幼儿园管理制度(15篇)
在现在社会，制度在生活中的使用越来越广泛，制度泛指以规则或运作模式，规范个体行动的一种社会结构。这些规则蕴含着社会的价值，其运行表彰着一个社会的秩序。那么相关的制度到底是怎么制定的呢？下面是小编帮大家整理的幼儿园管理制度，仅供参考，欢迎大家阅读。
幼儿园管理制度1
一、园务管理
1、3—5年发展规划及实施措施（办园规划、园舍建设规划、师资队伍建设规划、保育教育规划）
2、幼儿园制度汇编（工作人员岗位职责与规章制度）
3、园务工作计划、总结（年度、学期）
4、幼儿园大事记
5、园务日记
6、会议记录（园务会议、全园会家长会议、家长委员会议）
7、全园教职工花名册
8、全园幼儿花名册
9、教职工代表大会资料
10、学期各班工作人员安排表
11、家长委员会会议记录
12、家长会议记录
13、家长对幼儿园工作满意度问卷调查表
14、全园个人工作计划、总结
15、园领导听课记录
16、各类量化管理表格
17、园长各类工作资料
18、园舍基建平面图
19、工作人员请假报告
20、历届教研组长、班长登记
21、幼儿园各类上报表格、数据资料
22、全员（身份证复印件、学历证明、职称证明）复印件资料
23、全园外出学习、进修登记
24、幼儿园、教师、幼儿获奖证书登记及复印件
25、幼儿园大型活动安排方案
26、幼儿园办园资质
27、年度考核标准及记录
28、幼儿园材料（简介、先进材料等）
29、各类汇报材料
30、上级下发文件（省市区教育部门）
31、全园人员寒暑假轮休记录
32、幼儿园劳动合同
33、幼儿园法律法规
二、教育教学管理
1、全园学前保教工作计划、总结（幼儿园保教、班级月、周及一日活动安排表）
2、教师（保育员）业务培训计划、会议记录、总结
3、业务培训计划、会议记录、试卷、成绩、总结
4、幼儿园教科研计划、会议记录、总结
5、各教研学期工作计划、会议记录、总结
6、班务工作计划、会议记录、总结
7、教师每学期专题总结
8、家长开放日活动方案、总结
9、半日教育活动设计汇编
10、优秀教学活动设计汇编
11、教师各类专项活动资料（幼教知识测试、演讲比赛等）
12、保教质量及教养态度问卷调查表
13、教师听课记录
14、教育教学各种评估标准
15、全园学前教育教学工作汇总表
16、教学方案（备课本）
17、幼儿观察记录
18、教育笔记
19、家长工作资料（计划、总结、家长学校、家园联系册、每月家园专栏内容目录）
20、幼儿体格锻炼计划、测评、总结
21、幼儿园个别幼儿教育记录表
23、幼儿身心发展情况测评记录表
24、幼儿园家访情况登记表
25、教师日常工作量化考核表
26、幼儿园各班交接班记录
27、幼儿花名册
28、一日作息时间表
29、幼儿发展人体档案
三、卫生保健
1、上级文件通知
2、保健室工作计划、总结
3、培训计划、总结（试卷、记录）
4、幼儿常规检查登记
5、卫生保健专题会议记录
6、膳食管理（四季食谱、营养分析、伙委会记录、食物留样记录、进餐巡视记录、食品验收台帐、验收清单、膳食调查）
7、晨午检及全日观察（晨午检及全日观察记录、各班午睡检查记录）
8、各种消毒（84、紫外线等）记录（班级、环境、食堂、部室）
9、量化考核（班级卫生保健工作量化考核表、食堂卫生工作量化考核）
10、疾病管理（儿童四病统计表、幼儿发病情况统计表、疾病登记表、缺点矫治登记、体弱儿专案管理登记、儿童口腔、视力、驱虫登记、各班带药记录）
11、儿童系统管理登记（体格发育评价分析对策、7岁以下儿童系统管理调查表、身高体重、出勤情况统计资料人数与率、新入托儿童登记、7岁以上儿童花名册、体格锻炼计划总结观察记录、计划免疫登记与接种率）
