库房管理制度

库房管理制度15篇[推荐]

　　在学习、工作、生活中，人们运用到制度的场合不断增多，制度具有合理性和合法性分配功能。相信很多朋友都对拟定制度感到非常苦恼吧，以下是小编收集整理的库房管理制度，希望对大家有所帮助。

库房管理制度1

　　一、仓库管理人员必须认真贯彻“预防为主、防消结合”的方针，树立“安全第一”的思想。

　　二、仓库区域应按消防技术规范要求设置醒目防火示意标志，严禁明火，并切实加强监督检查。

　　三、严格执行《学校公用物品管理规定》，履行仓管员职责，做好物资防潮、防腐、防火、防暴、防鼠、防盗等安全工作。

　　四、仓库物资的存放应做到按类别整齐、规则，坚决执行“六不准”：

　　1.不准在仓库内吸烟和使用明火；

　　2.不准随意进行动火作业；

　　3.不准使用不合格的电器设备；

　　4.不准在库内住宿和让无关人员进入；

　　5.不准将性质相抵触，灭火方法不同的.物品混存在一起；

　　6.不准堵塞库内的消防通道。

　　五、仓库内禁用碘钨灯，日光灯等电器设备和用可燃材料做灯罩，不得使用60瓦以上灯泡。

　　六、下班时，仓管员必须检查货物，关好门窗，切断电源。

　　七、放置消防器材的地方，严禁堆放其它物品，并指定专人管理，定期检查维护，保持完整好用。

　　八、禁止在库内进行焊接切割作业，特需时，应先取得安全部门批准，并落实防范措施方可进行。

　　九、发现隐患，及时采取防范措施，发生火灾时，立即扑救，并及时报告。

库房管理制度2

　　一、 日常仓库管理制度

　　1、仓库保管员必须合理设置各类物资和产品的明细账簿和台账。原材料仓库必须根据实际情况和各类原材料的性质、用途、类型分明别类建立相应的明细账、卡片；半成品、产成品应按照类型及规格型号设立明细账、卡片；财务部门与仓库所建账簿及顺序编号必须互相统一，相互一致。合格品、退回产品应分别建账反映。

　　2、必须严格按仓库管理规程进行日常操作，仓库保管员对当日发生的业务必须及时逐笔登记入帐，做到日清日结，确保物料进出及结存数据的正确无误。及时登记手工明细账并与电脑系统中的数据进行核对，确保两者的一致性。

　　3、做好各类物料和产品的日常核查工作，仓库保管员必须对各类库存物资定期进行检查盘点，并做到账、物、卡三者一致。

　　4、库房必须根椐生产计划及仓库库存情况合理确定采购数量，并严格控制各类物资的库存量，在有条件的情况下逐步实行零库存；仓库保管员必须定期进行各类存货的分类整理，对存放期限较长，逾期失效等不良存货，要按月编制报表，报送部门领导及财务人员，

　　二、入库管理仓库管理制度

　　1、物料进仓时，仓库管理员必须凭仓库管理制度按采购计划单、送货单、检验合格单办理入库手续，拒绝不合格或手续不齐全的物资入库。

　　2、入库时，仓库管理员必须查点物资的数量、规格型号、合格证件等项目，如发现物资数量、质量、单据等不齐全时，不得办理入库手续。未经办理入库手续的物资一律作待检物资处理，放在待检区域内，经检验不合格的物资一律退回，放在暂放区域，同时必须通知采购经办人员及时处理。

　　3、一切原材料的购入都必须用增植税专用发票方可入库报销，无税票的，其材料价格必须下浮到能补足扣税额为止。同时要注意审查发票的正确性和有效性。

　　4、入库材料在未收到相应发票前，仓管员必须建立货到票未到材料明细账，并根据检验单等有效单据及时填开货到票未到收料单（在当月票到的可不开），在收到发票后，冲销原货到票未到收料单，并开具材料票到收料单，月底将货到票未到材料清单上报财务。

　　5、收料单的.填开必须正确完整，供应单位名称应填写全称并与发票单位一致，如属票到抵冲的，应在备注栏中注明原入库时间，收料单上必须有仓管员及经办人签字，并且字迹清楚。每批材料入库合计金额必须与发票上的不含税金额一致。

