【精华】宾馆管理制度15篇
在现在社会，很多地方都会使用到制度，制度具有合理性和合法性分配功能。一般制度是怎么制定的呢？下面是小编整理的宾馆管理制度，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
宾馆管理制度1
为了加强宾馆的消防安全管理，保护宾客、员工和公共财产安全，以预防为主，杜绝重、特大火灾事故的发生。做好应付各种突发事件的准备，减少火灾损失，根据有关法律、法规和公司《消防安全管理制度》，结合宾馆实际，特制订本制度
第一条总则
1、认真传达、贯彻消防工作方针政策，完善宾馆的消防管理制度。
2、建立健全义务消防组织，有计划开展教育和训练，配备和管理好消防设施与器材。
3、建立防火档案，确定重点，制定措施。
4、加强防火工作日常管理，建立健全动用明火请示审批手续，对违反宾馆消防规定的重大问题，要当场制止，严肃追查责任者。
5、负责组织检查、监督各部门防火安全措施的落实，消除火险隐患，监督落实隐患整改工作。
6、定期检查消防设备、设施、器材，进行规定的维护保养，发现问题及时报告和组织维修，保持消防设备、设施、器材状态良好。
7、经常向员工进行防火安全教育和对新员工的消防安全教育，检查员工是否自觉遵守防火制度和安全操作规程。
8、负责制定火灾应急预案和组织演练，组织扑救初起火灾，引导客人及员工疏散，协助有关部门调查火灾原因，对直接责任者提出处理意见。
第二条客房防火制度：
1、客房服务员要结合打扫整理房间及其它服务工作，随时注意火源、火种，如发现未熄灭的烟头，火柴棒等要及时熄灭后再倒入垃圾袋内，以防着火。
2、对房间内配备的电器应按规定及有关制度办理，发现不安全因素如短路、打火、漏电、接触不良、超负荷用电等问题除及时采取措施外，要立即通知有关部门检修，并报安全主管。
3、要劝阻宾客不要将易燃、易爆、化学毒剂和放射性物品带进楼层和房间，如有劝阻不听或已带入的客人，应及时报告部门经理。
4、要及时清理房间的可燃物品，如：不用的废纸、报纸、资料及木箱、纸箱（盒）等，减少起火隐患。
5、服务员要坚守岗位，提高警惕注意楼层有无起火因素，要做到“五勤”（勤转、勤看、勤查、勤闻、勤说），尤其对饮酒过量的客人要特别注意，防止因吸烟、用电、用火不慎引起火灾。
第三条宾馆所有员工必须做到人人熟悉灭火器存放的位置，掌握灭火器的性能及使用方法，一旦发生火情时，应按应急方案采取灭火行动，并按上级指令疏散客人，由最近的消防楼梯撤离到安全地带。要做到逐房检查，注意保护现场和客人的财产安全。
第四条消防器材应设在使用方便的'地方，不准随意搬动或乱堆乱放，消防设施器材周围，消防通道，走廊要保持清洁，不准堆放任何物品，确保通道的畅通。
第五条各部门对辖区内的消防设施、设备、器材要爱护，保持清洁，除发生火灾外，任何人不准擅自动用。
第六条消防设施、设备、器材的维护检测规定：
1、消防设施、设备、器材的维护检测由消防安全主管具体。
2、自动报警系统、消防井、加压泵、消火栓、手动报警按钮每月检查一次（手动和自动分别检查），消火栓每季试放一次。
3、烟感及温感探测器需每年清洁检测。
4、灭火器到达使用期限时，由消防主管负责联系更换。
第七条疏散和救护：
1、疏散就是按事先规定的道路，将人员疏散到安全地带。要使疏散有条不紊地进行，就必须明确分工，把责任落实到楼层服务员和义务消防队队员。
2、楼层服务员和义务消防队员在带领客人疏散时，必须逐房清理，不让一人遗漏。
3、疏散中，前台经理（或管理人员）应携带好电脑提供的当天客人情况，认真清点客人人数并年看护安慰好客人。
5、在疏散的同时，一些与消防有关的重要部门则必须坚守岗位/照常运转。
6、宾馆的每一名员工，必须掌握科学的疏散次序。要先疏散着火房间，后疏散着火房间相邻房间；要先疏散着火层以上层面，后疏散着火层以下层面；要护送行动不便人员疏散。
第八条所有规定均纳入各级管理人员检查范畴并进行严格考核。
宾馆管理制度2