12、家园联系资料
13、健康体检查体（成人健康证、儿童体检表）不入档案
14、健康教育宣传栏内容
15、幼儿心理教育、关怀资料
四、后勤管理
1、后勤计划、总结
2、后勤各项表格记载（幼儿园固定资产盘点表、幼儿园固定资产保管统计表、幼儿园固定资产保管使用表、幼儿园物品入库--帐、幼儿园维修记载、幼儿园物品出库—帐）
五、安全工作
1、幼儿园安全工作计划、总结
2、各项安全工作预案
3、安全检查各项表格
4、全园各类人员安全责任书
5、安全培训计划、记录、考核、总结
6、幼儿安全教育计划、总结
7、安全工作管理（食品卫生安全、用药安全、意外事故、小外伤、其它）
幼儿园管理制度2
一、幼儿园教师必须遵守作息时间，不迟到。不早退。不旷工。无大事不得请假，一个月内允许请假一天（按基本工资扣除）超过一天（按基本工资扣除双倍），注：请半天假（在中午十二点前算天）
二、全勤的教职工每月发给全勤奖50元 ，有迟到。早退。旷工等现象无全勤奖，另外迟到。早退者则在当月工资中扣除10元/次。
三、教师要把精力放在工作上，不带情绪进园，上班期间，不随意换班。替班。更不能串班闲谈一切无关工作的事情，避免孩子发生意外，严格做到：视线绝对不能离开孩子，不允许让孩子替教师做事，坚持正面教育，禁止任何形式的体罚或变相体罚，严禁打骂孩子。
四、孩子在园内发生责任事故（如磕伤。碰伤。烫伤。抓伤等）有上述情况，有当班老师自己负责，接送期间孩子在园内发生责任事故的，则有值班老师负责。
五、班中所有物品保管好，如有变动。丢失或损坏等及时报告，如隐瞒不报造成后果有老师负责，老师和孩子离开教室期间必须关掉所有电器，另外物品或工具不准随手乱放，用完后必须放回原处。
六、教师在园内。园外都应维护教师形象和幼儿园声誉，对待家长态度友好，避免与家长争吵。孩子在室内外活动娱乐期间（如滑梯。蹦床等玩具）必须有老师陪同看护，绝不能让孩子自己玩耍，在午睡期间，各班孩子睡觉时，必须有老师值班。
七、每天记录孩子出勤情况，对全勤的孩子给予奖励，缺勤5天以上的孩子，老师必须主动与家长沟通询问孩子的情况，家长意见不得隐瞒不报，否则按失职处理，同时要对家长意见做好书面记录，每月的月底查看记录情况，以便我们改进。
八、饭前。饭后做好桌面地面卫生工作，注意孩子卫生，教室和宿舍每天必须消毒，每周六将被褥晾晒一次，午睡后必须做到被褥整齐，地面干净，被褥有污染及时拆洗，下班之前教室和宿舍全部打扫干净，今天的事不能拖到明天来做，查到则按失职处理，在当月工资中扣除当班老师10元/次。
九、在午餐和午睡期间，避免孩子发生意外，老师必须随手关好大门并上锁，才能进教室，老师离园前认真检查。关好门窗。切断电源，将所用物品放在指定位置。整洁卫生。保证安全。方可离园。
为使本园办得更好，给孩子一个良好的环境，以上管理制度，望全体教职工严格遵守。
幼儿园管理制度3
为加强幼儿园安全管理，确保幼儿园教育教学正常有序进行，保证幼儿园生命财产安全，幼儿园严格执行出入管理制度，请全体教职工、家长、其他人员共同遵守：
*早8:30-晚4:30，幼儿园园门落锁，实行封闭式管理。*
一、幼儿、家长进出园门
1、严格遵守入园、离园时间的规定。
入园：早7:30-8:30之间，幼儿进园后刷卡考勤。
离园：4:30以后分批离园，家长在园门外按班排成一列等候（雨雪天气可进入院内排队等候）。在约定时间未接回的幼儿将由教师组织在一楼门厅等候，确保安全；需延迟接的幼儿，请家长提前告知以便妥善安排。
2、幼儿在园期间出入园门，必须由本班保、教人员带到园门口，由家长持考勤卡领回。
3、家长如有特殊情况必须经本班教师同意并亲自带领方可入园。