　　6、因质量等原因而发生的退回产品，必须由技术质量部相关人员填写退回产品处理单，办妥手续后方可办理入库手续。

　　三、出库管理

　　1、各类材料的发出，原则上采用先进先出法。物料（包括原材料、辅助材料）出库时必须办理出库手续，并做到限额领用（按消耗定额），车间领用物料必须凭由车间主任（或其指定人员）统一领取，领料人员凭车间主任或计划员开具的流程单或相关凭证向仓库领料，后勤各部门只有经主管领导批字后方可领取，领料员和仓管员应核对物品的名称、规格、数量、质量状况，核对正确后方可发料；仓管员应开具领料单，经领料人签字，登记入卡、入帐。

　　2、成品发出必须由业务部开具销售发货单据，仓库管理人员凭盖有财务发货印章和销售部门负责人签字的发货单仓库联发货，并登记卡片。

　　四、 报表及其他管理

　　1、仓管员在月末结账前要与车间及相关部门做好物料进出的衔接工作，各相关部门的计算口径应保持一致，以保障成本核算的正确性。

　　2、必须正确及时报送规定的各类报表，收付存报表、材料耗用汇总表、三个月以上积压物资报表、货到票未到材料明细表，每月2日前上报财务及相关部门，并确保其正确无误。

　　3、库存物资清查盘点中发现问题和差错，应及时查明原因，并进行相应处理。如属短缺及需报废处理的，必须按审批程序经领导审核批准后才可进行处理，否则一律不准自行调整。发现物料失少或质量上的问题（如超期、受潮、生锈、老化、变质或损坏等），应及时的用书面的形式向有关部门汇报。

