酒店公共场所卫生管理制度（精选14篇）
在社会一步步向前发展的今天，接触到制度的地方越来越多，制度泛指以规则或运作模式，规范个体行动的一种社会结构。一般制度是怎么制定的呢？以下是小编收集整理的酒店公共场所卫生管理制度，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
酒店公共场所卫生管理制度 1
目的
为确保酒店公共场所的卫生与安全，维护顾客的`身心健康，特制定本管理制度。
范围
适用于酒店内所有公共场所，包括大堂、走廊、电梯、餐厅、会议室、洗手间等。
管理制度
一、责任分工
1. 卫生管理机构：酒店设卫生管理小组，负责日常卫生管理工作。
2. 岗位职责：
相关部门主管负责制定卫生管理计划，定期检查及评估。
清洁人员负责具体的卫生清洁工作，确保公共场所卫生达标。
二、卫生标准
1. 公共场所清洁标准：
大堂：每日擦拭地面、家具及玻璃，保持整洁无灰尘。
走廊：每日至少清洁一次，保持走廊无杂物、无污垢。
餐厅：餐后及时清理餐桌，每餐前进行全面清洁。
卫生间：每小时清洁一次，确保卫生纸、洗手液的及时补充。
2. 空气质量控制：
定期开窗通风，必要时使用空气净化设备，保持空气清新。
三、卫生设施管理
1. 清洁设备：定期检查和维护清洁设备，确保正常使用。
2. 消毒设施：按规定设置洗手液、消毒液及垃圾桶，保障顾客使用的便利性。
四、培训与教育
1. 员工培训：定期对员工进行卫生知识培训，提高卫生管理意识和操作技能。
2. 顾客宣传：在显眼位置设置卫生公示牌，提醒顾客保持公共场所卫生。
五、卫生检查
1. 定期检查：卫生管理小组应定期开展卫生检查，并记录结果。
2. 问题整改：对于检查中发现的问题，相关责任人员需在规定时间内整改，并反馈整改情况。
六、应急处理
1. 突发事件处理：如发生突发卫生事件（如传染病暴发），应立即启动应急预案，迅速开展清洁与消毒工作。
2. 报告机制：一旦发现卫生问题或突发事件，及时向上级报告并做好记录。
七、监督与评估
1. 内外部评估：定期进行内部评估，邀请专业机构进行外部评估，确保卫生管理制度的有效性。
2. 顾客反馈：积极收集顾客对公共场所卫生的反馈意见，及时改进卫生管理工作。
附则
本制度自发布之日起实施，所有员工须严格遵守。如有违反，将依据酒店相关规定予以处理。
酒店公共场所卫生管理制度 2
一、总则
为加强酒店公共场所卫生管理，创造整洁、舒适、文明的住宿与餐饮等消费环境，保障宾客及员工的身体健康，依据国家相关卫生法律法规及行业标准，特制定本管理制度。本制度适用于酒店内大堂、客房、餐厅、厨房、公共卫生间、健身房、游泳池等所有公共场所的卫生管理工作。
二、卫生管理职责分工
1. 酒店管理层：酒店总经理对卫生管理工作全面负责，定期召开卫生管理专项会议，部署卫生工作重点，确保卫生管理所需资源（人力、物力、财力）的.有效投入；分管副总经理具体负责监督、检查各项卫生管理制度的执行情况，协调处理卫生管理工作中的重大问题。
2. 客房部：负责客房及客房楼层公共区域（走廊、电梯间、楼梯等）的日常卫生清洁、消毒与维护工作。按照规定流程整理床铺、清洁卫生间、擦拭家具，定期更换床上用品、毛巾等客用物品，保证客房环境整洁、卫生、舒适，空气清新无异味。
3. 餐饮部：涵盖餐厅、宴会厅、厨房等区域。餐厅工作人员每餐前后清理桌面、地面，擦拭餐具、桌椅，定期消毒餐布、餐巾；厨房严格遵循食品加工卫生规范，从食材采购、储存、加工制作到成品供应，全程把控卫生，厨具、炊具每餐清洗消毒，厨房地面、墙壁保持清洁，排水通畅，垃圾及时清运处理。
4. 前厅部：维护大堂、前台、休息区等公共区域的卫生，定时清洁地面、擦拭台面、整理宣传资料，保证大堂整洁明亮、秩序井然，为宾客营造良好第一印象，同时对公共卫生间安排专人定时清洁、消毒与巡查，确保设施完好、无异味。
5. 康乐部：负责健身房、游泳池、桑拿房等休闲娱乐场所卫生管理。健身房器材每日擦拭消毒，地面定期清洁打蜡；游泳池严格水质监测、净化与消毒处理，按规定投放消毒剂、絮凝剂等，保持水质达标，池边防滑设施清洁，更衣室、淋浴室定期清理消毒，桑拿房每次使用后及时打扫、消毒，确保宾客安全卫生使用。
三、卫生清洁标准
1. 客房卫生标准：床铺平整干净，床单、被套、枕套无污渍、毛发，按规定周期更换（一客一换或长住客定期更换）；卫生间马桶、浴缸、洗手盆光洁无垢，消毒达标，镜子明亮无水渍，毛巾、浴巾洁白柔软，分类摆放，一客一换；房间内家具（衣柜、床头柜、桌椅等）表面无灰尘、污渍，地面清洁无杂物，空气经通风换气或净化处理，无异味、霉味。
2. 餐饮区域卫生标准：餐厅桌面干净无油污、残渣，餐具洗净消毒后存放在专用保洁柜，光亮无水渍、指纹；厨房灶台、案台、水槽清洁干净，无食物残渣、油渍堆积，厨具摆放整齐有序，生熟食品加工用具严格区分、标识清晰，避免交叉污染；食品储存间分类存放食材，隔墙离地，通风良好，防虫、防鼠、防潮设施完善，保持食材新鲜、卫生。
3. 大堂及公共区域卫生标准：大堂地面光洁如镜，无脚印、纸屑、灰尘，沙发、茶几摆放整齐，擦拭干净；公共卫生间设施齐全，便器、洗手台、镜子清洁卫生，定时补充洗手液、卫生纸等用品，空气清新，采用香薰或通风换气措施除臭；电梯轿厢四壁、地面干净，按钮定期消毒，照明通风良好，张贴消毒记录公示。
4. 康乐场所卫生标准：健身房器材无汗渍、污渍，手柄、踏板等频繁接触部位消毒处理，地面防滑、清洁，哑铃、杠铃等归位摆放整齐；游泳池水质清澈透明，余氯含量、pH 值等指标符合国家标准，池底无杂物、青苔，周边防滑砖清洁干燥，更衣室衣柜清洁，更衣柜内无异味、杂物，淋浴室喷头、阀门无堵塞、无积垢，热水供应正常。
四、卫生消毒操作规范
