品牌战略论文

品牌战略论文1

　　【摘要】：

　　随着经济的发展，市场竞争日益激烈。现在企业之间的竞争主要是品牌之间的竞争。本文从品牌和品牌战略的定义入手，说明了品牌战略在企业的发展中所起的重要作用。品牌是对产品价值的一个保障，可以提高企业竞争力和经济效益。但是文中指出，由于我国品牌发展较晚，所以在企业实施品牌战略的过程中出现了一系列问题，比如缺乏品牌意识，对品牌的保护不足，导致我国品牌在市场竞争中缺乏竞争力。为了保证品牌战略在企业的发展中充分发挥它的作用，文中提出了以下建议，提高产品质量，政府要加大对品牌的保护力度，扩大产品市场等一系列的措施，保障品牌战略的实施得以顺利的进行。

　　【关键词】：品牌战略、可持续发展、品牌意识

　　一、品牌战略概述

　　（一）品牌的含义

　　品牌是指打算用来识别一个（或一群）卖主的商品或劳务的名称、术语、记号、象征或设计，或其组合。（注1）它包括品牌名称、商标。所有品牌名称和所有商标都是品牌或品牌的一部分。品牌是一个在消费者生活中通过认知、体验、信任、感受，建立关系，并占得一席之地的产品。它是消费者感受一个产品的总和。品牌不仅是质量要保证，品质要好，安全卫生，且要有精神素质。品牌无论在物质上还是在精神上，与普通产品相比，都有一定的优越性。品牌在很大程度上代表了一个企业的形象，而在消费者的意识里，品牌和企业是同一个概念，所以说，品牌在一个企业的发展中，具有很重要的作用。

　　（二）品牌战略的定义

　　品牌战略是指企业为了提高自己的核心竞争力，基于企业的发展战略，围绕品牌所制定的一系列长期的、带有根本性的总体规划和行动方案。品牌战略归属于战略范畴，能够为品牌的建设与管理确立指导方针与基本原则。它是以建立强势品牌、创造品牌价值为目标的企业经营战略，是一种企业长期的，且必须根据市场和行业的形势随时调整的经营和决策行为。品牌战略在企业的发展中起着重要的作用，它始终贯穿于企业的发展当中。品牌战略的实施是一个长期而且系统的过程。它具有严谨的结构，强调的是与生产、研发、文化等资源的整合统一，是企业树立品牌的必然选择。

　　二、品牌战略在企业发展中所发挥的作用

　　（一）增强企业的长期竞争优势，使其处于核心地位

　　品牌也是一种无形的资产，其带来的效应也是其它营销方式所不能比的，品牌的识别已经代替产品的识别，在市场的选择上的地位也有了提升。它也可以看作是竞争的主要手段，特别是很多跨国公司也是从产品的输出过渡到了品牌的输出上，在结构与功能相差无几的情况下，品牌的过硬就是最重要的标准。对于那些在竞争中处于长期有利地位的企业来说，在未来的竞争中，不仅能吸引很多老客户，还能开发新的消费人群，关键还是其品牌的树立，市场上的占有率也是有明显的增加的，保证创造出更大的企业利润，地位上也是会长句的保持的。

　　（二）提高企业的整体素质

　　有的人将品牌看作是一种集合，因为它是将质量、形象、技术、功能与效用诸多因素集合在一起的。被消费者欢迎的品牌才是真正的大品牌，但这也并非易事，需要其保证质量的前提下，品质能够保持，价值也是有所保证的。从深层次考虑，也是企业内部员工参与的活动，文化的建设，价值观念的形成都是相互作用的，品牌战略的实施也是提高员工自身文化的重要途径，员工的素质文化、技术素质及管理素质的提高也是有利于该战略的实施的，这样一来整体水平有所提高，企业在整个市场竞争中也就占据了不败之地。

　　（三）增强构建竞争壁垒的能力

　　品牌的不断成长，也是其产品价格上涨的主要原因所在，企业的扩大再生产也是在此基础上实现的，企业的规模经济效益的养成也是需要品牌的带动的。企业的竞争力是在技术创新的基础是形成的，企业相关产品在市场上的竞争地位也有所增强，使得对手很难学习，竞争壁垒还会增强这种模仿的难度。技术创新的主体是在技术创新的催化效应下产生的，发展高科技、实现品牌化也是要在此基础上实现的。企业的技术结构的稳定，也是需要企业形成以自己的核心专长为基础的技术模式的，这样，在长时间内带来更大的规模效益，企业的品牌效益也就得以实现。

　　（四）增强企业持续的盈利能力和拓展市场的能力

　　成功的品牌的价值不仅在于能够创造出更大的价值，使得客户的需求也相应的有所增加，而且在于企业出现危机的时候，能够帮助他们度过难关，实现可持续的发展，这也是经过许多跨国公司认可的。所谓的品牌的忠诚就是对品牌形成的一种感情，在战略上也是一种资产，对企业的生存和发展是潜在的影响着的，企业享有的较高的知名度，是通过创造出品牌的产品实现的，在消费者心中，较高的赞誉度也会对其购买行为产生直接的影响，在成本上也是能吸引更多的新顾客的，前提是保持原有的老顾客，企业也有了更充分的时间为赢得对手做准备。

