疫情期间培训管理制度（精选15篇）
在发展不断提速的社会中，我们都跟制度有着直接或间接的联系，制度是指在特定社会范围内统一的、调节人与人之间社会关系的一系列习惯、道德、法律(包括宪法和各种具体法规)、戒律、规章(包括政府制定的条例)等的总和它由社会认可的非正式约束、国家规定的正式约束和实施机制三个部分构成。那么拟定制度真的很难吗？以下是小编精心整理的疫情期间培训管理制度，希望能够帮助到大家。
疫情期间培训管理制度 篇1
1、用分餐就食,使用一次性饭盒错峰打菜,避免人员密集。
2、打菜人员与厨师均需正确佩戴口罩，打菜人员之间必须至少保持2米以上距离。
3、所有在疫情期间值班的人员可坐在同一餐桌就餐，新到岗人员必须将盒饭带到非密集通风的地方就餐。
4、严禁对着食堂内饭菜咳嗽、打喷嚏。
5、打菜分多批次进行，严防扎堆。
6、饭前必须洗手，洗手时长不少于20秒。
7、餐厅每日消毒两次，餐桌椅使用后进行消毒。餐具用品需高温消毒。操作间保持清洁干燥，严禁生食和熟食混用，避免肉食生吃。
8、规范食品进货渠道，体检不合格人员不得从事食堂管理和服务工作。要求施工人员禁止购买街头盒饭及无照商贩的食品。
9、食堂就餐实行分时间段分批开饭制，之间保持安全距离、专人负责监管。
10、EPC项目部及分包商，就餐时间派专人负责食堂监督管理，纠正违章。
疫情期间培训管理制度 篇2
(一)减少不必要的外出。
(二)不聚集在一起进餐。
(三)在政府没有解除公共卫生事件一级应急响应之前，工作期间员工要主动佩戴口罩;即使戴了口罩，也尽可能减少面对面工作交流。
(四)参加会议时，戴口罩，与其他员工保持至少一米的距离。会议能线上完成的，尽量线上完成。
(五)按照七步洗手法认真洗手：手背对手心、手心对手心、手掌对手心、手指对手心、清洗手指、清洗手腕、清水认真冲洗。重要提醒：洗完手关水前，要洗干净水龙头，再关水。
(六)多人住的房间进行管理。房间要保持开窗通风;同宿舍的员工相互间尽量保持距离;衣服放置不要交叉，每个人的衣服单独放置;不共用水杯、毛巾、餐具等，能煮沸消毒的物具要煮沸消毒;员工如有发热、干咳、乏力等症状，要报告管理方。
疫情期间培训管理制度 篇3
1、首次进入施工现场的人员必须在保安室门口接受体温测量，并建立台帐。
2、凡是体温测量在37.1℃以下的人员即可进入现场观察区，严禁直接进入生活区，不合格人员执行政府管控措施。
3、被测量体温的人员必须正确佩戴合格的医用口罩，测温人员必须穿防护服，佩戴防护眼罩、防护手套等。
4、接受测量体温的人员必须自觉排队，间隔二米，严禁扎堆，扰乱秩序。
5、体温测量人员必须通过扫二维码查询14天活动轨迹，截屏交给值班人员，做好登记。
6、首次体温测量合格的人员进入现场后，需按照每日至少两次的标准在观察区进行体温测量，为期14天，并建立体温检测台帐。
7、进入观察区未做核酸检测的人员不得进入生活区。
疫情期间培训管理制度 篇4
1、开展项目卫生防疫大扫除，以防控新型冠状病毒感染的肺炎等传染病为重点，做好项目生活区、办公区的清洁、消毒和通风工作（每日两次）主要包括办公室、会议室、生活区、食堂、洗手间、浴室等，确保室内通风换气畅通，预防病菌滋生、传播。
2、项目施工现场、机械设备、进场车辆，必须消毒杀菌处理。
3、保持施工现场、生活区域（工地食堂、宿舍以及厕所等场所）的清洁卫生及室内空气流通，落实环境消毒制度。
4、每天上午10：00、下午16：00使用84消毒液集中消毒两次。对人员密集场所，重点区域多次消毒。房间每日通风不少于3次，每次不少于30分钟。
5、施工现场和生活区、办公区设置废弃口罩专用收集容器，做好垃圾清运消毒、污水处理等工作。
6、消毒人员必须正确穿戴隔离服并接受项目部的防疫知识教育、交底。
7、84消毒液配比需按照要求配比，严禁随意稀释。
8、食堂必须做好食物存储覆盖，不得将消毒药物喷洒在食物上，严防食物中毒。
9、做好消毒液的存储工作，建立病毒消杀记录。
疫情期间培训管理制度 篇5
1、施工单位要对现场全封闭管理，仅留主大门唯一通道，人车分流，防止工人随意外出将病毒带回项目部。
2、施工现场实行全封闭式管理，招录外地新来打工人员必须在未到之前提前两天填报行程轨迹、健康状况上报复核合格后方可调入，杜绝外来闲杂人员进入施工现场。
3、在疫情期间不允许风险中等区域的车辆进入现场。
4、白天及夜间安保人员必须2小时巡查一次围墙，杜绝工人翻墙外出或进入工地。
5、所有人员在疫情未解除期间不得擅自离开工地，确需离开必须在EPC项目部开具的出门证，详细说明出门事由。