1. 客房消毒：客房卫生间洁具使用专用消毒剂，按照先清洁后消毒顺序，马桶用含氯消毒剂浸泡或喷洒消毒，作用一定时间后冲洗干净；浴缸、洗手盆用消毒剂擦拭，再用清水冲净；客房内电话、遥控器、门把手等高频接触物品，每日用酒精棉球或消毒湿巾擦拭消毒；床上用品、毛巾、浴巾等织物送洗衣房高温清洗消毒，烘干后整理备用。
2. 餐饮消毒：餐具清洗遵循“一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁”流程，采用煮沸消毒（水沸后煮 15 - 30 分钟）、蒸汽消毒（蒸汽温度达 100℃保持 15 分钟以上）或化学消毒（使用符合国家标准消毒剂，按规定浓度、时间浸泡消毒）；厨房抹布、拖把分类专用，定期煮沸或化学浸泡消毒；食品加工容器、工具每餐使用后洗净消毒，存放在专用保洁区，避免二次污染。
3. 公共区域消毒：大堂地面定期用消毒水拖拭，公共卫生间每日至少进行 2 - 3 次全面消毒，便器、洗手台、地面喷洒消毒剂后擦拭冲洗；电梯轿厢每日消毒不少于 2 次，特别是按钮、扶手等部位，用酒精或专用消毒剂擦拭；游泳池水消毒依据水质监测结果，定时投放消毒剂，循环过滤净化，更衣室、淋浴室每日消毒，桑拿房使用前后清理消毒，木质结构用消毒剂擦拭后通风晾干。
五、卫生检查制度
1. 日常检查：各部门内部实行每日自查，客房服务员打扫完客房后，自查房间卫生状况；餐厅服务员每餐结束清理餐桌、厨房厨师下班前清理灶台等工作同时，检查卫生是否达标，部门主管或领班对下属工作区域进行抽检复查，发现问题及时督促整改，并记录检查情况。
2. 定期检查：酒店卫生管理小组每周开展一次全面卫生检查，成员由各部门负责人、质检人员组成，按照卫生清洁标准与消毒操作规范，对各公共场所逐一检查评分，检查结果汇总通报，对卫生优秀部门给予表扬奖励，不达标的部门限期整改，复查仍不合格予以相应处罚。
3. 专项检查：针对传染病高发季节、重大接待活动或上级卫生监管部门要求，组织专项卫生检查，重点检查防控措施落实、卫生薄弱环节强化等情况，及时消除卫生安全隐患，确保特殊时期酒店卫生符合高标准要求。
6. 卫生设施设备维护管理
1. 定期对酒店卫生设施设备（吸尘器、洗衣机、消毒柜、洗碗机、空调系统、通风设备、游泳池水处理设备等）进行保养维护，制定维护计划，安排专业人员按计划实施，记录维护情况，确保设施设备正常运行，发挥卫生保障功能。
2. 发现卫生设施设备故障损坏，及时报修，维修期间采取临时替代措施保证卫生工作正常开展，对老旧、损坏严重无法修复设施设备，评估后申请更新换代，保证卫生设施先进性、有效性。
七、员工卫生培训
1. 新员工入职开展卫生知识与操作技能培训，涵盖基础卫生法规、酒店卫生管理制度、各岗位卫生清洁消毒流程等内容，培训考核合格后方可上岗。
2. 定期组织在职员工复训，每季度至少一次，结合卫生热点问题、行业新规范、酒店卫生管理薄弱环节强化培训，提升员工卫生意识与操作水平，鼓励员工提出卫生管理合理化建议，对采纳建议者给予奖励。
八、突发公共卫生事件应急预案
1. 制定突发公共卫生事件（如传染病疫情、食物中毒等）应急预案，明确应急处置流程、责任分工与保障措施，成立应急处置小组，包括指挥协调、医疗救治、后勤保障、信息报告等成员。
2. 一旦发生突发卫生事件，迅速启动应急预案，隔离涉事区域、人员，及时救治病患，按规定向卫生健康、市场监管等部门报告，配合调查处理，做好宾客、员工安抚解释工作，同时对酒店全面消毒，排查隐患，待评估合格后恢复正常运营。
九、附则
1. 本管理制度依据国家现行卫生法律法规及行业标准制定，如遇法规标准修订，适时调整完善本制度内容。
2. 对违反本卫生管理制度的员工，依据酒店奖惩制度予以批评教育、经济处罚或解除劳动合同等处理；对卫生工作表现突出部门、个人给予表彰奖励，激励全员重视卫生管理工作。
3. 本制度自发布之日起施行，由酒店管理层负责解释与监督执行。
酒店公共场所卫生管理制度 3
一、总则
1. 为加强本酒店公共场所卫生管理，创造整洁、舒适、文明的消费环境，保障宾客及员工的身体健康，依据国家相关法律法规，特制定本管理制度。
2. 本制度适用于酒店内大堂、客房、餐厅、会议室、健身房、游泳池、公共卫生间等所有对客营业及公共活动区域的卫生管理工作。
二、卫生管理职责分工
1. 酒店管理层职责
酒店总经理对卫生管理工作负总责，定期组织召开卫生管理专题会议，审阅卫生工作汇报，确保卫生管理所需的人、财、物资源充足供应。分管副总经理负责具体落实各项卫生管理制度，监督各部门执行情况，协调解决卫生管理工作中的重大问题。
2. 客房部职责
负责客房及客房楼层公共区域的日常清洁、消毒与卫生维护工作。包括按规范流程更换床单、被套、毛巾等布草，清洁客房内家具、电器、卫生间设施，对客房进行定期深度清洁与消毒，保证客房空气质量达标，确保客人入住环境的卫生安全。
3. 餐饮部职责
承担餐厅、宴会厅、厨房等餐饮场所的卫生管理。严格把控食品采购源头卫生，规范食品加工操作过程，做到生熟分开、烧熟煮透；及时清理餐桌、地面油污与食物残渣，定期对餐具、厨具进行高温消毒或化学消毒处理，按规定做好餐饮垃圾的分类收集与清运工作。
4. 前厅部及其他公共区域职责
前厅部负责大堂、前台、电梯间等公共区域的清洁维护，确保地面光亮无污渍、台面整洁无灰尘、电梯轿厢定期消毒；酒店工程部负责保障公共区域通风、空调、照明等系统正常运行且卫生清洁，定期维护与清洁通风管道、空调滤网；健身房、游泳池等休闲娱乐场所由专人负责日常卫生管理，定时消毒健身器材、泳池水，保持周边环境干爽整洁。
三、卫生标准与操作规范
1. 客房卫生标准
（1）客房布草一客一换，且洗涤消毒严格按照行业标准执行，确保无污渍、无异味、无破损。