　　三、我国企业目前在实施品牌战略中存在的主要问题或弊端

　　（一）缺乏品牌意识

　　我国企业普遍缺乏品牌意识，是企业应该注意的问题。从我国的出口商品就能看出我国品牌竞争优势远不及国外。我国每年出口7620多亿美元的商品中，标有我国自己的品牌的商品仅占1/3左右；有1/3的商品没有品牌；有1/3的商品打的是外商的品牌。“20xx年，全国出口500强的出口总额中，34个自主品牌出口企业的出口额仅占6%”。许多从国外回来的有识之士都感叹：“国外市场上的中国货的确不少，但用中国品牌的却不多见，街头巷尾都是没有商标的中国廉价商品，或者是为外商定牌生产的中国商品。”品牌的建设对对外出口有很大的影响。没有品牌做后盾，我国的产品就缺乏竞争力而不能进入国际市场。有的企业为了完成出口而使用国外品牌，我国不仅不能获得很大的利润，而且只是给国外品牌做了宣传。

　　以河北的服装出口为例，省内绝大部分的外贸服装企业都靠为国外企业做OEM代工维持生存。为国外客户加工一条裤子的利润只有3元钱，做一件衬衫只赚几毛钱。资料显示，河北省销到国外的产品中，工装约占40%，地摊产品约占40%，超市产品约占20%。这其中，廉价低档产品占了河北出口服装产品的大多数。这些都是由于我国企业缺乏品牌意识，没有建立属于自己的品牌，在市场竞争中没有品牌优势。企业只能赚取少而又少的一点加工费。没有品牌的企业很难得到大的发展。

　　（二）企业自身创新力度不足

　　品牌的形象对于品牌的发展也有很大的影响。我国的很多产品在产品质量、功能和技术含量上都不比国外产品差，但是在价格和市场占有率却远远低于国外品牌的同类产品。主要原因是我国的产品在品牌形象上没有一定的创新。正像国际贸易中所流传的说法，我国的出口商品是：一流质量、二流包装、三流宣传、四流价格。可见，我国出口产品在国际市场上没有很强的竞争力。包装是一个企业的形象，可以起到美化和保护品牌的作用，还可以吸引消费者的眼光，如果产品没有一个好的包装，即使质量和功能上都不低也不会获得太大的销售额，为品牌形象的塑造造成很大的限制。品牌形象的冲击力和辐射力一旦塑造出，品牌就会鲜活地呈现在人们的眼前，消费者才会在众多的信息之中，时刻感觉到品牌的存在，这就是形象对于一个品牌的作用。在品牌塑造时应该注意的是产品特色要符合消费者关注的特性一致。包装要造型美观、时髦、高雅、多样等，提高产品的品位。在产品的形象塑造和包装上最讲究的就是创新。创新意识是发展品牌的过程中包括缺少的一个部分。任何产品，无论是多久的历史、多么显赫的业绩、多响的名气、多厚的资本对市场的变化和顾客只是抱无动于衷的态度，就注定会失败，这是市场经济发展的必然规律。

　　（三）品牌的自我保护意识薄弱

　　由于我国的自我品牌保护意识不强，所以在国际市场上屡屡发生我国驰名品牌被外商抢注的事情。据统计，80年代以来，我国出口商品商标被抢注的有20xx多起，被澳大利亚抢注150多起，日本100多起，印尼54起，造成每年约10亿元的无形资产损失。商标被抢注，要么10年8年不能进入国外市场，要么花费几百倍甚至几千倍于注册费的高价钱买回商标使用权。还有的企业过于在乎眼前的利益，而忽略了企业的长久发展。品牌对于一个企业的发展具有至关重要的作用，没有品牌的企业就没有销售市场，以我国洗涤用品市场为例，我国最大的年产8万吨以上洗衣粉的北京“熊猫”、四川“双猫”、广州“菊花”等大型洗涤用品企业与美国“宝洁”、日本“花王”、德国“汉高”、美国“利华”等公司合资后，中国四分之三的洗涤品市场被“飘柔”、“海飞丝”、“花王”、“潘婷”等洋名牌垄断。国内品牌失去了销售市场，就意味着没有发展。

　　（四）品牌营销意识淡薄

　　品牌的价值就在于可以为企业带来很大的经济价值，树立起品牌的营销意识，对企业的发展有很大的推动作用。在国际市场上，大部分厂家还未能树立正确的品牌营销观念，品牌营销的意识未能真正付之于行动，营销手段单一。我国企业还未真正走出国门通过国际媒体大张旗鼓地开展品牌营销。我国每年用于品牌国际营销的费用少得可怜，全部费用甚至抵不上“可口可乐”一家企业。许多企业仅仅通过国际博览会这一单一途径推销自己的品牌。综合运用广告、公共关系、营业推广和人员促销开展品牌营销的企业很少。现在，许多外国品牌，如“可口可乐”、“肯德基”等，在我国已是妇孺皆知，而我们中国的牌子在国外能被外国人知道的却很少。所以我国企业要树立品牌全球营销观念，改善营销手段，使之适应国际发展的大趋势。