饭店宾馆管理制度是确保企业运营有序、高效的关键，它涵盖了从员工管理、客户服务、财务管理到设施维护等多个层面。以下是其主要内容：
1.员工管理：包括招聘、培训、考核、晋升等方面的规定，旨在提升员工素质和工作效率。
2.客户服务：设定服务标准，规定接待流程，处理投诉机制，以保证客户满意度。
3.财务管理：制定预算、成本控制、收入审计等规则，确保财务健康。
4.设施维护：规定设备保养、清洁频率、安全检查等，保证设施正常运行。
5.卫生与食品安全：设立卫生标准，确保食品安全，预防疾病传播。
6.应急处理：建立应急预案，处理突发事件，如火灾、盗窃等。
7.市场营销：规定营销策略、促销活动、客户关系管理等，促进业务增长。
内容概述：
饭店宾馆管理制度需包括以下方面：
-法规遵守：确保所有业务活动符合国家法律法规和行业标准。-内部沟通：建立有效的信息传递机制，保证指令传达和反馈的及时性。-岗位职责：明确各部门和员工的职责，避免工作重叠或空缺。-顾客隐私保护：制定严格的'顾客信息保护政策，保障客户权益。-环境保护：推行绿色经营，减少对环境的影响。-培训与发展：定期进行员工技能和知识更新，促进个人和团队发展。-绩效评估：设定量化指标，定期评估员工和部门绩效。
宾馆管理制度3
一、卫生制度
1、保安室是保安工作处所，非保安人员无正值理由不得入内，制止在警卫室内吸烟、电话闲谈、大声喧哗、看书、看报等现象发生，违者均按相关规定进展惩罚。
2、保持保持室内的环境卫生，物品放置有序，未经同意，制止他人物品存放在保安室。
3、全部保安人员对室内的物品及办公用品有义务进展保管、交接，并按正常程序对其负责。
4、无正值理由，保安室应24小时有保安员值守。
5、保安人员要保持个人卫生干净，身上无异味，常常洗澡。
6、当值保安要求每天清扫保安室及宾馆院内卫生。保持室内及院内卫生干净。
二、岗位职责
1、当值保安要求在规定时间进展宾馆巡逻。
2、确保院内车辆的安全。
3、维持宾馆办公场所内外区域的正常工作秩序、治安秩序，消退隐患于萌芽状态，防患于未然。
4、保安人员必需为人正直，作风正派，以身作则，处事公正，对工作有高度的责任感，不玩忽职守。
5、对来访客人热忱、有礼、急躁文明问询和主动引导，维护宾馆良好形象。尤其是对夜间来访宾馆客户或司机更要热忱问候，以礼相待并负责通知相关人员前来接待。
6、保安人员站岗和执勤时，须穿宾馆规定的.制服，佩戴员工识别证。
7、保安值班要高度戒备，加强对重点部位的治安防范，加强防盗活动，准时发觉可疑人和事，并进展妥当处理。
8、加强防火活动，及进发觉火灾隐患苗头，并消退之。应熟记宾馆各处之水、电、燃料、开关、门锁及消防器材的地点，以免临急慌乱，定期对消防水管进展检查登记，如有发觉有失效的应马上通知店长。对重要的电灯、门窗等有缺损时，应准时上报主管部门处理。
9、保安必需提前非常钟到岗，要有饱满的”精神执勤。做好工作交接，正确记录当班值班笔录，准时提出相关工作报告。
三、门禁治理
1、全部员工出厂不得携带宾馆产品、文件资料、物料、工作器具等一切宾馆所属财产。
2、人员与车辆出宾馆时按规定进展检查，拒绝检查不得出宾馆。
宾馆管理制度4
宾馆管理制度是确保宾馆运营顺畅、服务质量优良、资源有效利用的重要保障。它旨在规范员工行为，提升客户满意度，维护宾馆形象，实现经济效益和社会效益的双重提升。
内容概述：
宾馆管理制度涵盖以下几个核心方面：
1.员工管理：包括招聘、培训、考核、激励和离职等环节，确保员工具备专业技能和服务意识。
2.客户服务：规定接待流程、投诉处理、个性化服务标准，以提升客户体验。
3.房间管理：设定清洁、维修、布置标准，保证客房质量。
4.财务管理：制定预算、成本控制、收入核算和审计规则，保持财务健康。
5.设施设备管理：设定维护保养计划，确保设施设备正常运行。
6.安全管理：确立应急预案、消防安全、食品安全等措施，保障人员及财产安全。
7.公关营销：规定市场调研、推广策略、价格政策，以吸引和留住客户。