（2）客房家具表面每日擦拭清洁，无灰尘堆积，电器设备（电视、空调、台灯等）外壳干净，功能正常且定期进行卫生消毒处理。
（3）卫生间马桶、浴缸、洗手盆等设施使用后及时清洁消毒，马桶消毒做到“一客一消毒”，消毒记录完整可查；卫生间地面、墙面保持干燥、清洁，无毛发、水渍与污垢残留，地漏定期疏通与消毒。
（4）客房每日通风换气不少于 30 分钟，室内空气清新无异味，可根据需要配备空气净化设备或香薰产品改善空气质量。
2. 餐饮场所卫生标准
（1）食品采购严格索证索票，确保食材来源正规、新鲜卫生，严禁采购“三无”产品及过期变质食材。
（2）厨房操作间布局合理，按照“生进熟出”流程设置，加工区域荤素分开、生熟分开，避免交叉污染；厨具、餐具每餐使用后及时清洗消毒，存放在专用保洁柜内。
（3）餐厅就餐区域桌面每餐清理擦拭，做到无油污、无残渣；地面每餐结束后彻底清扫、拖洗，定期进行深度清洁与消毒；餐厅垃圾及时收集转运，垃圾桶加盖且每日清洗消毒。
3. 公共区域卫生标准
（1）大堂地面随时保持清洁光亮，如遇污渍、水渍及时清理；沙发、茶几等休息设施定时整理清洁，摆放整齐，表面无灰尘、杂物。
（2）电梯轿厢每日清洁消毒不少于 2 次，轿厢壁、按钮、扶手等重点部位擦拭消毒，张贴消毒公示标签，显示消毒日期与时间。
（3）公共卫生间设置专人定时保洁，每 2 小时至少巡查清洁一次，确保便器无污垢、洗手台无水渍、地面干爽整洁，提供洗手液、卫生纸等卫生用品，并保证用品充足、卫生。
（4）健身房器材使用后及时擦拭消毒，地面每日清洁消毒，保持室内通风良好，湿度、温度适宜；游泳池水质严格按照国家标准进行净化、消毒处理，每日检测水质并公示，池边防滑设施完好，周边环境整洁卫生。
四、卫生检查与监督机制
1. 日常自查
各部门设立卫生管理员，每日对本部门负责的区域进行卫生自查，按照卫生标准与操作规范逐一检查，发现问题及时督促整改，并填写《卫生自查记录表》，记录检查情况、存在问题及整改措施，自查表于当日下班前交部门经理审核存档。
2. 部门互查
由酒店质检部门牵头，每周组织一次部门间交叉卫生检查，抽调各部门骨干员工组成检查小组，对客房、餐饮、公共区域等进行全面细致检查，检查结束后形成《部门互查报告》，通报检查结果，对优秀部门表扬奖励，对卫生不达标的.部门下达整改通知书，限期整改复查。
3. 酒店抽查
酒店管理层不定期对各部门卫生管理工作进行抽查，重点检查卫生死角、关键环节及顾客投诉较多的区域，抽查结果纳入部门绩效考核体系，与部门奖金、员工绩效挂钩，对多次卫生不合格且整改不力的部门负责人进行约谈问责。
五、卫生培训与宣传
1. 卫生知识培训
酒店人力资源部定期组织全体员工开展卫生知识与技能培训，培训内容包括国家卫生法规、酒店卫生管理制度、各岗位卫生操作规范、消毒知识与技巧、传染病防控常识等，新员工入职必须进行岗前卫生培训，考核合格后方可上岗，老员工每年至少接受一次复训，确保员工卫生意识与操作水平不断提升。
2. 卫生宣传引导
在酒店大堂、餐厅、客房等显著位置张贴卫生宣传海报、标语，向宾客宣传公共卫生知识、文明就餐与住宿习惯，倡导宾客爱护酒店环境、保持卫生，共同营造良好的卫生氛围。
六、卫生突发事件处理
1. 如发生食物中毒、传染病传播等卫生突发事件，相关部门立即报告酒店总经理及卫生管理负责人，启动应急预案。
2. 迅速采取隔离措施，保护现场，配合卫生防疫部门、食品药品监管部门开展调查、检测工作，如实提供相关信息与资料。
3. 对受影响的宾客、员工及时进行妥善安置、医疗救治，做好家属沟通安抚工作，及时向社会公布事件处理进展与结果，维护酒店声誉与社会稳定。
七、附则
1. 本制度自发布之日起施行，如有未尽事宜或国家法律法规、行业标准调整，适时修订完善。
2. 本制度由酒店管理层负责解释，各部门及全体员工须严格遵照执行，违反本制度将按照酒店相关规定进行处罚。
酒店公共场所卫生管理制度 4
一、总则
为加强酒店公共场所卫生管理，创造整洁、舒适、安全的顾客消费环境，保障顾客及员工身体健康，依据国家相关卫生法律法规，特制定本管理制度。本制度适用于酒店内大堂、客房、餐厅、会议室、公共卫生间、健身房、游泳池等所有对外开放的公共场所。
二、卫生管理组织架构与职责
1. 卫生管理领导小组：由酒店总经理担任组长，各部门负责人为成员。负责统筹规划酒店整体卫生工作，制定卫生管理目标、策略与年度计划，审议重大卫生事项及整改方案，确保卫生工作所需人力、物力、财力资源的有效配置。
2. 卫生执行小组：各部门设立卫生专员，在部门主管领导下开展工作。客房部负责客房及楼层公共区域卫生；餐饮部管控餐厅、厨房、宴会厅卫生；前厅部维护大堂、公共通道等区域整洁；康乐部确保健身房、游泳池等设施及周边环境卫生达标。卫生执行小组负责日常清洁、消毒操作，执行卫生检查标准，记录卫生工作情况，及时向部门负责人汇报问题。
3. 卫生监督小组：由酒店质检部成员组成，独立于各业务部门，直接对总经理负责。依据本制度及相关卫生标准，定期、不定期对各公共场所开展卫生监督检查，核实卫生执行情况，对不达标的区域或操作提出整改意见，跟踪整改落实成效，有权对违规行为及责任人员按规定进行处罚。
三、卫生要求
1. 大堂及公共区域：地面保持光洁、无污渍、无杂物，每日定时清扫、拖地，随时清理水渍、脚印等；玻璃门窗、扶手、电梯轿厢等定期擦拭，确保无灰尘、手印，电梯按键每日消毒不少于xx次；公共垃圾桶合理分布，垃圾及时清理、日产日清，垃圾桶内外壁每日清洁消毒；沙发、茶几等休息设施定期吸尘、擦拭，布面定期清洗更换，保持整洁无异味。
