营养责任书范文
在不断进步的社会中，责任书对人们来说越来越重要，责任书有助于增强我们的市场竞争意识、责任意识和安全意识。一般责任书是怎么制定的呢？下面是小编帮大家整理的营养责任书范文，希望能够帮助到大家。
营养责任书1
为进一步明确农村各区校在实施营养改善计划中的主体责任，实施好营养改善计划这一惠民工程，有效改善学生营养健康状况，推动义务教育均衡发展，特签订本责任状。各校要严格履行本责任状规定，出了问题严肃追究伙管人员和校长责任，学校工作一票否决。
一、各农村中小学是营养改善计划的直接实施者和具体操作者，要建全组织机构，严格贯彻落实本县实施营养改善计划的各项规章制度，认真履行职责，精心实施本校的营养改善计划。
二、各校要按规定的供餐形式和内容，根据本校实际和补助标准，科学制定学生营养食谱，按食谱供餐，注意合理搭配，保证营养均衡，讲究饭菜花样和味道，严格食堂卫生管理，确保供餐安全。
三、各校要执行好食品采购索证验收制度、食品留样制度、定期除虫灭害制度、定时消毒制度、食堂卫生管理制度等规章制度，并全部上墙明示，强化卫生检查及奖惩，严防各类食品安全责任事故发生。
四、学校食堂应以服务师生为宗旨，坚持“公益性”原则，按照“非营利”要求，合理控制伙食价格，不得在食堂提取任何费用，在保证伙食质量的前提下，最大限度降低师生伙食费支出。
五、各校每年要组织食堂工作人员健康检查，凡有传染性疾病以及其他有碍食品卫生的疾病患者，严禁从事学校食堂工作。加强日常管理考核，对责任意识淡薄、工作不认真、出现责任问题的食堂工作人员一律辞退。
六、接受供货时严格验收，履行手续，不合格食品一律拒收，为保证食品新鲜，各学区要及时按周分发下辖教学点所需的营养食品，尽可能缩短食品流通周期，任何时候都必须保证学生用餐时各类食品不超过保质期。
七、各校要为工作人员配好必须的.工作衣帽、橡胶手套，卫生清洁用品，要求工作人员工作时穿戴干净的工作衣帽，勤洗手，不留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品，接触直接入口食品之前洗手消毒。
八、各校校长要经常深入伙房餐厅检查伙食情况，每天都要有校领导轮流陪餐，做好陪餐记录，严把质量和安全关口，及时发现和解决食堂存在的问题和困难，总结和推广好的经验和做法。
九、各校要抓好食品储存管理，完善食品出入库管理制度，注意食品配送批次，确保食品在食用前不过期，严防鼠患虫害和霉变污染，严禁闲杂人员进入食品库房和食品操作间。严禁不合质量卫生要求的食品摆上学生餐桌。
十、学校要加强财务管理，单独建立食堂账目和“计划”账目，食堂实行财务公开，自觉接受学生及家长监督。“计划”收支情况每周一小结，每月一公示，学期末全面结算，向学校师生和家长公开，严谨虚报冒领、套取专项资金。
县营养办负责人签字：
学区（校）校长签字：
xx年xx月xx日
营养责任书2
1．掌握食堂卫生知识。（选、购物、肉、蛋新鲜）
2．掌握食堂六项卫生要求。
3．食物要天天验收。（买、洗、烧、发）
4．食物须烧熟、煮透，不吃隔顿饭菜，不随意改变菜谱。所有的蔬菜要多洗、多浸、多冲，防止化学药品中毒。
5．食具要一餐一消毒。（碗、筷、面盆、板等）
6．环境整洁无害。（天天保持环境整洁）
7．生熟必须样样分开。
8．营养员个人卫生。（三白，不戴戒指、耳环、不涂指甲油）
9．不吃冷拌菜，不吃熟菜。
10．每天幼儿的菜留样存放冰箱，48小时倒掉。
11．做好防寒保暖工作。（热饭、热菜、热汤注意保温）热汤放熟菜间，吃时再拎出来。
12．营养室要保质、保量、消毒。
13．营养室不能外人进出，请大家相互督促。
14．要注意节约使用煤气、水、电和安全使用煤气，下班时检查煤气开关，并将刀具放置安全地方。
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