6、疫情期间所有工人不得将亲戚、朋友留宿项目部。
7、隔离区、生活区、观察区均需封闭围档，严禁区内人员互相流动。
8、施工单位宿舍在附近村内的严格执行防疫管理。
9、外出人员做好签字审批后方可外出。
10、对中风险来往人员进行隔离、测温、观察等措施。
11、疫情严重或反弹期间严禁聚众饮酒、打牌等现象。
12、丰县南部新城初级中学、实验小学、开发区学校各个校区分包商必须加强对疫情防控的管理，应急的管理、演练的管理，提高防范意识，不松懈、不忽视；EPC项目组加强监督督促。
疫情期间培训管理制度 篇6
1、施工单位建立足够的隔离宿舍，隔离室在条件允许情况下尽量一人居住，确保做到每日通风两次（每次不少于30分钟）。
2、被隔离人员须遵守纪律，严格做到每日测温两次，并记录。
3、每天按管理要求，使用84消毒液、75%酒精等对隔离室、垃圾桶开展四次消毒工作并记录。
4、要做好人员花名册，记录所有人员进场时、节日期间所在地、返岗时间、是否与高风险、中风险地区人员接触、是否有发热等症状。
5、项目非医护人员一律不得进入隔离现场，医护人员进入隔离现场前，必须正确佩戴口罩并在场外使用喷雾器对全身进行消毒。
6、通过消毒检查和人员管理，随时监测全体人员是否出现发热等疑似病例。若出现发热等疑似病例，在第一时间内进行隔离并通知项目部疫情防控领导小组成员，由领导小组长向上级主管部门及城区疫情防控指挥部报告。
7、加强生活区、宿舍、食堂等区域的检查、消毒、通风、人员出入的管理。
8、隔离宿舍专人管理，专人负责，无关人员严禁入内。
9、做好隔离宿舍门口入住牌，填写入住人、时间、班组、负责人、电话等便于管理观察。
10、隔离区就餐采取送到指定位置为准，严禁接触。
11、防疫工作人员必须做好自保护安全措施方可开展各项防疫工作。
疫情期间培训管理制度 篇7
1、宿舍成立疫情管理小组，建立疫情报告体系。设置专人监督，检查宿舍的疫情管理及消毒情况，积极应对公共卫生事件的发生。
2、每天对住宿人员进行体温检测，发现有体温高于37.3℃时，及时通知项目部疫情领导小组，进行隔离观察或住院治疗。
3、宿舍实行日报制度，每天不少于两次，上报体温及人员出行情况。
4、宿舍住宿人员不得私自将无关人员带进宿舍住宿。
5、进出生活区必须佩戴口罩，并每天进行更换，防止细菌感染。
6、宿舍公共区域有专人进行每天不少于2次的消毒，重点部位如宿舍门把手、餐桌、碗柜、卫生间等，应重点消毒，增加消毒频率。
7、宿舍住宿人员必须注意个人卫生，各宿舍住宿人员严格执行宿舍管理制度。
8、宿舍内注意通风及用电、用水、用火安全，做到人走灯关、水关、火灭。
9、保证饭前及便后洗手，碗筷、水杯、毛巾不混用。
10、食堂必须采用分餐进食，避免人员密集扎堆，防止感染。
11、就餐时，必须认真洗手，不得在就餐时扎堆，避免面对面就餐，避免就餐时说话。
12、进入宿舍生活区，在就餐时最后一刻才能摘下口罩。
13、有电梯宿舍，乘坐电梯必须佩戴口罩，每天对电梯按钮进行消毒，按压电梯后手指请勿接触口鼻及揉眼，更不得接触口罩，到达楼层后及时洗手才能防止感染。
14、宿舍专人负责消毒、清扫、垃圾统一地点存放、统一外运，严禁私自乱扔，清扫人员必须做好防护各项安全措施。
疫情期间培训管理制度 篇8
1、施工单位要积极宣传疫情防控知识，严格落实每日早班会制度，要求所有分包商单位每日组织所有作业人员召开早班会，将疫情防控内容纳入每日早班会教育内容。
2、在工地出入口处、各楼栋安全通道处、作业面等醒目位置张贴宣传图片和宣传标语，在入口电子屏幕上滚动播放防控疫情标语和宣传片。
3、分包商对工人进行防疫交底、教育，教育时长不少于15天且教育不得将人员集中在一起开展，可通过微信、腾讯会议等线上方式进行教育、交底。
4、教育施工人员在工余时间尽量避免外出，尤其不能到人群集聚地活动。
5、要对测温、消毒等作业人员进行测温、消毒等工作的专项培训交底，对保安、保洁等人员进行防疫知识培训、测温仪器使用和消毒注意事项培训，消毒液配比和消毒液使用区域范围交底等。（注：84消毒液与酒精不得混用）。
6、体温测量人员需要穿防护服、佩戴护目镜，与入场人员签订健康承诺书。将入场教育、防疫教育等资料整理归档。
7、做到科学防控，要以各参建单位、班组为单位宣传疫情防控知识，确保人人知晓，人人做到。同时做到不造谣、不信谣、不传谣。
8、监督分包商做好防疫防护用品的发放及正确使用。
消毒制度1、开展项目卫生防疫大扫除，以防控新型冠状病毒感染的肺炎等传染病为重点，做好项目生活区、办公区的清洁，消毒和通风工作（每日两次）。主要包括办公区、会议室、生活区、食堂、洗手间、浴室等，确保室内通风换气畅通，预防病菌滋生、传播。
