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公司内部员工餐厅管理制度（精选18篇）
现如今，很多地方都会使用到制度，制度是维护公平、公正的有效手段，是我们做事的底线要求。大家知道制度的格式吗？以下是小编精心整理的公司内部员工餐厅管理制度，仅供参考，大家一起来看看吧。
公司内部员工餐厅管理制度 1
第一章总则
第一条目的
为了加强公司食堂的管理，使公司食堂更方便职工，为职工提供优质、卫生的工作餐。确保食堂经济、安全、卫生，不断提高饭菜质量，给就餐人员营造一个干净、舒适、有序的就餐环境，特制定本规定。
第二条适用范围
本管理制度适用于酒店全体员工。
第三条管理职责
行政人事部负责协调相关事宜，并监督食堂的日常工作。
第二章细则
第一条员工餐标准
1、酒店根据当地物价水平和行业标准，特规定中餐和晚餐标准为4元/餐，早餐为2元/餐。
2、员工餐的费用标准原则上每年调整一次，于每年年底由行政人事部根据当地消费水平、物价水平，并结合酒店实际情况制定调整方案，经相关领导审核后，报总经理和董事长审批。
第二条用餐时间
早餐：07:30——08:30中餐：10:30——12:00晚餐：16:30——18:00办公室人员中餐和晚餐的`就餐时间分别是：11:30和17:30。
3、凡酒店员工亲属需在员工食堂就餐的，每餐按照5元计算（用餐前到行政人事部备案、缴费）
第三条食堂工作人员要求
1、上班时间食堂工作人员须穿着干净整洁的工作服及防滑平底鞋。
2、食堂工作人员须保持头发干净整齐，不得留长发、长指甲，不得吸烟，不得与人闲聊。
3、食堂工作人员对待员工应热情周到，彬彬有礼，一视同仁，严禁与员工争吵，虚心听取员工意见。
4、工作人员要熟悉消防器材、掌握消防器材使用规定。
5、下班前要锁好柜子，关闭门窗，检查火种是否熄灭，关闭燃气、电源。
6、食堂员工应每年检查一次身体健康状况，确保餐饮的卫生。
第四条食堂卫生要求
1、食堂内物品要摆放整齐，及时清理垃圾，严禁随地乱摆放东西，保证通道畅通。
2、食堂内的食品要做到生、熟食分开摆放，购买的蔬菜要分拈腐叶并清洗干净，气温超过22℃未经冷柜保管的熟食隔夜后，不得食用。
3、食堂内必须做到门窗明亮，墙面无污渍、无蜘蛛网、无蚊蝇、无烟尘，工作台面干净、整洁。
4、食堂内部地面、工作台面每天清洗并保持清洁。
5、食堂外部环境每天清扫，员工餐厅要随时保洁。
6、定期组织灭蚊、灭鼠、灭蝇等四害消杀活动，消杀前餐具、食品要隔离保管，消杀后要及时清理窗台及墙壁等死角，打扫卫生，清洗工作台面、地面，以确保安全。
7、泔水桶每天打扫，清洗干净，杜绝蚊蝇滋生。
第五条采购及核查
1、采购人员本着质优价廉、货比三家的原则选择每日副食品等物资的固定供应商，蔬菜类可至批发市场购买。
2、采购的物品应保证新鲜，严禁购买病死猪肉和过期、变质的蔬菜、调味品及肉制品。
3、采购的菜品必须由采购员、厨师、库管共同进行入库核实，以保证帐物相符。
4、采购员将采购的物品登记在采购收支表上，并做出统计。
5、采购人员必须严格控制采购成本。
第三章管理规定
第一条安全管理
1、未经许可，非工作人员不得进入厨房。
2、厨房清洁用品应与调味品、菜品分开放置。
3、厨房设置灭火器。
4、厨房及就餐区严禁流动吸烟。
5、使用炊事用具要严格遵守操作规程，防止事故发生。
6、管理人员要经常督促、检查，做好防盗工作。
第二条用餐管理
1、员工餐厅用餐实行个人实名刷卡制度，一人一卡，每张卡每餐只能使用一次。
2、餐卡不得转借他人使用。餐卡若有遗失或损坏，需重新到财务部补办，工本费20元。
3、各部门员工应按酒店安排的时间轮流用餐，就餐时间为30分钟，员工当班期间必须在员工餐厅范围内用餐。
4、餐卡内金额不得转为现金。
5、每月最后一天餐卡集中充值，如遇节假日，则顺延一天充值。
6、员工就餐须配戴工号牌，自觉排队按顺序领用食物，严禁穿拖鞋到员工餐厅用餐。
7、用餐人员应自觉服从餐厅管理人员管理，文明用餐。未经批准，不能带亲戚朋友进入员工餐厅用餐。
8、餐具由酒店统一配备，不得将饭菜及餐具带出餐厅，用餐人员必须从员工通道出入餐厅，不得从其他通道穿行。
9、用餐前要进行刷卡，无卡者不得用餐。
10、辞退/离职时，餐卡必须归还至人事部，若有遗失或损坏，需缴纳20元工本费。
11、用餐期间，不准向餐桌上或地上乱倒、乱扔饭菜。用餐完毕，严禁将饭菜倒入洗碗池中，应统一倒入指定的泔水桶里，做到人走桌、地两净，餐具应放在指定处，并养成随手关水、关电的好习惯。
12、用餐人员要养成勤俭的习惯，严禁浪费，一经发现倒饭等浪费行为，将处100元以上罚款。
13、外来食品也不能带入餐厅。
14、就餐完毕，应及时离开餐厅，以便餐位的循环使用。
15、爱护餐厅内的餐具及公共设施，损坏照价赔偿。不得随意搬动及损坏餐桌、餐凳。
16、以上规定如有违反者，餐厅有权报行政人事部给予罚款处理，从当月工资中扣除。情节严重者，屡教不改者，给予行政处分或取消用餐资格。
第四章附则
1、本制度由行政人事部制定，总经理批准后实行。
2、本制度由行政人事部解释。
3、本制度从发布之日起执行。
公司内部员工餐厅管理制度 2
一、仓库管理和卫生制度
1、外省市采购的食品必须经卫生防疫检验，并持有合格证。
2、食品进、出库必须坚持先进先出。做好质量验收、验发工作，并登记入帐。
3、食品必须按类堆放，做到定置管理，注明数量及入库日期。
4、调味品、辅料必须存放在有盖容器内，并标明品名，做到无虫、无霉变。
5、冰库、冰箱专人负责，定期保洁、无异味。存放的食品必须堆放整齐，隔墙离地。环境无油垢、无幛螂、无鼠迹。
二、面点间卫生制度
1、所用原料必需做到卫生、新鲜、无杂质、无腥味。
2、加工用具、容器、蒸笼（格）必须整洁完好。
3、冰箱内生熟食品和半成品要分开，成品要专格盛放。
4、操作间内环境卫生做到整洁、无虫害，地面无油垢、无积水。
5、工作人员要保持工作衣帽整洁，不留长指甲、不涂指甲油、不戴首饰。上岗必须戴口罩。
三、厨房间管理和卫生制度
1、严禁加工、烹调有害和变质的.食品。菜肴成品必须保证质量，生熟食品盛器有标记，并严格分开使用。
2、墙面、盛器、用具、工作台等无积尘、无油垢，地面无积水。
3、冰箱内食品分类用盘存放，不叠盘，生熟分开，内外保持整洁无油垢、无异味。