　　（五）品牌附加价值低

　　品牌的价值还体现在品牌具有附加价值。品牌的附加价值是指那些品牌中所包含的、中肯的、被消费者欣赏的东西和产品的基本功能以外的东西，也就是通过品牌给消费者提供的信任感、满足感和荣誉感，它能通过其商品形式维持一种溢价。国外的调查显示，抽“万宝路”香烟的人，平均每盒香烟要从口袋里掏出来30次，其中有1/3是为了欣赏和向别人显示这个品牌。可见“万宝路”给消费者提供了较高的品牌附加价值。这也是品牌的魅力所在。

　　在国际市场上，我国出口商品的品牌附加价值较低，产品档次低，价格低，市场占有率和超额利润率低。20xx年中国服装出口总额为616.16亿元，比上年增长18.69%，为世界最大服装出口国，但平均每件卖价仅有3.2美元，与国际名牌服装的售价有天壤之别，其原因是我国外贸服装缺乏高附加价值的知名品牌。“同为服装大国的意大利比较，他们出口换汇额是我国的五倍。其主要原因是，他们出口的是名牌产品，是具备高附加值的品牌，他们的企业出口的服装不仅是意式服装，而且更是一种品牌，一种文化，一种时尚”。品牌附加价值低，品牌竞争力必然不强。以啤酒为例，我国品牌竞争力最强的“青岛啤酒”20xx年品牌价值为125.77亿元，不仅与118.78亿美元的美国“百威啤酒”无法相比，就是与并不十分有名的“喜力啤酒”的23.57亿美元的品牌价值相比，也略逊一筹。20xx《商业周刊》全球最有价值100品牌中价值最高的品牌为“可口可乐”，品牌价值为675.25亿美元，排在第十位的“万宝路”也有211.89亿美元。20xx年，北京名牌资产评估有限公司“20xx年中国品牌价值报告”揭示，我国目前价值最高的品牌是“海尔”，品牌价值为702亿元，“联想”位居第二，品牌价值为470亿元。

　　四、企业实施品牌战略的对策

　　（一）加强品牌意识逐步实施品牌战略

　　品牌战略的实施是一个长期的过程，所以一定要制定一个合理的科学的规划，在科学设置品牌发展组织机构的基础上，要制订品牌长远发展规划，采取有力措施，逐步实现品牌控制市场战略。由于我国企业的品牌营销战略还处在初期，所以我国要多借鉴国外一些名牌企业的品牌营销，根据我国企业自身的发展情况，选择适合自身企业发展的品牌战略，建立科学的品牌管理机制，切实推进品牌的研制开发和营销为一体的发展战略。

　　有很多企业把品牌战略和企业形象识别、广告混为一谈，认为在高新技术园区起几幢宏伟壮观的厂房来显示一下企业实力，找策划公司做一套CIS(企业形象识别系统)，设计几套精美的宣传册，在高速路上立几块广告牌，在专业媒体上打几次广告，参加几次展览会就能打造出品牌。我们将在这种思想指导下的企业打造出来的品牌是“三化”品牌，即品牌“广告化”、品牌“VI手册化”品牌“奖状化”。品牌形象的树立，不能只依靠广告，广告只是提高品牌知名度的一种手段。而品牌的美誉度和品牌忠诚度，是不能从广告宣传中就能得到的。仅仅靠企业形象识别体系和广告宣传不能创造出强势品牌。企业在品牌战略的实施中要注意以下两点：

　　1．品牌战略规划的组织构架应上升到战略型组织的高度

　　品牌战略规划解决的是企业目标、方向、道路等品牌的根本问题，是如何做“正确的事”的战略性问题，企业如果真正认识到品牌战略规划的重要性和专业性，应该将品牌战略组织上升到组织构架中的最高层次。企业首先应该成立品牌战略规划小组，小组成员由市场部和战略发展部为主的结合研发、财务部门等相关部门负责人构成，并由企业精通品牌战略规划的总裁（或者至少是主管营销的副总裁）应该亲自挂帅，亲自撰写或指导品牌战略规划小组的规划。只有在企业最高层主导下制定的品牌战略规划，才会有真正的战略高度，才能真正得到各级职能和业务部门的认真的执行。

　　2．品牌管理人员应处理好业绩压力与品牌战略全局性、长期性的关系

　　打造品牌非一日之功，维护品牌的核心价值更需要水滴石穿的定力。“最大、最有实力的世界级品牌由一个小概念起步。如果你试图用大量资源强行发展你的新品牌或新公司，包括制定巨额广告预算，你就不可能成功”。