2. 客房：客房布置应符合卫生标准，床单、被套、枕套等床上用品一客一换，长住客至少每周更换一次，更换后送专业洗涤机构清洗消毒，有详细洗涤记录；卫生间马桶、浴缸、洗手盆使用后及时清洁、消毒，马桶坐垫及周边每日用专用消毒剂擦拭，浴缸、洗手盆每次使用后用清洁剂洗刷、清水冲净；客房内电话、遥控器、门把手等高频接触物品每日消毒，使用消毒湿巾或专用消毒剂擦拭；房间保持通风良好，每日开窗通风或开启新风系统，确保空气清新。
3. 餐厅与厨房：餐厅桌面每餐使用后及时清理、擦拭，餐具严格执行“一洗二冲三消毒四保洁”流程，通过洗碗机高温消毒或化学消毒剂浸泡消毒后存放在专用保洁柜；厨房布局合理，生熟食品加工区严格分开，厨具、案板、刀具分类使用并有明显标识，使用后及时洗净、消毒；食品原料储存分类、分架、隔墙离地，遵循先进先出原则，定期检查清理过期变质食材；厨房地面、墙壁、天花板保持清洁，无油污、无积垢、无鼠迹、无蟑螂，定期开展除四害工作。
4. 公共卫生间：设置明显标识与导向牌，保持通风良好，配备充足卫生纸、洗手液、擦手纸等用品；便器每日定时清洁、消毒不少于xx次，洗手台、镜子、隔板等随时擦拭保持干净，地面保持干爽，防滑垫定期清洗消毒；卫生间内定期喷洒空气清新剂或采用香薰设备，消除异味。
5. 健身房与游泳池：健身房器材使用后及时擦拭消毒，尤其是把手、座椅、扶手等接触部位，每日全面清洁消毒一次，地面定期清洁、吸尘，保持无汗水、无杂物；游泳池水质严格按照国家卫生标准管理，每日检测水温、pH 值、余氯等指标，根据检测结果及时投放消毒剂、净化剂等药剂调整水质，池壁、池底定期洗刷，循环过滤系统持续运行，保证水质清澈透明、无异味，浸脚消毒池余氯含量保持在规定范围，每xx小时更换一次池水；泳池周边防滑地砖、躺椅、更衣柜等设施每日清洁消毒，更衣室保持通风，定期消毒。
四、清洁与消毒操作规范
1. 清洁用品管理：清洁工具（拖把、抹布、扫帚等）按区域分类使用，有明显标识，避免交叉污染，使用后洗净、晾干，存放在指定位置；消毒剂严格按照产品说明书配比使用，妥善保存，防止误食、误用，设立消毒剂使用登记台账，记录使用日期、用途、用量等信息。
2. 消毒方法选择：根据不同场所、物品性质，合理选用物理消毒（如高温蒸煮、紫外线照射等）或化学消毒（含氯消毒剂、酒精等）方法。耐热物品优先采用高温消毒，不耐热物品使用符合卫生标准的化学消毒剂浸泡、擦拭消毒，消毒时间、浓度严格把控，确保消毒效果。
五、卫生检查制度
1. 日常自查：各部门卫生专员每日对负责区域开展卫生自查，对照《酒店公共场所卫生检查标准》逐项检查，填写《部门卫生自查表》，详细记录检查情况，发现问题及时整改，部门主管每日复查整改情况。
2. 定期检查：卫生监督小组每周至少开展一次全面卫生检查，会同各部门负责人，按照不预先通知的方式深入各公共场所，依据检查标准量化打分，检查结束形成《酒店卫生检查周报》，通报各部门卫生成绩、问题清单及整改要求，限期整改。
3. 专项检查：在传染病高发季、重大节假日、大型接待活动前后等特殊时段，针对重点区域（如客房卫生间、餐厅厨房、游泳池等）、关键环节（消毒操作、食品卫生安全等）开展专项检查，提前防控卫生风险，专项检查结果纳入部门绩效考核。
6. 员工卫生培训
1. 入职培训：新员工入职时，接受不少于xx小时的卫生知识培训，涵盖酒店卫生管理制度、个人卫生规范、各岗位清洁消毒操作流程、传染病防控常识等内容，培训后考核合格方可上岗。
2. 定期复训：在职员工每季度接受一次卫生知识复训，及时更新卫生法规、行业标准及操作规范知识，不断强化卫生意识，提升卫生操作技能，复训记录纳入员工个人培训档案保存。
七、奖惩措施
1. 奖励机制：对在卫生工作中表现突出，如所在区域长期保持高标准卫生、及时发现并妥善处理重大卫生隐患、提出有效卫生改进建议等的`部门或个人，酒店给予通报表扬，并给予物质奖励（奖金、奖品等），优先考虑评优评先。
2. 惩罚规定：对违反卫生管理制度，如未按规定清洁消毒、卫生检查多次不合格、造成卫生事故等的责任部门，予以通报批评，扣除部门绩效分数；对责任人员，根据情节轻重，给予警告、罚款、降职等处罚，因失职导致严重卫生问题或顾客投诉的，依法依规追究责任。
八、附则
本制度自发布之日起施行，如有与之前相关规定抵触之处，以本制度为准。酒店可根据实际运营情况、卫生法规更新及顾客反馈，适时修订完善本制度，确保酒店公共场所卫生管理持续合规、高效。
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一、目的
为确保酒店公共场所的卫生环境，提高顾客的入住体验及满意度，保证酒店运营的正常秩序，特制定本卫生管理制度。
二、适用范围
本制度适用于酒店所有公共区域，包括大堂、走廊、会议室、餐厅、卫生间、健身房等场所。
三、卫生管理职责
1. 酒店管理层：负责整体卫生管理制度的'制定与落实，定期检查卫生工作。
2. 卫生管理人员：具体负责公共场所的卫生检查和监督，确保按规定进行清洁消毒。
3. 清洁服务人员：严格按照清洁标准和频次进行公共区域的日常清洁与维护。
四、卫生管理要求
1. 日常清洁
大堂、走廊等公共区域需每日清扫，保持地面无灰尘、无杂物。
餐厅及会议室在营业结束后需及时清理，保持整洁。
卫生间需定时清洁，保持无异味、无污垢，定期补充卫生纸、洗手液等物品。
2. 定期消毒
每周定期对高频接触的设施（如电梯按钮、扶手、门把手等）进行全面消毒。
餐厅和厨房区域需每日进行消毒，确保食品安全。
3. 垃圾处理
垃圾须定时清理，不得随意堆放，保持公共区域整洁。
垃圾分类，确保可回收物和不可回收物分开处理。
4. 空气流通
定期开启窗户通风，保持空气流通，每天最少通风1小时。
酒店内需配备空气净化设备，改善室内空气质量。
5. 设施维护
定期检查公共设施的安全与卫生，确保无损坏情况。
凡发现设施异味、损坏或污染情况，需及时上报并处理。
五、员工培训