宾馆管理制度5
中小型宾馆管理制度主要包括以下几个核心部分：
1.组织架构与职责分工
2.员工招聘与培训
3.客户服务流程
4.财务管理
5.设施设备维护
6.卫生与安全规定
7.市场营销策略
8.内部沟通与信息管理
内容概述：
1.组织架构与职责分工：明确宾馆各部门的职能，如前台、客房部、餐饮部、财务部等，确保每个员工清楚自己的工作职责。
2.员工招聘与培训：设定招聘标准，制定新员工入职培训计划，持续进行员工技能提升和职业素养教育。
3.客户服务流程：规范接待、入住、退房、投诉处理等环节的`操作流程，保证服务质量。
4.财务管理：建立严格的财务制度，控制成本，提高盈利水平。
5.设施设备维护：定期检查维修，确保设施设备正常运行，减少因设备故障导致的服务中断。
6.卫生与安全规定：制定清洁标准和应急预案，保障宾客和员工的健康安全。
7.市场营销策略：分析市场动态，制定有效的定价、促销和客户关系管理策略。
8.内部沟通与信息管理：建立顺畅的信息传递渠道，提高工作效率，确保决策的及时性和准确性。
宾馆管理制度6
一、目的
为提高酒店卫生管理工作质量，向顾客供给清新、整洁、卫生的消费环境，特制定本规定。
二、资料
1、卫生管理包括个人卫生管理、物品及设备卫生管理和食品卫生管理三个方面。
2、每一级人员都对各自工作区域的卫生负有坚持清洁、进行清理的职责。管理人员对下级的卫生工作负有管理连带职责。
3、专业卫生清理部门和人员对所负责的区域和工作项目进行专业化清洁与管理。主要指公共卫生清洁，餐饮部膳食部管事、厨房及厨师、医疗部门及其人员。
4、个人卫生管理标准：
（1）员工仪容仪表和个人卫生。
（2）掌握必要的卫生知识。
（3）身体、心理健康，须持《健康证》上岗。
5、食品卫生管理标准参见《××××××》。
6、物品及设备卫生管理标准：坚持物品及设备表面平整、光亮、无异味、无损坏、无抹痕，摆放整齐有序。
7、卫生检查按照员工自检、班组检查、部门检查、职能部门检查的.四级检查制度，采用常规检查、专项检查、暗查、暗访的方式进行。对检查出的问题，按照标准追究职责和进行处罚。
三、考核
1、物品、设施设备要求表面平整、光亮、无异味、无损坏、无抹痕，摆放整齐有序，否则根据情节的严重程度和造成的影响给予处罚。
（1）毛絮、浮灰、水渍、纸屑等轻微卫生问题，每处给予×××—×××元的处罚。
（2）积灰、污渍、油渍、较大杂物、毛发、皱褶等卫生问题，每处给予×××—×××元的处罚。
（3）污垢、有异物、裂痕、损坏、摆放不整齐、错位、脱落或物品缺少、有异味等环境卫生问题，每处给予×××-×××元的处罚。
2、凡属周期性卫生清理工作，因到期没有清理构成卫生死角的，给予×××元分处罚，由此影响到客人的消费或由客人提出的，酌情给予职责部门警告或职责人过失处分。
3、在个人卫生和食品卫生方面违反规定的，按照酒店相关制度进行处罚。
四、本规定自下发之日起执行。
宾馆管理制度7
小型宾馆管理制度旨在规范宾馆日常运营，提升服务质量，确保宾客满意度，同时优化内部管理流程，提高员工工作效率。它涵盖了人力资源管理、财务管理、客房服务、卫生管理、安全管理等多个方面。
内容概述：
1.人力资源管理：包括招聘、培训、绩效评估、员工福利等，确保员工的专业素质和服务态度。
2.财务管理：涉及预算制定、成本控制、收入审计，以实现经济效益最大化。
3.客房服务：设定清洁标准，规范入住退房流程，提升宾客体验。
4.卫生管理：规定清洁频率、消毒措施，保障卫生环境。
5.安全管理：制定应急预案，进行定期安全检查，确保宾客和员工安全。
6.市场营销：策划促销活动，维护客户关系，提升品牌知名度。
7.设备设施管理：维护保养设备，确保正常运行，减少故障率。
宾馆管理制度8
为强化管理，使部门各项规章制度进一步落到实处，特作以下规定：
1、员工迟到、早退、中途脱岗每分钟以0.5元为单位罚款，30分钟以上视旷工半天。