　　（二）努力提高企业质量管理水平

　　质量是品牌建设的最基本的保障。质量是企业的生命，是企业生存和发展的主题，只有不断提高质量，并保持产品品质的稳定性和持久性，才能为实施品牌战略打下坚实基础。记得有这样一个说法：读懂“质量第一”的理念，等于读懂一个企业、一个行业，甚至读懂了质量对于生命的深刻内涵。产品质量是品牌的基础，品牌在消费者心中意味着高质量和高性能。没有质量的产品就不能称为品牌。国际著名质量专家约瑟夫朱兰博士说：本世纪是质量的世纪。国内外名牌企业无不高度质量管理，质量是保持品牌生命力的关键。（注2）就中国企业整体而言，目前尚处于创牌子的初级阶段，距离品牌经营还需要很长的一段路要走。为此，中国企业必须坚持不懈地狠抓质量教育，牢固树立质量意识，在品牌研发、生产和销售过程中严格把好质量关，杜绝质量问题的发生，维护企业和品牌的声誉。提高品牌的附加价值，首先就要把好质量关，使品牌在国际竞争中具有竞争力。为此，必须进一步强化舆论宣传，真正形成人人关心质量、重视质量、振兴质量的良好氛围。要把质量当作企业的头等大事来抓，做到“三个不变”，即“质量第一，永远第一”的方针不变；质量无处不在的认识不变；以质量求效益、创品牌的基本原则不变。要坚持“严控过程、持续改进、诚信满意”的质量方针，用科学、规范的技术资料指导生产，并结合产品的市场消费状况和消费者的新要求，在工艺改进、提高产品的内在品质上下功夫。质量都不过关的产品是不能成为品牌的，更不会被大众所接受。企业要建立和落实质量信誉等级评价制度，严格按照国际质量管理标准体系办事，并将品牌培育与质量监督、标准宣贯、计量认证、产品检测以及人员培训等有机结合起来，严把品牌申报质量关，确保产品质量的稳定和提高，为品牌的发展提供一个最基本的保障。

　　（三）加强保护，完善品牌创新和培育机制

　　品牌的创新是品牌建设当中不能忽略的一个部分。只有不断创新，企业才能不断发展。只有勇于自主创新、善于创新并持续创新，企业才能形成自己的核心竞争力，才能在国际竞争和全球合作中占据主导地位。在第四届浙江“中国民营企业峰会”开幕式上，备受各界关注的“20xx中国制造业民营企业自主创新能力50强”揭晓，浙江有18家企业入围，数量居国内各省（自治区、直辖市）首位。但在50强榜单上，浙江企业位次还不够靠前，在前15强企业中，只有正泰集团一家跻身第9名，这显示了正处于转型期的浙江民企在自主创新领域还大有可为。自主创新没有企业大小之分，关键在于企业老总要有创新的意识，既要盯住市场，更要“管”住技术。企业产品创新需要有创造性思维，要通过加强产学研合作，进一步提高产品技术含量，拥有更多自主知识产权，努力在关键领域掌握一批核心技术。要以经济全球化为契机，不断引进顶尖的生产技术与设备，引进优秀的科研人员、管理人才、营销人才，抓紧培养和造就高素质人才队伍，建立强有力的研发中心，努力开发新产品，提升高档次，从而提高产品的市场竞争力。

　　在发展品牌战略的时期，企业之间的竞争就是品牌之间的竞争，名牌企业之间的产品差异性不大，所以竞争手段就要出现一些新的变化，优化服务是企业提高竞争力的有效措施。消费者是市场的主体，企业要建立以顾客为中心的经营理念。不断改善和提升服务水准，努力实现市场的最大化和最优化，使市场营销网络在广度、密度增大的同时，网络质量和美誉度也不断提高。要针对目标消费者开展能凸现品牌特性的活动，使消费者在活动中亲身感受到品牌特性，从而将品牌铭刻在心中。这是提升品牌知名度的最佳途径。作为政府及有关部门，必须统筹兼顾，花大力气抓好品牌的培育、提升、经营、延伸工作，充分发挥品牌的示范、辐射、集聚、带动功能。如工商部门，可出台商标发展规划，建立相关考核奖励机制；通过媒体，营造“重商标、创名牌”的舆论，扩大企业品牌的国内、国际知名度；按照“一厂一标、新品新标”的工作方针，帮助指导企业开展商标注册；把推进民营企业创驰名、著名商标工作与开展评比“消费者信得过企业”、“守合同重信用企业”等有机结合起来，丰富创新资源；帮助企业进行包括品牌的名称、标志、包装等方面的品牌形象树立和创新，严厉打击查处各类商标假冒侵权违法行为，提高品牌的市场竞争力，使企业获得更好的发展。

