学校食堂管理制度通用
在发展不断提速的社会中,制度使用的情况越来越多,制度是在一定历史条件下形成的法令、礼俗等规范。拟定制度需要注意哪些问题呢?下面是小编精心整理的学校食堂管理制度通用,仅供参考,欢迎大家阅读。
一、所有的员工必须服从分配,服从管理,遵守学校的各项制度,严守作息时间,不得迟到、早退或中途离岗,否则按规定处理。
二、全体员工必须严格遵守《食品卫生法》,按各自的岗位职责,搞好环境卫生和个人卫生。
三、食堂实行周菜谱公布制度,每周提前公布菜谱,菜谱由厨师长制定,报后勤处和学校膳食委员会审核。菜谱要求四菜一汤,荤素合理搭配,注重营养全面。
四、食堂职工必须持证上岗,经常检查身体,严禁带病工作,特别注意传染性疾病的流行。
五、采购员要遵守采购制度,采购时要求货比三家,价廉物美。杜绝买“人情菜”。不得购进三无食品和过期变质食品。对因购买不慎而造成直接经济损失的,要承担全部经济责任。造成食品安全事故的要追究刑事责任。
六、爱惜劳动工具,因使用不当、管理不善而损坏的要照价赔偿。
七、不能携带任何生、熟食品回家。
八、不能“开小灶”,私自招待客人。所有对外招待活动要服从后勤处的安排。
九、工作时间严禁饮酒,因酒误事要严肃处理。
十、工作时间要按规定穿戴工作服,不得嬉笑打闹,严禁打架骂人。一经发现要按相关规定严肃处理。
十一、因病因事必须有书面请假条,经领导批准后才能离岗。
十二、所有职工和全体师生共同就餐,标准同一,不搞特殊化。
十三、食堂仓库管理员对购进的生熟食品原料,要认真检验,杜绝不良食品原料入库。
十四、食堂全体员工必须自觉遵守以上各款,一旦违规,将按相关的规定严肃处理,以保证食堂工作正常、安全地进行。
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