2、员工未按程序呈报、审批请假手续或请假手续不完善者视为旷工处理。无特殊情况者一律不得电话请假。
3、员工无故不参加单位组织的各类会议、学习、培训等集体活动者，一次处10元罚款。
4、工作时间扎堆聊天、干私活、打瞌睡，打骂嬉闹、高声喧哗、唱歌、吹口哨等，一次处5元罚款。
5、员工向顾客索取财物、礼品、接受顾客馈赠，私存顾客遗留物品或居为已有，一经查实，按情节轻重，处50元以上罚款。
6、员工不服从工作安排或管理，一次处5元罚款；情节严重的，一次处10元以上罚款，直至停工。
7、员工不按规定着装、挂牌，不按规定化妆进入工作岗位，一次处5元罚款。
8、员工不用普通话服务，不用敬语服务，一次处3元罚款。
9、工作时间内长时间接打私人电话3分钟以上者，一次处5元罚款；结算时漏结话费或电话不关断、电话聊天，一次处罚10元，并补偿损失金额。
10、员工不能私自借钱或挪用现金，违者视情处20―100元罚款，情节严重者交办公室处理。
11、员工因服务态度，处理问题不得当，使客人投诉一次罚款20元。
12、因交接班不详，造成工作失误者一次处10－20元罚款。
13、因责任心不强，造成签单不结账者，处20元罚款另经济损 2 失由责任人自负。
14、签单收现和补收现金，应及时准确入账，填写住宿通知单，现金日记账、现金上账本，若有不上漏上（事不过一）视贪污论处，及时整改以外，处10倍罚款，情节严重者交刑事部门处罚。
15、员工因打印材料，发送信件、报纸不及时，无故延时，一次处5元罚款；无关人员进入工作区域不劝阻、不制止，一次处2元罚款；泄漏决议、决定等内容（确属保密范畴），一次处50元罚款；私自让他人上机操作或为个人打印文字材料，处10元罚款；对打印的文字材料收费不入账，一经发现，视贪污论处，处10倍罚款。商务中心从六月起，月月有明细核算清单，月月上交经理查看，一次不交罚款10元。
16、总台办理登记手续时，严格规定无证件不能入住，私自将未持有效证件的顾客入住，若出事，登记人自负后果。
17、入住客人使用保险柜，总台不开条据，不登记箱号，不核对收回，一次处10元罚款，出事由当班人自负后果。
18、总台给客人输房卡，不备注卡未押，结算时不收回房卡，丢卡一张罚款20元。
19、办理结算时有更改房价或免午休、钟点房，需备注代办或其他领导通知，并记录在交班本上交班，否则视为总台在账上做手脚，以贪污论处（同15条）。
20、总台填写支出单，要求完整，规范大、小写金额，杜绝省略客人的签名或只写小写，支出单等同发票。大、小金额填写后杜绝涂改，写错作废，否则以贪污论处，重罚。
21、总台第一时间接六间以上（包括小型重要接待）定房、会议或大型接待，当班人应及时掌握接待规模，房价，结算方式，会议室使用等以及与会议相关的其它事项及时以文字形式发放相关部门，并详细交至下一班，未做好上传下达造成工作失误和严重影响，则处3 10――50元罚款。
22、总台当班期间，楼层押金单及夜班报表及时交送，一次不送罚款5元。
23、接待办或本馆通知的接待（即社会效益），要问清写清接待对象，并请被接待的`对象签名，按规定一周一小结，一月一汇总。若社效单子相关内容私自简化，造成无人签单，由总台当班人担负房费。
24、对接待和本馆通知的接待房间（结算部分）及时问清结算方式、标准，并详细交班。需办手续的在当班及时办理，并将相关情况及时汇报，若出现问题，赔偿损失金额，承担相关责任。交接班不清每人罚款10元。
25、接定房的当班人员合理安排，及时通知楼层清房。因晚报预订影响客人入住，视情节处5――20元罚款。
26、客人换零，给客人找零，不缺分文，不从中索取，否则一次罚款10元。
27、对于电话通知签单的，总台应问清签单人姓名、电话、单位（包括科室）、被接待对象，慎重办理并一周内补充签字手续，否则处10元罚款。
28、寄存现金和贵重物品，开具寄存凭证，随时抽查要有交班记录，未交班人10元，接班人5元，遭客人投诉一次20元罚款。
