学校小卖部管理制度

时间：2024-08-23 13:26:34 志彬制度我要投稿

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学校小卖部管理制度（精选11篇）

　　在日常生活和工作中，我们都跟制度有着直接或间接的联系，制度是指要求大家共同遵守的办事规程或行动准则。大家知道制度的格式吗？以下是小编精心整理的学校小卖部管理制度，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

学校小卖部管理制度（精选11篇）

　　学校小卖部管理制度 1

　　为加强学校小卖部的管理，进一步落实工作人员的职责，有效杜绝食物中毒事故的大声，特是定以下管理制度：

　　一．小卖部必须办理“卫生许可证”后方可营业。

　　二．小卖部从业人员必须持有效的“健康证”上岗，着装整洁，服务态度端正，服从学校的管理，严格按照规定的.价格出售食品，不得擅自更改价格。

　　三．小卖部是以学生为服务对象，必须以“服务学生为主，让利给学生”为原则，经营的各类商品价格不得高于市场价格。

　　四．恪守经营羡慕范围，销售商品要合适学生情况，不得自行加工出售食品（如炸洋芋，豆腐，泡咸菜，凉米线等），不得销售能造成严重校园卫生问题的食品(如：瓜子类)。不得经营与学生学习，生活无关的烟酒，弹弓，烟火等国家命令禁止的商品。

　　五．进货：必须到持有营业执照，卫生许可证的厂家或销售商处进货，所进货食品必须有安全标识“QS”且未过期的。严禁进购“三无”食品，假冒伪劣食品和过期食品。一经发现将追究采购人员的责任。

　　六．购买食品是，一定要定点采购，索取销售商的工商营业执照，卫生许可证，质监部门出具的“食品检验合格清单”复印件和进货清单及发票。

　　七．做好食品进货入库验收记录，对库房的食品要随时清理，对过期食品要马上销毁，做到先进先售。进货不能太多，做到及时进货，及时售完。不积压食品。食品仓库必须有通风，防潮，防鼠设施设备。食品存放应有货垫。做到隔墙离地。

　　八．小卖部中的食品和非食品要分架摆放。严禁混放。

　　九．经营场所保持良好的卫生状况，经常清理打扫，做到店内无苍蝇，蛛丝，鼠迹，蟑螂粪类，无卫生死角。商品必须有防蝇，防尘保洁设备。

　　十．小卖部不得接收学生进行赊账。

　　十一．无条件配合学校迎接上级的一系列安全及食品卫生检查，随时接受学校及上级有关部门进行的食品卫生安全检查。对所指出的问题及时整改。

　　十二．出售时发现食品有问题应及时向有关人员反映并做出相应的处理，对学生反应的意见要及时整改。

　　十三．经营时间：按学校规定时间经营。晚上22：00停止营业，节假日期间停止营业。

　　十四．安全责任：小卖部必须严格按照国家卫生部门和卫生防疫部门的饮食卫生标准，接收卫生防疫部门和学校的卫生监管。小卖部如果不按照规定，因出售的食品，危险物品所引发的学生食物中毒或者其他安全事故，由从业人员全部承担相应的经济，法律责任。学校概不负责。

　　学校小卖部管理制度 2

　　为加强学校小卖部的管理，规范学校小卖部的经营行为，有效杜绝食物中毒事故的发生，特制定以下管理制度：

　　一、小卖部必须领取营业执照、税务登记证和《食品流通许可证》。

　　二、由总务科对小卖部实施监督管理，其主要职责是：

　　（一）督促小卖部建立并严格执行进货查验、台帐管理、档案管理、索证索票、不合格货物退市、入市食品源头追溯和质量保证制度；

　　（二）定期对小卖部进行监督检查，记录监督检查的情况和处理结果，经检查人员和经营者签字后归档；

　　（三）公布投诉电话，受理师生和家长对小卖部的投诉，及时作出妥善处理；

　　（四）制定消防和食品安全事故应急预案，并组织小卖部进行演练；

　　（五）对小卖部进出货车辆进行严格管理，保证其安全行驶。

　　三、小卖部经营者需严格遵守以下规定：

　　（一）坚持货物采购索证制度。向具备资质的供货单位采购货物，所采购的货物必须具备质量合格证；

　　（二）建立货物管理台账，供货单位所提供的营业执照、《食品流通许可证》、质监部门出具的“食品检验合格报告”和销售凭据等资料均需加盖公章，装订整理，归档入册，定期更新；

　　（三）不得超出营业范围经营；不得售卖无“QS”标识商品、假冒伪劣商品、过期变质商品和“三无”商品（无生产厂家、无生产日期、无保质期），不得售卖散装食品、自制熟食以及违禁物品；禁止出售不利于学生身心健康、不利于学校日常管理、不利于营造良好育人环境的商品；