4、晚间家长接到幼儿后及时离园，不要在园内逗留玩耍。
5、服从门卫、保安人员的指挥。
二、来访人员进出园门
*接待来访人员时间：上午8:30-11:00，下午2:00-3:30。*
1、来访人员一律在门卫室严格登记，经批准后方可佩戴来访证入园。
2、来访人员应遵守幼儿园规章制度，不得做与来访登记事由无关活动，未经允许不得擅自进入班级，不得在园内闲逛、逗留。
3、幼儿园谢绝推销商贩闲杂人员进入。
三、教职工进出园门
1、所有教职工凭考勤卡出入幼儿园。
2、教职工中途离园，必须有园长审核批准、登记，回园后销假。
幼儿园管理制度4
一、热爱幼儿教育事业，贯彻党的教育方针，执行幼儿园园规和各项制度，坚持教养并重，全面提高幼儿素质。
二、热爱幼儿、尊重幼儿，面向全体幼儿，坚持正面教育，严禁体罚和变相体罚幼儿，使幼儿愉快、活泼、健康地成长。
三、坚守岗位、尽职尽责，确保幼儿安全。
四、勤奋学习，钻研业务，积极参加教育教学活动，不断探索育儿规律。
五、以身作则，为人师表，仪表、服饰、举止、谈吐要符合幼儿工作特点。
六、尊重幼儿家长，热情服务，与家长密切。
七、爱护园内公共财物，勤俭节约，杜绝浪费，爱园如家。
八、尊重社会道德，严守劳动纪律，团结协作，开展批评与自我批评。
幼儿园管理制度5
一、公物管理制度
1、幼儿园的一切公共设施，都是公共财产，全体职工都要自觉爱护，并协助幼儿园管好、用好，使幼儿园成为精神文明的教育阵地。
2、教室、办公室、食堂及各部门的一切公物，都做到责任到班、到人。
3、要节约用电用水，爱护幼儿园的照明、取暖、供水设备，做到人走灯灭，锁门关窗。
4、幼儿园成立公物管理小组，对幼儿园的公物使用情况进行监督。每学期末统一检查，损坏公物照价赔偿。
二、道具租用管理制度
1、园内活动使用道具由班长向管理人员借用并进行详细登记，用完后及时交还，检查核对无误后方可销帐，对损坏丢失等现象追究其原因，并酌情处理。
2、外单位借用道具须经园领导批准并登记，持批条到后勤处交押金，方可向管理人员借用，并作详细登记。归还时核对验收签字后，再到园领导处销帐。对损坏丢失等现象，照价赔偿。
三、环境管理制度
1、美化幼儿园环境人人有责。
2、建立定点、包干责任到人的环境管理制度。
3、建立班级卫生包干区，每天打扫，保持包干区的清洁卫生。
4、后勤人员建立包干制度，定人、定时、定点打扫。
5、爱护幼儿园中的一草一木，不损坏公物，如有损坏应自觉照价赔偿。
6、建立后勤人员天天巡视幼儿园环境的制度，发现问题及时解决。
7、进入幼儿园必须做到八不:不骑车、不吸烟、不随地吐痰、不乱扔垃圾、不吃零食、不在墙上乱涂写、不攀折花木、不高声喊叫。
幼儿园管理制度6
一、收集各方面信息
1.信息范围
信息包括多方面，如来自上级的、自理论界的、来自社会和市场的、来自幼教发展的。
2.信息收集要求
幼儿园应有专人负责收集信息，并将收集到的信息及时反馈给园长，以供其做计划时使用。
二、策划计划方案
发动全体员工的力量，群策群力，拿出几套不同的方案，分析、比较，然后将各方案中可取之处集中起来，形成最佳
三、展开讨论，分清职责
计划定出来后，还要回到员工中，让每个人了解自己在计划中承担的任务与职责。能否完成，有没有困难，需要哪些部门的配合。开展讨论的目的有三个：
明确计划中规定的任务，知道要解决的重点问题。
修改完善计划，将不合理的地方进一步完善，使其成为全员基本认可的方案。
将计划与自己挂钩，认识到自己在计划中的角色及应承担的责任。
幼儿园管理制度7
一、落实管理主体责任制,学校电教设备由电教管理员负责，阶段、班级电教设备由教研组长、班主任负责。
二、加强设备存放处的安全防范，做好防火、防盗等工作。期末视频展示台、录音机统一由班级转存于规定地点。