1. 定期对员工进行卫生管理及食品安全知识的培训，提高员工的卫生意识和责任感。
2. 新员工入职时须接受卫生管理相关培训，确保其了解并遵守酒店卫生管理规定。
六、监督与反馈
1. 设立顾客意见反馈机制，鼓励顾客对公共区域的卫生状况进行评价。
2. 定期组织卫生检查，检查结果记录存档，并根据反馈意见及时改进。
七、奖惩制度
1. 在日常卫生检查中表现优异的部门或个人，将给予适当的奖励。
2. 对于违反卫生管理规定的员工，将根据情节轻重给予相应的处罚。
八、附则
本制度自发布之日起实施，由酒店管理层负责解释和修订。
酒店公共场所卫生管理制度 6
一、制度目的
为确保酒店公共场所的卫生状况达到国家标准和顾客期望，保障顾客与员工健康，提升酒店服务质量和品牌形象，特制定本卫生管理制度。
二、适用范围
本制度适用于酒店内所有公共区域，包括但不限于大堂、餐厅、客房、会议室、健身房、游泳池、公共浴室、走廊、电梯、停车场等。
三、职责分工
1. 总经理：负责卫生管理制度的总体监督与指导，确保资源投入和制度执行。
2. 客房部经理：负责客房及客房走廊、电梯等区域的日常卫生管理。
3. 餐饮部经理：负责餐厅、厨房及餐厅周边公共区域的卫生管理。
4. 康乐部经理：负责健身房、游泳池、公共浴室等娱乐设施的卫生管理。
5. 前台接待：负责大堂、前台区域的日常清洁与消毒，以及顾客卫生投诉的初步处理。
6. 保洁部门：负责日常公共区域的清洁、消毒与垃圾处理。
7. 工程部门：负责设施设备的维护，确保排水系统、通风系统等正常运行，避免卫生隐患。
四、卫生标准
1. 清洁频次：每日至少进行一次全面清洁，高接触面如门把手、电梯按钮、桌面等需每两小时消毒一次。
2. 清洁用品：使用环保、无毒的清洁剂和消毒剂，确保不对人体和环境造成伤害。
3. 垃圾分类：实行垃圾分类制度，确保垃圾及时清运，避免异味和污染。
4. 空气质量：定期检测室内空气质量，确保通风良好，无异味。
5. 个人卫生：员工需持健康证上岗，每日进行健康监测，工作前后洗手消毒。
五、卫生检查与监督
1. 内部检查：各部门经理每周至少进行一次卫生自查，记录检查结果，对不合格项立即整改。
2. 外部审核：邀请第三方卫生检测机构每季度进行一次全面卫生审核，确保符合国家卫生标准。
3. 顾客反馈：设立顾客意见箱和在线反馈渠道，对顾客提出的卫生问题及时响应并处理。
六、培训与教育
1. 入职培训：新员工入职时进行卫生知识培训，了解酒店卫生管理制度和操作流程。
2. 定期培训：每季度至少组织一次全体员工的`卫生知识与技能培训，提高卫生意识和操作技能。
3. 健康宣传：在酒店公共区域设置卫生知识宣传栏，向顾客和员工普及健康知识。
七、应急预案
制定卫生突发事件应急预案，包括但不限于传染病爆发、食物中毒等，确保在紧急情况下能够迅速响应，有效控制事态发展，保护顾客和员工安全。
八、奖惩机制
1. 奖励：对卫生工作表现突出的部门和个人给予表彰和奖励，激励全员参与卫生管理。
2. 惩罚：对违反卫生管理制度的行为，视情节轻重给予警告、罚款、直至解除劳动合同等处罚。
九、附则
本制度自发布之日起实施，如有未尽事宜，由酒店管理层负责解释和修订。所有员工需严格遵守，共同维护酒店良好的卫生环境。
酒店公共场所卫生管理制度 7
一、目的
为确保酒店公共场所的卫生状况符合国家相关卫生标准及客人期望，提升酒店服务质量与顾客满意度，特制定本卫生管理制度。本制度旨在规范酒店公共区域的清洁、消毒、垃圾处理及疾病预防控制等工作，保障住客及员工的健康安全。
二、适用范围
本制度适用于酒店大堂、餐厅、会议室、健身房、游泳池、客房走廊、电梯、停车场等所有公共区域的卫生管理。
三、职责分工
1. 酒店管理层：负责制定、监督执行卫生管理制度，定期组织卫生检查，确保各项卫生标准得到有效落实。
2. 客房部：负责日常客房清洁、公共区域卫生维护，包括地面清洁、墙面保洁、家具擦拭、卫生间消毒等。
3. 餐饮部：负责餐厅、厨房的卫生管理，确保食材新鲜、操作规范、餐具消毒到位。
4. 工程部：负责酒店设施设备维护，确保空调系统、排水系统、照明设施等运行良好，无卫生隐患。
5. 安保部：负责停车场、外围区域的卫生监督，以及垃圾收集、分类处理的管理。
四、卫生管理要求
1. 日常清洁：
公共区域每日至少清扫两次，高接触面如门把手、电梯按钮、桌椅表面等需每两小时消毒一次。
客房实行“一客一换”，床单、被罩、枕套等物品每日更换，毛巾、浴巾至少每两天更换一次，客人退房后立即彻底清洁消毒。
餐厅每次用餐结束后，立即清理桌面，餐具必须经高温蒸汽或紫外线消毒。
2. 消毒措施：
使用符合国家卫生标准的消毒剂，对公共区域进行定期消毒，特别是卫生间、更衣室等易滋生细菌的地方。
游泳池水质需每日检测，确保余氯含量、pH值等指标符合国家标准，每周进行一次全面换水及消毒。
3. 垃圾处理：
实行垃圾分类收集，设置可回收物、有害垃圾、湿垃圾（厨余垃圾）、干垃圾四类垃圾桶，定期清理，避免异味及虫害。
厨余垃圾应日产日清，避免过夜存放，减少细菌滋生。
4. 疾病预防控制：
定期为员工开展卫生知识培训，提高个人卫生意识，鼓励员工接种流感疫苗等预防措施。
发现疑似传染病患者，立即隔离并通知当地卫生部门，同时启动应急预案，对相关区域进行深度消毒。
5. 卫生检查与评估：
酒店管理层每月至少组织一次全面卫生检查，记录检查结果，对不符合标准的.区域责令立即整改。
鼓励员工及客人通过反馈渠道报告卫生问题，对有效反馈给予奖励。
五、监督与改进
建立卫生管理档案，记录每次清洁、消毒、检查的情况，作为持续改进的依据。
定期邀请第三方专业机构进行卫生检测，确保各项指标符合国家卫生标准。
对于卫生管理中发现的问题，及时分析原因，采取措施予以纠正，防止类似问题再次发生。
六、附则