2、项目施工现场、生活区、办公区、机械设备必须消毒杀菌处理，保持施工现场、生活区域（工地食堂、宿舍以及厕所等场所）的清洁卫生及室内空气流通。落实环境消毒制度。
3、坚持每天全面消毒，出入口、门卫室、食堂、宿舍、办公区、生活区等人员密集地方开窗通风，保持室内空气流通，并每天上午10：00，下午16：00使用84消毒液集中消毒2次，对人员密集场所，重点区域多次消杀。房间通风不少于3次，每次不少于30分钟。
4、项目施工现场和生活区、办公区应设置废弃口罩专用收集容器，做好垃圾清运、污水处理等工作。
5、采用分食就餐，使用一次性饭盒错峰打菜，避免人员密集，餐厅每日消毒两次，餐桌椅使用后。餐具用品须高温消毒。操作台保持清洁干燥，严禁生食和熟食混用。避免肉食生用，食堂采购人员或供货人员须佩戴口罩和一次性橡胶手套，避免直接接触食材，摘手套后及时消毒。
疫情期间培训管理制度 篇9
1、分包商做好返程人员的“实名制”管控。针对开工务工人员大规模进场务工的情况，要坚决按照工地实名制管理的要求，认真做好进场人员的信息登记。
2、进入施工现场的车辆必须登记且对车辆消毒，进场司机戴好口罩，须填写身份证信息、留存电话，包括14天活动轨迹，对不符合要求人员予以劝退。
3、招录外地新来打工人员的，未在工人实名制花名册建档的、未测温、自查不正常的工人，不得进入现场。杜绝外来闲杂人员进入施工现场。
4、对现场人员的健康状况、住址、联系方式、身份证号码、返岗时乘坐的交通工具等进行登记造册，要求信息详实。
5、施工单位进场工人需劳资员处办理实名制联网登记，做好记录。
疫情期间培训管理制度 篇10
加强卫生管理工作，改善员工劳动条件，保护员工的安全和健康，是企业安全管理中的一项重要工作。各级管理人员和全体员工必须重视这项工作，切实贯彻“预防为主，防治结合”的方针，并同企业的文明生产结合起来，坚持综合治理，创造良好的工作条件，减少以至消除传染和疾病的发生，达到保护劳动力，促进生产的目的。
1、职业安全卫生和卫生防疫工作由担任工业卫生及职业病专业委员会主任的公司级管理人员领导。
2、安全技术、工会、生产、设计、技术、工艺、计划、财务、人事劳资、机械动力和技改等部门都要在各自的职责范围内履行职业安全卫生和卫生防疫工作职责。
3、职业安全卫生和卫生防疫管理机构应努力做好基础管理工作，清查和掌握全公司（工地）职业危害和疾病危害因素的基本情况和污染源的分布情况，员工人数及体检情况。
4、对使用的有毒、有害物质，必须加强管理和控制，并指定专人负责，防止发生中毒事故。
5、掌握本企业的职业危害因素，对尘、毒、噪声、振动、辐射等污染危害点的治理制定长远规划和近期工作计划，并积极责成专人负责组织实施。
6、对接触尘、毒、噪声、振动、辐射等有害作业人员健康检查，建立、健全职业安全卫生档案、职工个人健康档案及有关的台账资料。
7、新员工应按规定要求做好就业前体检，体检合格者才能进入公司工作。
8、生产作业现场应落实各级环境卫生责任制，由一名安全负责人分管卫生工作，综合员负责日常管理。
9、生产作业现场做到无积水、泥浆；落地灰要及时清理，主要通道、楼梯间保持通畅；杂物、垃圾按规定区域堆放，并定期清理。工地排水畅通。
10、生产作业与生活区分开；生产材料分区域堆放整齐，砂石分类隔离堆放；机具设备要保持清洁。
11、设立卫生包干区，按办公室、会议室、宿舍、饭堂、厕所（浴室）、大门口、道路、材料堆放场地等划分包干范围，轮值清扫。
12、厕所、浴室要有专人打扫、保持清洁卫生，做到无积水、无污垢、无尿积、无臭味。
13、做好施工工地除四害工作，做到无鼠、无蝇、无蟑螂、无蚊等滋生地。
14、
⑴食堂厨房必须有卫生许可证，炊事员持健康证上岗，穿着统一工作服。在工作时不准戴手饰、不准搽指甲油；严格执行食品卫生法。
⑵不购买、不出售变质食物，菜蔬要浸泡，严防农药中毒。生熟食品要分开存放，熟食品要加纱盖；卖饭间要有防蝇措施；卖饭间无杂物。
⑶加工生熟食物要分生熟砧板、刀具、冷藏柜生熟食品要分层存放。每月清洗冷藏柜一次。各种盛装熟食容器、餐具等每次使用前要洗干净及高温消毒。厨房内应无鼠迹、无蟑螂。
⑷灶头、门窗、卖饭台、地面要经常保持清洁卫生。每天打扫不少于三次，确保厨房内外卫生清洁。
15、生产现场宿舍应与生产区域分开。每间宿舍任命一名安全、治安、卫生、计生责任人为室长，负责日常安全、治安、卫生、计生等管理工作。