三、所有电教设备，只能用于教育、教学，专事专用，不得挪作私用。
四、摄像机、照相机、扫描仪实行借用、归还、验收制度。借用需办借用手续，由借用人验收，填写借用表，用后归还由管理人员验收，如有损坏应查明原因，及时处理。
五、学期初和学期末，各责任人定期检查所有电教设备，做好情况登记，报教技室。
六、电教设备使用过程中易耗品损坏由教技室协调维护，对于因保管不善或人为因素造成的意外损坏，经查实损坏原因、责任后，由责任人酌情赔偿。
七、园级以上活动多功能室、会议室电教设备(音响、白板、话筒、电视)由电教管理员负责使用准备及关闭，阶段活动由阶段管理员负责使用准备及关闭。
八、园级活动、外出观摩学习活动所摄影音资料，由拍摄者以时间、地点、内容命名文件夹，归还设备时将该影音资料一并传至电教管理员处，由学校统一存档。
幼儿园管理制度8
一、幼儿伙食应有专人负责，民主管理，建立伙委会（园领导、炊管人员、保健大夫、保教人员代表及家长代表），定期开会，研究伙食问题。
二、伙食费要专用，精打细算，计划开支，合理使用。
三、根据季节变化及幼儿生长发育的需要，科学合理的制定幼儿食谱。
四、准确掌握幼儿出勤人数，做到每天按人按量供应主副食，不吃隔日剩饭菜。
五、工作人员（包括炊事员）和幼儿伙食要严格分开。
六、保健医要定期计算幼儿的进食量、营养量，保证幼儿营养素的供给量。
七、按时开饭，儿童进餐时间不应少于二十至三十分钟，保证儿童吃好每餐饭。
幼儿园管理制度9
1、托幼机构必须有儿童专用食堂,并配备要求规定的炊事人员。
2、食堂人员要遵守劳动时间,不迟到、不早退,保证按时供应幼儿开水、点心、饭菜。
3、炊事人员上班前要更衣，穿工作服、戴帽，上厕所要脱去工作服，入厕后肥皂洗手，上班时不抽烟、不聊天。
4、食堂人员要分工明确,建立岗位责任制,如库房管理、采购、生食加工、烹饪操作、配餐间管理、消毒管理等,并建立食堂一日工作安排表。
5、严格按保健老师制定的带量食谱采购食品,不随便改量或变更食物品种,如遇特殊原因,须征得保健老师同意后方可更换；急需情况下，更换后及时通知保健老师。
6、非食堂人员不得随便进入，严格掌握配餐间的消毒隔离要求及消毒柜的使用方法。
7、严格执行《食品卫生法》,做到腐烂变质食物不进门,隔夜食物、外购食物不给幼儿吃，防止食物中毒。
8、掌握科学合理的加工和烹饪方法,食品的色、香、味、形符合幼儿特点要求,做到食谱不单调、不重复。
9、搞好食堂卫生，即使消灭蚊蝇、蟑螂、老鼠，餐具、用具洗净消毒后板房整齐，灶台、案板无灰尘油腻，地面不滑腻。
10、严格按照伙食费的标准采购供应,计划开支,合理使用。
11、每日及时掌握就餐人数,按人数合理烹饪。师生伙食严格分开。
12、炊事员不得随便吃幼儿饭菜，对幼儿不宜的食物，须经园领导同意后，再分配给保教人员。
13、炊事人员要经过岗位培训,取得上岗证后方可上岗。每年需要培训一次,掌握科学营养的烹饪理论,并运用到实际中去。
14、注意食堂安全,离园前检查门窗、水电、煤气是否关好,防止失窃、失火、投毒等时故发生。
15、每周召开一次食堂人员碰头会,讨论本周工作情况和下周工作计划。每月进行一次业务学习。
幼儿园管理制度10
为了加强我园环境管理，创设良好的育人环境，做到环境整洁优美，风气积极向上，教学秩序正常，校园绿化、美化、净化，成为社会主义精神文明建设的阵地。特制定环境管理制度。
一、根据园建设的标准化要求和幼儿园整体规划，有计划地分步实施。努力净化、绿化、美化、安全化校园，创设良好的育人环境，促使幼儿在优良的环境中健康成长。