4、成品橱内整洁、无积尘、无蟑螂、无鼠迹。
5、辅料、调味品必须放置在盛器内，做到无霉变、无虫害、用后加盖。
6、垃圾桶加盖密封，周围清洁、无蝇，垃圾及时清除。
7、工作人员保持工作衣帽整洁，不留长指甲、不戴首饰。上岗必须戴口罩。
公司内部员工餐厅管理制度 3
员工餐是酒店为方便员工工作而设立的。为保证员工的正常用餐，便于合理、有序的管理，特制定本办法如下：
一、餐时及规定用餐次数的'划分
1、员工食堂每日提供早、中、晚、夜共计四餐，其中中、晚两餐为正餐，早、夜两餐为副餐。
2、在正常工作日之内，餐饮部与工程部的所有员工，根据工作班次安排每日可用两正餐（不可再用副餐）或正副各一餐；其它部门的员工每日可用正、副各一餐。
二、开餐时间及各部门员工就餐时间的划分
1、开餐时间：
早餐7:00－－7:50中餐10:45－－12:30晚餐16:45－－18:30夜餐23:00－－24:30
2、各部门就餐时间安排：
早餐7:00－－7:50各部门员工，不分先后；中餐10:45－－11:45餐饮部员工，11:15－－12:30其它部门员工，不分先后（上正常班员工开始用餐时间为12：00）；晚餐16:45－－17:45餐饮部员工，17:15－－18:30其它部门员工，不分先后；夜餐22:30－－23:30各部门员工，不分先后。
各部门员工须按规定时间用餐，无特殊原因不得提前或推后。
三、员工就餐管理规定
1、凡当班员工可按照规定餐次，凭餐卡在员工餐厅免费就餐。
2、常住员工用餐：
常住员工在非当班之时（即在工作日规定餐次之外）用餐的，须到人力资源部购买《就餐券》，并凭券就餐。《就餐券》不限时，并可在本酒店员工间转借（让）使用，非酒店员工不得使用。
3、加班餐券：
3员工因工作加班，需在工作日规定餐次之外用餐的，须事先持由部门经理签字的《加班餐券》及“加班申请单”到人力资源部盖章，并凭券就餐。《加班餐券》只限当日专人使用，过期作废，且不得转借（让）。A级（含）以上经理加班可凭《员工餐证》就餐。
4、员工额外用餐：
非常住员工，因特殊原因需在非当班之时（即在工作日规定餐次之外）用餐的，须事先到人力资源部购买《就餐券》，并凭券就餐。
6、凡当班员工就餐时，必须着制服、配戴工号牌；非当班员工不得在员工餐厅就餐。
7、凡违反上述规定用餐的，发现一次，按餐费标准的十倍罚款，并给予“过失”处罚。
四、外来人员用餐管理规定
申请规程：
1、需要用餐的店外单位（包括外租场所、工程承包商、实习单位等）向酒店所辖部门（即相关业务协作部门）提出申请。
2、部门以《用餐申请表》（附）向人力资源部提出申请，内容包括：用餐单位名称、与酒店业务关系重要程度、用餐人数、餐次、用餐地点、起始时间、付费方式等，并由部门经理签字确认。
3、人力资源部根据员工餐运转状况和承担能力审核批准，必要时对部门所提出的申请酌情予以调整。
管理规定：
（一）用餐标准：
1、本酒店员工：副餐（早餐/夜宵）：2元/餐次，正餐（午餐/晚餐）：5元/餐次。由酒店人力资源部联系的学校学生按照本酒店员工对待。
2、外租场所人员及外来单位实习（考察）人员：副餐（早餐/夜宵）：4元/餐次，正餐（午餐/晚餐）：8元/餐次。
3、外来施工人员及其他外来人员：副餐（早餐/夜宵）：5元/餐次，正餐（午餐/晚餐）：10元/餐次。
（二）用餐时间：
原则上回避本酒店员工用餐高峰：早餐6：30——7：00间；午餐12：10——12：40间；晚餐18：10——18:40间。
（三）用餐地点：
原则上在酒店员工餐厅，特殊情况如餐厅承担能力有限，需要由用餐人员自行解决。
（四）用餐要求：
1、原则上凡在酒店员工餐用餐的外来人员一律须持有由呼市疾控中心核发的《健康证》。如因特殊情况经人力资源部许可后，未办理《健康证》的外来人员须自带餐具用餐，并要求就餐结束后不得在员工餐厅内清洗餐具。
2、用餐时一律须出具《餐卡》或《用餐券》，店内员工工作加班使用《加班餐券》就餐。
3、严格遵守员工餐厅其他用餐规定，服从管理。
（五）财务核算：
因外来人员用餐所产生的额外成本支出，由财务部核算用餐收入后互抵。
公司内部员工餐厅管理制度 4
一、总则
为确保员工身体健康、营养丰富、提供优质后勤服务，特制定本办法。
二、膳食体制
公司设立职工食堂，专门为职工提供膳食服务;或公司没有职工食堂，从公司外订购盒饭，通常免费供应午餐。
三、食堂管理
食堂财产归公司所有，食堂为非盈利性福利机构，每月基本做到收支平衡。
食堂收支帐目要求清晰、准确，做到日清月结，每月编制收支明细帐表对外公布。
财务核定一定数额备用金为食堂周转金。食堂采购根据就餐人数、标准采购，经验收后签字入帐。
公司可设立各方员工组成的自主动脉性食堂管理委员会，监督、管理食堂工作。
四、就餐管理
公司每天提前通知或订购就餐数量。因出差或其他原因不能就餐，须及时通告行政主管。
凡申请客餐及业务招待餐，须提前填写招待申请单，经批准后通知行政主管其人数、标准、时间、用餐毕，签字验证，按月由财务部核算费用。
制定就餐时间：
保持就餐环境整洁卫生，做到无脏物、无异味、无污迹，餐具清洁干净、勤擦洗、勤消毒，做到无毒无菌。
对饮食加工器皿，注意使用安全，消除事故急患。注意饮食卫生，防止中毒主动、积极地听取员工对用餐要求、意见，积极改进食堂或外订工作。
公司对每月用餐情况进行统计，填写月度用餐统计表。
五、附则
本办法由行政部解释、补充，由公司总经理颁发生效。
公司内部员工餐厅管理制度 5
第一章总则
第一条为了完善公司员工餐厅管理，给员工营造一个温馨、整洁、干净的用餐环境，提高员工餐厅的管理水平和服务质量，结合员工餐厅实际用餐情况，特制定本规定。
第二条本规定适用于公司每位员工。
第二章岗位职责
第三条员工餐厨师职责
1、负责厨房烹调制作，增加花色品种。
2、计划用料，精工细作，提高烹调技术，改善制作方法，做到色、香、味俱佳。
3、做好厨房工作，参与每周菜谱的制定。
4、虚心听取员工对伙食的意见，研究改善伙食的措施。
5、保证员工能按时开饭。
6、原材料的验收、核对数量及品质，并由两个厨师和组长一起在发票上签字。
7、搞好饮食卫生，定期检查食堂仓库物品质量，防止食物中毒。
8、协助组长一起做好安全防范工作，定期消毒。
9、完成后勤部经理临时交办的其他任务。
