食品专管员安全责任书

食品专管员安全责任书范文

　　为了进一步加强营养餐工程管理，防止食物中毒等不安全事故的发生，保证学生身体健康，使营养餐工程这项惠民政策更好的落实，特制订本责任书。

　　一、储藏间要保持“通风、干燥、无鼠、无阳光直射、干净、整齐”据已有设备，最大限度的保证贮藏质量。蛋奶等食品分批存放，先到的货先出库。

　　二、食品入库要坚持索证制度和检查验收制度，要求供货商不得过早送货，不符合质量要求的或过期、保质期过短的食品坚决不准入库。食品入库要有供货人和管理员共同签字，做好进货留样及时、按量给学校配货。

　　三、每天检查储藏间食品的数量、质量和保质期，及时剔除过期和变质食品。

　　四、做好出库检查和登记，杜绝存在质量问题的食品出库。

　　五、认真做好营养改善计划的各项档案的建立、装订与保管。

　　六、负责监管加工过程和填写学校综合台账等工作。

　　七、如不严格遵守上述要求С鱿植话踩事故Ы按有关规定严肃追究责任。

　　本责任书一式二份，一份食品专管员留存，一份存于学校。

　　学校（盖章） 校长（签字）：

　　分管领导（签字）： 专管员（签字）：

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