16室长安排室内人员每日轮值打扫卫生，做到室内无杂物、无积水、室内生活用品摆放整齐，床铺整洁干净。遵守卫生管理制度。
17、员工如发生疾病应及时到医院进行治疗，防止病情加重。
疫情期间培训管理制度 篇11
免疫制度
1、遵守《动物防疫法》，按兽医主管部门的统一布置和要求，认真做好免疫工作。
2、严格免疫操作规程，确保免疫质量。
3、使用来自于合法渠道的合法疫苗产品，不使用实验产品或中试产品。
4、建立疫苗出入库制度，严格按照要求贮运疫苗，确保药苗的有效性。
5、废弃疫苗按照国家规定无害化处理，不乱丢乱弃疫苗及疫苗包袋物。
6、疫苗接种及反应处置由取得合法资质的兽医进行或在其指导下进行。
7、遵守操作规程、免疫程序接种疫苗并严格消毒，防止带毒或交叉感染。
8、疫苗接种后，按规定佩戴免疫标识，并详细记入免疫档案。
9、免疫接种人员按国家规定作好个人防护。
10、定期对主要病种进行免疫效价监测，及时改进免疫计划，完善免疫程序，使本场的免疫工作更科学更实效。
用药制度
1、场内预防性或治疗性用药，必须由兽医决定，其它人员不得擅自使用。
2、兽医使用兽药必须遵守国家相关法律法规规定，不得使用非法产品。
3、必须遵守国家关于休药期的规定，未满休药期的畜禽不得出售、屠宰，不得用于食品消费。
4、树立合理科学用药观念，不乱用药。
5、不擅自改变给药途径、投药方法及使用时间等。
6、做好用药记录，包括：动物品种、年龄、性别、用药时间、药品名称、生产厂家、批号、剂量、用药原因、疗程、反应及休药期。必要时应付医嘱：用药动物种类、休药期及医嘱等。
7、做好饲料、饲料添加剂、药物等材料的采购和保管记录。
检疫申报制度
1、本场饲养的畜禽出售或迁移，须提前向县动物卫生监督机构或其派出的报检点申报检疫，并取得动物检疫合格证明。
2、本场饲养的畜禽迁移出省境，应将畜禽运至指定地点，向县动物卫生监督机构或派出的换证处申报，并取得《动物检疫合格证明(A)》。
3、自宰自食畜禽，在屠宰前向县动物卫生监督机构或者派出的报检点申报检疫，经检疫合格后，方可屠宰、食用。
4、从县境外引进畜禽，在引进前须向县动物卫生监督机构申报备案，引入后按规定进行隔离、观察、加免，期满后经检疫合格再合群。
疫情报告制度
1、义务报告人：驻场兽医当怀疑发生传染病时应立即向当地动物卫生监督机构或畜牧兽医站报告。
2、临时性措施:
(1)将可疑传染病病畜隔离，派人专管和看护。
(2)对畜禽停留过的地方和污染的环境、用具进行消毒。
(3)畜禽死亡时，应将其尸体完整地保存下来。在法定疫病认定人到来之前，不得随意急宰，病死畜禽牛未经兽医检查不许食用。
(4)发生可疑需要封锁的传染病时，禁止畜禽进出养殖场。
(5)限制人员流动。
3、报告内容：
(1)发病的时间和地点。
(2)发病畜禽种类和数量、同群畜禽数量、免疫情况、死亡数量、临床症状、病理变化、诊断情况。
(3)已采取的控制措施。
(4)疫情报告的单位、负责人、报告人及联系方式。
4、报告方式：书面报告或电话报告、紧急情况时应电话报告。
消毒制度
1、养殖场大门和圈舍门前必须设消毒池，并保证有效的消毒液;场内还应设更衣室、淋浴室、消毒室、畜禽隔离舍。
2、养殖场定期不定期进行清扫、冲洗和使用化学药品等多种方法相结合进行消毒。
3、选择高效低毒、人畜无害的消毒药品，消毒药应根据消毒目的、对象选择贮备，对环境、生态及动物有危害的药不得选择。
4、圈舍每天清扫1至2次，周围环境每周清扫一次，及时清理污物、粪便、剩余饲料等物品，保持圈舍、场地、用具及圈舍周围环境的清洁卫生，对清理的污物、粪便、垫草及饲料残留物应通过生物发酵、焚烧、深埋等进行无害化处理。
5、定期进行消毒灭源工作，一般圈舍和用具一周消毒一次，周围环境一月消毒一次。发病期间做到一天一次消毒。疾病发生后进行彻底消毒。
6、场内工作人员进出场要更换衣服和鞋，场外的衣物鞋帽不得穿入场内，场内使用的外套、衣物不得带出场外，同时定期进行消毒。
7、所有人员进入养殖区必须经过消毒池和消毒室，并对手、鞋消毒，消毒池的药液每周至少更换一次。
8、养殖场实行“干稀分离、雨污分流”排放，干粪实行发酵处理利用，尿污进入沼气池沼化处理利用，防止粪尿污染环境。
无害化处理制度
1、当养殖场的畜禽发生疫病死亡时，坚持“五不一处理”原则：即不宰杀、不贩运、不买卖、不丢弃、不食用，进行彻底的无害化处理。
2、当养殖场发生重大动物疫情时，除对病死畜禽进行无害化处理外，还要根据动物防疫主管部门的决定，对同群或染疫的动物进行扑杀和无害化处理。
4、当养殖场的畜禽发生传染病时，一律不交易，不贩运，就地进行隔离观察和治疗。