　　（四）加强营销，持续推进品牌战略

　　品牌的开发、设计、研制需要人才，品牌的营销和管理的各个环节需要人才。长期以来企业吸纳、培养和造就了一批营销和管理人才，但却相当缺乏能进行产品设计、研制、开发、创新的技术人才，以致品牌创新能力普遍薄弱。为此，必须加快品牌专业人才的培养，建立真正的科学品牌管理系统，采取有效措施重点引进品牌研制专业人才。与此同时，把开发人才资源纳入企业发展战略，建立健全包括培训、使用、选拔和配套的科学的人才资源开发体系，真正做到科学育人、合理择人和用人。

　　品牌是一个企业的灵魂，“以人为本”则是企业灵魂的“工程师”。企业实施品牌战略，关键在人，在于企业员工的综合素质。因为品牌是靠全体员工的劳动创造的，员工有没有争创品牌的必胜信念，决定了他们对实施品牌战略的态度和责任心。必须通过各种形式加强宣传和引导，让员工认识到品牌是企业的宝贵财富，走品牌之路是市场竞争的要求，是企业发展之必然，创品牌与每一个员工息息相关，责任重大。从而，让员工真正树立起“品牌在我手中，品牌在我心中”的坚定信念，切实能够自觉地积极投身到创品牌的行动之中。必须让员工进一步懂得，品牌企业不仅是生产产品，更是在经营一种文化，品牌的文化，企业的文化。只有不倒的精神，才有不倒的企业。要提炼人性化的企业精神和价值观，提高员工的文明素质，不断增强企业主人翁意识。要通过多种竞争激励机制，创造充分发挥员工个性和创造力的宽松环境，为企业创品牌注入强大活力。

　　企业要让员工懂得，诚信是品牌的基础，是企业走品牌战略之路的一块最重要的基石。一些百年老店、老厂就是在诚信的品格上创造出响当当的品牌，赢得了消费者广泛的认可和尊重。必须自觉遵守法律法规，规范经营，依法纳税；诚信待人，尊重他人，对社会履行更多的责任。最后，特别需要强调一下企业家的个人素质包括文化素质。民营企业家的全新形象，应该是一个既有经济头脑，又有文化素养，还有社会责任心的社会主义建设者。企业家必须更新学习理念，进一步提高现代企业管理水平。

　　评价一个企业是否有竞争潜力的标准不是看眼前的利益，而是看企业的文化内涵。学习的人越多，企业的整体智商也就越高。一个有知识的管理者，更有远见，更能看到别人看不到的东西，也更容易取得员工的尊重。要因地制宜、因人而异，通过多种渠道加强企业家的培训，不断“充电”，不断更新知识，使每个热血企业家的人生坐标都能逐步走在世界经济运行的轨道上，站在时代的高度来认真审视、思考、研究和解决品牌战略中的实施问题，从而更好地选择未来、把握未来、决胜未来，带领企业走向成功。

　　（五）提高品牌附加值，大力发展出口品牌

　　品牌是衡量一个国家技术水平、产业基础和国际竞争力的主要因素，也是一个国家在国际大舞台上物化了的重要形象。品牌的建设和发展离不开政府的保护和支持。在品牌营销中，政府要有明确的观念和政策导向，为企业创建国际品牌提供政策上的优惠和支持，以促进品牌的发展。（注3）

　　随着国际经济的发展，企业之间的竞争就是品牌的竞争。企业我国企业国际化的一个重要因素就是品牌形象的国际化，这一观点如今已得到了越来越多国内行业巨头的认可。经济全球化在客观上也要求各国的优势企业走出国门、更好地参与全球资源的优化配置。很多企业的经验总结，通过与境外跨国集团、国际著名企业进行资本对接、品牌对接、技术对接、渠道对接，走多类型、多形式的“以民引外、民外合壁”的路子，出现了一些“以民引外、以外促民”的新效应、新特点。“民外合壁”的成功实践，已经产生了企业增量提升、技术吸收、制度转型、文化提升等良好效应。作为企业发展出口品牌，必须努力借助政府的职能作用。比如，我国正在开展的“品牌万里行”活动，在品牌战略推广，提升企业品牌意识，树立民族品牌信心等方面，正起着巨大的促进作用，为此企业就要借势而为，大力普及、宣传品牌创造及保护的相关内容及制度体系；依靠政府的政策扶持，努力培育和推广自主品牌；积极建立与完善自主品牌的创造及发展机制、品牌的管理与保护机制；学会运用法律武器，有效维护自己的正当权益。企业要利用政府构建的包括品牌在内的对外贸易知识产权保护体系，参与形成企业、政府等联动的知识产权协调管理机制，加强知识产权的进出口预警和监测，解决知识产权争端问题，更好地维护自己的品牌利益和名牌声誉，并在引进来和走出去相结合的战略舞台上，使企业和品牌得到更快更好的发展。