二、按班级划分清洁区，落实保育员卫生包干表，坚持经常性的清洁卫生工作，保证校园无杂草、墙壁无涂划、无球印、无脚印、无悬灰，地面上无纸屑、无烟蒂、无果皮、无杂物、无痰迹、垃圾箱内及时清除，屋角屋顶无蛛网灰尘，桌面无新刻刀痕，幼儿园内无卫生死角。
三、校园内环境布置童趣、美观、可操作，教室、办公室以及其它各室的门窗玻璃齐全，室内窗明几净，光线充足，桌椅排列放置整齐，各种物品放置有序，楼梯、走廊及园内道路、操场清洁整齐。
四、厕所每天要打扫，定期冲刷，并喷洒药水，使用厕所要讲文明，讲卫生，保持厕所的整洁，减少臭味，消灭蛆蝇。
五、展板、家长园地的布置有序、按时更换版面，并注意正确使用汉字，注意字体工整，文体规范；保持美观整洁，内容健康，适合儿童趣味，富有教育意义。
六、绿化、美化校园要有计划，逐年分期实施，校园内要做到一年四季都能见到常绿植物，对已有的花草树木要指定专人养护管理，全校师生要人人做到爱护校园的一草一木。
七、幼儿园各类用房应每月全面检查一次，发现不安全因素，应及时上报，采取措施进行维修。校园内墙壁、物品要定期粉刷油漆。
八、幼儿园有健全的校园卫生制度。由检查小组和校值日领导每天两次对全园各室、各清洁卫生区进行检查评比。
九、教育全校师生养成良好的个人卫生习惯，在保健医师配合下，加强卫生知识宣传，提高自我保护意识。幼儿园要逐步添置卫生设备，完善幼儿的卫生保健档案。
十、加强幼儿园安全保卫工作，安排人负责检查校内电线、电器、灭火设备以及各种防盗、防窃设备等其他危险设施检查，每月检查一次，严格幼儿园门卫制度。
十一、自行车、摩托车进入幼儿园，一律推行，并按指定地点停放、摆放整齐。
幼儿园管理制度11
一、健康教育制度
1、每学期由本园聘请的幼教分家进行幼儿健康、卫生知识讲座一次。
2、定期由幼儿保健人员对保教人员讲课，内容涉及对保健知识及幼儿常见病的预防、意外伤害的处理等。
3、园内定期以黑板报、卫生栏等形式宣传相关知识。
4、园内备有幼儿健康教育图书、杂志供教师参考，教师必须适时向幼儿讲授卫生知识，进行健康教育。
二、健康检查制度
1、入园检查。幼儿在入园前必须进行全身体格检查，健康检査合格方可入园。工作人员每年全面体检一次，有医院健康证明方可工作。
2、坚持定期体检制度。入园幼儿每年由社区医院来园体检一次，每季度测身高，进行健康分析与评价，指导家长做好幼儿的健康教育，并对每个入园幼儿建立健康档案，做好幼儿成长记录。
3、坚持晨检及全日健康观察制度。认真做好一摸：是否发烧；二看：咽部、皮肤和精神；三问：饮食、睡眠、大小便情况；四査：有无携带不安全物品。发现问题及时处理，做好每日观察记录。
三、体格锻炼制度
1、有组织地经常开展适合幼儿特点的游戏及休育活动，幼儿每天做二次体操或活动性游戏。
2、在正常天气下，有充足的户外活动时间，每天坚持两小时以上户外活名，加强冬、春季节锻炼。
3、创造条件，充分利用阳光、空气、水等自然因素有计划地锻炼儿童体格。
4、锻炼要循序渐进，运动项目和运动量适合不同年龄幼儿的特点，对体弱的幼儿给予特殊的照顾。
5、坚持晨检及全日健康观察制度。认真做好一摸：有否发烧；二看：咽部、皮肤和精神；三问：饮食、睡眠、大小便情况；四査：有无携带不安全物品。发现问题及时处理，做好每日观察记录。
幼儿园管理制度12
1、全体教职工必须严格遵守作息制度，不迟到、不早退、无大事不随便请假。
2、教师要热爱学生，关爱学生，以正面教育，鼓励表扬为主，以正确的价值观引导学生，以自我的良好行为习惯潜易默化地影响学生。
3、教师要把全部精力放在工作中，要全面照顾幼儿，避免发生意外事故。
4、全勤的教职工每月发给全勤奖30元，有迟到、早退、旷工等现象的'，无全勤奖，另外迟到、早退者在当月的工资中扣除5元次，旷工者扣20元次。