　　4、仓库现场管理工作必须严格按照6S要求、ISO9000标准及各事业部分厂的具体规定执行。

库房管理制度3

　　1、对贵重物品有指定人保管，使用时按说明书要求及方法使用，借时交接要清楚，并办理手续，归还时保管人员要查看是否有损失。

　　2、伙食库房要有专人副则，物品摆放整齐，室内整洁，定期清扫，有防虫防鼠措施。

　　3、物品出入库要有手续，建立帐目，及时核对，帐物相符，日清月结。

　　4、定期盘点，防止物品、食品腐烂、变质、虫蛀现象的发生。

　　5、伙食库房重地闲人免进，做好安全工作。

库房管理制度4

　　一、保管档案必须有专用库房,并要设专人负责管理。库房内应采取有效的防护措施,保证档案安全。

　　二、档案不得随意堆放。柜架摆放位置应与墙壁保持10cm以上距离,每行柜架间距不小于60cm(密集架除外)。

　　三、库房应有防潮或增湿措施,注意调节温湿度,建立湿温度记录。库房的温度应控制在14℃~24℃之间,相对湿度应控制在45%~60%之间。

　　四、库房内应放置防虫、防鼠药剂,并按要求定期更换。若发现鼠、虫害,及时采取措施消除。

　　五、库房内应保持清洁,经常清扫,不得堆放与档案无关的`物品。

　　六、库房必须配备灭火器材,确定专人管理。档案人员应会使用灭火器。要安全使用灭火器设备,不得有明火装置,不得在库房吸烟和存放易然易爆物品。

　　七、库房内要有防盗措施。库房门应包铁皮,窗应安装铁栅栏;下班前要关好门窗,关闭电源;节假日封闭库房,非档案人员未经许可不得擅自进入库房。

库房管理制度5

　　1、档案库房是保存档案的重要基地，非本室工作人员严禁入内。

　　2、库房内严禁吸烟、喧哗、动用火种，严禁携带危险品进入。

　　3、库房门窗要牢固，随走随关，班前班后要经常检查，严防档案丢失和意外事故发生。

　　4、库房内要保持清洁卫生，有防火、防盗、防光、防虫、防鼠、防潮、防尘、防污染等措施。

　　5、档案装具要坚实、耐用、整洁大方。

库房管理制度6

　　一、仓库材料出库流程：

　　1、材料出库时，研发中心或者生产线领用物料由研发部人员或生产线线长统一开具领料单领取，其他人员凭车间主管(生产线长)开具并签字的领料单才可领取。

　　2、领取时，领取人员应该事先写明要领取材料的名称、数量、规格，便于拣货。

　　3、拣完后，领料员和库管员应该对材料的名称、数量、规格、质量等状况进行核对。

　　4、核对正确后，库管员应填写出库单，由领料人签字。

　　5、材料出库后，库管员应登记相关资料，登记明细账，并在软件上做账。

　　二、仓库材料入库流程：

　　1、物料入库，库管必须凭送货单、检验合格单、采购订单办理入库。

　　2、入库时，仓库管理员要查点物料的数量、规格型号、合格证件等。如发现物料质量、数量、单据等不齐全时，库房管理员不得办理入库手续。

　　3、符合入库条件的物料入库时，库管应开具入库单，入库单上必须由库管员和负责人签字，并且字迹清楚。入库后库管员应登记明细账。

　　三、成品出入库流程：

　　1、成品入库需要生产部生产完工，并检验是合格。

　　2、生产线制作部门填写“成品入库单”，经检验人签字后交库管员。

　　3、库管员根据“成品入库单”，核查成品的编号、数量，若无误就签收，有误则拒绝接收。

　　4、成品出库必须有销售部的销售订单，库管员凭盖有财务发货印章和销售部门负责人签字的发货单仓库联出库，并登记卡片。

　　四、仓库日常管理规定：

　　1、必须严格按照仓库管理的流程进行日常操作，仓库管理员对当天发生的业务必须及时逐笔登记明细账，确保货物进出库和结存数据的正确性。

　　2、领料要求，领料时由车间主管(生产线线长)自己到仓库领取，生产线到仓库领料需要见单发料，如果生产线实行批次生产时，就由仓库先配货，生产线人员直接到仓库领取。

　　3、材料的发放，认真登记，标明工程的使用单位、数量、时间、供可追溯性。

　　4、筏作人员不得进入仓库。

　　5、保持仓库的清洁，负责仓库的管理，要做到清洁卫生，货架排列整齐，仓库无杂物。

　　6、每天准时上班，不早退。每日上班前对仓库的整理整顿。

　　7、库管员要认真的做好仓库的安全工作，仓库内严禁携带火种，严禁吸烟。要认真做好防火、防潮、防盗工作。定期检查仓库的消防设施，即时清除仓库的'安全隐患，发现问题应及时汇报。

　　2、学校库房管理制度

　　1、库房设专职保管员，主要负责食堂食品成品或关成品以及佐料、炊事器械等的保管工作。

　　2、把好验收关，不仅要防止物品缺斤少两，更要杜绝霉烂变质物品入库。

　　3、严格出库手续，领用与借用物品一律及时签名登记。

　　4、对库存物资及食堂固定资产定期盘点，建立帐目，做到帐帐、帐物相符。

　　5、做好防火、防爆、防盗、防毒工作，库房内禁止吸烟，无关人员不准进入库房。

　　6、勤俭节约，物尽其用，防止浪费。

　　7、库房管理员要按时上下班、坚守岗位，提前备货，确保食堂物资的正常供应。

　　8、库房要经常通风、保持库内干燥，冷库要加强温度控制，设温度计，各类食品应挂牌，标明进货日期，做到先进先出，建立卫生制度，定期打扫制度，定期打扫除，搬运食品出入库时应穿工作服。

　　9、配备灭鼠、灭蟑螂等相应设施，做好灭蝇、灭蚊、灭鼠工作。

　　3、学校库房管理制度

　　1、食堂库房及食品料设立库管员专人管理，非库房管理人员不得随意进入。

　　2、库房保管员须持健康证上岗，按照食朴业人员卫生要求，做好保持良好卫生习惯。

　　3、库房建立好食品原料入、出库账簿，坚持入、出库验收登记制度。未经验收的不符合食品卫生标准要求的食品原料严禁入库储存。

　　4、食品原料分类、分架、隔墙（15厘米）、离地（20厘米）安全储存，标识明显。

　　5、食品出库坚持先进先出，缩短储存时间，避免食品原料变质烂。

　　6、建立库存食品定期检查、报告制度，经批准及时处理过期、烂变质食品原料。

　　7、库房环境做到防火、防盗、防毒（包括防投毒）、防蝇、防尘、防鼠，确保食品原料卫生安全。

　　8、库房卫生定期打扫，储存物品定时整理，保持干燥、通风、整洁，确保食品原料卫生安全。

　　9、库房严禁存放有毒、有害、易燃易爆、化学类物品及其他任何私人物品。

　　10、库房储存食品原料，因库管员的原因造成损失，学校追究库管员责任。

库房管理制度7

　　为了加强公司材料出入库的管理，充分发挥各部门工作职责，按照保质节约的原则，规范材料的入库、出库的工作程序，建立科学有效的管理制度，特制订本制度。

　　一、入库的'办理：

　　1、货物验收：采购人员购回公司货物，应及时通知材料管理人员。特殊需专业人员验收的货物还需通知相关部门负责人或指定的人员，参加验收并签字。材料管理人员负责验收数量，使用部门人员负责验收质量，并保存相关技术资料。货物在验收的人员到齐（如因公出差，则可由其指定专人代替）以后方可开始办理验收。供货商的送货单上必须有以上人员及送货人员签字。