　　引文注释：

　　（注1）罗立：《精细化管理-赢在品牌》，新华出版社，20xx年10月，第110页。

　　（注2）陈放：《品牌学》，时事出版社，20xx年1月第1版，第42页。

　　（注3）谢弦：《品牌战略与国际竞争力》，福建出版社，20xx年4月，第125页。

品牌战略论文2

　　我国在加入世界贸易组织后，其餐饮企业发展也越来越国际化，许多的企业在市场竞争中开始实施品牌战略，以期将其打造为知名品牌，促进其走向更为广阔的发展市场。因此其在发展中面临着诸多的机遇，同时也面临着诸多的挑战，这些问题严重阻碍着餐饮企业的长远发展，因此亟待解决。

　　1 我国餐饮企业实施品牌战略概述

　　品牌对于企业的长远而言，起着关键性的作用。其主要是指：一个名称、标记、符号、设计，或者将其一个或者多个进行联合使用，形成一个富含特色的标识，让消费者能够认出其属于哪个企业，且有着别的企业不同的服务，即为品牌。它属于企业的无形资产，包含着一个企业整体的服务质量、管理水平、产品质量、创新意识、人才素质、企业文化等多个方面的内容，具有一定的市场竞争力[1]。我国餐饮企业实施品牌战略，可以获得更好的市场竞争力，从而在激烈的餐饮市场竞争中立足。

　　2 我国餐饮企业实施品牌战略的具体措施分析

　　2.1 树立品牌战略的意识

　　基于知识经济时代，我国的餐饮企业在实施品牌战略的发展中，需要创造出一个富含企业特色的品牌，以此来体现企业的附加价值，同时展现该餐饮企业的实力，因此企业需要树立品牌战略的意识。基于品牌战略意识的餐饮企业发展，同其他企业品牌一样，既体现了品牌的所有者，又代表了该企业的产品质量。同时也便于消费者及时进行辨识，将其与其他的餐饮企业区别开来，展现了企业的档次水平和格调水平。因此，具备品牌意识的餐饮企业品牌，其具有着高质量、高知名度、高附加值、高市场占有率的特点，其以产品的品牌为发展的基础，按照产品的质量、形式，进行发展和规划，以此来形成餐饮企业的品牌经济，促进其获得长远的发展[2]。

　　2.2 不断加强餐饮企业的市场调研

　　餐饮企业具备品牌意识，使用品牌战略以后，其获得了一定的市场竞争力，但是其在发展的过程中，还需要不断地进行市场调研，以此更好的扩大企业品牌的影响力，促进其国际竞争力的提高。首先餐饮企业需要进行详细的市场调查，根据消费者的饮食习惯、消费心理、消费行为、企业内部资源的独特性，以及消费者的需求动机，对消费者进行层次的划分，根据劃分好的层次，推出不同的餐饮产品，更好的满足不同消费者的餐饮需求，展现企业的品牌个性，塑造企业品牌的形象。同时企业还需要根据市场调查的结果，建立企业的目标市场，充分对市场的发展潜力、空间，进行调研与预测，从而推出适合更多市场的产品，为企业品牌定位打下坚实的基础。最后，餐饮企业需要通过有效的营销手段，提高企业品牌的认知度。其目的是扩大广大消费者对于该品牌的认识，让其对于品牌有深刻的印象[3]。

　　2.3 提高餐饮食品的质量与科技含量

　　餐饮企业要想更好的实施品牌战略，其产品质量问题不容忽视，其需要从饮食产品的卫生、营养、口感、外观这几个方面，提高其产品质量。首先餐饮企业需要进行标准化的生产，可以使得菜品具有着色形味俱全的特点，有助于企业建立完善的产品质量品牌，同时在标准化生产中，使用了电烤箱、微波炉等现代化的生产设备，以及质量监督体系，使得产品的卫生、外观、味道等可以得到有效的保证。之后还需要不断提高其服务质量，从菜单制作、服务规范的角度出发，给予消费者优质的感知服务。除此之外，还需要提高餐饮食品的科技含量。企业使用品牌战略，其不仅需要提供给消费者优质的菜品，还需要保证菜品味道的独特性，这样才能更好的凸显其品牌战略的特点，体现其竞争力，因此企业需要建立相应的菜品研发基地，加强对于食品生产烹饪工艺的研究，不断提高其科技含量。例如，我国的餐饮企业-小肥羊。其在提供消费者餐饮服务的基础上，建立了肉类生产基地，根据牧区的气候、饲料情况、牲野生长情况，建立了一套科学合理的喂养策略，因此其市场竞争力也显著的提高。