　　（四）经营者和从业人员应定期体检、文明服务，持合格有效的健康证上岗，患有传染病性疾病的人员必须按规定离岗；

　　（五）学校小卖部的商品价格按国家有关物价法规规定执行，严禁价格欺诈，所有商品必须明码标价，不得高于市场同类商品的.零售价格；

　　（六）做好货物入库查验记录，每天对货物进行整理清洁，做到先进先出，对过期食品马上回收处置。库房内禁止存放劳动工具、农药、杀虫剂等与库房贮藏无关的物品；

　　（七）做好经营场所周边的环境卫生工作，及时处置包装物和垃圾，并采取有效措施消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其它有害昆虫，确保卫生、整洁、安全；

　　（八）做好防火防毒防盗措施，小卖部不得住宿或用作其他用途。

　　四、学校小卖部必须按照规定时间进行营业，在经营期间不得影响学校的教学和生活。

　　五、小卖部经营单位必须严格遵守学校管理制度，执行各项管理措施，如有违反学校有权作出严肃处理，视其违规情况学校可对经营者作出警告、罚款、停业整顿、终止承包经营资格的处理。

　　学校小卖部管理制度 3

　　为保证食品卫生安全，提高经营服务质量，进一步优化育人环境，确保学生身心健康，依照国家《食品卫生法》和国家教育部等十部委颁布的《中小学安全管理办法》，依据我区小学实际特制定如下管理制度：

　　1、学校小卖部经营必须坚持“依法经营，安全第一，服务学生，有利育人”的指导思想。要把食品卫生安全、学生健康放在第一位，以满足学生购买生活、学习必需品需求和有利于优化育人环境作为经营目的。不得以盈利为主要目的。

　　2、学校小卖部必须根据师生的合理需求而开设。学校开设小卖部主要满足学生购买生活、学习必需品需求。学校小卖部提倡以超市经营管理模式有序经营。

　　3、学校小卖部必须取得卫生行政部门核发的《卫生许可证》、工商行政部门核发的工商营业执照。小卖部从业人员必须取得《健康证》，持证上岗。学校小卖部接受工商、物价、卫生、教育等部门的检查。未取得相应证照，不得开设，坚决取缔。未取得《健康证》的人员不得上岗从业。

　　4、学校小卖部经营场所必须符合工商、卫生部门有关经营场所的规定，经营房屋质量应符合有关建筑质量要求，水电安装应规范到位，货架、食品摆放整齐清洁，食品存放、储存应符合国家食品存放、储存的有关规定，室内应通风干燥，室内外环境应整洁卫生。

　　5、小卖部实行承包（租赁）经营的，学校必须与承包人签订承包经营合同，合同必须明确双方的权利、义务、责任，应把食品卫生安全、向学生禁卖的食品、承包（租赁）费、价格要求、品种要求等列入合同条款，并明确解除合同的具体条件。

　　6、学校自营或对外承包（租赁）的小卖部必须单独建账。学校自营利润、对外承包（租赁）费应及时入学校行政帐，实行收支两条线管理，严禁坐收坐支或变相设立“小金库”。

　　7、学校应明确规定小卖部的营业时间，小卖部的营业时间限于早晨上课前、午饭后、放学后、晚自习后。

　　8、小卖部商品的价格按国家有关物价法规规定执行，保证物价公平合理，所有商品必须标签立卡、明码标价，严禁价格欺诈。小卖部商品价格不得高于市场价格，不得牟取暴利，更不准以学校组织活动等为名向学生硬性摊派、推销商品。

　　9、经营者应认真把好小卖部进货源头的监督、管理关，严格执行检查验收登记制度。所有物品实行定点采购制度，供货单位必须具备卫生合格的资质证明，提供的货物要同时具备质量合格证和卫生合格证，坚持食品采购索证制度。坚决杜绝“三无”食品（无生产厂家、无生产日期、无保质期）、过期食品、假冒伪劣食品和散装食品，不得向学生销售学校违禁物品，不得自制或加工食品出售，不得超范围经营。学校应向经营者明确出售商品的品种，除必需的生活、学习用品外，凡不利于学生健康、不利于学校日常卫生管理、不利于营造良好育人环境的商品都应严格禁止销售。

　　10、学校应建立严格的小卖部管理制度，制度必需在小卖部公示上墙。经营者、从业人员应遵守学校的规章制度，文明服务，按规定定期进行体检，患有传染性疾病的人员必须按规定离岗。学校、经营者应采取切实措施加强从业人员的.教育工作。