5、无害化处理过程必须在驻场兽医和动物卫生监督机构的监督下进行，并认真对无害化处理的肉牛数量、死因、体重及处理方法、时间等进行详细的`记录、记载。
6、无害化处理完后，对圈舍、用具、道路等进行彻底消毒、防止病原传播。
7、在无害化处理过程中及疫病流行期间要注意个人防护，防止人畜共患病传染给人。
畜禽标识制度
1、新出生牲畜，在出生后加施畜禽标识。
2、牲畜在左耳中部加施畜禽标识，从外地引进的牲畜需要再次加施畜禽标识，在右耳中部加施。
3、牲畜的标识严重磨损、破损、脱落后，应当及时加施新的标识，并在养殖档案中记录新标识编码。
4、没有加施畜禽标识的，不得运出养殖场。
5、畜禽标识不得重复使用。
养殖档案
(一)养殖场应当建立养殖档案，载明以下内容：
1、畜禽的品种、数量、繁殖记录、标识情况、来源和进出场日期;
2、饲料、饲料添加剂等投入品和兽药的来源、名称、使用对象、时间和用量等有关情况;
3、检疫、免疫、监测、消毒情况;
4、畜禽发病、诊疗、死亡和无害化处理情况;
5、畜禽养殖代码;
(二)养殖场应当依法向县畜牧兽医局备案，取得畜禽养殖代码，作为养殖档案编号。
(三)畜禽调运时，在个体养殖档案上注明调出和调入地，个体养殖档案随同调运。
(四)养殖档案和防疫档案保存时间： 20年。
疫情期间培训管理制度 篇12
为贯彻党的教育方针，提高学生身体素质、文化环境，特订本制度。
一、教学卫生：
1、保障学生每天学习的时间。适当安排作业，尽量减轻学生课业负担。
2、1~6年级学生应坚持做眼保健操，自觉课间休息。
3、教师应准时下课，保证学生有充分的时间休息。
4、期中后要调整学生座位，矫正学生视力。
5、严格培养学生正确阅读坐姿、握笔、听讲的姿势。
二、环境卫生：
1、学校建立卫生检查评比制度，建立卫生员队伍，每天一检查，每周一小结，一评比。同层楼评比获第一名的挂“卫生清洁班”。全学期卫生评比总分列入先进班评比。
2、以班为单位，落实卫生地段，坚持每天三扫（早、午、晚）。教育学生养成文明卫生习惯，不随地吐痰，不乱丢纸屑，不涂污墙壁，大便后要洗手，做到确保校园净化，天灰板无蛛丝灰尘，墙壁无脚印，地面无痰迹，桌椅无刀痕，厕所无臭味。
三、个人卫生：
1、要求学生仪容端庄大方，讲究衣着，头发卫生。
2、定期对学生进行个人卫生检查，着重于衣着、头发、指甲的卫生，并进行卫生教育。
3、建立和健全学生卫生档案，健全个楼层的卫生保健箱，卫生导师要及时做好卫生保健指导，结合各个不同季节特点，对常见病的预防进行教育。
4、认真做好预防近视宣传和教育工作。
四、食堂卫生：
1、食堂经营者必须取得食品卫生许可证方可向工商行政管理部门申请登记，未取得卫生许可证的，不得从事食堂经营活动。
2、食堂经营者必须建立健全卫生管理制度，配备专职或兼职的食品卫生管理人员。
3、从业人员包括临时人员必须取得有效健康证明，并经培训合格后方可上岗；服务人员应穿整洁的工作服，厨房工作人员应当穿戴整洁的工作衣帽，头发应梳理整洁置于帽内。
4、发生食品中毒或疑似食品中毒事故时，应立即向当地卫生行政部门报告。
5、餐具使用前必须洗净、消毒，未经消毒的餐饮具不能使用。
6、采购食品必须新鲜、无毒无害，符合国家有关标准和规定；食品存放应分类分架，隔墙离地，严禁和有毒有害及个人生活用品混放。
7、凉菜间必须专人、专室、专用工具，专用冷藏，专用消毒设施，室内温度不得高于25℃，每天进行定时空气消毒。
8、盛放废弃物的容器要密闭有盖，不得外溢和滴漏。
卫生工作是学校一项十分重要的工作，全体教职工要认真重视，同心协力做好。
疫情期间培训管理制度 篇13
为了使分公司机关食堂合法、合规、安全、卫生、有序运行，保证员工就餐需要，并为本公司会议、培训班和外来客人提供良好的餐饮接待服务，特制定本制度。
一、安全卫生、保证质量、有序运行
1、炊管人员身体要符合餐饮业标准，并按要求定期进行健康检查，同时达标。要讲究个人卫生，穿着整洁，勤剪指甲。上班必须穿工作服、戴工作帽。新聘用人员必须有健康证。
2、炊管人员应服从管理，尽职尽责，要爱护财物，遵守纪律，在工作期间不准随意脱岗，不准将无关人员带入工作场所。
3、炊管人员要加强安全防范意识，妥善保管食堂餐厅钥匙，正确使用所配的电器设备和炉灶炊具设施。下班时要认真检查各类设备，切断电源，关闭水、气阀门，锁好门窗，确保安全。
4、炊管人员除做好食堂日常环境卫生及用品、用具的清理外，每星期五大扫除一次，确保食堂经常性的整洁、亮丽;并要定期消毒，严防食物中毒。