　　2.4 发展连锁店经营

　　餐饮企业品牌战略，要想获得更好的发展，需要对其品牌加强维护，以此来使得企业获得更好的声誉，从而使得企业可以更好的进行内外资源的合理配置，加强对于品牌的管理工作，促进其附加价值的不断提高。发展连锁经营，是餐饮企业获得强大市场竞争力的一种有效方法，但是其发展的过程中，需要对其品牌加强维护，以此更好的获得经济收益，切忌盲目发展连锁店。例如：肯德基、麦当劳连锁店的经营。其为了更好的维护品牌，在发展连锁店时，始终坚持着高标准、高门槛的准则，对于想要加盟的人员，进行了严格的资格审查。加盟者想要加入该类快餐店的连锁经营，需要支付约100万美元的加盟费，同时还需要具备相应餐饮业、服务业的经营经验，才有准入资格。麦当劳在我国进行连锁店加盟者资格审核时，要求其支付约为30万美元的加盟费，同时具备10年左右的餐饮业、服务业的经营经验，并且加盟者还需要接受麦当劳对其进行的一年左右的加盟培训，才可进行加盟。这些国外的餐饮企业其连锁店的加盟准入制度十分严格，其市场竞争力也十分的广阔，因此我国的餐饮企业要想获得长远发展，也需要不断进行连锁店的经营，以此来保证企业经济利益的提高，促进其品牌战略竞争力的不断提高。

　　2.5 建立完善的人才培养体系

　　餐饮企业的发展，离不开具有着专业技能的服务人员，以及具备高素质管理人员的服务。但是我国餐饮企业人员存在综合素质较为缺乏的问题，严重阻碍着企业品牌战略的实施，因此需要不断对员工加强培训，针对其服务项目的不同，实施专门的培训，同时还可以与高校建立联系，通过校企合作，吸引高素质的管理人才，来到企业进行管理实训。还可以制定绩效考核制度，提高员工的工作积极性，以此来更好的促进其更好地进行各项服务，更好的凸显其品牌附加值。例如，我国的知名餐饮企业-海底捞，其服务项目，已经成为了其企业的一项重要标志，吸引着广大消费者进行消费。

　　3 结束语

　　目前，我国餐饮企业实施品牌战略，已经取得了初步的成果，但是仍需企业领导人对其发展中存在的诸种问题，及时发现，及时解决，在具体的提高餐饮企业竞争力的策略中，不断提高企业的品牌市场竞争力，以此来不断促进我国餐饮企业的发展，促进其向着国际市场发展。

　　【参考文献】

　　[1]朱敏.对我国餐饮企业品牌战略的思考[J].市场论坛，20xx，11：24-26.

　　[2]侯松林.关于我国餐饮企业品牌建设的思考[J].中小企业管理与科技（上半月），20xx，4：40.

　　[3]孙彤.我国餐饮企业品牌竞争力研究[D].天津商业大学，20xx.

品牌战略论文3

　　一、自有品牌及零售企业的自有品牌的开发

　　自有品牌即PB（PrivateBrand），指由零售企业自行设计、开发、管理的商品品牌。与制造商品牌商品相比，自有品牌商品包装简单、价格低廉，往往更受消费者的青睐。早在80年代，英国的零售商就开始了自有品牌商品的经营，目前世界上众多著名的零售企业都推行自有品牌战略，如家乐福的“棒”、沃尔玛的“GREATVALUE”，英国著名的马莎百货更是被称作“没有工厂的制造商”，所有产品都采用单一品牌“圣米高”，加工企业遍及全球800余家工厂。欧美发达国家业内甚至流传着这样一句话，“要看超市好不好，数数自有品牌有多少”。

　　自有品牌的开发有多种途径：一是定制，即不直接投资而是利用现有厂家的生产条件定点定样监制生产，零售企业向厂家提出产品的性能、质量、规格、包装等具体要求，打上自己的品牌上架销售；二是自行生产，由零售企业自行投资，自产自销。零售企业自己建造生产基地、购买设备，进行产品的策划、设计、生产及销售；三是合作经营，零售企业通过资本运作如控股，参股等方式与生产企业合作，共同完成产品的设计生产过程。

　　二、零售企业实施自有品牌战略的意义

　　1.为零售企业提供了较大的利润空间

　　一般零售行业的供应链是从“生产商－经销商－批发商－零售商－消费者”，供应链每增加一个环节，商品的附加价值就增长了30%以上，自有品牌的好处就是摆脱了中间环节，由零售商直接组织生产加工，大大节省了交易费用；另一方面，自有品牌商品的广告宣传主要是借助零售企业的商誉在商店内采用广告单张、闭路电视、广播等方式进行，对比普遍采用电视、报纸等大众媒体进行广告宣传的制造商品牌，广告成本大大降低。加之自有品牌商品包装简单，因此，尽管自有品牌的商品价格比生产商的商品低，但其毛利并不低。据估算，一般自有品牌商品的价格比制造商品牌低15%以上，而利润率相当高，对于一些特殊商品如药品、高档时装利润率可达50％。在当前激烈的竞争环境下，零售业整体进入微利状态，自有品牌的经营为零售企业开辟了一个新的利润空间。