第四条员工餐杂工职责
1、负责蔬菜类原材料的挑选、清洗。
2、负责活品的暂养、取用、检斤、宰杀、清洗。
3、负责餐具的清洗、消毒。
4、负责餐厅的卫生工作。
5、协助厨师搞好厨房的卫生。
6、按照后勤部经理的安排，完成临时性工作。
第三章厨房的管理
第五条食品验收
1、每天由厨房负责人专门验收，确保不短斤少两，蔬菜感观好、新鲜。
2、荤菜不变质。
3、调料符合规格要求，在保质期内。
第六条食品置放
蔬菜、荤菜全部上架，不直接落地。荤菜放进冰箱，未加工食品和已加工食品分开摆放，并定点、整齐。按照卫生标准，有明显标识登记，生产日期。食品存放实行“三隔离”:a、生熟隔离;b、食品与杂物、药物隔离;c、成品与半成品隔离
1、肉等易腐食品的保存必须低温冷藏，食品化冰之后严禁二次冷冻。
2、大米、干货等易霉食品的储存注意干燥防潮。
3、油盐酱醋等调味品，加盖加罩。
4、食品储存按入库先后、生产日期和类别，按“先进先出”原则摆列整齐。
第七条食品加工
按类进行加工、切配，蔬菜先挑出黄、烂叶子，荤菜按要求加工。
第八条食品清洗
荤、素菜清洗池分开;蔬菜做到先浸泡30分钟，再清洗然后过净，荤菜在固定的池里清洗，按类摆整齐、挑清、洗净全部上架。
第九条食品烹饪
食品烹调过程严格防止污染，半成品二次烹调时注意煮透。严格遵守食品配备、烧煮及保存时间和温度标准。
a烹饪需注意煮透煮熟;
b尽可能缩短烹饪后的菜肴周转时间，烹饪后的菜肴必须加盖以防污染。
c如有确实需要储存冰箱的食物，必须待彻底冷却后才能放入冰箱。
d上浆腌味的食物如果要隔天使用，不可以加入料酒、蛋，防食物变质。
e同类食品烹饪多样化。
第十条剩余食品的处理
剩余食品能继续食用的必须存放在冰箱内，不得随意倒掉。
第十一条开餐服务
1、二次更衣，洗手消毒，穿戴好整洁的衣、帽、手套和口罩。
2、放置好熟食，并加盖。
3、开餐中保持良好的服务态度，主动询问员工选择菜样，热情微笑服务。
4、开餐中派专人负责餐厅及餐桌的`卫生工作。
5、开餐时间内，保证有服务员在熟食间为员工服务。
第十二条餐具餐厅清洁与环境卫生
1、先把餐具、炊具分类、实行“四过关”:一刷、二洗、三消毒、四保洁，定点整齐摆放。
2、餐厅环境卫生清洁，保证桌面、地面干净并做好桌面消毒，每餐清扫，每周2次大清扫。
3、厨房卫生
(1)每天定时清洗炉灶、工作台、盛器、落水池。
(2)设施干净、光亮、无杂物、无滑腻。
(3)桌面、门窗、货架清洁无尘，地面干净无积水，无“四害”。
(4)熟食盛器消毒后，方能使用。
(5)各种器具和抹布必须生、熟专用，并有明显标志。
(6)各种器具和抹布用后及时洗净，定位安放保洁。
(7)废弃物及时入专门盛器内并加盖，泔脚及时清理。
4、保证食堂周边地方清洁，工具定点摆放，不乱堆杂物。
第十三条冰箱、冰柜
冰箱应保持里外干净，食品整齐摆放，生熟和熟食分开，熟食用保鲜膜包好。
第十四条安全教育与管理
1、上岗人员必须持有效食品从业人员健康证，上岗前必须严格执行卫生消毒程序。经常对员工食品卫生、安全教育，注意正确操作工具(切肉机、炉灶、液化气阀门、蒸饭箱、水、电使用)，正确使用消防器材。
2、采取制度化管理。
第十五条离岗善后工作
要求当日值班人员检查关好水、电、液化气、门、窗，并做好记录。
第四章用餐时间
第十六条用餐时间为:
1、早餐:06:30――08:30
2、午餐:11:30――12:00
3、晚餐:17:30――20:00
4、夜餐:00:00――01:00
第十七条用餐人员必须在规定的时间内用餐，不得提前或推迟，过时不候。
第五章用餐方式
第十八条员工餐厅用餐实行个人刷卡(ip卡)制度，一人一卡，饭卡不得转借他人使用。饭卡若有遗失或损坏，需重新到人事部补办，工本费50元。
第十九条用餐人员必须从统一通道出入餐厅。
第二十条餐具由公司和个人提供。
第二十一条用餐采用半自助形式(主食自行，副食由工作人员)。
第二十二条在公司餐厅需要用餐的员工，实行全餐卡用餐制，标准为xx元/月。不在餐厅用餐的不给予补发伙食费。
第二十二条每月最后一天饭卡集中充值。
第二十三条辞退/离职时，饭卡上交人力资源部。
第六章用餐规定
第二十四条用餐人员应自觉服从餐厅管理人员管理，文明用餐。自觉遵守用餐秩序，按先后顺序排队领取食物，不得拥挤、插号。
第二十五条餐厅内不准抽烟，不准随地吐痰，不准大声起哄、吵闹，做到文明用餐。
第二十六条爱护餐厅内的餐具及公共设施，损坏照价赔偿。不得随意搬动及损坏餐桌、餐凳。
第二十七条用餐期间，不准往餐桌上或地上乱倒、乱扔饭菜。用餐完毕，严禁将饭菜倒入洗碗池中，应统一倒入指定的泔水桶里，做到人走桌、地两净，餐具应放在指定处。并养成随手关水笼头的好习惯。
第二十八条用餐人员不得将饭菜及餐具带出餐厅。
第二十九条用餐人员要养成勤俭的习惯，不得浪费食品。
第三十条用餐完毕迅速离开餐厅，以便餐位的循环使用。
第三十一条
第三十二条员工对餐厅工作人员如有意见或建议，不得与其发生冲突，直接向部门经理或后勤部经理汇报。
第三十三条以上规定如有违反者，餐厅有权报后勤部或人力资源部给予罚款处理，从当月工资中扣除。情节严重者，屡教不改者，给予行政处分或除名(取消用餐资格)。
第七章附则
第三十四条违反本规定者，一律处罚，依据情节进行罚款，罚款金额不得低于20元，不得高于1000元，最高处罚为开除。
公司内部员工餐厅管理制度 6
一、总则
1.为了规范员工就餐管理，切实保证员工餐的食品安全及菜品质量，保证公司的正常运行，特设立此制度。
2.员工餐厅由人力资源部监督，物业公司具体实施管理，双方签订正式委托管理合同，明确相关管理及监督职责；
3.就餐人员范围为：公司所有正式员工及临时员工（不包括劳务工）。
4.食品安全关乎每一位员工的身体健康、企业的正常运营，必须予以高度重视。
二、服务要求
1.餐厅管理必须严格遵守国家法规，遵守卫生防疫、工商、税务等有关部门以及公司制定的规章制度，严格履行服务合同。
2.餐厅以服务公司广大员工为宗旨，根据公司与员工的需求做好餐饮服务工作。
3.餐厅要建立、健全各项规章制度，科学管理，规范服务，为员工提供卫生、安全的就餐环境；公司人力资源部负责检查、规范其内部管理规定。
4.餐厅要保证食品质量，人力资源部对食用油、肉类制品等原材料不定期检查、抽查，餐厅应努力增加饭菜品种，不断调整饭菜口味，文明服务。