本制度自发布之日起实施，解释权归酒店管理层所有。
酒店全体员工应严格遵守本制度，共同维护酒店公共场所的卫生环境，为顾客提供一个安全、舒适、健康的住宿体验。
酒店公共场所卫生管理制度 8
目的
为确保酒店公共场所的环境卫生，提升顾客的舒适度与满意度，特制定本管理制度。
适用范围
本制度适用于酒店内所有公共场所，包括大堂、餐厅、会议室、洗手间、走廊、电梯等。
职责
1. 卫生管理部门：负责全酒店公共场所卫生管理工作的组织、协调和监督。
2. 各部门负责人：负责本部门公共区域的`卫生管理落实，定期检查并反馈卫生状况。
3. 清洁人员：按照规定时间和要求进行卫生清洁，并记录清洁情况。
卫生管理制度
一、清洁卫生
1. 清洁频率：
大堂、餐厅等高使用频率区域每日清洁不少于3次。
走廊、电梯及其他公共区域每日清洁不少于2次。
洗手间每2小时必须清洁一次，确保洁具干净、无异味。
2. 清洁工具：
清洁工具需定期消毒，并保持清洁；使用专用工具清洁不同区域，避免交叉污染。
3. 垃圾处理：
垃圾分类投放，定期清倒，保持垃圾桶清洁、干燥，避免异味产生。
二、环境维护
1. 空气流通：
定期对公共场所进行通风，保持空气新鲜，湿度适宜。
2. 设施维护：
定期检查公共区域的设施，如座椅、桌子、地面等，发现损坏及时维修，保持良好状态。
三、顾客服务
1. 顾客投诉处理：
设立卫生投诉渠道，及时处理顾客提出的卫生问题，并做好记录。
2. 宣传教育：
通过宣传栏、电子屏等途径向顾客宣传酒店卫生管理措施，提高顾客的卫生意识。
四、卫生检查
1. 定期检查：
每周由卫生管理部门进行定期检查，发现问题及时整改，确保卫生达标。
2. 评比考核：
各部门根据卫生管理执行情况进行评比，优秀部门给予奖励，落实责任机制。
附则
本制度自发布之日起实施，随时根据实际情况进行修订。各部门必须遵守落实，确保酒店公共场所卫生管理工作的有效开展。
酒店公共场所卫生管理制度 9
一、目的与范围
为确保酒店公共场所的卫生环境达到国家及地方卫生行政部门规定的标准，保障宾客与员工的健康安全，提升酒店服务质量与品牌形象，特制定本管理制度。本制度适用于酒店内所有公共区域，包括但不限于大堂、餐厅、会议室、健身房、游泳池、客房走廊及公共卫生间等。
二、卫生管理职责
1. 酒店管理层：负责卫生管理制度的制定、监督执行与持续改进，确保资源投入，定期组织卫生检查与评估。
2. 卫生管理部门：具体负责日常卫生管理，包括卫生标准制定、员工培训、卫生设施维护、消毒清洁计划及执行监督。
3. 各部门负责人：负责本部门区域内的卫生管理，确保员工遵守卫生规定，及时发现并处理卫生问题。
4. 员工：每位员工都是卫生管理的参与者，需遵守个人卫生规范，保持工作区域整洁。
三、卫生管理要求
1. 环境清洁
公共区域每日进行彻底清扫，包括地面、墙面、天花板、家具表面等。
使用环保、无害的清洁剂和消毒剂，确保清洁过程不对环境造成二次污染。
定期清理垃圾，保持垃圾桶清洁无异味。
2. 空气质量
确保室内通风良好，定期开启新风系统或开窗换气。
避免在公共区域吸烟，设置明显禁烟标识。
定期检查空调系统，清洗滤网，防止细菌滋生。
3. 个人卫生
员工需持有有效健康证明，每日进行个人卫生检查。
工作期间穿戴整洁的工作服，佩戴口罩和手套（根据需要）。
定期接受卫生知识培训，掌握正确的`清洁消毒方法。
4. 消毒与防疫
根据疫情形势，制定并执行严格的消毒计划，特别是高频接触点（如门把手、电梯按钮、收银台等）。
配备足够的消毒用品，鼓励宾客和员工勤洗手，使用含酒精的手消毒剂。
疫情期间，加强体温监测，对疑似病例立即隔离并报告相关部门。
5. 卫生设施管理
公共卫生间保持清洁无异味，配备足够的洗手设施和纸巾。
定期检查卫生设施，如水龙头、马桶、洗手液分配器等，确保其完好可用。
游泳池、健身房等特定区域需按照专业标准进行维护，确保水质安全、器械清洁。
四、监督与考核
设立卫生监督小组，定期对公共区域进行卫生检查，记录检查结果。
将卫生管理纳入员工绩效考核，对违反卫生规定的行为进行处罚。
定期邀请第三方卫生检测机构进行专业评估，确保卫生标准符合国家要求。
五、培训与宣传
定期组织员工参加卫生知识培训，提高卫生意识和操作技能。
在酒店内设置卫生宣传栏，发布卫生知识，增强宾客的自我保护意识。
六、应急处理
制定公共卫生事件应急预案，包括食物中毒等情况的应对措施。
确保应急物资充足，包括消毒剂、防护用品、急救药品等。
一旦发生公共卫生事件，立即启动预案，配合相关部门进行调查处理。
七、持续改进
根据卫生检查结果、宾客反馈及外部评估，不断调整和优化卫生管理制度。
鼓励员工提出改进建议，建立有效的反馈机制，共同提升酒店卫生管理水平。
酒店公共场所卫生管理制度 10
1、负责大堂范围内大理石地面推尘、清扫。
2、负责大堂范围内烟箱、烟缸、家具、墙柱的`清洁。
3、负责前厅内外卫生。
4、负责公共区域内卫生间卫生清洁。
5、负责客用电梯内外卫生。
6、负责对公共区域内地毯、地垫吸尘、去渍。
7、负责公共区域内植物的叶面、花盆内外卫生。
8、负责公共区域内玻璃清洁。
9、负责酒店外围卫生。
10、负责员工区域过道、更衣室、电梯、地垫、垃圾房、卫生清洁。
11、负责公共区域内日常抹灰工作。
12、负责公共区域内其他日常卫生清洁。
13、完成上级交办的其他工作任务，并做好交接。
酒店公共场所卫生管理制度 11
本制度适用于公共用品、用具消毒间的'卫生管理，员工均应熟知本制度并遵照执行。
一、消毒间必须做到专人、专室、专用，即专人负责，专设房间，消毒间不得与其他房间混用或合用。
二、消毒间房门应标有“消毒间”字样，消毒工作要在专用设施内进行，去污池、消毒池、清洗池不能混用。