　　2.有利于零售企业取得竞争优势

　　市场经济下商品的繁荣发展促进了零售业的飞速发展，进入壁垒低、退出壁垒低的行业特点吸引了不少行业纷纷进入，当前的零售业不仅表现为新兴业态多、多种业态并存，各业态内部的竞争也越来越激烈。通过自有品牌产品的开发，零售企业可以根据市场情况及时组织生产和经营某些商品，可以使企业的商品构成和经营富有特色，构筑差异化的企业竞争优势。如较早进入国内市场的屈臣氏正是依赖其自有品牌产品可靠的品质和良好的性价比赢得了中国消费者的认同和信任。著名的屈臣氏的自有品牌产品以“个人护理专家”为市场定位，围绕“健康、美态、快乐”三大理念，过去两年自有品牌品种数量由最初的200多个产品类别迅速增长到1000多个，在个人护理产品的销售市场中占据了21%的市场份额。3.帮助零售企业树立良好的企业形象

　　随着社会生产力的发展，商品的同质化现象日益严重，自有品牌的经营使得商品品类有别于同类企业，可以加深零售企业在消费者心目中的印象。同时，企业可以以自有商品为基础向消费者提供更全面的服务，借助商品进一步强化企业形象，两者相辅相成，形成企业自身对消费者独特的诉求。从目前国内部分经营自有品牌的零售企业来看，开开衬衫、羊毛衫多次获得“中国名牌产品”称号，农工商也因其“好德”、“伍缘生活杂货”吸引了众多消费者。

　　4.有助于零售企业培育忠诚顾客

　　在长期经营中零售企业形成了独特的管理运营模式，企业品牌、形象在消费者心目中往往都是根深蒂固，自有品牌商品以企业的自我信誉向消费者提供最直接的品质保证，更易获得顾客的认可并进一步带动企业内其他商品的销售。反过来，自有品牌商品的开发与经营也有利于将良好的企业形象注入到商品中，消费者极容易把企业的优质服务和严谨管理同自有品牌商品的优良品质联系在一起，强化了顾客对企业的满意度，有利于培育忠诚顾客。

　　三、零售企业自有品牌战略实施现状

　　我国目前的自有品牌开发基本上还处于起步状况。消费者所熟悉的国内品牌几乎都是制造商品牌，绝大多数零售企业的自有品牌商品还是一片空白，国内一些大型企业华联、农工商等虽已进行了部分自有品牌的开发，但在品牌与产品规模上与国外相比还存在很大差距。我国零售企业自有品牌开发与管理主要呈现以下特点：

　　1.业态单一

　　从中国现阶段零售企业自有品牌经营情况来看，目前引入自有品牌战略的零售企业还仅仅局限于大卖场和超市。而在国外，自有品牌战略已进入不同的业态范畴，包括大型百货商店及各种各样的专业商店，如药店自有品牌产品的销售已成为店家主要的经营特色之一，几乎所有的连锁药店都有自有品牌产品，有的大型药店自有品牌商品达到30％。

　　2.产品单一

　　目前国内零售企业开发的自有品牌大多集中在一些低价值的便利性商品，商品品种较少，缺少自身特色，难以形成企业的核心竞争优势，市场占有率偏低。而欧美等国家自有品牌产品涉及服装、医药、日化、家电等各大品类，形成规模化、系列化。

　　3.品牌认知度低

　　绝大部分自有品牌商品均以“低价”为卖点，商品相似，定位雷同，难以给消费者留下深刻的印象。另外，对于自有品牌商品商家也缺乏必要的品牌运作，它们往往认为设计生产出产品并投入销售即迈向了自有品牌战略之路，孰不知这只是其中最初的一步。在推出自有品牌产品后，零售企业还应利用其分销优势与终端优势进行宣传，有效扩大品牌知名度。

　　四、对零售企业自有品牌战略的思考

　　自有品牌战略是市场竞争发展到一定阶段的必然产物，一方面可以帮助缓解零售企业面向追求“质优价廉”的消费者和追求“价高利高”的生产企业的双重压力，另一方面也增强了零售企业的核心竞争力，使之不断发展壮大。作为直接面向最终消费者的销售场所，零售企业实施自有品牌商品战略拥有的诸多竞争优势，但在实际操作过程中，零售企业实施自有品牌战略又受到诸多条件的限制。因此，我们要结合企业自身特点，充分研究其可行性，正确实施零售业自有品牌战略。

　　1.以顾客需求为中心，完善的品牌规划和准确的品牌定位

　　完善的品牌规划和准确的品牌定位是实施自有品牌战略的基础。零售企业实施自有品牌战略时，要充分利用自身的终端优势，在了解、分析、掌握客户需求的基础上进行品牌规划，既要考虑企业自身的特点，又要考虑到消费者的实际需求；既要考虑到与生产厂家之间的平等合作，又要考虑到质量、成本和价格的最优组合；既要处理好与其他品牌生产商之间的关系又要处理好与其他零售企业之间的关系。品牌定位首先应结合企业自身的特点，如超市或大卖场的“低价”、“便利”，购物中心或百货商店的“时尚”，专业商店的“权威”、“专业”等，定位必须准确清晰，避免雷同或冲突，同时还必须考虑到品牌后期的发展如品牌延伸等。