5.餐厅要设立意见薄，有义务、有责任诚恳接受并及时解决员工有关饭菜质量、服务态度、卫生等问题的意见、建议和投诉。
6.餐厅工作人员须到正规医院进行健康检查，均具有健康证和上岗证，无证者均不得在餐厅工作。
7.餐厅工作人员需树立全心全意为员工服务的思想，讲究职业道德，态度和蔼，主动热情，礼貌待人，热爱本职，认真负责。
三、卫生要求
1.餐厅必须严格执行《食品卫生法》，遵守公司制定的有关规章制度，接受卫生防疫、工商、税务等有关管理部门及公司、广大员工的.指导、监督、检查与处罚。
2.餐厅必须接受卫生防疫等主管部门进行食品卫生安全工作检查；对检查中发现问题，应及时采取措施整改，并提交整改方案；如因餐厅卫生问题受到处罚，由物业公司承担，同时公司将酌情进行加倍罚款处理。
四、餐饮用具、设备的使用
1.各类餐饮用具、设备物业公司应指定专人保管，制订完善的使用条例。
2.物业公司应定期对餐饮用具、设备进行维护保养、消毒处理，以确保设备的使用正常和清洁卫生；做好设备清洁消毒工作，不得加工卫生状况不确定的物品。
3.餐厅餐饮用具、设备在使用中要采取安全措施，防范事故发生，保证使用安全。
4.所有就餐人员应爱护公物；餐厅的一切设备、餐具均有登记，对放置在公共场所内的任何物件，不得随便搬动或挪作它用；就餐人员不准把餐具拿出餐厅或带回办公室占为已有；对无故损坏各类设备、餐具者，一经发现，照价赔偿。
5.餐厅工作人员须做好安全工作，使用炊事设备或用具严格遵守操作规程，防止事故发生；易燃易爆产品要严格按规定放置，杜绝意外事故的发生。
五、原料采购索证登记要求
餐厅的原料采购是保证食品卫生安全的重要环节。为了保证公司员工食品卫生安全，按照《食品卫生法》的规定，特制定原料采购索证制度：
1.采购人员采购原材料时，为保证公司员工的食品卫生安全，必须定点采购食品，并于定点采购处签订协议。
2.不采购不符合食品卫生标准的食品和原料。
3.不采购无卫生许可证的食品生产经营者供应的禽、肉、米、面、油、调料等食品及原材料。
4.食品采购回来，要有二人以上的人验收，并有验收记载。
5.凡无人验收或无验收记录，均视为不符合卫生标准的食品，餐厅不得加工、使用。
6.采购禽肉类食品，必须向食品经营者索取营业执照、卫生许可证和食品检验合格证复印件备案，以备查阅；
六、从业人员健康检查制度
餐厅从业人员的健康，直接影响员工的健康。为此，特制定餐厅从业人员的健康检查制度。
1.餐厅从业人员必须政治思想好，心理素质好，有健康的身体，责任心强。
2.餐厅从业人员必须具有有效健康证明持证上岗，餐厅从业人员每年到法定机构体检一次，体检符合要求，由疾控中心发给健康证，方可从事餐厅工作。
3.餐厅从业人员一旦患上传染性疾病（痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性成渗性皮肤病等）不得从事伙餐厅食品加工和销售工作。
4.从业人员个人卫生应做四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服，保持良好的个人卫生习惯。
5.从业人员不能穿拖鞋上岗，不能戴首饰上岗。
6.每天早上上岗前由餐厅负责人对从业人员进行认真检查，凡是个人卫生不符合要求的，不得上岗。
七、食品试尝留样管理制度
食品试尝留样，是预防员工食品中毒的有效措施，是检验是否是食物中毒的重要依据。为确保员工食品卫生安全，特制定食品留样试尝制度。
1.每餐坚持饭菜留样，并在留样容器盒上标明菜名、日期、时间等。
2.饭菜留样应留足数量（不少于50克），储存于专用冰箱，温度保持在2-8摄氏度左右。
3.饭菜留样必须坚持48小时。
4.食堂分管领导不定期进行抽查并按食堂当天菜谱记载情况，逐一对照检查，若发现食堂没有坚持饭菜试尝留样，应按公司安全责任目标管理和食堂卫生责任追究制度，追究相关人员责任；
八、用餐标准及把控
1.员工餐成本控制标准为每人每天6元，具体分为早餐1元，午餐3元，晚饭2元。由厨师长根据标准制定相应菜单。
2.因为不同部门、分公司工作性质、时间情况各不相同，故具体用餐标准如下：
2.1.公司固定住宿人员提供每天三餐。
2.2.物业公司安保人员及会所晚班人员正常工作日提供每天两餐。
2.3.帮厨人员正常工作日提供每日三餐。
2.4.其他人员正常工作日提供每天一餐。
2.5.餐别确认，由人力资源部确认通知。
3.正常就餐标准外因公加班需要员工餐时，本人提报申请，报部门经理签字，交由物业公司管理员，若因事情紧急，需要先就餐人员，由相关部门派员与厨房联系，先由厨房登记就餐，餐后由联系人补报相应申请，不补手续者餐费由个人承担。
4.因公外来就餐人员，由相应联系部门派员提报申请，由部门经理签字，交由物业管理员，需先就餐人员，由联系部门派员与厨房联系，先由厨房登记就餐，后补办手续，不补手续者餐费由个人或联系部门承担。因私就餐餐费由个人承担。
5.由物业公司制作员工就餐卡，每月三十日前根据人力资源部提供的名单将下月就餐卡发到员工手中。每次领餐前由厨师或相应工作人员在相应就餐时段的表格中作标记
6.员工就餐卡每人一张，不可外借，一旦发现，借卡者与被借者各罚款二十元。
7.各部门相关外部人员就餐，由各部门提报由部门经理签字的申请，明确时间、人数、提前一天交由物业相关管理人员，并发放外部人员就餐专用卡。
8.就餐卡一旦遗失，需提交相应费用补办。并由个人按3元/天的标准承担餐卡丢失日期前的餐费
9.外来人员用餐使用专用餐具，专门消毒。
10.内部员工健康证由人力资源部审核把关。
11.每月3号前（节假日顺延）以部门为单位将上月的员工就餐卡收回交到物业公司，不交者按每天3元，每月30天的标准由个人承担费用。
公司内部员工餐厅管理制度 7
一、目的
为方便员工，体现公司对员工的关心，公司特设立员工餐厅，为员工提供工作餐，为保证工作餐服务质量，特制订本制度。
二、适用范围
本管理制度适用于公司全体员工。
三、职责划分
1、食堂炊事员负责及时提供无质量问题的食品。
2、行政人事部负责协调相关事宜，并对餐厅进行整个管理。
四、基本内容
1、员工餐的标准
员工餐的标准包含餐食规格和餐食费用标准。
员工餐的费用标准原则上每年调整一次，于每年年底由人事行政部提出调整方案经相关领导审核，报总经理和董事长批示后执行。
