超市管理制度

时间:2023-04-17 19:35:55 制度 我要投稿

超市管理制度(通用6篇)

  在发展不断提速的社会中,制度在生活中的使用越来越广泛,制度是指要求大家共同遵守的办事规程或行动准则。那么什么样的制度才是有效的呢?以下是小编帮大家整理的超市管理制度(通用6篇),希望能够帮助到大家。

超市管理制度(通用6篇)

  超市管理制度1

  1、持有有效公共场所卫生许可证、亮证经营,按时复核。

  2、每日进行湿式卫生清扫,保持内部环境整洁,室内无积尘,地面无果皮、痰迹和垃圾。

  3、建立卫生管理网络,建全卫生管理制度,有卫生负责人。

  4、从业人员每年进行健康体检和卫生知识培训考核,持健康证和培训合格证上岗,证件集中保管。

  5、场所内通风良好,有机械通风设施,空调滤网和电扇叶片定期清扫,保持清洁无尘

  6、场所内禁止吸烟;有禁烟管理标志和禁烟管理措施。

  7、出售食品、化妆品、药品的柜台应分设在清洁的地方,农药、油漆等有害商品应有单独售货室。

  8、厕所及时清扫保洁,做到无积污、无异味。采用水冲式蹲式便器,有良好通风。

  超市管理制度2

  为确保我中心在食品仓储、销售过程中的经营安全,特制定商品卫生管理组织和制度:

  一、库房卫生管理:

  1、仓库内要定期打扫、防虫、防蝇、防鼠。

  2、仓库内要安放温度计、湿度计,保证仓库内的温、湿度符合仓库的'标准。

  3、仓库内的温、湿度计须有专人管理,每天进行登记。

  4、仓库管理员要对库内商品的使用期限有明确的记录,对于已过期或快过期的商品及时进行妥善处理。

  二、零售区卫生管理:

  1、零售区内卫生由销售人员自行负责,每天至少清扫一次。

  2、防鼠、防蝇、防害,定期对零售区进行消毒,使消费者有一个安全卫生整洁舒适的购物环境。

  三、办公区卫生管理:

  1、办公区卫生由办公室人员自行负责,每天至少彻底清扫一次。

  2、定期防鼠、防蝇、防害,定期对工作区进行净化消毒。

  以上管理制度实行专人专管,每个从业人员须认真执行。

  超市管理制度3

  一、所有商场超市均应持有效卫生许可证方能从事保健食品经营活动。并应按许可项目的内容来经营,商场超市的法定代表人是食品卫生责任人,负责本商场超市的食品卫生工作。

  二、建立建全的食品卫生管理组织机构,配备经培训合格的专、兼职食品卫生管理人员。全面负责超市的食品卫生管理工作。

  三、建立健全部门各岗位的`卫生管理制度和详细的台帐制度,并有具体措施保证落实。

  四、认真贯彻落实食品卫生法律法规,不采购、不销售、不制售不符合食品卫生要求的食品,随时检查每批上架食品标签标识,保证内容规范完整,及时清理超保质期限的食品。发现不合格食品立即向当地卫生监督机构报告,并采取措施防止流向消费者。

  五、上岗前进行健康检查,取得健康合格、培训合格证后方能上岗,定期对从业人员进行食品卫生法律法规和食品卫生知识培训,有培训记录备查。

  六、定期检查个人卫生情况,使其符合《食品卫生法》和北京市食品生产经营从业人员卫生管理制度。

  七、直接接触食品的从业人员必须穿戴整洁的工作服、工作帽,操作时戴口罩、手套和帽子,不准佩带戒指、手镯、手表等饰物,不得留长指甲,工作服应盖住外衣,头发、不得露于帽外,手部有外伤的应临时调离岗位。