三、消毒后的清洁物品应立即存放于保洁柜中，物品消毒、领取均要如实填写工作记录。
四、保洁柜为盛放清洁物品使用，未经消毒物品不得存放其中；各类物品保洁柜不允许混用。
五、消毒剂、洗刷工具和配制量具为消毒工作专用，不允许挪作他用。消毒剂、洗刷工具和配制量具和配制量具必须放置在专用保洁设施内。
六、应保证去污池、消毒池、清洗池池内清洁，无污迹、残渣，所有消毒用容器均应能够正常使用，出现损坏应及时向部门负责人报告。
七、员工采用化学消毒剂进行消毒时，应开窗通风或打开排风设备。
八、消毒间内不得存放任何与消毒无关的物品。
九、消毒间负责人完成消毒操作后应及时将消毒间上锁。
十、地面采用湿式清扫，室内台面、柜顶、墙壁均不得有积尘。
酒店公共场所卫生管理制度 12
一、目的
为提高酒店卫生管理工作质量，向顾客提供清新、整洁、卫生的消费环境，特制定本规定。
二、内容
1、卫生管理包括个人卫生管理、物品及设备卫生管理和食品卫生管理三个方面。
2、每一级人员都对各自工作区域的卫生负有保持清洁、进行清理的责任。管理人员对下级的卫生工作负有管理连带责任。
3、专业卫生清理部门和人员对所负责的区域和工作项目进行专业化清洁与管理。主要指公共卫生清洁，餐饮部膳食部管事、厨房及厨师、医疗部门及其人员。
4、个人卫生管理标准：
（1）员工仪容仪表和个人卫生。
（2）掌握必要的卫生知识。
（3）身体、心理健康，须持《健康证》上岗。
5、食品卫生管理标准参见《关于酒店食品卫生的管理规定》。
6、物品及设备卫生管理标准：保持物品及设备表面平整、光亮、无异味、无损坏、无抹痕，摆放整齐有序。
7、卫生检查按照员工自检、班组检查、部门检查、职能部门检查的四级检查制度，采用常规检查、专项检查、暗查、暗访的方式进行。对检查出的问题，按照标准追究责任和进行处罚。
三、考核
1、物品、设施设备要求表面平整、光亮、无异味、无损坏、无抹痕，摆放整齐有序，否则根据情节的严重程度和造成的影响给予处罚。
（1）毛絮、浮灰、水渍、纸屑等轻微卫生问题，每处给予0.1—0.5元的处罚。
（2）积灰、污渍、油渍、较大杂物、毛发、皱褶等卫生问题，每处给予0.5—2元的处罚。
（3）污垢、有异物、裂痕、损坏、摆放不整齐、错位、脱落或物品缺少、有异味等环境卫生问题，每处给予2—5元的处罚。
2、凡属周期性卫生清理工作，因到期没有清理形成卫生死角的，给予1元分处罚，由此影响到客人的消费或由客人提出的，酌情给予责任部门警告或责任人过失处分。
3、在个人卫生和食品卫生方面违反规定的，按照酒店相关制度进行处罚。
四、本规定自下发之日起执行。
一、目的为加强酒店管理，严格贯彻《食品卫生法》，确保酒店食品加工的清洁卫生，特制定本规定。
二、内容
（一）食品卫生基本保障
1、食品生产、加工、贮存、运输、销售的场所及周围环境必须干净、卫生，并有良好的防蝇、防鼠、防尘和其他防污染措施。
2、食品从业人员必须持健康证上岗。凡患有疮疖、化脓性创伤（特别是手指被切破）以及可能引起食物中毒的`肠道疾病或健康带菌者，一律不准从事入口食品的加工工作。
3、食品从业人员应讲究个人卫生。当班时穿戴工作服帽，并保持洁净；做到勤洗手、勤洗澡、勤剪指甲、勤洗衣服被褥、勤换工作服帽；工作前及便后必须洗手消毒。
（二）预防细菌性食物中毒措施
1、加工食品饭菜的原料必须新鲜，禁止使用病死、毒死或死因不明的畜禽肉类、死蛤蜊、死扇贝及其制品；不使用变质原料；不买不卖腐烂变质食品。
2、防止食品交叉污染。生熟食品要严格分开加工；加工生熟食品使用的刀、板、墩、炊具、抹布等工具及筐、盆、盘、桶、碗等容器要严格分开。执行“生与熟隔离；成品与半成品隔离；食物与杂物隔离；食物与天然冰隔离”的“四隔离”制度。严禁生熟食品混放，成品与半成品混放，海鲜与肉类混放。加工生海产品必须严防生海产品及其加工刀具、容器等污染其他食品和器具。加工海产品用过的工具、容器及加工人员的手臂要及时洗刷消毒5分钟。凉拌菜必须在专用冷拼间操作加工。设置专用冰箱、刀板、容器、用具、抹布，配备流水洗手消毒、空气杀菌设施。紫外线灯要吊在工作台上方1.5—2米处。非冷拼间人员不准随便入内，冷拼间内不准存放未洗干净的水果、蔬菜、生鱼、生肉及其他杂物。
3、凡盛放食品的盆、盘、碗等容器，使用前必须洗净，用开水煮沸3—5分钟，或使用蒸汽消毒柜蒸15—20分钟。不耐热的，可用药物消毒，但必须将残留药物用水冲净。厨房菜墩要随用随刮，并杀菌消毒。不使用时必须彻底清洁，放于指定位置。凡接触食品的员工，加工操作前必须用皂液洗手，并用流水冲净。熟食间的工作台面、水龙头开关、冷拼间把手及冰箱门拉手等，应定期消毒；直接接触污染物时，必须立即消毒；熟食刀具存放时加保鲜膜。
4、熟食品在加工食用前必须煮熟炸透，彻底灭菌，严防里生外熟。鸡蛋煮沸8分钟，鸭蛋煮沸10分钟，各类海产品及肉食品加热温度及时间必须保证其蛋白质凝固。
5、熟食要低温、短时贮存。热菜及制作凉拌菜的酱肉、火腿等，必须在10摄氏度以下的条件贮存。凡超过4小时以上的饭菜、熟肉制品、熟海产品等，必须回锅蒸煮后再供食用。新购进的上述食品如不了解带菌情况，食用前应加热灭菌。
6、热菜及凉拌菜制作完毕应立即供给客人食用，严禁提前加工。为大型会议大量准备的饭菜及凉拌菜加工后存放时间不能超过1小时。
（三）餐具杯具等器皿的消毒措施
1、所有的餐具杯具等器皿洗刷后必须进行消毒。
2、消毒程序严格执行“一洗，二刷，三冲，四消毒，五保洁”的制度。
3、使用消毒液进行消毒时，按1：200的比例稀释配好消毒液，倒入消毒桶内，再将器皿放入消毒桶。要求器皿要完全浸入水中，浸泡5—10分钟后取出，用消毒抹布揩干，放入保洁柜内保洁。
4、使用消毒柜消毒时，先将器皿上残渣刮净，用水冲刷干净后放入蒸箱内高温消毒（温度不低于90摄氏度，时间不少于15分钟），用消毒抹布揩干，放入保洁柜内保洁。