目前公司员工餐费标准6元/人/天。
2、员工餐的费用及质量控制
（1）员工餐由公司聘请的'专职厨师负责生产制作，公司行政部安排负责人进行原料采购。行政部应建立每日采购明细帐，以随时备核。
（2）公司对餐费实行目标控制和据实报销相结合的方式，即根据实际采购金额进行报销，但报销总额不得超过餐费标准。报销时须提供实际票据。
（3）人事行政部每月应定期抽查一次，了解并核实进货的数量和质量。
3、用餐时间、地点及方式
（1）就餐时间及地点按公司规定执行
a、员工午餐的用餐时间：12：00——12：40；晚餐时间：18：00——18：40，物流部及仓储部人员可根据工作任务提前15分钟到餐厅用餐。
b、用餐地点：员工餐厅3楼。公司所有员工都须在食堂就餐地点就餐，严禁在办公场所用餐，严禁把饭菜带出餐厅外，违者成长金20元/次。
（2）用餐方式
a、员工享用员工餐，每月底由人事行政部依照工作日数向各部门员工发放就餐卡，员工凭餐卡（工卡）到员工食堂用餐。
b、来访人员需享用员工餐，应经部门负责人同意后到人事行政部领取餐票。
c、员工应依次排队就餐。
公司内部员工餐厅管理制度 8
餐厅是为公司员工服务的，公司餐厅的好坏直接关系到就餐人员的'身体健康。遵守各项制度是每个就餐人员的职责，为此需要大家做到以下几点：
1、餐厅每日供应午晚餐，全体就餐人员必须按规定时间就餐，不准带与工作无关人员就餐，来访人员需享用员工餐，应经部门负责人同意后到人事行政部领取餐票，违反当事人交成长金20元/次。
2、就餐人员进入餐厅后，必须排队打饭，不许插队，不许替他人打饭。所有就餐人员必须自觉遵守食堂的有关规定，禁止员工在食堂内高声喧哗、打闹，违反交成长金20元/次。
3、力行俭省节约，饭食多少盛多少，杜绝剩菜剩饭。发现一次，缴纳成长金20元/次，第二次50元，累计三次以上100元/次。
4、餐厅内保持环境卫生，禁止随地吐痰、乱丢纸屑。员工就餐所剩的饭菜渣、餐纸，应倒入垃圾桶内。用后的餐盘、汤碗将残渣倒净后，必须在指定位置摆放并重叠整齐。
5、在食堂用餐人员一律服从食堂管理和监督，爱护公物、餐具，讲究道德，如有损坏须照价赔偿，情节严重者予以罚款。
6、节约用水，做到人走即断水。
7、员工必须在员工餐厅就餐，严禁在宿舍、走廊，办公室等地就餐，违反家成长金20元/次。
9、餐厅操作间，除食堂工作人员外，其他闲散人员不得随意进入，违反家成长金20元/次。
10、就餐要排队打饭，不得拥挤、打闹和大声喧哗，做到吃多少打多少，严防浪费。违反交成长金20元/次。
11、餐厅内禁止吸烟，违者缴纳成长金50元/次。
12、如有违反以上规定者，行政部有权给予交纳成长金处理，情节严重者，屡教不改者，给予行政处分或除名。
公司内部员工餐厅管理制度 9
1、食堂应按时、按质、按量供应员工餐，不得延误；每餐前应确认用餐人数，计划菜品分量；按照“中午三菜一汤，早晚灵活安排”的基本要求准备员工餐；
2、食堂工作人员须持有健康证，定期体检，确保无传染疾病，讲究个人卫生；
3、每日打扫厨房卫生，每周一次大扫除，确保厨房干净整洁；餐前餐后对餐具进行清洗消毒，所有餐具摆放整齐，确保餐具卫生；餐后及时清洁餐厅卫生；
4、选择正规超市或质量可靠的供应商供应原材料，不得使用劣质、过期、变质的原材料加工食品，食品烹饪过程须严格遵守食品卫生要求，确保食品卫生安全，防止食物中毒；
5、本着节约原则，根据预算金额有计划地采购原材料，科学合理地搭配饮食和营养结构，经常变换菜品样式和口味，保障员工用餐供给，杜绝浪费；
6、食堂工作人员应严格遵守操作规程，正确使用厨房用具，确保用电、动火、工具使用安全，做好消防、防盗等各项安全工作，防止事故发生；
7、员工应文明就餐，就餐时不得打闹喧哗，注意保持餐厅卫生；力行俭省节约，推行光盘行动，食多少取多少，杜绝剩饭剩菜；
8、员工用餐时间为早上8:00-8:30，中午12:00-13：00，晚上17:30-18:30（确因工作需要可合理调整用餐时间）；员工食堂必须准时提供食品，员工不得提前用餐；
9、任何人不得以任何理由拿走厨房的'一切物品，一经发现，严肃处理；公司管理人员定期盘点厨房资产，如发现问题查明原因并追究责任；
10、公司管理人员定期检查食堂的卫生、安全、菜品供给等工作并予以考核。
公司内部员工餐厅管理制度 10
总则
为加强公司员工餐厅管理，提升服务质量，保障员工饮食健康与安全，营造良好就餐环境，特制定本管理制度。本制度适用于公司内所有使用员工餐厅的人员及餐厅相关工作人员。
餐厅运营管理
1. 营业时间：明确规定早餐为07:30 - 09:00、午餐11:30 - 13:30、晚餐17:30 - 19:00，节假日或特殊情况营业时间变动提前公示通知，确保员工知晓，以便合理安排就餐时间。
2. 餐食供应：依据员工饮食偏好调研及营养搭配需求，制定周度、月度菜单，做到菜品丰富多样，涵盖荤素、主食、汤品、甜品等类别，每餐至少提供xx种热菜、xx种凉菜、xx种主食选择，每周推出xx道特色新菜，定期更新循环，兼顾南北方口味差异与特殊饮食需求（如素食、清真餐），特殊餐食需提前预定。
人员规范
1. 员工就餐准则：员工凭工牌进入餐厅就餐，遵循先刷卡（或登记身份信息，依公司结算方式定）后取餐流程，按量取餐避免浪费，倡导文明用餐，餐厅内不大声喧哗、不随地吐痰、不乱扔垃圾，就餐完毕将餐具送至指定回收处，桌面清理干净。
2. 餐厅员工职责：餐厅工作人员持健康证上岗，工作期间着整洁工作服、戴口罩帽子，严格遵守食品加工操作规范，从食材采购源头把控品质，按流程验收、储存、清洗、烹饪，确保食品烧熟煮透，按时开餐、热情服务，及时清理餐桌地面、清洗消毒餐具，每餐结束对厨房餐厅全面清洁消毒。
食品安全与卫生管控
1. 食材管理：采购正规渠道食材，索证索票建立台账，新鲜果蔬无腐烂变质、肉类有检疫合格证明，分类存放于冷藏、冷冻、常温库，遵循先进先出原则，定期盘点清理过期食材。
2. 加工环节：荤素食材分开加工、清洗、切配，烹饪厨具生熟分开，厨具每餐用后洗净煮沸或蒸汽消毒三十分钟，菜板每餐消毒、定期更换，餐厅每日紫外线消毒三十小时，餐具统一高温消毒或洗碗机清洗消毒确保无菌。
监督与反馈
1. 内部监督机制：行政部门联合员工代表组建餐厅监督小组，不定期抽查食材、检查卫生、评估菜品质量与服务态度，每周至少 1 次，检查结果记录公示，问题限期整改反馈。
