酒店各岗位管理制度

时间：2023-02-17 14:41:17 制度我要投稿

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酒店各岗位管理制度

　　在学习、工作、生活中，制度使用的情况越来越多，制度是在一定历史条件下形成的法令、礼俗等规范。大家知道制度的格式吗？以下是小编整理的酒店各岗位管理制度，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

酒店各岗位管理制度

　　传菜员岗位职责

　　一、服从组长的日常工作安排,认真完成各项工作指标;

　　二、严格按照服务流程,为顾客提供尽善美的服务;

　　三、按要求做好区域内卫生工作,不留死角卫生;

　　四、及时、准确的做好菜品传送工作,使用工具摆放整齐;

　　五、及时收回餐厅所撤下的餐具,做好翻台准备工作;

　　六、严格按照考勤制度,不允许无故迟到、消极误工;

　　七、工作时间注意自己的仪容仪表,语行举止,使用文明礼貌用语,团结同事,做好各部门配合工作。

　　八、每天下班后和值班人员做好交接工作,确保工作无误。

　　服务员岗位职责

　　一、无条件服从组长、领班合理安排工作,积极做好岗位配合工作。

　　二、严格按照服务流程,为顾客提供尽善尽美服务;

　　三、每天按时打扫区域内卫生,尽职尽责,使餐厅随时保持最佳状态。

　　四、工作时间注意自己的仪容仪表,语行举止,使用文明礼貌用语,团结同事,做好各部门配合工作。

　　五、及时检查餐厅,破损餐具及时更换;

　　六、使用物品轻拿轻放,尽量避免餐具破损;

　　七、严格按照考勤制度出勤,不得消极误工、迟到;

　　八、按照酒店要求,做好餐厅卫生工作,不留死角卫生;

　　九、(使用燃气灶)需严格按照操作要求,随时做好安检工作(避免意外事故发生);

　　十、每天下班后和值班人员认真做好交接工作;

　　十一、每天上下班打扫卫生认真检查区域内水、电、气、门窗、天关做好善好工作;

　　传菜员岗位职责

　　一、严格按照服务流程为顾客提供尽善尽美的服务;

　　二、按要求做好区域内卫生工作,不留死角卫生,使餐厅随时保持最佳状态;

　　三、严格按照考勤制度,无故迟到、误工。

　　四、服从组长的日常工作,安排及各项工作指标;

　　五、按要求做好、区域卫生工作,不留死角卫生;

　　六、每天下班和值班人员认真做好交接工作;

　　七、工作时间注意自己的仪容仪表,使用文明礼貌用语,团结同事,各岗位互相配合;

　　八、及时、准确、无误的做好菜品传递工作;

　　九、及时收回餐厅撤下餐具做好翻台准备工作。

　　组长、领班岗位职责

　　一、服从主管领导合理工作安排、严格执行各项工作指标及与服务流程,严格要求下属员工,做好带头作用;

　　二、工作中严格按照酒店规定,注意自己的仪容仪表,使用文明礼貌用语,不做不雅观,动作,不讲粗话,团结同事,互相帮助,积极做好各项岗位配合工作。

　　三、每日参加工作例会,及时传达领导安排的各项工作;

　　四、负责本班组的餐具破损率,经常检查责任区内的物品,正确使用各项设施,作好安全防范工作。

　　五、带领本组员工认真做好本职工作,公平公正,执行规章管理制度,不许询私舞敝。

　　六、关心下属员工的学习,工作及生活情况,充分调动其积极性;

　　七、完成领导交办的其它工作事项。

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