29、总台办理签单或接待退房，请及时收回房卡，备注退房时间，一次不备注处5元罚款。签单人在场情况下，应迅速准确算出房价，请其及时签写、核对账目。不在场情况下，应及时通知签单人退房准确时间。
30、前厅部员工没按正常手续，私自开房发现一次除担负该房的全额房费外，另处100元罚款（严禁本馆员工先签单后结算，应工作责任心不强者造成的后果，由当班人负全部责任）。
31、大厅卫生严格按《前厅部清洁卫生评定标准》、《每日计划卫生》进行督导、检查，当班卫生不合格处5元罚款，卫生未做处10元罚款；
32、前厅部员工不得乘坐客用电梯，发现一次罚款5元。以上条款即日起执行，任何一项罚款满10次不参加年终评先评优；若有更改、补充另行添加。
宾馆管理制度9
各部门应对动用明火实行严格的消防安全管理，不得擅自动用明火。
1、严禁任何人在饭店范围内擅自焚烧废物、树叶、垃圾等物品。
2、施工工程中确需动用明火时，必须到保安部办理动用明火申请审批手续，并遵守以下要求方可动火施工。
3、禁止在具有火灾、爆炸危险的'场所使用明火；
4、因特殊情况需要进行电、气焊等明火作业的，动火部门和人员应当按照单位的用火管理制度办理审批手续；
5、落实现场监护人，在确认无火灾、爆炸危险后方可动火施工；
6、动火施工人员应当持有操作证遵守消防安全规定，并落实相应的消防安全措施；
7、对施工区和使用区进行防火分隔，清除动火区域的易燃、可燃物，配置消防器材，专人监护，保证施工及使用范围的消防安全；
8、厨房、餐厅、锅炉等生产用火，必须专人值班，做好防火监护工作，按安全操作规程正确操作。
9、公共娱乐场所严禁在营业时间动火施工。
10、员工严禁在饭店内吸烟。
11、漠视动火规定，擅自动用明火者，以严重违反店规，破坏饭店安全，给予除名处理。
12、如因违反规定酿成火灾事故者，将给予赔偿经济损失、罚款及行政处罚直至依法追究法律责任。
宾馆管理制度10
一、凡开办宾馆(旅馆)应证照齐全，亮证经营，各项硬件设施贴合安全条件标准，建筑物牢固安全，消防设施、灭火器材、应急照明设备、灯光疏散指示标记齐全有效，安全出入口和疏散通道畅通。
二、严格执行验证登记传输、财物保管、消防安全等各项管理规定和制度，切实履行治安职责。
三、严格按照规定招收录用人员，并按照规定督促办理有关从业、暂住手续，定期对从业人员开展法制教育和培训。
四、遇有公安民警检查时，应主动积极配合，不得知情不报、隐瞒包庇。
五、积极协助公安机关查缉、布控案犯和赃物，不得通风报信。
六、切实落实内部安全防范措施，不发生盗窃等刑事案件，不发生盗窃等刑事案件，不发生火灾等治安灾害事故。
七、严格禁止下列行为:
(1)将易燃、易爆、剧毒、腐蚀和放射性等危险物品带入旅馆;
(2)卖淫、赌博、吸毒、传播物品等违法犯罪活动;
(3)对发生在本宾馆的违法犯罪活动放任不管，不及时制止或带给便利和条件。
宾馆管理制度11
宾馆酒店管理制度是一套全面而详尽的'运营规则，旨在确保宾馆酒店的日常运营顺畅、服务品质稳定、客户满意度提升以及员工行为规范。它涵盖了人力资源管理、财务管理、客户服务、设施维护、卫生与安全等多个方面。
内容概述：
1.人力资源管理：包括招聘、培训、绩效评估、员工福利与激励机制等，旨在建立一支专业、高效的服务团队。
2.财务管理：涉及预算制定、成本控制、收入审计、财务报告等，确保财务健康与合规经营。
3.客户服务：规定预订流程、入住手续、客房服务、餐饮服务、投诉处理等，以提供优质客户体验。
4.设施维护：涵盖设备保养、装修更新、公共区域管理，确保设施良好运行。
5.卫生与安全：设立清洁标准、食品安全制度、应急预案，保障宾客及员工的生命财产安全。
宾馆管理制度12
(50张以上的住宿场所)1,从业人员健康检查,卫生知识培训及个人卫生制度一,从业人员健康管理
(一)住宿场所新参加工作的从业人员上岗前须取得'健康合格证'.直接为顾客服务的从业人员应每年进行健康检查,取得'健康合格证'后方可继续从事直接为顾客服务的工作.'健康合格证'不得涂改,转让,倒卖,伪造.