2. 员工反馈渠道：餐厅设意见箱，线上开通反馈平台，员工对餐食、服务不满意可实名或匿名反馈，餐厅管理方xx个工作日内回应，合理建议及时采纳改进，对反馈人给予适当奖励（如餐券、小礼品）鼓励参与监督。
奖惩措施
1. 奖励规定：对餐厅工作人员，每月评选优秀员工（xx名），奖现金xx元或荣誉证书，表彰卫生优、厨艺好、服务热情者；员工文明就餐、提有效建议且被采纳，赠餐券xx元或等值奖品。
2. 惩罚条款：员工违规浪费食物（超定量xx%）、破坏餐厅设施、不文明就餐，警告处分并扣绩效分xx分，多次不改加重处罚；餐厅员工违反操作规范、致食品安全事故、卫生不达标，依情节轻重罚款xx - xx元、停职培训或辞退，涉违法移送司法机关。
附则
本制度自发布日起施行，解释权归公司行政部门，可依实际运营情况适时修订完善，确保餐厅管理规范、高效，服务员工饮食需求。
公司内部员工餐厅管理制度 11
总则
为加强公司员工食堂餐厅管理，提升服务质量，保障食品安全，营造整洁、舒适、文明的就餐环境，依据国家相关法律法规及公司实际情况，特制定本管理制度。本制度适用于公司内部食堂餐厅运营管理及全体员工就餐行为规范。
食堂管理架构与职责
1. 行政部门：作为食堂监管主体，负责制定与修订食堂管理制度；定期考察食堂运营状况，收集员工反馈，对接食堂承包方（如有）协商改进事宜；监督食材采购源头把控、成本核算，确保价格合理、质量上乘；统筹安排食堂设施设备购置、维护与更新计划。
2. 食堂负责人：全面负责食堂日常运营，涵盖人员调度、菜品规划、烹饪流程监督；严格管控食材存储、加工各环节卫生标准；建立食材出入库台账，做到账物相符、记录详实；组织厨师及帮厨人员定期培训，提升厨艺与服务素养；定期向行政部门汇报食堂工作，配合各项检查。
食品安全保障
1. 食材采购规范：采购人员必须筛选具备正规资质供应商，索证索票（营业执照、食品经营许可证、产品检验报告等）齐全存档；遵循新鲜、应季、多样原则挑选食材，拒收变质、过期、三无产品；肉类、蔬菜、主食类原料分类采购，确保日进日消，特殊情况存储不超两日且妥善保鲜冷藏。
2. 加工烹饪要求：厨师持健康证上岗，严格执行食品加工操作规范，生熟食材分开存放、加工，配备专用案板、刀具、容器且标识清晰；烹饪全程保证食材烧熟煮透，中心温度达标；凉菜制作专间操作，紫外线消毒、二次更衣洗手，严守卫生关卡。
3. 餐具清洁消毒：餐后餐具统一回收至清洗区，经去残渣、洗洁精浸泡、流水冲洗、高温蒸汽或煮沸消毒（时长不低于规定时间）多道工序；消毒后餐具存于专用保洁柜，避免二次污染，定期抽检餐具清洁度。
就餐秩序维护
1. 就餐时间安排：依据公司作息，合理划分早餐、午餐、晚餐时段，各部门错峰就餐，避免人员过度聚集；张贴公示就餐时间表，引导员工按时有序前往食堂。
2. 就餐行为准则：员工凭餐卡进入食堂，文明排队取餐，禁止插队、代打多份抢占；就餐时保持安静，不大声喧哗、打闹；爱护餐厅设施，严禁损坏桌椅、餐具；用餐完毕将残渣倒入指定垃圾桶，餐盘送回回收处分类摆放。
3. 特殊就餐需求处理：针对素食、清真、过敏体质员工等特殊饮食需求，提前报备食堂，安排专属菜品制作或分区就餐，体现人文关怀。
食堂环境与设施管理
1. 卫生清洁制度：食堂员工每餐结束后立即清扫餐厅地面、桌面、窗台油污杂物，拖地消毒；厨房区域每餐毕深度清洁灶台、炊具、水槽，日终清理墙壁、天花板油污，定期开展除四害工作，投放消杀药剂确保环境无害虫滋生。
2. 设施设备维护：建立设施设备台账，详细记录采购时间、使用状况、维修保养记录；定期检查水电气线路、炉灶、冰箱、洗碗机等设备运行，小故障当日修复，大故障及时报修并采取应急措施保障基本运营，延长设备使用寿命。
监督与奖惩机制
1. 监督检查流程：行政部门联合员工代表组建食堂监督小组，不定期抽查食堂食材、卫生、服务；设立意见箱、线上问卷收集员工评价，每月汇总问题反馈食堂整改，跟进复查。
2. 奖惩措施：对食堂员工，卫生优、菜品佳、服务好评者给予绩效加分、奖金激励；违规操作、引发食品安全问题、遭多次投诉者扣罚绩效、警告处分乃至辞退。对员工，文明就餐、爱护环境者表彰奖励，违规破坏秩序、浪费食物者通报批评、依规罚款，以奖惩促共进，保障食堂良性运转。
附则
本制度自发布之日起施行，如有未尽事宜或需调整，由公司行政部门负责解释与修订，确保制度贴合公司发展与员工需求，为食堂高效运营筑牢根基。
公司内部员工餐厅管理制度 12
总则
为加强公司员工餐厅管理，提升服务质量，保障员工饮食健康、安全与舒适就餐环境，特制定本管理制度。秉持“以人为本、规范有序、卫生高效”原则，规范餐厅运营各环节，适用于公司内全体员工及餐厅工作人员。
餐厅运营管理
1. 营业时间：早餐07:30 - 09:00，午餐11:30 - 13:30，晚餐17:30 - 19:00，依实际生产、办公节奏微调，确保覆盖多数员工就餐需求，非营业时段封闭餐厅、清理维护。
2. 餐食供应：每日菜品依营养搭配、口味多样设计，荤素结合、主食丰富，定期调研员工偏好更新菜单；特殊饮食需求（素食、低糖、清真等）设专窗或定制餐，提前预约保障供应；控制菜量避免浪费，每餐剩餐率不超xx%。
卫生与安全规范
1. 环境卫生：餐厅清洁每日多轮，饭前清理桌面、地面杂物污渍，饭后深度清扫、消毒；厨房按功能区（烹饪、清洗、储物等）划分，每餐毕全面清洁厨具、台面、地面，定期清洁天花板、通风管道，防油污积聚、细菌滋生。
2. 食品卫生：食材采购自正规渠道，索证索票建追溯档案，新鲜食材当日用、冷冻冷藏分类存；加工严守“生熟分开”，厨具专具专用、标识清晰，烹饪熟透防食物中毒；餐具洗净后高温、化学消毒双重保障，存于专用保洁柜。
3. 安全管理：厨房燃气、电气设备定期安检维护，专人操作、依规使用，张贴安全标识与操作流程；消防设施齐全有效，疏散通道畅通，员工餐厅定期消防演练，全员熟知应急处置。
员工就餐准则
1. 文明就餐：排队候餐不插队，保持安静不喧哗，按需取餐不浪费，多次违规通报批评；爱护餐厅设施，桌椅轻搬轻放、餐具规范用，损坏照价赔偿。
2. 就餐秩序：凭工牌进入餐厅，不得转借餐卡；就餐区域内禁吸烟、饮酒、打牌等违规行为，服从餐厅工作人员引导安排，遇纠纷理性沟通、禁冲突。
员工反馈机制