5、工作中造成轻微职责事故，如磕伤、碰伤、挤伤、烫伤、扭伤等，有上述情景之一，教师本人负责向家长解释，并承担相应费用。如因工作造成重大职责事故，
导致幼儿需要住院治疗的，教师必须承担50%的医疗费用。因看管不当造成幼儿转学，或造成其他严重后果的，属教师严重失职，教师本人负全责。扣发当月奖金，若无不安全事件发生，当月兑现50元安全奖。
6、各班放学后，必须在离园前认真检查，关好门窗，切断电源，将物品放在指定地点，整洁卫生，保证安全。师生外出活动时，注意及时关灯、空调、电扇等。
7、教师在校内、校外都应自觉维护教师形象和幼儿园声誉。上班期间要微笑应对家长，对家长和来宾态度友好。
8、班中物品需保管好，如有丢失或损坏，需及时报告，如隐瞒不报，造成不良后果，按失职处理。
9、同事之间应当团结互助，不斤斤计较，严禁同事之间闹情绪，互相诋毁、有损教师形象的事件发生。（出现此类事件，批评、教育不改正者且情节恶劣者，为了维持教师队伍有良好的师德师风，做劝退处理）
幼儿各班安全制度
教师加强工作职责心，根据幼儿一日生活常规，精心照顾幼儿，确保幼儿安全。
每一天教师做好安全检查、电门、插座、电灯等不让幼儿接触，以免发生意外事故。
预防幼儿烫伤、触伤、药物中毒、食物中毒、预防异物进入耳鼻及气管，预防幼儿走失等。
教育幼儿不能吃的东西不往嘴里放，不玩棍棒、树枝或其他尖角的东西。
下班前关好门窗、电源、水源、火源，保护幼儿安全。
幼儿吃饭时，热饭菜不要幼儿接触，热水壶放到幼儿摸不着的固定地方，班上用的手工剪子、水果刀、针、扣子、别针、按钉、(火柴)等要放到幼儿拿不到的地方。
作息制度
1．认真组织好幼儿一日生活，科学安排好幼儿的一日活动，幼儿的团体活动时光(包括上课)。小班10--15分种，中班20--25分钟，大班25--30分钟或35分钟，大班后期可延长到40分钟。
2．幼儿的户外体育活动时光，每一天不少于2小时。
3．保证幼儿充足的睡眠时光，幼儿每一天午睡2—2。5小时(夏季午睡延长半小时)
4．保证各班幼儿的游戏时光，要列入课程表。
教育教学制度:
1．教师应按照《幼儿园教育纲要》要求，每学期制定工作计划(班级计划、学科计划)。
2．教师值班时光必须使用普通话，进班之前做好各种准备(玩具、教具和其它用具)。
3．观摩公开课活动及其他教学恬动均要有计划、有总结。
4．按时打扫卫生、坚持桌面、地面整洁。
5．独立完成备课任务，备课本要书写认真，字迹清楚。
6．按课程表上课，组织游戏。
7．以鼓励、表扬，正面教育为主，不体罚或变相体罚学生。
8．午睡时不睡觉、不离岗、不谈笑打闹，高声喊叫，不出现有损教师形象的言行。
9．要精力集中，注意幼儿精神，对幼儿细致而宽松，随时了解幼儿，如有不正常情景，随时处理。
10．利用接送幼儿时光，向家长做好宣传，适当说明幼儿一天在校生活、学习的情景。
11。要坚持仪容仪表整洁、精神，不串班，不聊天，不使用幼儿任何物品。
幼儿园管理制度13
一、餐具用具卫生消毒制度
（一）餐具用具使用前必须洗净消毒。
（二）洗刷餐饮用具必须使用专用水池，不准与清洗蔬菜、肉类等其他水池混用。
（三）洗涤、消毒餐饮用具使用的洗涤剂、消毒剂必须符合食品用洗涤剂、消毒剂的卫生标准和要求。
（四）消毒后的餐饮用具必须存放在餐具专用的保洁柜内备用。餐用保洁柜定期清洗消毒，避免污染。
（五）已消毒和未消毒的餐具应分开存放，存放柜上必须有明显标志。
二、粗加工管理制度
（一）粗加工间保持清洁卫生，并配有防蝇、防鼠设备，购回的原材料先进粗加工间，食品分类上架。
（二）各种食品原料，在粗加工过程中，应首先检查食品质量，发现腐烂、变质、发霉、生虫、有毒有害原材料均不得加工。
