卫管理，学生上课期间离开学校，必须满足下列条件之一:

　　(1)学校教师陪同;

　　(2)学生家长(监护人)陪同;

　　(3)持有班主任老师、级部主任亲自签名的请假条或者加盖了各处室公章的请假条。

　　(4)发生意外伤害时必须立即送往医院抢救的学生;

　　(5)执法机关按正常程序需要带离学校的学生。

学校食物中毒应急预案12

　　按照上级有关部门关于学校突发事件“沉着应付、措施果断、快速反应、高效处置”的总体要求。在认真做好学校食品进货、加工、消毒、留样等工作的基础上，尽最大可能防止食物引起的中毒事件的发生，保障师生身体健康和生命安全，维护社会稳定，在发生食物中毒事件时，采取恰当措施，特制定本方案。

　　一、工作原则

　　牢固树立“安全第一，预防为主”的思想，抓平时，敲警钟，以防为主，统一领导，分级负责，措施果断，快速反应，高效处置。

　　二、组织管理

　　学校“一把手”负总责，亲自抓，分管领导具体负责，切实加强领导，成立食品安全工作领导小组，具体负责学校食品安全工作。成立群体性食物中毒处置领导小组，一旦发生群体性食物中毒，立即启动应急预案，处置领导小组协调开展工作。

　　学校食品安全工作、中毒处置领导小组

　　组长:

　　副组长:

　　成员：

　　三、食物中毒事件发生的应急处理方案

　　学校本着为学生和教师的身体健康的目的出发，在加强学校常规管理的同时，加强对食堂食品卫生工作管理，一旦发生学生非正常中毒或疑似食物中毒事故，立即采取以下措施：

　　1.立即停止食堂的.生产活动，并于1小时内向和卫生行政部门报告。

　　2.以最快速度将中毒人员送往就近医院，无交通工具时拨打急救中心电话“120”请求救助，积极配合协助卫生机构救助病人。

　　3.封存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场，无关人员不允许到操作间或留样处。

　　4.组织教师组成陪护人员队伍，安排本单位人员负责陪护，无关人员未经批准不准到医疗单位探视，以免影响治疗秩序。

　　5.配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品。

　　6.落实卫生行政部门要求采取的其他措施，把事态控制在最小范围。

　　7．根据领导要求，分别向上级主管部门和市防疫部门报告事态的进一步发展的详细情况。

　　四、注意事项

　　1.稳定师生情绪，要求各类人员不以个人名义向外扩散消息，以免引起不必要的混乱。

　　2.如有个别家长来校探视，事件处置领导小组做好家长的思想工作和接待工作。

　　3.事故发生后，要注意维护正常的学习秩序和工作秩序，广大教师要做好食物中毒人员的思想工作。

　　4.如有新闻媒体要求采访，必须经过学校同意，未经同意，任何个人不得接受采访，以避免报道失实。

　　5.事件发生后，立即采取紧急措施，未经允许，一切外来人员禁止进入校园。

　　学校突发事件紧急处理预案

　　为了切实保障广大师生人身和国家财产的安全，及时处置侵害安全的恶性事件，维护学校的稳定，特制定本预案。

　　1、突发事态的种类

　　（1）“突发事态”是指校园暴力、校园恶性伤害、敲诈勒索案件、严重殴打突发事件等。

　　2、预防措施

　　（1）加强对师生法制和安全教育，增强师生的法制意识和自我保护意识。

　　（2）严格执行门卫登记管理制度，严控外来人员进入学校。

　　（3）学校安装好一键报警系统，并与运河派出所联网。

　　（4）指定报警人员、信息员，建立防范学校暴力事件处理应急工作小组，做到各尽其责，协调合力。

　　（5）对可能引起矛盾激化事件的当事人要逐一排摸登记，耐心接待，尽力做好化解工作。

　　3、处理程序

　　一旦发生学校暴力事件，一般应按下列程序处理。

　　（1）知情人员要及时向班主任或学校报告，其他同学要采取积极措施进行制止或疏散。

　　（2）班主任和学校接到报告后，立即组织人员进行制止，控制事态和相关人员并报警。

　　（3）对伤者应及时送医院就诊，保护现场，保存物证。

　　（4）及时上报门。

　　（5）迅速配合公安调查事故发生的原因，并做好有关材料的收集。

　　（6）通知受伤者的家长或家属。

　　（7）妥善处理事故。

　　4、善后处理

　　学校要切实做好死难、受伤学生家长的安抚、慰问工作，消除各种不安全因素，维护学校稳定。

　　对伤亡学生的理赔要依据《民法通则》、《学生伤害事故处理办法》等法律、法规执行。

　　5、调查与结案

　　学校依据国家有关规定，按照属地为主、分级负责的原则和突发事件的等级，对突发紧急情况及时展开调查，查清事实，查明原因，及时报告。

　　事故的调查处理必须坚持实事求是，尊重科学，依法处置的原则，任何人不得干涉事故的调查处理。

学校食物中毒应急预案13

　　㈠预防措施

　　1、把好食堂、小卖店食品原料进货关。采购人员要严格把关，定点采购，确保所采购的原料符合有关的规定，从源头上把好食品卫生关。

　　2、严把食堂仓库关。学校食堂仓库的钥匙由专人保管，责任落实到人，使用原料时要进行检查，发现变质原料，及时处理，坚决杜绝变质的原料流入餐桌。

　　3、把好餐具消毒关。学校食堂对餐具按规定进行严格消毒，确保餐具清洁卫生，防止出现因交叉感染而引发的食物中毒事故。

　　4、对每餐的饭菜要做好留样，取每餐的饭菜250克密封好在冷藏柜内保存24小时。

　　5、严把工作人员个人卫生关，食堂、小卖店人员定期按规定进行身体检查，发现有不适宜的病患者及时调换工作。

　　㈡现场处置及救援措施

　　1、立即停止食堂、或小卖店的生产活动，并向教育主管部门和卫生行政部门报告。

　　2、以最快速度将中毒人员送往县医院，无交通工具时拨打急救中心电话“120”请求救助，积极配合协助卫生机构救助病人。

　　3、封存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场，无关人员不允许到操作间或留样处。

　　4、组织教师组成陪护人员队伍，安排本单位人员负责陪护，无关人员未经批准不准到医疗单位探视，以免影响治疗秩序。

　　5、稳定师生情绪，要求各类人员不以个人名义向外扩散消息，以免引起不必要的混乱。

　　㈢事故报告及现场保护

　　1、配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品。

　　2、落实卫生行政部门要求采取的其他措施，把事态控制在最小范围。

　　3、根据领导要求，分别向上级主管部门和防疫部门报告事态的进一步发展的。

　　4、采取紧急措施，未经允许，一切外来人员禁止进入校园。如有个别家长来校探视，事件处置领导小组做好家长的思想工作和接待工作。

　　5、如有新闻媒体要求采访，必须经过学校同意，未经同意，任何个人不得接受采访，以避免报道失实。

　　6、维护正常的'学习秩序和工作秩序，广大教师要做好食物中毒人员的思想工作。

　　㈣事故调查及处理

　　1、由易发安全事故领导小组负责组织调查事故原因，分清责任归属。如怀疑有人故意投毒，向公安部门报告并进行立案侦察；防疫站同志到达后立即提取24小时的留样并进行检查；组织人员进行调查询问相关的人员，弄清中毒事件的起因并采取有效措施把中毒人员控制在最小的范围；配合其他部门进行有效的工作。

　　2、根据事故调查结果，依照法律法规或学校规章制度对相关责任人做出处理。

学校食物中毒应急预案14

　　一、可能引发师生食物中毒的原因：

　　由于食品供应部门向师生提供的食品的质量问题，或是因操作不当引起食物变质、不符合食用要求及个别人的恶意下毒等原因造成食物中毒事故。

　　二、事故的预防：

　　1、学校加强食品卫生工作的管理，进一步完善学校食品卫生安全管理制度，落实有效措施，责任到人。非食堂工作人员不得随意进入厨房。

　　3、加强学校食品操作程序的日常管理。学校食堂、食品供应部门严格把好食品质量关，杜绝不洁、变质及三无产品流入学校；规范食品加工、操作程序，做到烧熟煮透，加工好的食品及时放入密封间；严格熟食间的管理，防止熟食二次污染；做好留样食物的记录并签名，留样食品必须保留48小时；严格操作环节中的消毒工作，消毒方法得当、时间保证。