(常保养及运行状态良好.
(五)定期进行病媒生物防治,蟑螂密度,鼠密度应符合卫生要求.
(六)委托具有相应资质的卫生技术服务机构对室内空气,用品用具等定期进行检测.5,公共场所健康危害事故与传染病报告制度
(一)住宿场所应建立传染病和健康危害事故报告制度,场所负责人和卫生管理员为责任报告人.
(二)当发生死亡或同时发生3名以上(含3名)受害病人时,责任报告人要及时(在发生事故2小时内)电话报告当地卫生行政部门.必要时(如重大事故和可疑刑事案件等)必须同时报告公安部门
(三)传染病和健康危害事故报告范围:
1.微小气侯或空气质量不符合卫生标准所致的虚脱休克;
2.生活饮水遭受污染或饮水污染所致的介水传染性疾病流行和中毒;
3．公共用具,用水和卫生设施等遭受污染所致的'传染性疾病,皮肤病;
4.意外事故导致的一氧化碳,氨气,氯气,消毒杀虫剂等中毒.
(四)发生传染病或健康危害事故时,经营单位应立即停止相应经营活动,抢救受害者脱离现场,迅速送病人到医疗机构,协助医务人员救治事故受害者,采取预防控制措施,防止事故的继发.
(五)任何单位和个人不得隐瞒,缓报,
宾馆管理制度13
1．负责安排日常工作，负责前台收银工作和监督客房保洁员的服务程序和服务质量。负责宾馆用品的维修保养。
2．掌握重点宾客和团队的到离时间，做好迎送接待服务，及时与相关部门互通信息。
3．协助进行客房状态统计控制、结转帐工作；负责每月1日前台货品的库存清点、财务统计，及平时进货控制。当时未付费的商品要统一登记到《未付费商品登记册》。
4．负责前台和客房人事、考勤管理检查，负责规章制度的落实、仪表仪容（工装、标牌）及服务质量的检查管理。
5．协助管理好前台物品、备用金及各种账目，做好各种原始资料和帐单的.保存工作。
6．及时征询、记录客人意见，随时改进服务。
7．完成领导安排的其它工作。如，监督保洁员房间备品是否干净整齐，查房是否认真，热水器电源是否断开，卫生有无死角未清理，空置房间是否及时通风，拾到物品处理等。
8、工作时间:要求宾馆客服经理24小时吃住宾馆，夜间12点前驻守吧台值班；白天除睡觉休息外，监管宾馆的日常工作。有特殊事情请假办完后及时回到宾馆。所有岗位人员请假超过半天都要事先取得经理的同意，否则不得离岗。
宾馆管理制度14
一、证照管理
1、卫生许可证原件按卫生局的要求悬挂在宾馆显著位置，由总经办负责定期年检;
2、如需使用证照务必经主管领导或办公室主任同意批准，说明使用范围和使用时光，办理外出携带手续后，方可携带外出。未经主管领导批准，任何人不得复印、外借。
3、证照不得丢失、损坏。如出现损坏或丢失，除立即向主管领导报告外，要立即与发证机关联系，及时办理证照的挂失和补办手续。
4、从业人员健康合格证明及卫生知识培训合格证明真实有效。
二、从业人员健康检查、卫生知识培训考核及个人卫生制度
(一)从业人员健康检查
1、定期组织直接为顾客服务的从业人员进行健康检查和卫生知识培训，取得“健康合格证”后方可上岗。卫生知识培训时光要大于18小时，掌握有关卫生法规、基本卫生知识和基本卫生操作技能等。
2、对体检中发现患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化胧性或渗出性皮肤病以及其他有碍公共卫生的疾病，务必及时调离直接为顾客服务的岗位，治愈前不能从事直接为顾客服务的工作。
3、从业人员个人卫生良好，工作服整洁，做到“五勤”即勤理发、勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲、勤换衣。
4、培训公共用品的清洗消毒程序。
5、建立完善的公共场所做作业人员健康状况及培训状况档案记录。
(二)卫生知识培训
1、从业人员应当完成规定学时的卫生知识培训，掌握有关卫生法律法规，基本卫生知识和卫生操作技能等。