（三）洗肉、洗菜的水池要分开使用，并有明显标识，加工肉类操作台与蔬菜操作台分开使用。
（四）加工完的食品要妥善保管，做好三防。
（五）每日对洗肉池、菜板、操作台及用具进行消毒。
三、食堂卫生检查制度
（一）严格执行各项卫生制度，食堂人员认真履行岗位职责。
（二）食堂清洁卫生消毒做到：定人、定时、定区、定质量，每天消毒，并做好记录。
（三）管理人员及保健医生每天对食堂卫生进行检查，每周组织全园大检查，并作好记录。
（四）环境卫生要求：食堂清洁卫生，无垃圾，无积水，无污垢，墙脚、屋顶、屋脚无蜘蛛网，洗碗池无沉渣，下水道通畅无阻，抽油烟机无油垢。
（五）餐具卫生要求：餐具、炊具做到一洗、二清、三消毒、四保洁。保洁柜每天消毒，餐具消毒后立即放入保洁柜，防止二次污染。菜墩清洁，生熟分开，并有明显标识。灶台、案板清洁无污垢，无油腻，毛巾分类专用，冰箱厨柜定期消毒。
（六）库房检查：按库房管理制度执行。
四、配餐制度
（一）烹饪好的食品分放进明显标志的容器内（盆、桶），并作好分开使用，定位存放。用后少将保持清洁。
（二）幼儿食品煮熟后，其中心温度不低于摄氏度，煮熟后的食品应当与食品原料或半成品食品分开存放。
（三）在烹饪后，到食用前需要较长时间存放的食品，应当在高于摄氏度或低于 摄氏度的条件下存放。
（四）凡存放熟食品的容器要消毒后使用。
五、食品卫生“五四制”
（一）由原料到成品实行“四不”制度：
1、采购员不买腐烂变质原料。
2、保管员、验收员不收腐烂变质原料。
3、加工人员、厨师不用腐烂变质原料。
4、各班老师不给幼儿食用变质食品，不用手拿食品，不用不洁材料存放和包装食品。
幼儿园管理制度14
1、 室内外环境每日用消毒液擦拭清扫（比例1：100的84消毒液），保持整齐清洁。室内空气流通新鲜，冬季每半日通风一次，每次10-15分钟。夏季要安装防蚊、蝇、鼠、蟑螂等病媒昆虫动物的设施。垃圾要有专门容器集中存放。
2、 儿童使用的餐具要餐餐消毒：餐具、水杯每天消毒柜消毒，毛巾每天用1：200消毒液进行浸泡消毒。图书、玩教具每周一消毒。
3、 厕所要儿童专用，并定期用酸类刷洗消毒，保持无异味。
4、 活动室、寝室、盥洗室及其它辅助教室每日用紫外线灯照射消毒（时间不低于40分钟）、来苏儿等进行空气消毒。
5、 用自动饮水机的园所，后勤负责每月对饮水机进行一次清洗和消毒并详实记载消毒记录。
6、 幼儿园班车由专任教师每日管理和消毒。
7、 校医室有详实的消毒液发放使用记录。
幼儿园管理制度15
1、值班教师必须提前四十分钟到校开门，在教室门口迎接每个幼儿的到来。
上课之前，必须清点人数，对没到校的幼儿做好详细记载。
2、放学时，值班教师必须亲自将每个幼儿交给其家长(或哥哥、姐姐)，等到幼儿全部接走后，方能离校。
(如果有家长让孩子自己回家必须有家长写的字据)
3、无论是上课还是下课，值班教师都必须在幼儿中间，不得擅自离岗，并且时时都要把幼儿的安全放在首位，不断地对幼儿进行安全教育，增强幼儿的安全意识，不得让幼儿乱扒乱上、乱打乱闹、乱扔乱甩，杜绝不安全事故的发生。
4、上厕所时，值班教师必须组织幼儿整队有序地进行
5、不得让幼儿在操场逗留，不得让幼儿去买零食，更不得让幼儿乘机跑出校外。
6、值班教师在自己值班的时间范围内，必须尽职尽崐责，出现事故，由值班教师自己承担全部责任。
7、不得使用不符合国家规定的的“校车”接送幼儿。
8、必须为幼儿的安全提供一切保障。
9、民办幼儿园必须取得相关办学资质才能开办，否则我校无权监管。
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