　　5、加强师生的教育。教育师生不吃无证摊贩的不洁食物，培养良好的饮食习惯。

　　三、事故的`处理：

　　1、一旦发生事故，必须在2小时以内向上级教育行政部门、卫生监督部门报告。

　　2、学校主要领导应召集学校安全工作领导小组人员，研究情况，并根据情况，制定工作方案，落实人员分工。

　　4、积极做好中毒学生的就医陪护工作，及时联系学生家长，如实向学生家长阐述事故经过，并认真做好学生家长的工作，争取家长的配合、谅解。

　　5、与保险公司取得联系，认真做好理赔工作。

　　四、责任追究：

　　五、组织机制：

　　1、组织领导（略）。

　　2、人员分工（指挥、教育、管理、报告、协助调查、协调、陪护中毒者等）。

　　预防食物中毒制度

　　一、严格执行和自觉遵守《中华人民共和国食品卫生法》、《广东省学校食堂与学生集体用餐卫生管理办法》和有关学校食堂卫生的各项制度。

　　二、严禁采购及加工病死、毒死、死因不明、腐败变质、污秽不洁或感官性状异常的食品原料加工食品。

　　三、严禁使用发芽马铃薯、野生蘑菇、河豚鱼等含有毒有害物质的原料加工食品。

　　四、严禁使用超过保质期的食品和食品原料加工制作食品。

　　五、严禁采购及加工无商品名称、厂址、厂名、生产日期、保质期等不符合国家《食品标签通用标准》和来历不明的食品或食品原料加工制作食品。

　　六、搞好食堂环境卫生及设备、工用具、容器的清洗消毒卫生。

　　七、公用餐具要彻底消毒,严格按消毒规程，做到一洗二刷三冲四消毒五保洁。

　　八、动物性食品原料和蔬菜瓜果必须分池清洗，水池要有明显标志。

　　九、蔬菜瓜果加工必须按一洗二浸三烫四炒的顺序操作，以防止残留农药中毒；肉、奶、蛋、豆类及肉制品必须烧熟煮透。

　　十、严禁生熟食品混放和加工生熟食品的容器、工用具混用；无符合卫生要求的专用功能间不得制作熟食、凉菜或直接入口食品。

　　十一、从业人员要养成良好的个人卫生习惯，上岗要严格按《食堂从业人员规范操作制度》进行操作。

学校食物中毒应急预案15

　　为深入加强学校食品卫生，不断提升学校公共卫生工作的水平，进一步保障广大师生员工的身心健康和生命安全，提高学校应对食物中毒或食源性疾患突发事件的处置能力，确保我校食物中毒突发事件能够及时、迅速、高效、有序地得到控制处理，保障我校全体师生生命和身心健康，维护社会稳定，根据《突发公共卫生事件应急条例》、《学校卫生工作条例》及《学校食堂与学生集体用餐卫生管理条例》和上级有关部门要求学校制订食物中毒及突发事件应急处置预案的文件精神，结合我校实际，特制定本预案。（本预案所称食源性疾患是指因进食食品引起的疾患。）

　　本预案所称食物中毒突发事件，是指因进食食品而引起的、突然发生的，造成或者可能造成校园师生员工生命安全和身心健康的重大安全事件。学校一旦发生疑似食物中毒或食源性疾患等突发事件，应当遵循以下程序应对处理。