　　2、验收人员如发现所购材料与合同不符且不能使用、材料质量验收不合格及数量与合同不符的情况，收货人员不得办理验收手续。

　　3、入库单据的填写：送货人员将验收合格并签字后的材料到货清单及发票等资料一并带到材料会计处办理相关手续。材料会计依据实际到货数量填写入库单数量，依据合同金额或明细单价（无合同）填写入库单金额。

　　二、材料领用出库的办理：

　　材料领用人员根据施工项目或维修项目填写“领料单”，凭“领料单”到仓库领取材料，领料单上必须有材料领取人、部门主管签字，手续不全一律不许办理出库。如遇特殊情况需要与部门主管进行电话报备，经同意后方可领取材料，同时领用人员在领用材料后的2个工作日内补全相关手续，否则造成损失的由领用人员个人承担。特殊材料领用：

　　工具类材料各部门要建立档案记录，保管员在出库时也要建立备查帐。直接领用的急需使用的材料在办理入库手续后，材料使用部门及时办理出库手续。

　　工程使用的混凝土等材料由工程部门做好使用记录，月末进行一次性出库手续办理。

　　材料管理员一定要严格履行出、入库手续，切实做到账实相符，同时领料人员严格履行领取手续，不得虚领、冒领，一经发现进行相应的经济处罚。

　　各部门人员要以身作则，把好入库、出库、使用等各个关口确保项目建设保质、高效进行。

库房管理制度8

　　1、自觉遵守厂部各项管理制度，仓库严禁闲杂人员入内。

　　2、及时做好供方的选择、评审工作。根据生产需要及时编制采购计划单，计划单经厂领导签字同意后即按单就近采购。

　　3、材料及零配件进库前要验收，末经验收或验收不合格的`不准进库，不准使用。

　　3、材料入库后要立卡、入帐，做到帐、卡、实物三符合、

　　4、材料应分类、分规格堆放，堆放应按“五五”法保持整洁。

　　5、保持仓库整洁，做好材料、配件的防锈、防腐、防失窃工作，做好仓库的消防工作。

　　6、修理工凭派工单领料，由库管员填写材料单，领料人签名，领用大总成件要经分管领导签字同意。

　　7、领新料必须交旧料，严格执行领新交旧制度。

　　8、加强对旧料的管理工作，上交旧料贴好标签，出厂时交还车主。

　　9、材料及零配件的领用应执行先进先出的规定，严格执行价格制度，不得随便加价。

　　10、仓库每个月进行一次清仓盘点，消除差错，压缩库存。

库房管理制度9

　　1目的

　　为了加强大队仓库消防安全管理,保障人身、物资、设备免受火灾危害,根据《仓库防火安全管理规则》以及有关消防安全规定,结合大队库房实际情况,特制定本制度。

　　2适用范围

　　本规定适用于大队范围内所有库房的消防安全管理,驻外各小队及班组可依据本规定,结合实际制定具体的规定。

　　3.管理规定

　　3.1 所有仓库,应设专(兼)职仓库保管员,负责库房的日常管理。

　　3.2 所有物资材料,无论是新购入还是领用后收回,必须履行验收入库登记手续。

　　3.3 库房应通风,照明良好,门窗完好,不漏雨。

　　3.4 库房应有醒目的安全警示标志,无关人员不得随意出入。

　　库管人员离开时必须随时锁门。

　　3.5 库房内禁止吸烟,动用明火必须经生产部安全管理者批准,并采取相应的安全措施。

　　3.6 库房应配置灭火器材,消防器材应当设置在明显和便于取用的'地点,周围不准堆放物品和杂物。

　　库管人员应会熟练使用。

　　3.7 库房内敷设的配电线路,需穿金属管或用非燃硬塑料管保护。

　　应当在库房外单独安装开关箱,保管人员离库时,必须拉闸断电;