　　11、小卖部工作人员应配合学校做好小卖部周围环境卫生工作，做好防火、防盗等安全工作，及时妥善处理售出食品的包装物，并采取切实有效措施消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其它有害昆虫。同时学校应加强对学生的行为习惯教育，培养学生勤俭节约，不吃零食的好习惯，确保校园整洁。

　　12、学校要随时掌握当地流行性疾病、食源性疾病和饮水污染等情况，采取切实有效的预防措施，杜绝疾病、流行性疾病和中毒事件的发生。

　　13、建立长效管理机制。学校一把手为学校小卖部管理第一责任人。各学校要加强对本单位小卖部的管理，落实具体监管人员，签订食品卫生安全责任书，做好管理台帐，定期、不定期开展检查工作。对师生满意率低或违规经营的小卖部要及时整改，情况严重的应及时更换经营者或从业人员。对不认真履行监管责任的人员应按规定处罚。

　　本制度从20xx年3月1日起执行。

　　学校小卖部管理制度 4

　　1、服从学校统一安排，未经同意，不得随意进货。

　　2、保持门店内清洁卫生，货物摆放整齐，不得将纸盒，杂物堆放在操场。

　　3、学生及其它任何人购物一律使用现金和票，不得随意更改货物价格，不得将货物带出工作区，发现一次作辞退处理。

　　4、进货时门店责任人先写清单，再交学生服务部主管审核价格，同意确定后方可进行，否则责任自负。

　　5、从业人员按作息时间上班，不得迟到，早退。有事需请假，其工作任务由本人自行完成。

　　6、爱惜公共财物，物品使用要轻拿轻放。如出现有意损坏，或乱摔现象，按价赔偿。

　　学校小卖部管理制度 5

　　为了保证食品卫生，防止食品污染，保证学校师生身体健康，方便师生生活，进一步规范学校小卖部的经营，特制定小卖部管理制度如下：

　　一、文明服务，对待师生一视同仁，要耐心、和气、热情和关心，尽量给学校师生以方便。

　　二、保持小卖部内外环境的整洁，室外摆放果皮箱。

　　三、禁卖过期、腐败变质和没有出产日期和厂家的食品。

　　四、食物应存放离地、离墙，生熟分开，分门别类摆放，卖品摆放整齐有序，严禁将卖品摆在小卖部门以外的地方或是挂在窗户上。

　　五、售货人应经常保持个人卫生，销售食品必须将手洗净，穿戴整齐。

　　六、因违规行为造成学校、师生不良后果的，必须承担相应责任。

　　七、严格执行学校小卖部财务管理，按时交纳各种款项。

　　八、遵守学校小卖部开放时间，按部就班，如发现不按时经营，一次罚50元。

　　九、如发现下列行为，甲方有权取消乙方的`经营资格：

　　1、乙方私带货物在小卖部内销售。

　　2、卖给学生香烟、一次性碗筷等不宜学生食用或使用的物品。

　　3、给学生赊账。

　　十、如出现教师或教师家属不服从学校管理的在中学部私设第二家小卖部，经学校批评教育不予改正的，学校将取消该教师一切福利待遇，并年终考核定为不合格。

　　学校小卖部管理制度 6

　　一、从业人员要努力提高自生素质，树立安全意识，关心师生的身心健康，热情服务，礼貌待人，具有良好的思想道德品质。

　　二、接受学校定时和不定时的检查。

　　三、从业人员必须持证上岗，非从业人员严禁入内。

　　四、必须从正规渠道进货，并做好进货记录。

　　五、严禁出售“三无”和过期食品。

　　六、货物必须分类摆设。

　　七、严格按时间营业，不得提前或延后。营业时间为：每天早、中、晚三餐及晚自习后25分钟内。坚决禁止其余时间营业。

　　八、建立良好的信用关系，禁止和学生及家长发生纠纷。

　　九、违反上述条款，视情节罚款20—100元，并责令停业整顿，同时承担停业期间的各项损失。

　　十、若发生食物中毒等安全事故，除承担相应的`事故责任外，还要承担相应的一切经济损失，同时解除承包经营合同。

　　学校小卖部管理制度 7

　　一、目的

　　要求为加强学校食堂和小卖部承包经营工作的管理，监督从业人员遵守法令法规，认真执行各项规章制度，预防食物中毒事故，保障师生身体健康和生命安全。

　　二、成立食堂和小卖部监督管理

　　小组组长：xxx

　　副组长：x

　　成员：xx

　　三、工作职责

　　1、指导食堂和小卖部承包者建立经营管理机构及制定食品经营和食品卫生管理制度。

　　2、监督执行制度的落实、各项证件办理、从业人员健康检查及培训。