5、食堂主管要按照调剂花样、适合口味、满足需求的原则，根据每天(每顿)就餐人数和供应标准，与主厨商议列出《饭菜供应单》(样式附后)。依据饭菜供应单，采购员视库存余缺和实际需要进行采购;主厨负责组织炊事员加工烹饪。每餐供应完毕后，由食堂主管和主厨在饭菜供应单上签字，同时由接待陪同责任人签字，以确认实际供应情况(员工早餐、午餐的《饭菜供应单》“接待人”栏不需签字)。
6、在食堂主管的安排下，食堂操作间的日常工作由主厨负责组织开展。膳食供应要清洁卫生、适时调节饮食种类、花样，不断提高饭菜质量;要及时、主动、热情、周到为员工和客人服务，努力提高员工和客人的满意度。
7、餐厅服务人员要随时保持餐厅的整洁，供餐前，桌、椅、餐具要按实际需要和规定摆放。上餐过程中，要及时给管理人员、主厨通报餐厅需求等方面的情况，确保按照饭菜供应项目和用餐实际提供优质服务。
二、加强管理、合法合规、勤俭节约
1、员工就餐管理：
员工早餐实行按月结算制，即凡在当月内，早餐就餐次数不论多少，均需按一个月的标准交费。早餐就餐员工必须在每月10日前，按照规定的标准交早餐费。早餐费的收缴实行填表登记制。《早餐费收缴表》样式附后。
员工中午就餐实行登记、凭票、打饭制，就餐当日上午9点前，按照食堂公布的饭菜品种，自行选定所需的品种、数量并登记。午饭时凭登记的品种、数量和饭票打饭。凡是登记而不前去打饭者，必须自觉按登记的品种和数量补交饭票，以免造成浪费;对不自觉补交饭票者，食堂有权对其给予停止当月饭菜供应的处罚。凡没有按规定进行饭菜登记者，原则上不允许打饭。自下班开始供餐时间为40分钟，逾期视为放弃打饭。
2、饭票由会计负责管理，下发时必须加盖印章。出纳凭领条在会计处领取饭票并负责向就餐范围内的员工出售。向员工出售饭票时必须在《饭票销售登记表》(样式附后)上登记。
食堂收回的饭票由食堂炊管人员整理清点后，凭会计的收条交会计保管或下发。
3、公司员工就餐要按个人需要索取，不得造成浪费;要爱护公共设施，维护良好的就餐秩序和环境卫生;不得发生酗酒和刁难、漫骂工作人员等不文明行为。如对食堂饭菜供应、接待服务有意见，可直接向食堂主管提出，或者通过其他正当渠道反映。
4、会议、培训班和来客用餐
会议、培训班和来客人员需要就餐的，由承办或接待人员依据会议、培训班的时间、人数在给基层下发通知时，一并通知办公室做好就餐的准备工作;就餐前一天，承办或接待人员必须与食堂主管对用餐的人数、标准、陪同人员(正常情况下，陪员不超过2人)和组织管理等事项予以商定，以便食堂妥善安排准备。如果会议、培训班和来客人员的就餐人数、就餐时间等事项中途发生变化或需要调整供应品种或标准，必须在就餐四小时前通知食堂变更，否则，食堂不承担任何责任。
三、授权经营、宏观管理、接受监督
1、分公司工会对机关食堂以授权经营责任书的形式，授权分公司办公室经营管理。分公司工会负责按照总经理室的安排，从宏观上以总的收支账务管理的方式和加强本制度落实的监督检查对食堂进行管理。分公司办公室按授权经营责任书和本制度落实食堂日常的收支、运行、账务、经营管理等事宜;每年年底对食堂物品进行一次盘点登记，同时对账务手续按年度接转。
2、食堂收入及其相关手续的办理
食堂的收入主要有以下几方面：一是员工就餐所交的伙食费;二是会议、培训班和来客接待用餐，由公司行政按预算拨付的伙食费;三是客房收入;四是公司行政拨付的用于零星客人就餐的伙食费、员工就餐的伙食补贴、炊管人员工资等。
(1)员工伙食费由出纳以早餐费收缴表、饭票出售登记表的方式收取后，在三日内将所收早餐费和销售饭票的现金交银行入账;然后开具收款收据，将收款收据、进账单连同早餐费收缴表、饭票销售登记表交会计入账。
(2)会议、培训班和来客的伙食费，由承办会议、培训班的人员或接待人员，在接到会议、培训班和接待任务时，应及时与食堂管理人员协商，并以书面形式做出预算报告，报总经理审批。待总经理审批后，将预算审批资料交出纳到财务会计部办理拨款手续，出纳到银行转账后，将相关手续交会计入账。正常情况下，预算审批手续应在会议、培训班和接待客人开始前办理完毕。特殊情况下，最迟必须在会议、培训班和接待客人结束后五日内办理完毕。否则，将由食堂主管对承办人员以完成工作不及时提请部门负责人或分管领导对其进行处罚。
(3)客房收入，由客房服务员依据客人实际住宿天数和收费标准，以出具收据的方式收费，客人离开后，要在次日内将所收现金与记账联收据一并交出纳。出纳要及时存入银行，然后将进账单、记账联收据交会计入账。省分公司客人住宿的，由办公室负责出具住宿结算单。