　　禁止使用不合规格的保险装置。

　　3.8 库房内不准人员住宿、休息,不准使用电炉、电烙铁、电熨斗等电热器具和电视机、电冰箱等家用电器。

　　3.9 物料的存放

　　3.9.1 物品应分类存放,置放有序。

　　应保持一定的通道(垛与垛间距不小于1米,垛与墙间距不小于0.5米,垛与梁、柱间距不小于0.3米,主要通道的宽度不小于2米)。

　　3.9.2 库管员应根据物料说明书的要求,采取适当的保存措施,确保物料存储环境(如温度、湿度等)符合规定。

　　3.9.3 易燃、易爆、易腐蚀等化学危险品应单独设库,确无条件时,也必须隔离单独存放,并做好专门的标识,在醒目处标明储存物品的名称、性质和应急处置方法。

　　3.9.4 易燃、易爆、易腐蚀等化学危险品的包装容器应当牢固、密封,发现破损、残缺,变形和物品变质、分解等情况时,应当及时进行安全处理,严防跑、冒、滴、漏。

　　3.10 要严格控制易燃易爆、有毒有害化学用品和化工用品的发放,需要领用时必须经有关领导同意。

　　3.1

　　1 库房人员应定期检查库存物资状况,仓库管理单位(部门)应定期组织盘点。

　　3.1 2 仓库管理单位(部门)应把库房作为日常安全巡逻、例行安全检查的重点,及时发现、处置安全隐患,防止安全事故的发生。

库房管理制度10

　　一、档案管理人员和利用者均应树立保密观念，贯彻执行《档案法》和《保密法》，共同保守档案机密。

　　二、对各类档案均应按规定的范围进行查、借阅，并严格履行手续。查、借阅机密档案要经主管领导批准。

　　三、对机密档案要严格管理，不得将机密档案私自带出档案室或外传，对机密档案内容不得自行摘抄、拍照、翻印或复制。

　　四、凡涉及档案机密的人员一律不准在家庭、子女及无关人员面前谈论有关档案机密内容，不得在普通电话、明码电报和私人通信中暴露档案机密。

　　五、利用者对所借档案文件、技术图纸等必须妥善保管，及时归还，不得转借他人，不准携带公出、探亲访友、出入公共场所。

　　六、对保管期满、失去保存价值的`档案文件要按规定销毁，不得以废纸出售。

　　七、发生失密、泄密和档案被盗事件时，要立即报告主管领导、保密或保卫部门，当事者要写出书面报告。对违反保密规定、造成失泄密和被盗密者，应按其性质及情节给予严肃处理。

库房管理制度11

　　为防止食品污染，保证食品卫生安全，做好库房管理工作，制定本办法。

　　一、提高食品卫生安全意识，保持库房内清洁、整齐、通风。做好防火、防盗、防毒、(包括投毒)、防蝇、防尘、防鼠、防虫、防霉变等工作，防止事故发生。

　　二、所有食品入库前必须严格验收，不符合食品卫生标准要求的食品不得入库，验收后认真做好登记，入库食品应注明食品名称、采购时间、数量、保质期。做到入库上帐，出库下帐，帐物相符。