  八、从业人员工作时不准吸烟,吃食物或从事其他有碍食品卫生的活动,不准穿工作服上厕所或远离工作场所。

  九、个人的衣物、药品、化妆品等不得放在超市内或经营区内。

  十、商场超市要建立食品采购、进货管理制度,采购人员必须经过培训合格,具有鉴别食品质量的知识和技能。

  十一、食品包装物、食品用的工具、容器应符合相应的卫生管理办法和卫生标准,重复使用的工具、容器须及时消毒。

  十二、应建立食品展卖活动管理制度。食品展卖区与非食品展卖区须分开,不得与其它物品混放。

  十三、产品标签内容应符合《食品标签通用标准》(GB7718)要求,食品标签不得与包装容器分开,产品标签说明书不得有夸大或虚假的宣传内容。

  十四、散装食品必须符合卫生部《散装食品卫生管理规范》的规定,有防尘材料遮盖、并设有禁止消费者触摸的标志。

  十五、所有物品必须按规定条件存放、展示,销售并对储藏、存放温度、湿度等都有明确的条件提示。

  超市管理制度4

  1、维护和传播超市和促销人员所代表厂商的公司形象;

  2、严格按规定作息时间出勤,不迟到、不早退、不旷工;

  3、随时保持得体的仪容仪表,在工作中使用文明用语,按要求佩戴工牌和着装;

  4、员工进出超市所带个人物品应按规定统一寄放在规定的地方,不准带入卖场内;

  5、服从主管人员的指示或命令;

  6、严格遵守安全规则;

  7、礼貌的对待客户和同事,不得怠慢顾客,不得与顾客发生争吵,不打骂同事;

  8、不得在上班时间打磕睡、打堆聊天,不在工作时间喝酒,不在上班时间内串岗、戏闹、干私活、打私人电话;

  9、不聚众赌博,不打架斗殴,不吸毒,不做任何违法乱纪的事;

  10、严格遵守轮班、换班制度,工作时间不擅离工作岗位;

  12、不阳奉阴违,不消极怠工;

  13、不营私舞弊,不利用职务之便贪图小便宜;

  14、不随意拿取卖场内任何商品和赠品;

  15、珍惜、爱护公司的.财产,不得以各种方式私自使用、占有和侵吞公司财产;

  16、诚实可靠,不欺上瞒下,不弄虚作假,敢于对不良行为进行检举和批评;

  17、团结协作,凡事多沟通,不拉帮结派,不勾心斗角,不搞小团队;

  18、保守公司秘密,不泄露公司任何商业秘密;

  19、工作认真负责,积极向顾客推销产品,保证顾客的满意;

  20、不破坏、窃取、毁弃、隐匿公司设施和文件;

  21、不伪造、涂改公司的报告、记录。

  超市管理制度5

  1.上班时间以班表为准,违者按考勤制度处罚

  2.上班时间未经店长同意,擅自离岗、串岗,扣10元/次;

  3.上班时间未经店长同意,擅自调班,扣10元/次;以上三点店铺管理人员有违着双倍处罚;

  4.所有店铺每班次必须提前15分钟到铺休整,保证工作状态;

  5.上下班必须本人打卡,代人打卡者每次罚50元,当事人每次罚100元,并以双方当事人旷工一天计算;

  6.充电时间不得超过45分钟,违者扣5元/次;

  7.除非工作需要,入仓时间不得超过5分钟,违者扣5元/次;

  8.同事突然生病需请假必须要有医生证明或药房购物小票(标准时间),没有相关内容作旷工处理,并扣50元/次;

  9.正式员工上班严禁穿着其它竞争品牌的服装,鞋子。违者20元一次。试用期员工店铺要拿我们的衣服给实习员穿,在达到要求后第一时间申请工衣、工鞋;

  超市管理制度6

  1、《公共场所卫生许可证》悬挂在明显位置,从业人员持《健康证明》和卫生知识培训合格证明上岗。

  2、成立卫生管理组织,设立卫生管理人员,健全卫生管理制度,建立卫生资料档案。

  3、保持室内外环境整洁卫生,室内无积尘,地面无果皮、痰迹和垃圾。加强自然通风,机械通风设施保持正常使用,空调器(系统)定期清洗消毒。有防蝇、蚊、蟑螂、鼠害的设施,经常检查设施使用情况。

  4、场所内禁止吸烟,有禁烟标志和禁烟管理措施。

  5、出售食品、化妆品、药品一次性卫生用品应符合相关卫生要求,柜台应分设在清洁区域,农药、油漆等有害商品应有单独售货室。

  6、公共卫生间及时清扫保洁,做到无积污、无蝇蛆、无异味。

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