(4)零星客人就餐的伙食费、员工就餐的伙食补贴、炊管人员工资等，由食堂主管依据实际情况，以书面形式做出申请拨款报告，报总经理审批后，将审批资料交出纳到财务会计部办理拨款手续，然后由出纳到银行转账，再将相关手续交会计入账。
3、食堂支出及其相关手续的办理
分公司工会对食堂日常费用支付实行备用金管理，即在备用金数额内，由采购员凭报销凭证到出纳处办理报销手续，然后由出纳将报销凭证转会计并进行结算。备用金每年年底需结清。
食堂日常支付票据应在次日内报销，特殊情况下最多不得超过三天。食堂支出主要有以下几方面：一是食堂购买物品支出;二是客房用品支出;三是炊管人员的工资、补贴支出;四是其他方面支出。
(1)食堂物品的采购及支出：食堂所需物品由采购员按照《饭菜供应单》和实际供应需要进行采购，不得积压浪费。凡是公司统一批量购买的物品，按有关规定领取;需要购买的，要在保证质量的前提下做到物美价廉。能够开具正式发票的，必须开具正式发票。所购物品必需先由采购员在发票或《食堂物品购买单》(样式附后)上签字;然后由主厨(物品使用人)对照发票(购买单)逐项过秤、清点验收，验收无误后签字;发票(购买单)上的采购员、验收(主厨、物品使用人)不得为同一人。凭采购员和验收签字的发票(购物单)和作为附件的当日《饭菜供应单》，由食堂主管签批后报销。
(2)客房用品支出：接待客人所需的水果、饮品、香烟、洗涤用品等，凡是公司统一批量购买的，按有关规定领取;凡需购买的，由采购员购买并在发票(购买单)上签字，交服务员提供客人使用，由服务员在发票或购买单上签字确认后，再由食堂主管签批报销。
(3)炊管人员的工资、补贴支出，由办公室按公司的制度规定、标准和岗位职责考核情况，按时制作工资、补贴发放表，经食堂主管签批后，由出纳负责发放。
(4)其他方面的支出。在公司食堂之外就餐等其他方面的支出，须请示总经理同意后方可实施，并由总经理负责签批后方可报销。
4、监督管理
(1)由分管办公室和工会的分公司领导、工会经费审查委员会主任、财务会计部经理、办公室主任、食堂主管、出纳和会计组成食堂管理委员会，每季度听取一次食堂收支运行管理情况的汇报，分析研究食堂相关工作事项，解决存在的问题。每季度向员工张贴公布一次食堂收支管理运行情况(汇报、公布的内容主要有：收入情况，分别列出收入的项目、金额和合计等;支出情况，含就餐人数/餐数，并分别以正餐、早餐列出员工、客人、会议和培训班人数/餐数;其他收支情况，同时分本期、累计情况)，汇报、公布由食堂管理人员每季度以书面形式做出，与会计核对无误并分别签字认可后进行。汇报或公布由办公室负责组织实施，在每季度次月15日前完成，特殊情况下最迟不得超过每季度次月月底。
(2)由分公司工会经费审查委员主任负责，除平时不定期对食堂的账务设置、票据合规、收支签批等管理情况进行审查监督外，每年至少以书面形式将审查监督有关情况向分公司工会委员会汇报一次。
(3)由分公司分管审计的领导安排审计特派员，每年对食堂进行一次合法、合规性审计，同时以书面形式将有关情况向总经理室汇报，并依据总经理室的意见督促整改存在的问题。
四、考核办法
凡是不按本制度实施管理，有下列行为者，由分管领导、部门按下列金额对其予以处罚。
1、不按规定体检或使用没有健康证人员者，每人次处罚50元;2、炊管人员个人卫生不符合要求，每次处罚10元;
3、环境、设施卫生不符合要求，每次处罚20元;
4、发生失火、失盗、食物中毒等事故，损失在1000元以内并无人员伤病者，每次罚款100元;损失在1000元以上并发生人员伤病者，视其情况追究责任人的责任。
5、不按规定办理收支、采购、供应、报销、账务处理等手续，每次处罚20元。发生弄虚作假、营私舞弊等行为，每次处罚100元;情节严重者，按员工违规违纪办法处理。
6、发生不按时供应饭菜、提供劣质食品或服务质量差等问题，每次处罚50元。
7、不落实炊管人员岗位职责和考核办法的制定、检查、考核，不按规定汇报、公布食堂收支运行管理情况，不及时落实对食堂的审查、审计工作，每次处罚50元。
8、员工发生浪费粮食、酗酒、不按规定就餐或不采取正当途径提出意见建议等违规行为，每次罚款100元。
五、制度落实的保证措施
为确保本制度的顺利有效实施，分公司办公室要依据本制度，负责制定食堂工作人员岗位职责和考核办法，并做好人员的日常教育管理和岗位职责落实的检查、考核等工作。
六、制度适用范围
酒泉分公司所属各县(市)支公司、营销部、营业部，可参照本制度基本内容，结合实际情况制定各自的食堂管理制度并组织实施。
本办法由分公司工会委员会负责解释。
疫情期间培训管理制度 篇14