2、从业人员卫生知识培训每年进行一次。
3、从业人员取得卫生知识培训合格证明后方可上岗。
(三)个人卫生
1、从业人员应持续良好的个人卫生，进行卫生操作时应穿戴清洁的工作服，不得留长指甲，涂指甲油及佩带饰物;
2、从业人员应有两套以上工作服，工作服应定期清洗，持续清洁;
三、公共用品用具购买验收、储存及清洗消毒保洁制度
(一)公共用品用具采购
1、采购的物品应贴合国家有关卫生标准和规定要求。采购物品应做好记录，便于溯源。
2、采购的一次性卫生用品，消，化妆品等物品中文标识应规范，并附有必要的证明文件。
3、采购的物品入库前应进行验收，出入库时应登记。
(二)公共用品用具储藏
1、公共用品用具储藏间应持续通风和清洁，无鼠害，苍蝇，蟑螂等病媒生物及霉斑，不得存放有毒有害物品及私人物品。
2、不一样物品应分类，分架存放，物品距墙壁，地面均应在10厘米以上。棉织品宜存放于储藏柜中。
3、物品的储藏应遵循先进先出原则，并定期检查，及时清理过期物品。
4、有毒有害物品应有专间或专柜存放，上锁，专人管理，并有物品使用登记。
(三)公共用品用具清洗消毒
1、清洗消毒间应有明显标志，环境整洁，通风换气良好，无积水积物，无杂物存放。
2、供顾客使用的公共用品用具应严格做到一客一换一消毒。禁止重复使用一次性用品用具。
3、清洗消毒应按规程操作，做到先清洗后消毒，使用的消毒剂应在有效期内，消毒设备(消毒柜)应运转正常。
4、清洗饮具，盆桶的设施应分开，清洁工具应专用，防止交叉传染。
5、清洗消毒后的各类用品用具应到达有关卫生标准的规定并保洁存放。清洗消毒后的茶具应当表面光洁，无油渍，无水渍，无异味，贴合《食(饮)具消毒卫生标准》规定。
6、洁净物品保洁柜应定期清洗消毒，不得存放杂物。
四、卫生检查制度
1、各场所服务员上班时是否统一着装，衣着整洁，个人卫生是否“勤洗手、勤洗澡、勤换衣、勤剪指甲、勤理发”。
2、客房卫生是否做到“十二洁一整齐”即门窗、四壁、顶棚、地面、灯具、茶具、桌、椅、床、被褥、箱、柜等干净清洁，行李物品摆放整齐。
3、客房床单、被套、枕巾等卧具是否做到一客一换，长住客人三天一换或见脏就换。病人用过的卧具是否送洗衣房单独消毒。
4、各场所茶具和口杯是否每日清洗消毒，清洁的.茶具和口杯是否表面光洁，无茶垢、无油渍、无水渍、无异味。
5、各场所卫生操作时，使用洁具是否有“三桶”、“四帕”，并按类分开配套使用，标志是否清楚。
6、各场所卫生间的“面盆、浴缸、坐便器”是否每日清洗和用多功能消毒液。
7各场所消毒间是否畅通，无积水，面盆、浴缸、墙壁瓷砖是否无污渍、无积水、无毛发、清洁光亮。
五、公共场所危害健康事故报告制度
1、凡在公共场所发生以下传染病及危害顾客健康事故，务必立即报告当地卫生执法监督所和疾病预防中心。
1)因微小气候不贴合卫生标准造成顾客虚脱休克;
2)因空气质量恶化造成顾客呼吸道染病暴发;
3)因生活饮用水遭受污染或饮水污染所致的介水传染性疾病流行和中毒;
4)因公共用具、用品和卫生设施遭受污染所致的传染性疾病、皮肤病;
5)因意外事故所造成顾客一氧化碳、氨气、氮气、消毒杀虫剂等中毒;
6)因发生或者发现不明原因的群体性疾病;
7)因强烈噪声噪声造成顾客短暂性听力损害;
事故报告职责人为经营单位负责人及卫生负责人，其他人员也有义务报告。单位或个人对突发事件不得隐瞒、缓报、谎报。
2、严格隔离现场，并会同卫生部门及时赴现场处理。
3、处理外国旅游者重大事故时，要立即透过外事管理部门，通知有关国家驻华使馆和组团单位。
4、事故处理后，立即写出事故，其资料包括：事故经过及处理、事故原因及职责、事故教训、今后防范措施，并送至当地卫生执法监督所和痢疾预防控制中心。
5、若发现疫情，首先及时报成都市卫生执法监督所：
