- 相关推荐
食堂安全生产目标责任书参考范本
引导语：食品安全人人有责，下面小编整理了食堂安全生产目标责任书参考范本，希望对大家有帮助。
食堂安全生产目标责任书参考范本
为切实加强学校的安全工作，进一步落实“安全第一，预防为主”的方针，确保广大师生的人身安全，维护学校正常的教学秩序和社会稳定，总务处与各食堂负责人特签订食堂饮食卫生安全工作目标责任书：
一、工作宗旨：服务师生生活，保障师生健康。
二、安全意识：认真学习，严格贯彻《中华人民共和国食品卫生法》、《餐饮业食品管理办法》和《学校卫生工作条例》等一系列相关法律法规。健全安全工作制度，明确职责，落实措施。
三、具体要求：
1、食堂工作人员必须合法经营、文明服务、礼貌待人自觉接受食品卫生监督机构及师生的监督。
2、学校食堂各种证照必须齐全，工作人员必须经卫生知识培训，考核合格，并取得健康证，方可上岗。
3、要严把食品原料入口关，出入登记，杜绝假冒伪劣和“三无”(无生产厂家、无生产日期、无保质期限)商品进入食堂。
4、必须十分重视食品卫生，不出售过期、腐烂变质、油脂败霉质、污秽不清，混有异物或其他感观性异常等可能对人体健康有害的'食品。
5、认真做好食堂、餐厅等经营场所内外环境的清卫工作，始终保持整齐清洁，重视卫生防疫，做好定期消毒。
6、餐具必须做到一清、二涮、三冲、四消毒，并有保洁设施。严禁使用未消毒餐具。
7、食品必须做到生熟分开，熟肉、卤菜有专人加工、专用工具、专用冰箱。
8、食堂必须要留取当天各种食品样品500克，保存24小时。
9、食堂工作人员，必须穿清洁工作衣帽上岗，个人卫生必须做到勤洗手剪指甲、勤洗澡理发、勤换工作服，上班时不戴首饰，不吸烟。
10、食品原料存放间保持通风、阴凉、干燥，食品应分类、分架、离地隔墙存放，有食品标志。
学校饮食卫生安全工作，由总务处主管，每餐要做到有检查、有记录。学校食堂的食品卫生安全，负责人是直接责任人，在食品安全出问题，负责人必须负全部责任。
此责任书一式二份，双方各执一份，自签订之日起生效。
学校(盖章) 食堂名称：
总务处责任人(签字)： 食堂负责人(签字)：
年 月 日
食堂安全生产目标责任书参考范本
1、食堂从业人员必须持有健康证和培训证，并定期检查身体;如果有传染性疾病必须休息。
2、所有食堂从业人员上班必须穿戴整洁、干净的工作服和工作帽，保持个人的清洁、卫生，不留长指甲、工作期间不佩戴首饰。
3、餐厅内的地板、墙面、门窗、餐桌、櫈椅要勤抹勤擦;餐厅周围的'环境要经常打扫，保持餐厅内外卫生。
4、各类厨具用前要清洗，餐具用前要清洗消毒;灶台及各类餐具要保持卫生、安全。
5、严禁购买劣质、变质、不洁的食物原料;菜、米、面要干净卫生。
6、做好每餐食品取样提留工作，绝对保证学生饮食卫生。
7、生、熟菜饭。菜刀要分开使用，生、熟要分开放置。
8、要做好灭蝇、灭蚊、灭鼠工作。
9、严格执行各项消防安全制度，厨师烹饪操作时不得离岗，做到安全用电、用火、用气。
10、禁止无关人员进入厨房、餐厅。
11、食堂工作人员离开厨房前要关好门、窗，切断气源、水源，发现异常情况要及时处理并报相关领导。
12、爱护公物，妥善使用和保管食堂各类财产和物品，谨防破坏、失窃。
13、因工作失误而对学校和学生造成一定损失者，食堂将追究责任人的相应责任。
14、有效期为：XXX年8月25日-XXX年12月20日。
负责人(签字)：
责任人(签字)：
音三中
2014年8月25日
【食堂安全生产目标责任书参考】相关文章：
食堂安全目标责任书01-07
安全生产目标责任书06-12
安全生产目标责任书「精选」07-28
安全生产目标责任书06-10
食堂安全工作目标责任书12-21
安全生产部安全生产目标责任书10-02
安全生产责任书参考08-02
食堂安全生产的责任书11-21
食堂的安全生产责任书11-23
食堂生产安全的责任书12-26