　　三、食品应分类、分架、离地隔墙至少20厘米存放，摆放整齐、货架整洁、地面干净。食物、食品不落地，每天清扫，库房卫生无异味，保持良好卫生状况。

　　四、食品出库时要检查感官形状和保持期，坚持食品先进先出原则，尽量缩短储存时间。

　　五、每天要对库存食品进行检查、整理。重点检查食品有无霉变、腐败变质、包装有无损坏及保持期是否到期等情况，发现问题及时向领导汇报，提出处理意见，及时处理。

　　六、库房禁止存放有毒、有害、易燃易爆、化学类物品。禁止存放外观与食品类似的有毒有害物品。禁止存放个人生活用品或临时存放其他非食品货物。

　　七、库房保管员需持健康证上岗，保持良好的'个人卫生习惯，按照从业人员卫生要求，做好个人卫生。做到服装整洁，不在库房内吸烟。

库房管理制度12

　　1、严格遵守交易中心员工守则和各项规章制度。

　　2、库房保管员对其所保管的物资器材数量、质量和用途应做到心中有数,并建立健全收、发、存物资帐目。同时,做到帐、物、卡相符,月清月结。

　　3、月度前对库存作一次盘点并将盘点情况向物管部写出书面报告,丢失、损坏的.应查明原因,对责任事故所造成的损失应予以赔偿。

　　4、库存内所有物资。应按照相同的品种、用途、性质、大小、规格,分门别类地摆放整齐有序,并设置标签卡,以便领取和区别,不准混装、堆放、杂乱无章。

　　5、需要领取物品者,请填写领用单,按程序经部门负责人签字同意后,方可领用,手续不齐不发放。

　　6、商户租用库房,按交易中心有关租用库房规定收、发物质。

　　7、随时保持库房内的清洁卫生,做到通风良好。防止物品霉烂变质,造成脏、乱、差。由于保管不当,致使物品霉烂、变质、丢失、损坏者应照价赔偿。

　　8、库房重地严禁非工作人员入内,更不准私自调换物品,发现一次给予重罚。

库房管理制度13

　　一、学校的消防器材配置、维修和管理由总务处统一负责，要对全校消防设施器材建立完整的电子档案，消防设施器材的`配置、维修器材必须符合国家标准或行业标准。

　　二、学校新建楼体必须按消防安全设计要求配置符合国家规定的消防设施、器材。

　　三、学校消防器材、设施由专人负责看护和管理，并应将其数量、状况、位置记录在册，出现问题及时报告，保证其完好有效性。

　　四、任何单位、个人不得损坏或擅自挪用、拆除消防设施和器材;不得埋压、圈占消火栓;未经同意，严禁非火警使用消火栓;不得占用防火间距，不得堵塞消防通道。

　　五、各驻校经营单位、各建筑工地，必须按规定配置足够数量的消防器材并负责管理、维护，确保完好有效。

库房管理制度14

　　1、档案库房管理应坚持“以防为主、防治结合”的方针和“坚固实用、安全防范、科学管理、利用方便”的原则，档案库房应具有防火、防盗、防光、防尘、防有害生物、防高温、防潮湿、防污染等安全防护措施，确保档案的安全保管。

　　2、档案库房应配备温湿度控制和调节设备（如空调、去湿机），其温度应控制在14℃－24℃，相对湿度应控制在45％－60％。温湿度记录要有专人负责，每天记录一次，要积累保存好测试的数据、用以掌握库内温湿度变化规律，控制和调节库房湿温度，并做好采取的措施及其变化情况记录工作。

　　3、严格执行档案进出库登记制度，建立健全登记手续。

　　4、每年定期对室藏档案进行一次检查，清点档案数量，及时发现需修整的.档案，填写检查记录，确保档案的完整与安全。

　　5、在档案库房入口处统一设置档案存放位置索引（平面示意图），档案柜架应有统一的反映档案存放内容的标牌。

　　6、档案排架应按照从左到右、自上而下的方法，系统反映档案类目设置的具体顺序。

　　7、档案柜架排列应避免阳光直射，库房窗户应加窗帘；柜架与墙壁应保持一定距离；为减少紫外线对档案的影响，库房内应采用白炽灯照明。

　　8、库房内禁止吸烟，不得堆放杂物或与档案无关的物品。

　　9、档案管理人员应定期对库房进行打扫，保持库房的清洁卫生；离开库房要及时关门上锁，每日下班前要进行安全检查，切断电源，关好门窗。

　　10、非档案工作人员不得随意进入档案库房。

库房管理制度15

　　1.主食、副食分类存放,食品与非食品不能混放，食品仓库内不得存放有毒有害物品，不得存放个人物品和杂物。

　　2.库房要定期清扫，保持库房、货架清洁卫生，保持干燥。

　　3.做好食品数量、质量合格证明或检疫证明的检查验收工作。腐烂变质、发霉生虫、有毒有害、掺杂掺假、质量不新鲜的食品，无卫生许可证的生产经营者提供的食品，未索证的食品不得验收入库。

　　4.做好食品数量、质量入库登记，做好先进先出，易坏先用。

　　5.食品按类别、品种分架，隔墙、离地整齐摆放，散装食品及原料储存容器加盖密封，同时经常检查，防止霉变。

　　6.肉类、水产品、禽蛋等易腐食品应分别冷藏储存。用于保存食品的.冷藏设备，必须贴有明显标识并有温度显示装置。肉类、水产品分柜存放，生食品、熟食品、半成品分柜存放，杜绝生熟混放。

　　7.冷冻设备定期化霜，保持霜薄（不超过1cm）、气足。

　　8.经常检查食品质量，及时发现和处理变质、超过保质期限的食品。

　　9.做好防鼠、防蝇、防蟑螂工作，安装符合要求的挡鼠板。

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