设意见箱、线上问卷收集就餐意见，每周汇总分析；定期（月/季度）开员工伙食座谈会，餐厅负责人、厨师与员工直面交流，依合理建议 3 日内定改进计划、限期落实，公示反馈结果，持续优化餐厅服务。
监督与奖惩
1. 监督职责：行政部门与员工代表组建监督小组，不定期抽查餐厅卫生、食材、服务，查后评分、通报，评分低整改复查。
2. 奖励措施：对卫生优、菜品佳、服务好餐厅员工奖励绩效分、奖金；员工举报违规属实奖礼品，弘扬维护餐厅秩序正气。
3. 惩罚机制：餐厅员工违规（卫生不达标、操作违规等）依严重程度扣绩效、调岗辞退；员工严重破坏就餐秩序（恶意浪费、蓄意滋事等）依规处分并内部通报。
附则
本制度自发布日起生效施行，解释权归公司行政部门，依实际运营适时修订完善，保障餐厅规范、优质服务持续。
公司内部员工餐厅管理制度 13
1. 目的
为确保公司员工餐厅的正常运营，提高餐饮服务质量，营造良好的就餐环境，特制定本管理制度。
2. 适用范围
本制度适用于公司全体员工及餐厅工作人员。
3. 餐厅管理组织
餐厅由行政人事部负责管理与监督。
餐厅设有专职管理员，负责日常运营及员工反馈的处理。
4. 就餐时间
早餐：07:30 - 09:00
午餐：11:30 - 13:30
晚餐：17:30 - 19:00
5. 就餐规范
1. 文明就餐：员工在就餐过程中需保持良好的文明行为，不大声喧哗，不随意扔掉垃圾。
2. 排队有序：搭餐时应按顺序排队，保持秩序，不得插队。
3. 爱护设施：员工应爱护餐厅内的设施与器具，如发现损坏应及时向管理员报告。
6. 餐食管理
1. 餐厅需定期进行菜单更新，确保食物的多样性与营养均衡。
2. 所有食品应符合卫生标准，供应的新鲜食材，确保食品安全。
3. 餐厅应定期进行卫生检查，确保就餐环境的清洁。
7. 员工反馈机制
餐厅设有意见箱，员工可匿名提出就餐相关意见及建议。
每季度组织一次员工餐厅满意度调查，收集反馈信息并进行改进。
8. 餐费标准
餐费由公司统一定价，员工享受适当的补贴，具体标准由行政人事部公布。
餐费的.收取方式要求员工及时缴纳，若有特殊情况需提前与管理员沟通。
9. 违规处理
对于违反餐厅管理制度的员工，视情节轻重，将给予口头警告、书面警告或其他相应的处理措施。
特殊情况下，如发现严重违纪行为，餐厅管理有权拒绝该员工进入餐厅就餐。
10. 附则
本制度自发布之日起实施，由行政人事部负责解释与修订。
本制度如有调整，将提前通知全体员工。
公司内部员工餐厅管理制度 14
第一章 总则
第1条 目的
为了提高员工餐厅的管理水平，保障员工的就餐安全和卫生，提供良好的就餐环境，特制定本管理制度。
第2条 适用范围
本制度适用于公司全体员工及餐厅管理人员。
第二章 餐厅管理
第3条 餐厅职责
1. 餐厅经理负责餐厅的全面管理，包括餐饮质量、安全卫生、员工培训等。
2. 餐厅工作人员须按岗位职责认真履行，确保就餐服务质量。
第4条 餐厅环境
1. 餐厅要保持环境整洁，每日定期进行清扫和消毒。
2. 餐桌椅及餐具应保持完好，及时更换损坏物品。
3. 就餐区域不得堆放杂物，保证通道畅通。
第三章 食材管理
第5条 食材采购
1. 食材采购由餐厅经理负责，确保所购食材新鲜、合格，并经相关部门验收。
2. 禁止使用过期或变质的食品原材料。
第6条 食材存储
1. 食材存储应分区管理，生熟分开，确保安全卫生。
2. 食材应标明进货日期及保质期，定期检查，及时处理过期物品。
第四章 就餐管理
第7条 就餐安排
1. 餐厅应根据员工人数合理安排就餐时间与用餐布局，避免扎堆用餐。
2. 每位员工就餐时应自觉排队，保持秩序，文明就餐。
第8条 就餐纪律
1. 员工应爱护餐厅设施，不得随意损坏和摆放个人物品。
2. 就餐后应主动清理餐桌，及时将餐具放置在指定位置。
第五章 卫生与安全
第9条 卫生管理
1. 定期对餐厅进行卫生检查，确保符合卫生标准。
2. 食品制作过程必须严格遵循卫生操作规范，确保食品安全。
第10条 安全管理
1. 餐厅应配备灭火器等消防设施，并定期检查保养。
2. 所有员工需接受消防安全及卫生知识培训，定期进行应急演练。
第六章 附则
第11条 奖惩机制
1. 对于遵守餐厅管理制度的'员工，给予表彰和奖励。
2. 对于违反餐厅管理制度的行为，视情节轻重给予警告、扣除餐费或其他处分。
第12条 制度修改
本制度由餐厅经理定期评估，如需修改，须报备公司管理层审核。
第13条 生效日期
本制度自发布之日起生效。
公司内部员工餐厅管理制度 15
一、总则
为确保公司员工食堂的正常运营，提高餐饮服务质量，维护良好的就餐环境，特制定本管理制度。
二、食堂管理职责
1. 食堂负责人：负责食堂日常管理与运营，监督食品安全、卫生和员工培训。
2. 厨师团队：负责餐饮制作，保障食品的营养与美味，做好菜品的创新和更新。
3. 服务人员：负责就餐高峰时段的服务工作，保证餐具洁净，提供优质的`服务体验。
三、食堂卫生管理
1. 食品安全：严格按照国家食品安全标准执行，坚决杜绝过期和变质食品。
2. 卫生制度：
厨房、餐厅应定期清洁消毒，确保无虫害。
食品加工区和就餐区应保持分开，避免交叉污染。
餐具应使用消毒柜消毒后方可使用。
四、就餐流程
1. 就餐时间：设置合理的就餐时间，提前公示，确保员工能够合理安排用餐。
2. 排队就餐：员工需在指定区域排队，保持秩序，文明就餐。
3. 餐具使用：建议员工自带餐具，如需使用食堂提供的餐具，需在用餐后自行清洗。
五、菜品管理
1. 菜品更新：每周根据季节和员工口味进行菜品更新，保证饮食的多样性与营养均衡。
2. 员工意见反馈：定期收集员工对菜品的建议与意见，及时调整菜品安排。
六、收费标准
1. 价格公示：食堂菜品价格应在显眼位置公示，实行明码标价。
2. 结算方式：支持多种支付方式，确保员工便捷支付。
七、员工责任
1. 爱护环境：员工需保持餐厅环境清洁，主动处理个人用餐后的残渣与垃圾。
2. 遵守制度：积极遵守食堂的管理制度，维护良好就餐秩序。
八、奖惩措施
1. 优秀员工表彰：对在食堂管理、就餐文明等方面表现突出的员工予以表彰。
2. 违规处理：对违反食堂管理制度的员工，将根据情节轻重予以相应的处罚。
九、附则
1. 本制度自发布之日起实施。
2. 本制度最终解释权归公司人事部门。