（四）预防毒性动植物食物中毒
1、禁止食用河豚鱼。
2、严禁使用猪甲状腺、毒蘑菇、洋金花、发芽马铃薯，未煮熟的豆角、云豆、霉豆角、扁豆等，未蒸煮干制的鲜黄花菜。
（五）预防化学及农药中毒
1、勿将亚硝酸盐当作食盐食用。
2、果瓜蔬菜加工食用前应反复用水冼净，可去皮食物尽量去皮。
三、考核
1、凡违反本规定的，给予责任部门或责任人10元至重大警告处分；造成严重后果的，给予责任人停职检查至开除处理。
2、按酒店相关处罚规定执行。
四、本规定自下发之日起执行。
酒店公共场所卫生管理制度 13
1、酒店场所内、外环境整洁，经常开窗换气。不乱放、挂或晾晒衣物等。从业人员的日常生活和用具不与顾客用品混用、混放。工作间的摆放要合理、整洁，每层客房应设专用消毒及顾客用品保洁柜。使用的抹布一定要清洁卫生，专布专用，物见本色应定期消毒。
2、卧具要一客一换、长住客每周一换，卫生洁具及餐具应一客一消毒，并有保洁措施。
3、采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其滋生条件的措施，彻底消减室内的蚊、蝇、蟑螂和老鼠。
4、厕所要勤冲洗、勤打扫，做到无积尘、无异味。
5、公共场所、大门口、停车场、绿化带等的清洁亦不可忽视，这往往是留给客人的“第一印象”。
6、擦玻璃要注意选择天时，阴天或早晨、黄昏无阳光照射时，窗面污渍易看清，是擦窗的最佳时间。如果在强烈的阳光下擦窗，污渍发干结块，导致不易擦净，操作人中也容易眼睛发花，影响工作效率和质量。用一块干净吸水不脱毛的揩布，在清水中浸湿绞干后，先将玻璃窗擦一遍，待其干后，再用清洁的`干布揩清、擦亮，如有严重污渍的可用玻璃清洁剂或去污粉揩，揩布严禁有油。
7、客用口杯、茶杯消毒程序
（1）从客房撤出的茶杯、口杯放到消毒间倒尽茶水；
（2）把茶杯放到清洗池内，用清洁剂洗净，然后放到冲洗池内用清水冲净；
（3）用消毒剂配上一定量例水装到消毒桶内，按药剂说明为准，一桶水放一片“一片净”消毒片；
（4）将洗过的茶杯、口杯浸泡在消毒水内，时间至少20分钟以上（化学消毒法）；
（5）或将清洗好的茶杯、口杯擦干连同铁框一并放到消毒柜内消毒（物理消毒法）；
（6）打开消毒电源（自动消毒），消毒至少45分钟后将茶杯取出；
（7）取出已消毒茶杯、口杯储存到封闭的保洁柜里以便备用；
（8）在消毒记录上做到登记，记录消毒的时间和姓名。
8、为保证酒店中央空调系统的正常运行和送风的清洁度，为宾客提供舒适的消费环境
（1）中央空调冷却水系统每月根据水质情况，投加水处理药剂一次，每年清洗一次。
（2）中央空调冷却水系统每月根据水质情况，投加水处理药剂一次，每年清洗一次。
（3）中央空调冷却塔每月排污一次，每年清洗一次。
（4）中央空调末端风机盘管进风口过滤网每月清洗一次，表冷器根据脏污情况，每两年清洗一次。
（5）中央空调新风机组（新风柜）进风口过滤网每月清洗一次，表冷器根据脏污情况，每年清洗一次。
酒店公共场所卫生管理制度 14
一﹑前厅卫生标准
1﹑地面无杂物，地砖无污渍。
2﹑物品摆放整齐，无无用物及杂物。
3﹑桌面光亮无灰尘，无水渍，杂志摆放整齐。
4﹑总台台面无灰尘，无杂物，物品摆放整齐
5﹑烟灰缸无烟灰，无烟头，透亮无杂物，加入水。
6﹑沙发摆放整齐，干净无杂物。
7﹑玻璃门透亮无灰尘，无手印，无油渍。
8﹑墙面无灰尘，无无用挂物。
9﹑早八点准时待岗进入正常工作状态，违着罚款50元。
二﹑包房卫生标准
1﹑地毯无杂物，无油渍，定期清洗。
2﹑床面干净整齐，无毛发，无油渍。
3﹑枕头摆放标准，床单中线与枕头中线同一直线，床单于床相配套。
4﹑房间内物品摆放标准，整体美观，无破损，不能正常使用的物品。
5﹑灯﹑电视﹑空调﹑风机按要求开关，无客时有节约意识。
6﹑按时开窗通风，除异味。
7﹑房间内摆设无灰尘，无油渍。
8﹑房间地面吸尘每天一次。
9﹑贵宾房卫生间地面无积水，无毛发，无灰尘，镜面无水渍﹑明亮。面盆无水渍﹑无油渍﹑无毛发﹑无皂痕；卫生间内所有物品摆放整齐，物品配全，无灰尘；浴缸内无积水，无毛发，无灰尘；马桶内外干净，无污渍，卫生间内无异味。
10﹑窗户玻璃无灰尘，无水痕，透亮，纱窗无破损。
三﹑男女宾部卫生标准
1﹑地面光亮无杂物，无毛发，无积水，时刻保持干净。
2﹑更衣室无灰尘，衣架摆放整齐，无破损。
3﹑更衣室客用凳子﹑浴巾铺放整齐干净，无毛发，污污点。
4﹑干身室商品摆放标准，有秩序，物品柜无破损，无灰尘，玻璃门透亮。
5﹑干身室拖鞋摆放整齐，地面无水渍，地巾无污点﹑经常更换，消毒柜能正常使用，按要求消毒，柜内物品摆放整齐。
6﹑布草框不能乱放，布草不能溢出。
7﹑不能用新的一次性内裤﹑毛巾打扫卫生。
8﹑水区地面无积水，无杂物，无灰尘，物品按位置摆放。
9﹑客用洗浴设备光亮，无水锈，无铁锈，能正常使用，无灰尘。
10﹑地沟每天定期清洗，龙骨每天清洗干净无污点。
11﹑镜面无污点，无水渍，无灰尘。
12﹑水池及时清理尘灰，水质好，无悬浮物，节约用水，冲浪床无沉灰，无水锈，无污痕，水池地面无沉淀物，水温38—40度。
13﹑饮料柜内饮料摆放整齐，无杂物，无灰尘。
14﹑地面无水渍﹑无灰尘﹑无皂痕，光亮。
15﹑干湿冰蒸房干净，浴巾干净无污点，木板干净无灰尘，水缸内无沉灰，内外干净明亮，无污点，玻璃门窗透亮，无水渍，无水痕。
16﹑卫生间无异味，无积水，隔断光滑，无污点，保持原色，便池水阀光亮无铁锈，无污点，纸篓内纸不溢出。
17﹑顶部每周清洗一次，保持风口无灰尘。
18﹑灯光照明正常，各种设备使用正常。
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