X市疾控中心疫情电话：
X市监查局电话：
X区疾控中心电话：
X区监督所电话：
6、如果在现场发生病情应及时送医院处理求治。
7、保护现场，等待医生提取残迹进行化验，防止病毒蔓延。
六、预防控制传染病传播及健康危害事故应急预案
1、为了有效预防、及时控制和消除突发的传染病传播的危害，保障宾馆客人及工作人员身体健康与生命安全，维护正常的经营秩序，制定本条例。
2、突然发生可能造成宾馆客人及工作人员健康严重损害的重大传染病疫情、群体性不明原因疾病、食物中毒事件后，宾馆设立突发事件应急处理指挥小组，由宾馆领导和有关部门负责人组成，宾馆领导担任组长，负责对宾馆突发事件应急处理的统一领导、统一指挥。其他有关部门，在各自的职责范围内做好区域内疏散客人、维护秩序等应急处理工作。
3、突发事件发生后立即向市疾控中心报告;不隐瞒、缓报、谎报传染病健康危害事故;
4、严格隔离传染源，并用心协助卫生医务人员救治事故受害者，采取预防控制措施，防止事故的继发。;
5、突发事件应急工作，遵循预防为主、常备不懈的方针，贯彻统一领导、分级负责、反应及时、措施果断、依靠科学、加强合作的原则。
七、卫生档案管理
卫生档案档案包括以下资料：
1、从业人员健康合格证明和卫生知识培训合格证明，健康相关产品卫生许可批件或备案文件(复印件)等;
2、卫生管理制度;
3、卫生管理组织机构或卫生管理人员与从业人员;
4、发生传染病传播或健康危害事故报告制度;
5、公共用品用具清洗，消毒记录;
6、设备设施维护与卫生检查记录;
7、每年度检测报告;
8、客用化妆品生产企业的营业执照、卫生许可证、产品检验报告单等相关资料复印件;
管理要求：
1、各项档案中应有相关人员的工作记录并签名;
2、档案应有专人管理，各类档案记录应进行分类;有关记录至少应保存三年。
八、设施设备维护保养制度
1、接听报修电话或报修单时应礼貌用语，并仔细听取和记录维修地点及资料等状况。
2、维修人员应在最短时光内赶到现场，如客房已经出租，应由客房中心服务员配同，在征得客人同意或不打扰客人的状况下迅速抢修，修理完毕后，维修人员和服务员共同检查验收签字，并向客人致歉。
3、如遇设备损坏较严重，应向客人解释，并告知客房中心，由客房中心征得客人同意后为客人换一新房。
4、如客人挂“请勿打扰”的警告牌，而在当班时光内无法维修时应在交接班记录本上注明，并叮嘱客房中心当客人同意维修后及时通知再次维修。
5、未住人的客房如需停电停水维修或一时无法修复时，应立即通知客房中心做为维修房。
6、餐饮部或大厅需要维修时，原则上要避开早晚营业高峰，在无人用餐的状况下进行维修，特殊状况应征得客人同意后迅速抢修，修复后做好清理善后工作，并向客人至歉。
7、发生大的工程事件(如主水管爆管，主线路损坏等)，部门经理、主管都应在第一时光赶到现场处理。
宾馆管理制度15
一、遵守《公共场所卫生管理条例》及有关卫生法规，守法经营，文明经营。
二、建立健全卫生管理组织、卫生管理制度和岗位责任制、设专（兼）职卫生管理人员。
三、在明显处张挂卫生许可证、健康证和其他证明，亮证经营。
四、从业人员100％持有效健康证和卫生知识培训合格证，并穿戴整洁工作衣帽上岗。
五、被套、枕套（巾）床单等卧具一客一换一消毒，长住客床上用品至少一周一换。
六、标准间配备三桶三刷，每日清洗消毒。普通客房每床配备不同标记的脸盆，脚盆，一客一换一消毒。
七、积极配合和服从卫生监督部门的监督管理，如在经营过程中有违法，违规行为，诚恳接受处罚，并立即予以纠正。
八、保持室内外环境、物品和用具整洁卫生，对照标准和要求经常性通过自查及时整改不符合卫生标准和要求的卫生设施和行为。
九、对提供材料实质内容的`真实性负责。
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