　　一、组织与指挥

　　（一）学校成立食物中毒突发事件应急处置领导小组，统一领导全校事务、食源性疾患的突发事件的应急处置工作。

　　食物中毒突发事件应急处置领导小组由学校领导及相关部门主要负责人组成，由校长担任组长，安排好分工，各司其职。

　　附：突发事件应急处理领导小组名单

　　组长：

　　副组长：

　　成员：各班班主任

　　1．应急领导小组组长履行下列主要职责：

　　（1）指挥应急领导小组成员和有关教师立即到达规定岗位，采取相应的应对措施，负责总体的协调，组织、指挥、做出相应的工作安排；

　　（2）立即电话报告当地疾病预防控制机构和当地教育、食药监局等主管部门，必要时应同时报告公安部门；

　　（3）安排教师开展相关的调查统计或者实施救助工作，及时准确掌握事态变化和施救过程；

　　（4）根据调查处置资源的需要对事件现场采取控制措施，并根据事件性质，报请上级部门迅速依法采取紧急措施；

　　（5）对本校的突发事件的应急处理程序进行督察指导。

　　2．应急领导小组履行下列主要职责：

　　（1）应急领导小组成员和有关教师应立即到达规定岗位，采取相应的应对措施；

　　（2）完成组长布置的相关控制和救治措施，提供一线的情况，查明原因，及时落实相关工作安排；

　　时救治。

　　（6）新闻媒体要求采访，必须经过教育主管领导同意，未经同意，任何单位与个人不得接受采访，以避免报道失实，导致不良后果发生。

　　（二）食物中毒或食源性疾患发生后，学校食物中毒事件应急处置领导小组应当根据“生命第一”的原则组织、决定是否启动“应急预案”，并在第一时间内向上级主管部门报告。

　　（三）学校各有关部门在各自职责范围内，做好食物中毒或食源性疾患事件应急处置的有关工作，切实履行各自的职责。

　　（四）应急状态期间，领导小组各成员必须保证通信网络畅通。校内各部门应当根据突发事件应急处理领导小组的统一部署，做好本部门的食物中毒突发事件应急处置工作，配合、服从对突发事件应急处置工作进行的督察和指导。

　　（五）学校内任何部门和个人都应当服从学校突发事件应急处理领导小组为处理突发事件作出的决定和命令。突发事件涉及的有关人员，对主管部门和有关机构的查询、检验、调查取证、监督检查及采取的.措施，应当予以配合或协助。

　　二、监测与报告

　　（一）开展食品卫生监督与检测。后勤部门有检测学校食品卫生的职责，一经发现食物中毒事件或可能发生的食物中毒突发事件苗头，应当立即采取临时控制措施并应向学校领导汇报。

　　（二）建立信息报告制度。食物中毒突发事件发生后有可能发生的信息，采用逐级汇报制度，事件第一发现人应及时向学校汇报，学校在第一时间向学校主管部门汇报，并随时与上级单位保持密切联系。

　　（三）严格执行学校重大事件报告程序。对于食物中毒突发事件，应迅速判断事件性质，根据事件性质，及时向社会、政府相关机构求救，并向相关的政府职能部门、上级主管部门逐级汇报。在得到指示和未得到指示前，对可能影响善后处理的事故现场、证件证物等要进行保护性控制。

　　（四）突发事件向外发布情况，需要经校突发事件处理领导小组同意，在确定性质的基础上以集体形式发布，或者须经上级有关部门鉴定核实后作出决定。任何人员都不得瞒报、缓报、谎报食物中毒突发事件或食源性疾患。