　　3、严禁采购“三无”产品及腐烂变质等不合格食品。

　　4、监督检查食堂饮食卫生，饭、菜质量和销售价格，监督检查小卖部食品质量和销售价格。

　　5、每天定时检查食堂经营场所的卫生情况、餐饮用具的`消毒、加工成品的规范流程和索证等，并进行记录。

　　6、做好学生用膳纪律的管理，加强对学生饮食卫生和安全教育。

　　7、积极配合卫生防疫部门的检查，发现存在的问题督促及时整改。

　　8、不定期抽查和每月一次定期检查。

　　9、定期召开师生和家长代表座谈会，听取其对食堂的意见和建议，对照并督促食堂及时整改。

　　学校小卖部管理制度 8

　　为加强学校小卖部的管理，进一步落实工作人员的职责，有效杜绝食物中毒事故的发生，特制定以下管理制度：

　　一、小卖部必须办理“卫生许可证”后方可营业。

　　二、小卖部从业人员必须持有效的健康证上岗，着装整洁，服务态度端正，服从学校的管理，严格按照规定的价格出售食品，不得擅自更改价格。

　　三、进货：必须到持有营业执照、卫生许可证的厂家或销售商处进货，所进食品必须有“qs”标志且未过期，严禁进购“三无”食品、假、冒、伪、劣食品和过期食品，一经发现将追究采购人员的`责任。

　　四、购买食品时，一定要定点采购，索取销售商的工商营业执照、卫生许可证、质监部门出具的“食品检验合格报告”复印件和进货清单及发票。

　　五、做好食品进货入库验收记录，对库房的食品要随时清理，对过期食品马上销毁，做到先进先售。进货不能太多，做到及时进货，及时售完，不积压食品。库房内严禁存放非食品。

　　六、小卖部中的食品和非食品要分架摆放，严禁混放。

　　七、出售时发现食品有问题应及时向有关人员反应并作出相应的处理，对学生反应的意见要及时整改。

　　学校小卖部管理制度 9

　　为保证食品卫生，保障师生健康，根据《食品卫生法》有关规定，特制订本制度：

　　一、保持店堂内外整洁，做到食品归店经营。

　　二、卫生许可证要挂于显目处，从业人员持有效合格的健康证，经培训后上岗。

　　三、食品分门别类存放，食品与非食品分开存放，不出售有毒有害的`食品。

　　四、不出售“三无”食品和未经检验或检验不合格的食品。

　　五、保证食品外观清洁，如发现食品超过保质期、破损、鼠咬、受潮、生霉、生锈等现象要及时处理。

　　六、销售直接入口食品要有主柜加罩，使用售货工具。

　　七、及时清除垃圾箱内废弃物，搞好防尘、防蝇、防鼠工作。

　　八、需要分装食品时，要使用清洁干净，符合卫生标准的包装的材料，禁止使用废报刊物及其他物品包装食品。

　　九、从业人员要穿戴清洁工作衣帽上岗，做到“四勤”，养成良好的个人卫生习惯。

　　学校小卖部管理制度 10

　　1、热爱学校，爱护公物，坚守岗位，服务师生。

　　2、对待师生要热情，尽量满足师生所需求商品。

　　3、严防偷盗商品，对偷盗不能视而不见。

　　4、保证货柜商品充足，清洁整齐，商店内外干净卫生。

　　5、不得搞人情服务（少刷卡或不刷卡），杜绝收现金。

　　6、对商品不得视为己有。

　　7、对废品要及时清理归公。

　　8、团结友好，共同协作。

　　学校小卖部管理制度 11

　　为了搞好师生饮食安全，确保师生身体健康，特制订学生服务部卫生管理制度，如下：

　　一、原料采购制度

　　1、学生服务部凡采购商品必须到正规门店或厂家购买，并向供货商索取‘三证’复印件，即工商执照、卫生许可证、产品合格证。

　　2、凡采购食品，必须有供货人开出的供货证明，证明要注清所有售货物的名称、数量、供货的时间。

　　3、不采购‘三无’食品，不采购霉变或不新鲜廉价食品。

　　4、货物进库后，要分类进行入库登记，记清入库时间、数量、供货单位、采购责任人。

　　二、库房管理制度

　　1、库房要清洁卫生，食物分类存放，摆放整齐有序。

　　2、库房要做好防蝇、防鼠、防霉变、防污染工作。

　　3、做好食品的`清理入库和登记工作。

　　4、做好防火、防盗、防投毒保卫工作。

　　三、售卖间卫生管理制度

　　1、保证货架的商品清洁整齐（商品无灰尘，商品整齐，摆放有序）

　　2、师生购物后及时清扫地面垃圾。

　　3、确保墙壁无灰尘，无蜘蛛网。

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