公司内部员工餐厅管理制度 16
一、总则
为保障员工的饮食卫生与营养，改善员工的就餐环境，提高餐饮服务质量，特制定本管理制度。
二、管理职责
1. 食堂管理部门负责食堂的日常管理与运营，确保餐饮服务的质量与员工满意度。
2. 工作人员职责：食堂工作人员应遵循食品安全与卫生管理规定，及时完成就餐安排和服务工作。
三、就餐时间
1. 早餐时间：上午7:00-9:00
2. 午餐时间：中午11:30-13:30
3. 晚餐时间：下午17:30-19:30
4. 由于特殊情况，食堂有权调整就餐时间，员工应及时关注通知。
四、就餐规则
1. 就餐凭证：员工在就餐时需出示员工卡或其他有效的就餐凭证。
2. 文明就餐：员工应保持良好的就餐秩序，不打闹、不大声喧哗，保持就餐环境的整洁。
3. 食品安全：员工不得私自带入食堂外的食品，避免食物交叉污染。
4. 个人卫生：员工进餐前应洗手，保持个人卫生，讲究饮食礼仪。
五、菜品管理
1. 营养搭配：食堂应定期更新菜单，确保菜品的多样性和营养均衡。
2. 食品原料采购：所有食材应按照国家相关标准进行采购，确保食品新鲜与安全。
3. 残余食品处理：未食用的剩菜剩饭应及时清理，不得随意堆放。
六、投诉与建议
1. 员工如对食堂的.餐饮服务有意见或建议，可以通过填写反馈表的方式提出。
2. 食堂管理部门应定期收集建议，并对合理的建议进行采纳和改善。
七、奖惩制度
1. 优秀员工：对积极维护食堂秩序、遵守规章制度的员工，可给予一定的奖励。
2. 违规处理：对违反食堂管理制度的员工，视情节轻重予以相应的罚款或警告。
八、附则
1. 本制度自发布之日起实施，食堂管理部门负责对本制度的解释与修订。
2. 本制度如与国家法律法规相抵触，以法律法规为准。
希望通过本管理制度，营造一个安全、卫生、和谐的就餐环境，提升员工的幸福感与满意度。
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一、目的与原则
为确保公司员工餐厅的正常运营，提供一个安全、卫生、营养均衡的用餐环境，提升员工的满意度与幸福感，特制定本管理制度。本制度遵循“公平、公正、公开”的原则，旨在规范餐厅管理，保障员工权益。
二、餐厅运营与管理
1. 餐饮服务团队：设立专门的餐饮服务团队，负责餐厅的日常运营与管理，包括菜品采购、烹饪制作、环境卫生、服务质量监督等。
2. 菜单设计与更新：根据季节变化、员工口味偏好及营养需求，定期（如每季度）更新菜单，确保菜品多样、营养均衡。同时，提供素食、清真等特殊饮食需求的.选项。
3. 食品安全管理：严格遵守国家食品安全法律法规，确保食材来源可追溯，加工过程符合卫生标准。定期进行厨房卫生检查，防止食物中毒等食品安全事件发生。
4. 成本控制与财务透明：合理控制食材成本，避免浪费，同时通过财务公开，让员工了解餐厅运营情况，增强信任感。
三、用餐管理
1. 用餐时间：设定固定用餐时间段，如午餐12:00-13:30，晚餐18:00-19:30，确保员工有序就餐。
2. 用餐方式：采用自助餐或预定制形式，鼓励员工按需取餐，减少食物浪费。同时，提供打包服务，满足外带需求。
3. 费用结算：员工餐厅可采取公司补贴+个人支付部分费用的模式，具体比例根据公司政策确定。鼓励使用公司一卡通系统，简化结算流程。
4. 秩序维护：设置排队标识，引导员工有序排队取餐；餐厅内禁止大声喧哗，保持安静就餐环境。
四、意见反馈与改进
1. 意见箱与问卷调查：设立意见箱，定期发放问卷调查，收集员工对餐厅菜品、服务、环境等方面的意见与建议。
2. 定期会议：组织餐饮服务团队与员工代表定期召开会议，讨论餐厅运营中的问题与改进措施。
3. 快速响应机制：对于员工提出的合理建议或投诉，建立快速响应机制，确保问题得到及时解决。
五、培训与考核
1. 员工培训：定期对餐饮服务团队进行食品安全、服务礼仪、烹饪技能等方面的培训，提升服务质量。
2. 绩效考核：根据员工满意度调查结果、食品安全检查结果等，对餐饮服务团队进行绩效考核，奖优罚劣，激励团队持续改进。
六、附则
本制度自发布之日起实施，解释权归公司行政部所有。公司保留根据实际情况对本制度进行修订的权利。
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一、目的
为保障员工的饮食安全与健康，提高食堂服务质量，营造良好的就餐环境，特制定本管理制度。
二、适用范围
本制度适用于公司所有员工及食堂相关工作人员。
三、组织管理
1. 食堂实行负责人负责制，设置食堂主任，具体负责日常管理工作。
2. 食堂内设立监督小组，定期对食品安全、卫生状况进行检查评估。
四、食品安全
1. 所有食材必须符合国家食品安全标准，定期检查供应商资质。
2. 食材进货时必须进行检验，发现不合格产品应立即停止使用并上报。
3. 食堂工作人员需持有健康证，每年接受相关的健康检查。
五、卫生管理
1. 食堂员工必须严格遵守卫生操作规程，保持个人卫生，工作服定期清洗。
2. 食堂内部应保持清洁，定期进行消毒，厨房和就餐区每天至少清扫两次。
3. 垃圾分类投放，定期清理，保持良好的环境卫生。
六、餐饮服务
1. 提供营养均衡的餐饮，菜单需提前一周制定，便于员工合理选择。
2. 食堂应设立意见箱，定期收集员工对餐饮质量、菜品种类等方面的'反馈，及时调整改进。
3. 就餐高峰期应合理安排就餐时间，避免拥挤现象。
七、就餐管理
1. 员工按规定的就餐时间用餐，严禁在食堂内打闹、追逐。
2. 各部门应合理安排就餐人员分批次用餐，避免同时就餐造成拥挤。
3. 食堂应配备必要的餐具，员工用餐后需将餐具归还指定区域。
八、考勤管理
1. 食堂工作人员需按时上班，缺勤需提前请假，并说明原因。
2. 定期对员工的考勤情况进行检查，做好考勤记录。
九、奖惩措施
1. 对于在食堂工作期间表现优秀、服务周到的员工给予表彰和奖励。
2. 对违反卫生、安全等管理规定的员工，将视情节轻重给予相应的惩罚。
十、附则
1. 本制度自发布之日起实施，解释权归公司管理层所有。
2. 若需修改本制度，应提前向相关部门提出申请，并经审批后方可实施。
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