　　三、应急调查与救治

　　（一）食物中毒突发事件发生后，校应急处置领导小组及有关部门，负责组织对突发事件进行调查处理。通过对突发事件调查、现场勘验，采取控制措施等，对危害程度做出评估。

　　（二）食物中毒突发事件发生后，在进行事件调查和现场处置的同时，学校应当立即将突发事件所致的病人送向就近医院救治，并造册登记。

　　（三）食物中毒突发事件发生后，学生管理部门、保卫部门应立即保护现场，加强学生管理，并做好学生思想政治工作，确保学生心态和情绪稳定。

　　（四）食物中毒突发事件后，食物中毒事件应急处置工作领导小组根据需要，可以采取临时停课、放学、疏散等措施，并及时向上级部门汇报事件情况以及采取应急措施。

　　（五）食物中毒突发事件发生后，根据事件性质，应及时与食物中毒学生的家长、教师家属联系，在适当条件下，告知事件原因、处理结果，或者联系家长进行救治。

　　四、应急控制措施

　　（一）食物中毒事故现场处置

　　1．对中毒者采取紧急处理

　　（1）停止使用可疑中毒食品；

　　（2）采取病人排泄物和可疑食品等标本，以备检验；

　　（3）学校要安排好必要的车辆，以备运送患病学生至医院及时救治，以免延误救治时机。组织卫生医疗机构对中毒人员进行现场紧急救治；

　　（4）及时将病人送医院进行治疗：学校应安排教师及时将患病学生送到就近医院，协助医疗卫生机构救治患者，做好登记工作，并及时通知家长；

　　（5）学校应安排教师做好排查工作，建立家校联系（派专人接听家长咨询电话）。

　　2．对中毒食品控制处理

　　（1）保护现场，对造成可疑中毒食物或食源性疾患的食品及其原料、工用具、设备和现场采取临时控制措施，对造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料实行取样和封存。留样的食物和现场取到的样品交由疾病预防控制机构或相关职能部门进行技术鉴定；

　　（2）为控制和防止食物中毒事故或食源性疾患继续扩散，责令食品生产经营者收回已出售的有证据证明造成食物中毒的食品或者可能导致食物中毒或食源性疾患的食品。

　　（3）协助和配合当地疾病预防控制机构进行流行病学调查取样。

　　3．及时报告。

　　（1）条件：有5人（含5人）以上疑似食物中毒或食源性疾患症状。

　　（2）程序：校园内短时间内发现疑似食物中毒或食源性疾患的，应在事件发生30分钟内电话上报镇、县食药监部门，请求派遣有关人员进行调查及协助学校处理事件。并在事件发生90分钟内向教育行政部门呈书面报告。处理过程中的重大事件应随时报告。

　　（3）内容：

　　①疑似食物中毒或食源性疾患的人数、症状及第一例发生时间。

　　②学校的校名、责任人、地点和联系电话。

　　③供餐单位的名称、责任人、地点和联系电话。

　　④目前状况、事情的经过和紧急处理措施。

　　⑤报告事件和报告人。

　　4．学校应在事件发生的第二天做好随访工作，继续排摸调查，安排专人做好家长的解释工作，并将有关情况及时书面报告教育行政主管部门，直至所有患病学生全部康复到校上课。

　　5．控制事态：落实卫生、行政部门要求采取的各项控制措施，把事态控制在最小范围（包括教学秩序和下一餐用餐等）。

　　（二）后期处置措施

　　1．原因调查与分析

　　（1）配合调查：配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品。

　　（2）分析原因，根据现场调查和技术鉴定的情况进行综合分析，确定事故原因，吸取教训。

　　2．情况汇报

　　根据事故的大小情况，及时报上级有关单位，由校办公室统一上报。内容包括事发单位、时间、地点；事故经过、伤亡人数、直接损失；事故原因、性质的初步判断；已采取的控制措施和结果评估。需要报请上级主管部门或有关部门协助解决的问题等。

　　3．善后处理

　　（1）必要时报告公安、工商等部门。涉及人为破坏或投毒时，应报告公安部门及时立案侦查，以打击违法犯罪行为，保障学校师生身体健康和生命安全。

　　（2）责任追究，实施奖惩：在师生食物中毒事件发生、报告和处置过程中，根据现场调查掌握的证据，对在突发公共事件的预防、报告、调查、控制和处置过程中疏于管理或有玩忽职守、失职、渎职等行为，或迟报、瞒报、漏报重要情况的有关责任人，报请教育局给予通报批评或相应的行政处分，情节严重的，依照有关法律、法规，依法追究相应的法律责任。对参加食物中毒突发事件应急处置工作并做出突出贡献的集体和个人，给予表彰和奖励。

　　根据流行病学调查情况和实验室检验结果，尽快找出事故原因，并对中毒事件进行总结，及时反馈给教育主管部门。

　　（3）学校对食物中毒突发事件的相关资料整理归案，建立学校食物中毒突发事件档案。

　　（4）恢复学校正常教学秩序，另一方面积极采取相应的补救措施，妥善做好善后工作，尽量把损失和影响降到最低限度。

　　4．吸取教训，完善制度

　　认真总结本次食物中毒事件的经验教训，针对存在的问题和薄弱环节，完善制度，杜绝类似食物中毒事件的发生，提高对食物中毒突发事件的处置水平，积极探索稳妥、快速、高效地做好学校食物中毒突发事件处置工作的新途径。

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