一、内部人员就餐要求如下：
1、进入食堂前测量体温;
2、在食堂门口洗手池用洗手液洗手后进入食堂;
3、进入食堂后除吃饭时摘掉口罩外，其余时间必须佩带口罩;
4、米饭/汤自取改为派餐窗口内工作人员派餐;暂时取消自选餐，均以套餐形式供应，避免在取餐窗口逗留;
5、食堂取消双排座椅，避免面对面就餐;
6、进入食堂保持安静，做到少说话、快吃、快走;
7、食堂准备微波炉，在疫情尚未解除的情况下，允许加热自带餐食或自带餐具，在食堂或者带回宿舍就餐(注：办公室不能就餐，避免影响办公环境和造成鼠患);
8、根据食堂取消双排座椅后最大容量，各厂区相关部门请配合分批就餐。(综合楼 693 个座位、二厂区 714 个座位、潼桥 264 个座位)
二、客户及外部人员就餐要求如下：
1、暂停供应 VIP 围餐，改盒饭(两荤一素一汤)的形式供应，待疫情控制后视情况恢复;
特殊需要的部门请提出申请，视情况经相关领导批示后执行;
2、所有外来人员按照公司安委办《关于疫情期间外来人员入厂管理通知》相关条款进行操作;
3、各接口部门人员梳理现注册就餐的相关人员，并要求配合公司管理;
4、在公司食堂或 VIP 餐厅用餐时，应遵守内部人员就餐要求的 1~7 项要求。
疫情期间培训管理制度 篇15
为认真贯彻落实山西省市场监督管理局《关于加强疫情防控期间单位食堂餐饮安全监管工作的通知》、《阳煤集团疫情防控领导组令(第一号)》精神和工作要求，有效防控新型冠状病毒感染肺炎疫情，确保公司广大职工的身体健康和生命安全，结合公司实际，特制定本制度。
一、人员管理
(一)提高政治站位，高度重视食堂餐饮安全，及时贯彻落实上级有关疫情的通报和防治精神，在食堂明显位置张贴疫情防控提示。
(二)食堂所有人员在上岗前检测体温情况，并填写体温检测记录表，如发现有发热、咳嗽等疑似症状报公司疫情防控办公室。
(三)各岗位操作人员进入操作区前要用洗手液洗手消毒，按要求佩戴帽子、口罩、手套等防护用具。
(四)疫情防控期间，就餐人员进入食堂自觉接受体温检测，餐前要洗手消毒，取餐时佩戴口罩，做好个人防护。
(五)进入操作间的非工作人员，严格执行进入登记制度，登记内容有进入时间、进入事由、进入人员签字，并做好个人防护。
二、消毒管理
(一)厨房、餐厅区域内所有地面、桌面用84消毒液每天不少于三次进行喷洒和擦拭，用紫外线消毒不少于三次，并填写消毒记录。
(二)餐饮具洗消严格按照规定， 必须做到一泡、二洗、三冲、四消毒、五保洁，消毒柜消毒时间不得低于30分钟，要求定位存放，保持卫生清洁。
三、食材管理
(一)严格执行采购查验和索证索票制度，不采购、不加工来历不明的海鲜、活禽、野生等食品原材料。
(二)食品贮存应当整齐、有序、分类、分架、隔墙、离地存放，定期检查，及时处理变质和超过保质期限的食品。
四、烹饪管理
(一)加工肉类、水产品的操作台、用具和容器必须与加工蔬菜的操作台、用具、容器分开使用，并且有明显标识，防止交叉污染。
(二)食品加工制作要按操作规范要求，食品要生熟分开存放、烧熟煮透，严禁将半生和不合格食品盛装销售。
(三)认真做好每餐的食品留样工作，每样不少于200克，留样柜存储温度保持在2-8摄氏度，留样时间不少于48小时。
五、就餐管理
(一)进入餐厅的就餐人员必须服从食堂工作人员的管理，配合体温检测，发现有体温异常的立即报公司疫情防控办公室。
(三) 根据疫情期间外部饭店全部关停的情况，职工食堂饭口提前和延长就餐时间，特色窗口实行24小时开放，减少就餐人员聚集时间，保证公司员工的正常就餐需要。
(三) 就餐人员进入餐厅必须佩戴防护口罩，清洗双手后按秩序就餐，提倡使用个人餐具就餐。
(四)对饭口的餐用具、售饭车、刷卡机要勤清洁，售饭要用饭夹，刷卡要准确、快速，减少就餐人员排队时间，提高工作效率。
(五)餐厨废弃垃圾设专用带盖垃圾桶，每餐及时倾倒，按规定交由有资质的垃圾处理公司集中处置，并填写《餐厨垃圾倾倒登记表》。
六、班中餐管理
(一)每班对班中餐饭菜质量进行抽查检验，出锅前必须进行尝试，由加工厨师和管理人员共同签字确认饭菜质量合格后方能进行盛装配送。
(二)盛装班中餐的工作人员必须佩戴防护口罩和一次性卫生手套。
(三)保证井下职工就餐卫生，班中餐饭包内套一次性塑料袋，降低饭盒与饭包接触造成的病菌污染。
(四)加强对班中餐饭盒的勤洗消毒工作，严格按标准进行洗消， 消毒柜消毒时间不得低于30分钟，并做好班中餐饭盒洗消记录。
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